Krok 1: przygotuj śliwki.

Wybierz najdojrzalsze i najpiękniejsze śliwki. Najpierw dokładnie spłucz je ciepłą wodą, najlepiej nawet kilka razy, a następnie wytrzyj do sucha ręcznikami papierowymi.
Po umyciu śliwek przekrój je na pół, aby usunąć pestkę. Na koniec przepuść umyte i obrane owoce przez maszynę do mięsa, zamieniając je w gęste puree śliwkowe.

Krok 2: przygotuj czosnek.

Rozłóż główki czosnku i obierz każdy ząbek. Następnie przepuść je przez maszynę do mięsa, tak jak wcześniej śliwki. Ale nie ma potrzeby mieszania rozdrobnionych składników. Na początku wszyscy powinni leżeć oddzielnie od siebie.

Krok 3: przygotuj pietruszkę.

Weź duży pęczek pietruszki, opłucz go bardzo dokładnie, a następnie osusz jednorazowymi ręcznikami papierowymi. Przejdź przez maszynę do mięsa.

Krok 4: przygotuj ostrą paprykę.

Strąki ostrej papryki opłucz ciepłą wodą, osusz i odetnij ogonki. Jak już zapewne zgadłeś, ostrą paprykę również należy przepuścić przez maszynę do mięsa.

Krok 5: ugotuj sos śliwkowy.

Rozdrobnione śliwki zmiksować na puree w dużym rondlu, doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, a następnie gotować na wolnym ogniu przez 15 minut. Pamiętaj, aby cały czas mieszać, aby nic się nie przypaliło.


Po 15 minutach do śliwek dodajemy posiekany czosnek, natkę pietruszki, ostrą paprykę oraz pozostałe przyprawy: sos pomidorowy, mieloną kolendrę, pieprz czarny, cukier granulowany i sól. Wymieszaj sos śliwkowy i jeszcze chwilę gotuj 20 minut. Jednocześnie zdecydowanie trzeba go mieszać, najlepiej co minutę lub dwie, aby nic się naprawdę nie przypaliło.

Krok 6: Zachowaj sos śliwkowy na zimę.

Pamiętaj, aby wysterylizować i umyć słoiki i pokrywki przed wlaniem do nich sosu, w przeciwnym razie wszystkie twoje wysiłki po prostu pójdą na marne, a preparat ulegnie pogorszeniu.


Gorący sos śliwkowy rozlewamy do podgrzanych, wysterylizowanych słoików i od razu szczelnie zamykamy pokrywkami lub, jeśli wolimy, zwijamy w rulon.
Odwróć słoiki z ostrym sosem do góry nogami, zawiń je w ręczniki i pozostaw tak do całkowitego ostygnięcia na jeden dzień. Gdy tylko obrabiany przedmiot osiągnie temperaturę pokojową, można zdjąć ręczniki i przenieść słoiki w chłodne miejsce, z dala od światła słonecznego.

Krok 7: Podawać sos śliwkowy zakonserwowany na zimę.

Sos śliwkowy ma naprawdę wszechstronne zastosowanie. Podaje się go zarówno do dań mięsnych, jak i warzywnych, kwestia gustu. Spróbuj więc sam i podawaj tak, jak lubisz, z czymkolwiek lubisz.
Smacznego!

Jeśli lubicie sos śliwkowy, koniecznie spróbujcie go też zrobić.

Sos śliwkowy na zimę należy przechowywać w małych słoikach o pojemności nie większej niż 500 mililitrów. W końcu najprawdopodobniej nie będziesz w stanie zjeść całego litra sosu na raz, a po otwarciu dość szybko zepsuje się nawet w lodówce.

Ojczyzną sosu śliwkowego jest Kaukaz. Taki dressing o doskonałym smaku można uzyskać ze wszystkich odmian śliwek. Ale najbardziej znany i popularny jest sos ” Tkemali„, jest wytwarzany z dojrzałych kwaśnych śliwek określonej odmiany.

Sos okazuje się kwaśny lub słodki - zależy to od odmiany śliwek, kolor może mieć również różne odcienie. Z czerwonych owoców okazuje się czerwony, z żółtych owoców - żółty, a z niebieskich - niebieski. Z niego można przygotować sos śliwkowy do mięsa na zimę jakikolwiek rodzaj odpływ Możesz nawet wziąć śliwkę wiśniową lub cierń.

Sosy dodają smaku każdemu daniu. pikanteria i dodawaj do niego różne smaki. Ponadto pomagają żołądkowi łatwiej wchłaniać pokarmy z ciężkich produktów mięsnych.

Bardzo często sos jest głównym składnikiem aromatu i smaku potrawy. Sos śliwkowy przygotowany według dowolnego przepisu, dodany w umiarkowanej ilości do dania mięsnego, zachwyci Cię wszechstronnością smaku.

Przygotowanie sosu śliwkowego do mięsa na zimę

Wszyscy miłośnicy owoców lubią ten dressing. sosy słodko-kwaśne. Głównym jej składnikiem jest śliwka. Połącz puree śliwkowe z ziołami, przyprawami i czosnkiem, dodaj sól, cukier granulowany i włóż na kuchenkę, aż zacznie się gotować, aż powstanie galaretka.

Zielony(kolendra, pietruszka i mięta) w dressingu śliwkowym najlepiej dodawać bezpośrednio przed podaniem dania mięsnego. W ten sposób okazuje się bardziej aromatyczny i smaczniejszy.

Przepis na sos śliwkowy do mięsa

• śliwka - około 1 kg;
• olej roślinny - 50-60 ml;
• czosnek - 4 ząbki;
• cukier granulowany - 6 łyżek. łyżka;
• sól - 1 łyżeczka;
• mielona kolendra - 1 łyżeczka;
• mielony czarny pieprz - 0,5 łyżeczki;
• przyprawy suszone (kolendra, bazylia, majeranek, koper, natka pietruszki, mięta) - 1 łyżeczka;
• ostra papryka - 0,5 strąków.

Przede wszystkim musisz gotować ze śliwek puree Po umyciu śliwki usuń z niej nasiona i ogonki. Można go przygotować na kilka sposobów:

Czosnek przeciśnij przez łopatkę, ostrą paprykę pokrój, usuń nasiona i drobno posiekaj. Do puree śliwkowego dodaj wszystko, wszystkie suszone przyprawy, olej roślinny, sól i cukier granulowany.

Umieść powstałą mieszaninę na ogniu; po zagotowaniu zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 1 godzinę. Podczas gotowania pamiętaj o mieszaniu sosu drewnianą łyżką, aby się nie przypalił. Po ugotowaniu sos staje się jednorodny i gęsty.

Przygotowując ten przepis, pamiętaj o skosztowaniu powstałej masy i, jeśli to konieczne, dodaj sól, cukier granulowany lub przyprawy do smaku.

Przygotowany sos śliwkowy na zimę wlewa się do wysterylizowanych słoików i zamyka sterylnymi pokrywkami. Z tych składników wychodzi 500 ml sosu śliwkowego. Sos do tego przepisu okazuje się gęsty, a gdy stwardnieje, staje się jeszcze gęstszy.

Jeśli taką przyprawę do mięsa przygotujemy na zimę według tego przepisu, należy zwiększyć ilość składników. Wszystko zależy od tego, jak bardzo chcesz przygotować się na zimę.

Sos śliwkowy podawany jest na zimno do mięs, można go także podawać z rybami, drobiem i ziemniakami. Przyprawa ta doskonale komponuje się z kebabem jagnięcym, wieprzowym i wołowym.

Przepis na sos śliwkowy z czosnkiem i pomidorami

Korzystając z tego przepisu, możesz przygotować sos śliwkowy na zimę lub ugotować niewielką ilość, która będzie spożywana przez pewien czas.

Ze smaku nie można od razu odgadnąć, że w przyprawie jest śliwka, ponieważ sos ma słodko-kwaśny smak, który jest bardzo odpowiedni do dań mięsnych. Przyprawa ta sprawdza się szczególnie zimą, kiedy organizm potrzebuje czegoś smacznego i uzupełnień witaminowych. Wykonanie takiego dressingu według proponowanego przepisu wcale nie jest trudne, ponieważ wszystkie składniki można kupić na rynku lub wyhodować na własnej działce ogrodowej (jeśli taką posiadasz).

Składniki na przepis:

• 2 kg śliwek;
• 150 gr. czosnek;
• 2–3 szt. ostra papryka;
• 200 gr. Sahara;
• 2 łyżki l. sól;
• 3 łyżki. l. pasta pomidorowa.

Przygotuj wszystkie składniki wymagane w przepisie. Umyj jagody, usuń wszystkie nasiona. Czosnek obrać i przepuścić przez praskę (można go drobno posiekać), z ostrej papryki usunąć wszystkie nasiona i zmielić przez maszynkę do mięsa. Do powstałej masy dodaj sól, cukier i koncentrat pomidorowy.

Tak przygotowaną mieszaninę postawić na ogniu i doprowadzić do wrzenia, a po ugotowaniu sos gotować przez 20 minut, mieszając, aby się nie przypalił. Gotową przyprawę przełóż do przygotowanych, wysterylizowanych słoików, zwiń, odwróć do góry nogami i zawiń.

Przepisów na przygotowanie przyprawy śliwkowej do mięsa jest całkiem sporo. I bez względu na to, według jakiego przepisu gotujesz, pamiętaj, że dressing powinien być ułożony małe słoiczki, ponieważ duży słoik nie jest używany od razu.

Przyprawa ta doskonale nadaje się do pieczenia lub duszenia ryb, drobiu, wieprzowiny i wołowiny.

Dania z sosem śliwkowym

Kucharze z wielu krajów w różnych częściach świata od dawna zwracają uwagę na te soczyste i delikatne owoce. A sos mięsny jest obecny w kilku kuchniach narodowych. Tak nazywa się na przykład jedna z najpopularniejszych chińskich przypraw, dość często wykorzystywana do przygotowywania dań narodowych. A gruziński przepis na sos śliwkowy do mięsa – tkemali – jest prawdopodobnie rozpowszechniony na całym terytorium poradzieckim. Dlatego soczyste owoce są używane niemal wszędzie, gdzie rosną, dodając potrawie narodowego smaku. Ale podstawa pozostaje ta sama: różne przyprawy, przyprawy, a czasem inne warzywa i owoce. Każdy przepis na sos śliwkowy do mięsa ma swój oryginalny i niepowtarzalny smak, sprawdzony na przestrzeni wieków. Zacznijmy od dobrze znanego tkemali – legendarnego dania

Przepis na śliwki ze słonecznej Gruzji

Niezwykłego smaku nadaje jej specjalna odmiana śliwek, pospolitych w Gruzji. Już w środku wiosny pojawiają się tu pierwsze owoce śliwki (śliwki wiśniowej). Z tych jeszcze nie w pełni dojrzałych owoców przygotowuje się tkemali. Podaje się go do wielu dań, głównie mięsnych. Przygotowywany jest przez całe lato i zgodnie z istniejącą tradycją na uczty zapraszani są przyjaciele, sąsiedzi i krewni: Gruzja to kraj bardzo gościnny. W różnych częściach kraju przepis na sos śliwkowy do mięsa może się różnić, ale gruziński smak zawsze pozostaje.

Czego potrzebujesz do przygotowania tkemali

Przygotowanie

Tkemali - sos śliwkowy do mięsa. Przepis na jego wykonanie nie jest zbyt skomplikowany. Najważniejsze (jeśli masz wszystkie niezbędne składniki) jest przestrzeganie sekwencji działań, warunków temperaturowych i czasu gotowania.

1. Kwaśne śliwki (weźmy całe wiadro - 10 kg, aby wystarczyło na konserwy, w przeciwnym razie sos okaże się tak smaczny, że zostanie bardzo szybko zjedzony) należy dokładnie umyć i posortować. Następnie gotujemy w dużym naczyniu około 40 minut, zalewając wodą tak, aby zakryła produkt.
2. Następnie przecieramy śliwki przez duże sito, jednocześnie usuwając nasiona i usuwając skórkę. W rezultacie otrzymujemy pastę o konsystencji zielonego puree. Kontynuuj gotowanie puree na małym ogniu.
3. Gdy uzyskamy konsystencję kwaśnej śmietany, dodajemy w dość dużych ilościach przyprawy, wcześniej zmielony i posiekany, rozgnieciony lub drobno posiekany czosnek, ostrą czerwoną paprykę. Tutaj sam zmieniasz ilość: jeśli lubisz ostrzejsze - więcej pieprzu i czosnku, jeśli nie, to preferujemy zioła i przyprawy (w ilości około pęczka ziół i główki czosnku na każdy kilogram głównego produkt – śliwki). Pamiętaj, aby dodać małą łyżeczkę mięty. Doda potrawie dodatkowej pikanterii.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj w misce i niemal natychmiast wyłącz, gdyż wiele przypraw nie lubi długotrwałej obróbki cieplnej. Nasz jest gotowy. Pozwól mu trochę parzyć i możesz podawać.
5. Jeśli planujesz przygotować go do przyszłego użytku, możesz użyć półlitrowych szklanych słoików. Rozłóż sos i przez chwilę sterylizuj bezpośrednio w słoikach. Następnie zwiń.

Kilka sekretów doświadczonych szefów kuchni

sos do mięsa. Przepis ze zdjęciem

Przyprawa ta jest również dość popularna wśród Chińczyków i często jest używana wraz z niektórymi potrawami. Chiński sos śliwkowy do mięsa (przepis ze zdjęciem poniżej) jest przygotowywany nie mniej prosto niż gruziński. Wszystko zależy od składników, które różnią się dość znacząco. Kolejną zasadniczą różnicą jest użycie octu. Smakuje słodko-kwaśno, gorąco i pikantnie.

Składniki

Przygotowanie

Zazwyczaj duszony sos śliwkowy do mięsa (przepis chiński) przygotowuje się ze śliwek pozbawionych pestek i obranych. Pomoże w tym poparzenie owoców wrzącą wodą.

Zwykle sos śliwkowy nazywany jest „Tkemali”; przygotowywany jest w Gruzji, Bułgarii i na Kaukazie. Do klasycznego sosu śliwki muszą być kwaśne. Do sosu Tkemali nie dodaje się octu, ponieważ używa się kwaśnych śliwek.

Tradycyjne Tkemali przygotowywane jest z różnych śliwek, bo tak nazywa się ten sos. Odmiana śliwki Tkemali, która nie rośnie na naszym terenie. Dlatego sos przygotuję ze zwykłych okrągłych, lokalnych śliwek.

Ale dotyczy to „Tkemali”, ale sos śliwkowy do mięsa na zimę można przygotować z dowolnego rodzaju śliwki. Wystarczą nawet ciernie i śliwki wiśniowe. Kupiłem słodko-kwaśne niebieskie śliwki.

Jak zrobić sos śliwkowy do mięsa na zimę

Sos śliwkowy okazał się pikantny, aromatyczny, ostry, słodko-kwaśny, owocowy. Sos ten przypadnie do gustu miłośnikom słodko-kwaśnych sosów owocowych. Od razu powiem, że kolor sosu zależy od śliwek, z których jest przygotowany.

Mój mąż ocenił ten sos wysoko, bo bardzo lubi śliwki. Bardzo mu smakował ten sos. I wstyd się przyznać, ale nigdy wcześniej nie próbowałam sosu śliwkowego. Mimo to byłem zadowolony z wyniku.

Głównym składnikiem sosu są śliwki. Ale śliwki z powodzeniem można zastąpić tarniną lub śliwką wiśniową. Puree śliwkowe łączymy z przyprawami, ziołami, czosnkiem, solimy, dodajemy cukier i gotujemy do konsystencji gęstej śmietany.

Do tradycyjnego „Tkemali” dodaje się świeże zioła: kolendrę, pietruszkę i miętę. Ale zwykle dodajemy warzywa do takich sosów bezpośrednio przed podaniem.

Dzięki temu sos jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny. Zostało to już udowodnione, ponieważ przed podaniem dodajemy świeżą kolendrę i miętę, jest to niezwykle smaczny i aromatyczny sos. Jeśli nie próbowałeś, polecam.

Sos śliwkowy do mięsa. Przepis ze zdjęciem

Składniki na sos:

• 1 kg. odpływ
• 50 ml olej roślinny
• 3-4 ząbki czosnku
• 6 łyżek łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 0,5 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
• 1 łyżeczka przypraw (bazylia, kolendra, majeranek, suszony koper, natka pietruszki, mięta)
• 1/2 ostrej papryki (opcjonalnie, nie dodawałam)

Od razu powiem, że przepis jest dość prosty, sos też szybko się przygotowuje. Gotuję z kilograma śliwek, bo postanowiłam spróbować. Chcę też w tym roku przygotować mnóstwo różnych przepisów na sosy i ketchupy, ale nie mam zbyt dużo miejsca na przechowywanie produktów, więc będę gotować po trochu.

Chciałbym zauważyć, że musimy zrobić puree ze śliwek; można zrobić puree na różne sposoby.

Moje śliwki są najzwyklejsze, nie wzięłam tych „brzydkich”, wzięłam zwykłe okrągłe śliwki. Śliwki należy umyć, usunąć pestki i łodygi.

Kupując śliwki, zwróć uwagę na ich wygląd, upewnij się, że pestka jest dobrze oddzielona od miąższu. Niektórzy sprzedawcy pozwalają nawet spróbować śliwki, dzięki czemu możesz także docenić smak śliwki.

Kupiłam śliwki słodko-kwaśne, takie właśnie nadają się na słodko-kwaśny sos śliwkowy do mięs. Wróćmy jednak do robienia puree.

1 sposób polega na umyciu śliwek, wsypaniu ich do rondla, dodaniu na dno odrobiny wody i gotowaniu do momentu, aż śliwki staną się miękkie. Następnie przetrzyj śliwki przez sitko, tak aby skórka i pestki znalazły się na sitku.

Metoda 2 polega na blanszowaniu śliwek. Śliwki zalać wrzącą wodą, obrać je i usunąć pestki. Miąższ zmiel za pomocą blendera.

3 sposoby ze śliwek usunąć pestki, zmielić ze skórką w maszynce do mięsa lub zmielić blenderem, śliwki ugotować do miękkości i przetrzeć przez durszlak.

4 sposób Odpowiedni dla osób o małych objętościach i dużych śliwkach. Śliwki należy umyć, usunąć pestki, a połówki śliwek zetrzeć na tarce, aby skórka pozostała w dłoniach. Aby uzyskać jednorodność, możesz zmielić puree w blenderze. Dokładnie to zrobiłem.

Rezultatem jest gęste i jednorodne puree. Teraz przygotujmy pozostałe składniki. Potrzebujemy cukru, soli, oleju roślinnego, czosnku i przypraw. Jako przyprawy wziąłem kolendrę i mielony czarny pieprz.

Czosnek należy zmiażdżyć przez prasę. Na tym etapie do sosu można dodać ostrą czerwoną paprykę. Paprykę myjemy, przekrawamy na pół i usuwamy nasiona.

Ale nie dodaję tego świadomie, bo dzieci uwielbiają próbować przygotowanych przez nas sosów. Bardzo lubią wiele sosów. Przygotowaliśmy już mnóstwo sosów pomidorowych, ketchupów, ale nigdzie nie ma papryczki chili. Oto jeden z najnowszych przepisów.

Dodajemy również olej roślinny. Weź rafinowany olej roślinny. Dodaję 50 gramów oleju.

Sos ugotuj w rondlu o grubym dnie. Sos podgrzej na ogniu, od chwili zagotowania zmniejsz ogień do minimalnego i na małym ogniu gotuj puree śliwkowe. Przygotowanie sosu śliwkowego do mięsa trwa 1 godzinę.

Gotując sos pamiętajmy o mieszaniu sosu śliwkowego drewnianą łyżką, aby się nie przypalił. Sos gotuje się i powstaje gęsty, jednorodny puree.

Przygotowując sos śliwkowy, koniecznie spróbuj go i w razie potrzeby dodaj więcej cukru i soli. Przyprawy można również dostosować do własnych upodobań.

Gotowy sos wlewa się do sterylnych słoików i zamyka sterylnymi pokrywkami. Z podanej ilości składników wyszło nam 500 ml. sos śliwkowy. Tak wygląda sos śliwkowy do mięsa. Sos okazuje się dość gęsty, a po schłodzeniu staje się jeszcze gęstszy.

Jeśli chcemy przygotować sos śliwkowy na zimę, będziemy musieli zwiększyć ilość składników.

Świeże zioła dodam do sosu tuż przed podaniem. Zwykle dodaje się świeżą pietruszkę, kolendrę i miętę.

Sos śliwkowy okazał się słodko-kwaśny, ostry, pikantny, ale jednocześnie można wyczuć smak śliwek; sos ten będzie dobrze komponował się z mięsami, rybami, drobiem, ziemniakami i zupą kharcho. Podawanie takiego sosu będzie szczególnie odpowiednie do grillowania wieprzowiny, jagnięciny i wołowiny.

Sos podajemy na zimno. Oprócz mięsa sos można podawać do ryb. Dzięki obecności w sosie pektyn i garbników dania mięsne i rybne są lepiej strawne.

Kolor sosu, powtarzam, zależy od rodzaju śliwki. Czerwone śliwki sprawią, że sos będzie czerwony, a żółte śliwki zmienią kolor na żółty. Wybierając więc śliwki, zwracaj uwagę na ich odmiany.

Cóż, nadal zachwycamy Was nowymi, smacznymi i sprawdzonymi przepisami.

Gotuj z miłością!

Sos jest przyprawą w płynie i zazwyczaj podawany jest z daniami głównymi. Dziś podpowiemy Wam jak przygotować sos śliwkowy na zimę. Doskonale uzupełni każde danie, radykalnie zmieniając smak produktu, a jego jasny smak pomoże Ci uzyskać prawdziwą satysfakcję z jedzenia.

Pikantny sos śliwkowy na zimę

Składniki:

• śliwka ogrodowa – 2 kg;
• czosnek – 15 g;
• ostra papryczka chili – 2 szt.;
• curry w proszku – 20 g;
• sól – 10 g;
• cukier biały – 85 g;
• mielona papryka czarna i czerwona – 25 g;
• mielony cynamon – 10 g.

Przygotowanie

Umyj śliwki i ostrożnie usuń pestki. Przetrzyj czosnek, pieprz i zmiel wszystkie składniki przez drobny młynek. Powstałą masę dopraw solą, cukrem i dodaj wszystkie przyprawy do smaku. Dokładnie wymieszaj zawartość, zagotuj i gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut. Następnie ostry sos przełóż do sterylnych, suchych słoików i zwiń pokrywki.

Przepis na śliwkowy sos satsebeli na zimę

Składniki:

• zielona śliwka – 3 kg;
• czosnek – 2 główki;
• cukier – 110 g;
• przyprawa curry mielona – 1 saszetka;
• świeża kolendra – 1 pęczek;
• czerwona ostra papryka – 2 szt.

Przygotowanie

Owoce dokładnie umyj, przekrój na połówki i ostrożnie usuń nasiona. Przetwarzamy ostrą paprykę, zakładając gumowe rękawiczki na dłonie i drobno siekamy nożem. Przygotowane składniki wymieszaj w misce, wrzuć obrane ząbki czosnku i zmiel wszystko na gładką masę przez maszynkę do mięsa. Powstałą masę przekładamy do rondelka i gotujemy przez pół godziny, pamiętając o mieszaniu. Teraz ostry sos ze śliwkami rozlewamy do butelek, zwijamy i odstawiamy na zimę do piwnicy.

Przepis na żółty sos śliwkowy na zimę

Składniki:

• żółte dojrzałe śliwki – 5 kg;
• woda – 455 ml;
• czosnek – 2 główki;
• cukier biały – 40 g;
• sól gruboziarnista – 20 g;
• – 20 g;
• ostra papryczka chili - do smaku.

Przygotowanie

Umyj śliwki, usuń pestki i włóż owoce do rondla. Zalewamy je wodą i doprowadzamy do wrzenia na średnim ogniu. Następnie przełóż jagody wraz z płynem do blendera, dodaj obrany czosnek, czerwoną paprykę bez nasion i zmiel wszystko na puree. Powstałą masę ponownie wlać na patelnię, zagotować i dodać przyprawy do smaku. Sterylizujemy słoiki wcześniej, napełniamy je ostrym sosem i zwijamy pokrywki. To wszystko, żółty sos śliwkowy tkemali jest gotowy na zimę!

Przepis na sos śliwkowy na zimę

Składniki:

• kwaśne jabłko – 2 szt.;
• ostra papryka – 1 strąk;
• śliwka – 1250 g;
• – 5 szt.;
• esencja octowa – 10 ml;
• sól – 5 g.

Przygotowanie

Umyj owoce, osusz je i usuń nasiona. Następnie mielimy je w maszynce do mięsa wraz z ostrą papryką i ząbkami czosnku. Obierz korzeń imbiru, posiekaj go na tarce i dodaj do wcześniej przygotowanego puree śliwkowego. Dodaj trochę kwasu octowego i dodaj cukier granulowany i sól do smaku. Zagotuj mieszaninę na małym ogniu, a następnie ostry sos wlej do czystych słoików i zakręć pokrywki.

Słodko-kwaśny sos śliwkowy na zimę