Pierś nadziewana nadzieniem warzywnym i twardym serem prezentuje się dość efektownie i apetycznie, dlatego można podawać to danie nawet na świątecznym stole. Gdy kurczak jest jeszcze gorący, mięso jest niesamowicie soczyste, dlatego najlepiej podawać go od razu, w całości lub pokrojonego na kawałki. Do nadzienia można użyć dowolnego twardego sera, na przykład z przyprawami, orzechami lub najzwyklejszego, świeżego lub słonego. Pożądane jest, aby ser dobrze się topił.

Składniki

• 1 filet z kurczaka (300 g)
• 30 g twardego sera
• 1 pomidor
• 1/2 słodkiej papryki
• 0,5 łyżeczki sól
• przyprawy według uznania
• warzywa do podania

Przygotowanie

1. Duże filety z kurczaka umyć i osuszyć, odciąć nadmiar - kawałki tłuszczu, folię. Małe filety można odciąć i wykorzystać do innych celów.

2. Wykonaj głębokie nacięcie z boku fileta, nie przecinając go do końca. Musisz upewnić się, że filet otwiera się jak książka.

3. Przygotuj nadzienie. Zetrzyj dowolny twardy ser na grubej tarce, umyj pomidora i paprykę, pokrój wszystko w drobną kostkę.

4. Ser i warzywa wymieszać bezpośrednio na desce, dodatkowo posiekać nożem, aby nadzienie było bardziej jednolite.

5. Ponieważ filet będzie pieczony w folii, przed nadzieniem możesz od razu położyć go na folii. Posolić i posypać przyprawami.

6. Na połowę filetu nałożyć farsz warzywno-serowy i lekko go ubić.

7. Przykryć farsz drugą połową filetu z kurczaka, ponownie docisnąć, przyciąć nadzienie tak, aby pozostało wewnątrz filetu z kurczaka.

2017-12-12

Witam moich drogich czytelników! Piersi z kurczaka przygotowywane są różnymi metodami. Po prostu grilluj je na złoty kolor na oliwie z oliwek i maśle. Dziś w naszym programie mamy przepisy na faszerowaną pierś z kurczaka.

Przyjrzymy się wspaniałym przepisom opartym na znanych nam technologiach gotowania – smażeniu i pieczeniu. Zastosujemy też nowy „sztuczek” – zrobimy w piersi „kieszonkę” i wypełnimy ją pysznymi nadzieniami z sera, grzybów, szpinaku i innych produktów.

Rozsmarowane piersi można również nadziewać, smarując je nadzieniem i składając kawałki na pół (najlepiej spiąć nacięcia wykałaczkami). Poniżej przyjrzymy się najlepszemu sposobowi spłaszczenia filetu.

Jak zrobić „kieszeń” do farszu piersi kurczaka

Aby nadziewać pierś kurczaka mięsem mielonym, należy wyciąć w niej kieszonkę, w której zmieści się nadzienie. Powinien być wystarczająco głęboki i szeroki, aby zapewnić wygodne wypełnienie. Ale jednocześnie musi zapewniać „bezpieczeństwo” mięsa mielonego we wnęce. Mięso mielone nie powinno wypadać podczas gotowania.

W dużej piersi łatwiej jest zrobić dziurę - ma ona dość grubą część. Wykonaj nacięcie czubkiem dobrego noża, a następnie palcami je poszerz i pogłębij.

Czego potrzebujemy

• Piersi z kurczaka bez kości i skóry.
• Nóż szefa kuchni.
• Deska kuchenna.

Jak zrobić

1. Połóż pierś kurczaka na desce do krojenia. Dociśnij i ostrożnie włóż czubek noża w najgrubszą część. Za pomocą noża wykonaj małe pęknięcie (o szerokości około 5 cm).
2. Następnie ostrożnie wbij się głębiej w filet (około ¾ długości), używając noża, a następnie palców.
3. Kawałki dokładnie wytrzyj ze wszystkich stron ręcznikiem papierowym. Teraz możesz zrobić nadziewaną pierś, wypełniając dziurę ulubionym nadzieniem.

Przepisy na faszerowaną pierś kurczaka ze zdjęciami

Piersi z kurczaka nadziewane serem mozzarella

Składniki

• Dwie piersi z kurczaka.
• Cztery małe sery mozzarella.
• Dwie do trzech łyżek oliwy z oliwek.
• Dwie szklanki świeżego, posiekanego szpinaku (opcjonalnie)
• Cztery posiekane ząbki czosnku.
• Jedna mała cebula, drobno posiekana.
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.

Jak gotować

Skuteczna prezentacja polega na tym, że jest polewana i szybko doprowadzana do wrzenia. Smakuje również z zimnym sosem.

Piersi z kurczaka faszerowane pieczarkami i serem w piekarniku

Składniki

• Dwie piersi z kurczaka.
• Dwie łyżki masła.
• Jedna łyżka oliwy z oliwek.
• 120-150 g posiekanych świeżych grzybów (białych, pieczarek).
• Dwa ząbki mielonego czosnku.
• Łyżka posiekanej natki pietruszki lub koperku.
• Cztery małe plasterki sera mozzarella.
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.
• Sos beszamelowy (opcjonalnie).

Sprzęt

• Patelnia, którą można wstawić do piekarnika.

Jak gotować

Moje komentarze

• Filet można nafaszerować wyłącznie grzybami. Aby to zrobić, zwiększ wskazaną ilość grzybów do 250 gramów.

Piersi z kurczaka faszerowane serem i pomidorami w piekarniku

Uwielbiasz sałatkę Caprese – magiczne połączenie białego sera mozzarella, czerwonych pomidorów i zielonych liści bazylii? Po prostu to uwielbiam! Bardzo podobają mi się też wariacje na temat motywu Caprese.

Pierś z kurczaka faszerowana serem, pomidorami i bazylią to zawrotnie proste danie na romantyczną kolację, przyjacielskie przyjęcie, a nawet wielką świąteczną ucztę. Przygotowanie tak pysznego dania to bułka z masłem. Szczerze mówiąc!

Składniki

• Dwie piersi z kurczaka.
• Po pół łyżeczki suszonego oregano i bazylii.
• Jeden pomidor.
• Dwa małe plasterki sera mozzarella.
• Sześć świeżych liści bazylii.
• Dwa ząbki posiekanego czosnku.
• Jedna trzecia szklanki octu balsamicznego lub wina deserowego (opcjonalnie).
• Jedna łyżka cukru (opcjonalnie).
• Dwie łyżki oliwy (kolejny dobry olej roślinny).
• Zmielony czarny pieprz.
• Sól.

Jak gotować

Moje komentarze

• Jeśli nie ma listków bazylii, zastąp je dowolnymi ziołami - koperkiem, pietruszką, szpinakiem, tymiankiem, oregano, szałwią. Zamiennik nie jest równoważny, ale okaże się również bardzo smaczny!
• Zamiast mozzarelli użyj cheddara, niezbyt słonego suluguni.

Pierś z kurczaka nadziewana serem, panierowana, zapiekana w piekarniku

Składniki

• Dwie piersi z kurczaka.
• 60-70 g twardego sera.
• Dwa jajka.
• Trzy łyżki mleka.
• Dwa ząbki drobno posiekanego czosnku.
• Zmielony czarny pieprz.
• Bułka tarta.
• Sól.

Jak gotować

Piersi z kurczaka faszerowane papryką i serem

Każdy kocha kurczaka! Jest zawsze dostępny, niedrogi i przydatny.
Oferujemy pyszny przepis na gotowanie piersi z kurczaka (filetu), a jeśli jeszcze nie próbowałeś tego kurczaka, czas to zrobić. Co więcej, przygotowanie tego dania nie jest trudne, a wynik przekroczy wszelkie Twoje oczekiwania!
Przejdźmy zatem do rzeczy. Do przygotowania 4 porcji piersi z kurczaka faszerowanej pomidorami i serem potrzebny będzie piekarnik, blacha do pieczenia lub naczynie do pieczenia oraz

następujące produkty:

— Piersi z kurczaka – 4 szt.
- Sól i pieprz do smaku
— Oliwa z oliwek – 2-3 łyżki. l.

Do wypełnienia:

— Dojrzałe pomidory – 3 szt.
— Cebula – 1 szt.
— Cukinia lub cukinia – 1 szt.
— Czosnek – 1 ząbek
— Tarty twardy ser – 0,5 szklanki lub do smaku
— Wino białe – 30-50 ml
- Bazylia lub pietruszka - kilka listków

Metoda gotowania

Filety z kurczaka opłukać, osuszyć i pokroić na grubość, tworząc „kieszenie” na nadzienie.
Solimy, pieprzymy i na razie odstawiamy.

Przygotuj nadzienie:
Na dobrze rozgrzanej patelni z niewielką ilością oliwy z oliwek lekko podsmażamy drobno posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek.
Gdy cebula stanie się przezroczysta, dodaj obrane i pokrojone w kostkę pomidory oraz cukinię. Całość gotuj na małym ogniu przez 20 minut.
Następnie dodać wino, zioła i dusić jeszcze przez 7 minut.
Po tym czasie wyłącz ogień i dodaj do sosu starty ser. Mieszaj nadzienie łyżką, aż ser się roztopi i równomiernie rozłoży w sosie.

Weź każdy kawałek kurczaka i napełnij go nadzieniem. Aby sos nie wyciekał podczas pieczenia, brzegi mięsa obróć lekko do wewnątrz i sklej drewnianymi wykałaczkami (lub owiń nitką kulinarną).

Nadziewane piersi z kurczaka układamy na natłuszczonej blasze do pieczenia lub w naczyniu do pieczenia i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do t˚ = 180˚ C na 20 minut.

Gotową pierś z kurczaka pokrojoną w plasterki podawaj z sałatką lub ulubionym dodatkiem.

Smacznego!