Najpopularniejszym produktem kukurydzianym są płatki. To najprostszy sposób na ugotowanie i zjedzenie tego niezwykle zdrowego produktu. Kukurydza może korzystnie wpływać na funkcjonowanie większości układów naszego organizmu. Z płatków zbożowych można przygotować wiele ciekawych dań, które przypadną do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

Co to jest?

Historia płatków kukurydzianych jest ciekawa i zabawna. Miało to miejsce w XIX wieku w USA. Bracia Kellog, posiadający małe uzdrowisko, postanowili włączyć do diety wczasowiczów mąkę kukurydzianą. Któregoś dnia w kuchni wydarzyła się nieoczekiwana sytuacja: ciasto było rozgotowane. Główny składnik ciasta był dość drogi i nie chciałam go wyrzucać.

Bracia Kellog postanowili rozwałkować wysuszone ciasto i smażyć małymi warstwami na oleju. Urlopowiczom bardzo spodobało się to niezwykłe śniadanie. Jeden z braci był lekarzem, łatwo otrzymał patent na nowe produkty. Zgadza się, przez absurdalny wypadek cały świat po raz pierwszy dowiedział się o płatkach kukurydzianych.

Dziś płatki kukurydziane w pełni odpowiadają pełnowartościowemu śniadaniu, które naładuje Cię siłą i witaminami od samego rana i na cały dzień. Produkt bezcukrowy, jak zapewniają producenci, może być spożywany nawet przez osoby cierpiące na cukrzycę typu 2. Nie wszyscy wierzą w takie zapewnienia, dlatego warto dokładniej przestudiować wpływ płatków zbożowych na organizm jako całość i na jego poszczególne układy.

Dietetycy bardzo cenią naturalne płatki kukurydziane. Należy pamiętać, że lista korzystnych właściwości dotyczy wyłącznie produktu, który powstał bez użycia różnych dodatków smakowych i aromatów. Często opakowania płatków śniadaniowych zawierają imponującą listę różnych witamin i mikroelementów.

Należy pamiętać, że są one dodawane do produktu sztucznie i praktycznie nie są wchłaniane przez organizm.

Produkcja płatków kukurydzianych w produkcji odbywa się w kilku etapach.

1. Skorupa jest usuwana z ziaren, po czym są one przetwarzane. W rezultacie ziarna nabierają brązowo-złotego odcienia.
2. Ziarna umieszczane są na przenośniku i mielone na okruchy.
3. Aby zapewnić równomierny rozkład wilgoci, są one chłodzone i kondycjonowane.
4. Podczas obróbki cieplnej produkt jest suszony, cienkie plasterki smażone są w temperaturze około 300°C.

Jak wybrać?

Zachowanie ostrożności przy zakupie śniadań kukurydzianych w sklepie pozwoli wybrać produkt wysokiej jakości. Studiując opakowanie, spójrz na skład, powinny być tylko 3 składniki - mąka kukurydziana, olej, sól. Płatki o innym składzie nie są już uważane za naturalne. Nie należy lgnąć do produktu, który zawiera bardzo dużą listę dodatkowych witamin i minerałów. Sztuczne mikroelementy i witaminy zawarte w takich produktach są trudniej przyswajalne przez organizm.

Jeśli chcesz, aby płatki śniadaniowe przynosiły korzyści, unikaj produktów z glazurą. Słodycz lepiej dodać naturalnymi słodzikami (owoce, miód), ale nie używać cukru.

Przed zakupem należy dokładnie sprawdzić opakowanie pod kątem uszkodzeń i śladów wilgoci.

Jak są przydatne?

Płatki kukurydziane są szybko trawione i nie obciążają układu trawiennego. Jeśli masz problemy z układem trawiennym, to spożywanie kukurydzy w tej postaci będzie idealną opcją na poprawę Twojej kondycji. Zalety produktu są nie mniejsze niż zalety kolby kukurydzy.

1. Błonnik roślinny pobudza perystaltykę żołądka i przyspiesza proces oczyszczania organizmu. Jest to ważne dla osób podatnych na zapalenie jelita grubego, a także w przypadku problemów z wypróżnieniami.
2. Tryptofan po wchłonięciu produktu przekształca się w serotoninę. Dzięki temu śniadania kukurydziane pomagają pozbyć się różnych problemów z nastrojem.
3. Zawiera aminokwas glutaminę, który korzystnie wpływa na pamięć i zdolność koncentracji.
4. Zboża oczyszczają krew ze niepotrzebnego cholesterolu.
5. Zawartość kalorii w naczyniu jest niska, więc nie szkodzi sylwetce.
6. Korzystnie wpływa na zdrowie całego układu moczowego.
7. Śniadanie kukurydziane korzystnie wpływa na pracę serca i naczyń krwionośnych.
8. Zboża pomagają organizmowi pozbyć się żółci.

Naturalny produkt bez cukru jest łatwo wchłaniany przez organizm i pomaga stabilnie funkcjonować różnym układom. Aby zwiększyć korzyści, można zaparzyć go mlekiem i dodać miód, suszone owoce i orzechy. Takie śniadanie będzie dość kaloryczne, co najmniej 360 kcal na 100 gramów produktu; zwykłe naturalne płatki zbożowe bez dodatków zawierają około 90 kalorii na 100 gramów. Te ostatnie są bardzo różne, ponieważ powstają wyłącznie z całej kukurydzy, wody i soli.

Wartość odżywcza w 100 g płatków: białko – 8 g; tłuszcze – 3 g; węglowodany – 84 g. Należy pamiętać, że BJU można w znaczący sposób modyfikować w obecności dodatków smakowych. Indeks glikemiczny nie przekracza 70, dzięki czemu produkt jest bezpieczny dla diabetyków typu 1 i 2. Lukier w płatkach podnosi ten wskaźnik do 90, co sprawia, że ​​jedzenie jest niebezpieczne.

Podczas ciąży i karmienia piersią

Zboża korzystnie wpływają na organizm kobiety w czasie ciąży. Pomogą poprawić stan żołądka w środku ciąży. Ponadto anomalie smakowe urozmaicają zwykłe jedzenie w czasie ciąży. Ważne jest, aby przerwać stosowanie w odpowiednim czasie; po 36 tygodniach nie należy stosować produktu. Brak aktywności doprowadzi do nadmiernego przyrostu masy ciała kobiety i płodu.

Spożycie płatków w okresie karmienia piersią w dużej mierze zależy od preferencji kobiety. Pomogą matce karmiącej oczyścić krew i normalizować funkcjonowanie serca i żołądka. Zawarta w składzie mąka kukurydziana normalizuje wysokie ciśnienie krwi oraz poprawia krążenie krwi oczyszczając naczynia krwionośne. Ważne jest, aby produkt nie zawierał glutenu i glukozy, w przeciwnym razie nie zostanie wchłonięty przez przewód pokarmowy noworodka.

Jeśli zauważysz najmniejszy przejaw alergii u dziecka, natychmiast wyklucz danie z diety.

Dla dzieci

Jeśli w okresie karmienia piersią mama spożywa płatki zbożowe, organizm dziecka stopniowo przyzwyczaja się do tego produktu. Niektórzy uważają, że jest to zasadniczy powód karmienia dziecka produktem na bazie kukurydzy. Opinia WHO różni się nieco od opinii powszechnej i zaleca, aby nie eksperymentować do 3. roku życia. W tym czasie układ trawienny i nerwowy dziecka są już w pełni ukształtowane.

Naukowcy udowodnili, że płatki zbożowe w młodym wieku mogą prowadzić do upośledzenia wchłaniania glukozy i powstania nieprawidłowych nawyków żywieniowych. Nie zastępuj tego produktu głównym posiłkiem dziecka. Lepiej zachowaj płatki na zdrowy deser lub szybką przekąskę. Jednocześnie nie należy podawać dzieciom płatków zbyt często, wystarczą 3 razy w tygodniu. Właśnie taka regularność pozwoli uniknąć negatywnych konsekwencji stosowania.

Podczas utraty wagi

Jedzenie płatków zbożowych podczas diety może być ekscytującym tematem. Produkt można stosować jako szybką, niskokaloryczną przekąskę, jednak nie zapewnia on żadnych szczególnych korzyści w utracie zbędnych kilogramów. Produkty kukurydziane można łączyć z niskokalorycznym jogurtem lub otrębami. Ostatnia opcja jest istotna w przypadku łączenia diety i treningu siłowego.

Istnieją specjalne monodiety i plany żywieniowe, w których centralne miejsce zajmują zboża. Lekarze uważają, że takie metody pomagają schudnąć w krótkim czasie. Ogromną zaletą takich diet jest dostępność naturalnych płatków. Co więcej, ich wyjątkowy słodki smak ułatwia ograniczenie spożycia cukru.

Należy pamiętać, że dieta zbożowa trwa nie dłużej niż tydzień. Należy koniecznie ostrożnie wchodzić i wychodzić z diety, aby organizm miał czas na przystosowanie się do zmiany diety. Ten rodzaj odchudzania nie jest odpowiedni dla osób, które mają problemy z przewodem pokarmowym lub cukrzycę typu 1, 2. W pierwszym przypadku dieta grozi rozwojem chorób żołądka, bólu i zaparć. W drugim przypadku możliwy jest nadmiar cukru we krwi.

Czy mogę to zjeść na śniadanie?

Wiele osób jest przyzwyczajonych do rozpoczynania dnia od szybkiego talerza śniadania. Płatki zbożowe są zwykle spożywane w formie owsianki; zwykle posypywane są ulubionym nabiałem lub sfermentowanym produktem mlecznym.

Nie należy nadużywać produktu kukurydzianego; nie należy go spożywać codziennie. Produkt lepiej wykorzystać na przekąskę lub do przygotowania słodkości.

Rozważmy możliwe ryzyko i cechy jedzenia płatków kukurydzianych rano.

1. Przed porannym spożyciem płatków należy wypić szklankę ciepłego płynu (herbaty lub wody). Tylko w ten sposób można uniknąć podrażnienia jelit i błony śluzowej żołądka.
2. Produkt można podawać dzieciom rano, otula ściany żołądka i dodaje organizmowi niezbędnego zastrzyku energii.
3. Nie jedz suchych płatków. Takie spożycie produktu w żywności może prowadzić do procesów zapalnych w ścianach żołądka. W najlepszym przypadku organizm podejmie decyzję o pozbyciu się produktu za pomocą odruchu wymiotnego.
4. W przypadku dorosłych lepiej zjeść płatki na śniadanie niż gęstszą owsiankę z mlekiem. Dla urozmaicenia można użyć dowolnego innego naturalnego dodatku (syrop, owoce, miód).
5. Różnorodność składników (dodatków) przyczynia się do szybszego wchłaniania płatków.
6. Płatki śniadaniowe możesz popijać dowolnym napojem niegazowanym. W przeciwnym razie trawienie pokarmu będzie trudne.
7. Aby poprawić korzystne właściwości, dodaj do owsianki niskotłuszczowy kefir. To połączenie jest również odpowiednie wieczorem, przed snem.
8. Zboża z dodatkami i słodzikami pobudzają produkcję insuliny. Prowadzi to do uczucia głodu nawet po sytości ciała.

W jaki sposób są szkodliwe?

Tylko naturalne płatki zapewniają korzyści zdrowotne. Diabetycy powinni szczególnie uważać na skład produktów; jeśli zawierają mąkę lub cukier, powstrzymaj się od zakupów. Również przy tej chorobie należy unikać dodawania do płatków miodu i pełnotłustego jogurtu. W przypadku objawów zaburzeń metabolizmu węglowodanów lepiej połączyć płatki zbożowe ze zwykłą wodą lub dietetycznym mlekiem.

Większość witamin w zbożach jest nienaturalna. Podczas wytwarzania takiego produktu z kolb kukurydzy większość mikroelementów ulega zniszczeniu; producenci sztucznie nasycają płatki różnymi minerałami. W przypadku cukrzycy danie powinno całkowicie zastąpić pełny posiłek. Jeśli nie ma problemów zdrowotnych, dietetycy zalecają stosowanie płatków wyłącznie jako przekąski podczas posiłków pośrednich.

Płatki nie są szkodliwe, jeśli są stosowane prawidłowo i z umiarem. Ważne jest, aby produkt z glazurą w każdym przypadku uszkadzał szkliwo zębów. Są tylko dwa przypadki, w których należy całkowicie zrezygnować z produktu:

1. zakrzepowe zapalenie żył lub wysokie krzepnięcie krwi;
2. choroby wrzodziejące przewodu żołądkowo-jelitowego.

Jeśli masz zapalenie żołądka, warto ostrożnie obchodzić się z płatkami kukurydzianymi. Mogą spowodować poważny nawrót choroby. Unikaj produktów, które na opakowaniu wskazują, że mogą zawierać śladowe ilości glutenu. Takie zboża w połączeniu ze sfermentowanym mlekiem lub słodkimi dodatkami zaszkodzą żołądkowi. Nie należy stosować preparatu w okresie procesów zapalnych w trzustce, zwłaszcza w okresie ostrej nawrotu choroby.

Należy pamiętać, że nadmiar produktów kukurydzianych w jadłospisie osoby dorosłej może prowadzić do gromadzenia się tłuszczu podskórnego i upośledzenia wchłaniania glukozy.

Ponadto produkt w nadmiarze powoduje nudności, skurcze żołądka, powoduje zaburzenia w stolcu i funkcjonowaniu przewodu pokarmowego. Brytyjscy naukowcy odkryli, że jedna porcja kukurydzianych płatków śniadaniowych zawiera około 0,25 dziennego zapotrzebowania na glukozę dla dorosłego organizmu.

Co potrafisz ugotować?

Produkty kukurydziane spożywane są głównie na śniadanie. Do zaparzania produktów wykorzystuje się niskotłuszczowy nabiał lub wodę. Aby poprawić smak, dodaje się różne syropy, soki, owoce, jagody, czekoladę i podobne produkty. W domu możesz skorzystać z innych przepisów, aby przygotować pyszne dania. Słodkie ciasta, ciasteczka i wypieki bez pieczenia dają możliwość żywienia całej rodziny zdrowymi zbożami.

Wiele gospodyń domowych uwielbia robić różnorodne ciasteczka, zapiekanki, cukierki, ciasta i ciasta ze zbóż. W przepisach na słono płatki są często stosowane jako składnik panierki. Proszek płatkowy doskonale nadaje się do panierowania podczas przygotowywania kotletów, kotletów, mięsa i ryb. Okruchy nadają potrawie piękną i smaczną skórkę. Do sałatek często dodaje się suche płatki.

Śniadanie dla dzieci

Aby przygotować poranny posiłek, potrzebujesz tylko 15 minut wolnego czasu. Przygotowując śniadanie dla dzieci, używaj wyłącznie naturalnych składników. Unikaj różnych dodatków do żywności, aby zachować korzystne właściwości owsianki. Komponenty:

• płatki kukurydziane – 1 szklanka;
• woda – 1,5 szklanki;
• mleko - do smaku;
• sól - do smaku;
• cukier - do smaku.

Przygotowanie tak pysznego śniadania jest dość proste, postępując zgodnie z instrukcją:

1. napełnij produkt wodą i poczekaj, aż spęcznieje;
2. połóż płatki na małym ogniu, gotuj przez 15 minut;
3. aby uzyskać odpowiednią konsystencję, płatki należy przetrzeć przez sito;
4. dodać trochę soli i cukru do smaku.

Owies to wyjątkowa roślina zbożowa. Wytworzone z niego produkty nie tylko zaspokajają głód, ale także poprawiają zdrowie. Płatki owsiane, galaretki i zupy są przepisywane na różne choroby przewodu żołądkowo-jelitowego. Płatki owsiane nasycają minerałami i poprawiają nastrój. Dla wielu to po prostu ulubiony przysmak, który dodaje energii na cały dzień.

Skład płatków owsianych

Najbardziej znanym i spożywanym produktem owsianym są płatki owsiane. Znane z dzieciństwa płatki Hercules są obecnie dość poszukiwane i popularne. Skład chemiczny płatków owsianych niesie ze sobą znaczne korzyści: zapewnia zdrowie, urodę i długowieczność. Oceńcie sami:

• Zwiększona zawartość błonnika pomaga utrzymać układ trawienny w dobrej kondycji, oczyszcza jelita oraz sprzyja delikatnej i łatwej eliminacji nadmiaru.
• Witaminy z grupy B zawarte w ziarnach owsa odpowiadają za stan skóry, paznokci i włosów, dodając im sprężystości, siły i piękna.
• Jod, będący częścią kultury, chroni tarczycę, wzmacnia układ nerwowy, poprawia funkcjonowanie mózgu, dodając inteligencji, reakcji i wytrzymałości.
• Witaminy A i E pozwalają zachować urodę i młodość oraz wspierają zdrowie kobiet.
• Fosfor, wapń i magnez, które są bogate w Herkulesa, monitorują siłę i wydajność układu mięśniowo-szkieletowego.
• Bezglutenowe płatki owsiane są po prostu niezastąpione dla osób cierpiących na celiakię (nietolerancję tego składnika mąki pszennej).

Zawartość kalorii

Tradycyjnie o wartości odżywczej produktu decyduje liczba zawartych w nim kalorii oraz procentowa zawartość białek, tłuszczów i węglowodanów (BJC). Owies, jak wszystkie zboża, jest produktem bogatym w węglowodany złożone; kaloryczność płatków owsianych (jej wartość energetyczna) wynosi 325 kcal. na 100 g produktu. Stosunek białka, tłuszczu i węglowodanów w zbożach wynosi 12,3:6,2:61,8%.

Gatunek

Aby gotowanie płatków owsianych trwało krócej, płatki owsiane zamienia się w płatki Herkules lub Extra. Odbywa się to w następujący sposób: w warunkach produkcyjnych: zboże jest myte, suszone, oczyszczane z plew, polerowane i przepuszczane przez specjalną aparaturę. W nim ziarna są spłaszczone w gładkie lub rowkowane płatki o określonej grubości. Jeśli płatek jest grubszy, owsianka wymaga ugotowania, cienkie płatki wystarczy zaparzyć, czyli zalać wrzącą wodą i pozwolić jej zaparzyć.

Najcieńsze płatki, przypominające chipsy, nazywane są czasem błyskawicznymi. Są szybciej trawione i wchłaniane przez organizm, czyli mają wyższy indeks glikemiczny. Jest to wygodne, ale niezbyt zdrowe. Takie płatki szybko nasycają, ale uczucie głodu po nich pojawia się już po godzinie. Dlatego dietetycy zalecają Herkulesa.

Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi?

Jak nie dać się zwieść nazwom i odróżnić płatki owsiane od płatków owsianych czy płatków Extra? Jaka jest różnica między płatkami owsianymi a płatkami owsianymi, nie jest właściwym pytaniem. Termin płatki owsiane odnosi się do wszystkich produktów wytwarzanych z owsa: płatków owsianych, płatków wszelkiego rodzaju, płatków owsianych dowolnego zmielenia. Nazwa „Herkules” pochodzi z ZSRR. Tak nazywały się popularne płatki owsiane produkowane przez radziecki przemysł spożywczy. Oprócz nich w sprzedaży można było znaleźć płatki owsiane Płatek i „Extra”. Różniły się czasem gotowania i średnią grubością płatków.

Dlaczego są przydatne?

A więc dania owsiane w diecie - co to jest? Hołd dla mody czy cudowny produkt chroniący zdrowie? Poniżej wymieniono sprawdzone korzystne właściwości produktu. Lista jest imponująca:

• owies jest obfitym źródłem polisacharydów niezbędnych organizmowi do budowy nowych komórek;
• regularne spożywanie obniża poziom cholesterolu i zapobiega tworzeniu się skrzepów krwi;
• poprawia skład krwi, zwiększa jej krzepliwość;
• płynne płatki owsiane, galaretka i bulion normalizują pracę nerek;
• wzmacnia paznokcie i włosy oraz sprawia, że ​​skóra staje się zdrowsza i bardziej elastyczna;
• płatki owsiane bez dodatków oczyszczają jelita, normalizują pH soku żołądkowego, usuwają toksyny i odpady z organizmu;
• dania owsiane wzmacniają pamięć, zwiększają szybkość myślenia i łagodzą stres;
• Płatki owsiane wzmacniają układ odpornościowy i poprawiają ogólny ton ciała;
• produkty owsiane normalizują ciśnienie krwi i pomagają w walce z nadciśnieniem;
• płatki owsiane to pokarm pomagający regulować metabolizm, co jest bardzo ważne dla osób dbających o swoją wagę.

Oprócz przygotowania pysznych kaszek na wodzie lub mleku, wypieków, deserów, produkt stosowany jest w kosmetyce jako środek zewnętrzny (przygotowuje się maseczki do twarzy, mieszanki wzmacniające włosy). Porośnięte ziarna dodawane są do sałatek i koktajli, aby szybko zregenerować organizm po chorobie, urazie lub wiosennym niedoborze witamin. Do chleba dodaje się otręby owsiane, które przyniosą wielokrotnie więcej korzyści niż zwykłe wypieki. Naprawdę owies to smaczny lekarz, który ponadto pomaga pozbyć się nadwagi.

Do utraty wagi

Czy wiesz, że podwyższony poziom glukozy we krwi zwiększa apetyt, który trudno kontrolować? Pomimo tego, że owies nie jest zbożem o najniższej kaloryczności, płatki owsiane są aktywnie wykorzystywane do odchudzania. Ich długi okres przetwarzania w organizmie ma łagodny wpływ na trzustkę. Płatki owsiane rozkładają się powoli, ich składniki wchłaniają się nie powodując wzrostu poziomu cukru we krwi. Jest to ważne nie tylko dla osób chorych na cukrzycę, ale także dla tych, którzy chcą schudnąć. Aby jednak kontrolować swoją wagę, musisz prawidłowo jeść płatki owsiane.

Szkoda

Pomimo udowodnionych zalet płatków owsianych, istnieje opinia, że ​​niektóre rodzaje płatków śniadaniowych są szkodliwe. W rzeczywistości szkodliwość płatków owsianych błyskawicznych została mocno przesadzona. Prawdę znają wszyscy: owsianka pełnoziarnista jest zdrowsza niż płatki zbożowe. Można jednak gotować pełnoziarniste płatki owsiane przez godzinę, a i tak będą trochę twarde. Płatki sprawiają, że owsianka jest delikatna, ale zasada pozostaje ta sama: im dłużej zboże wymaga obróbki termicznej, tym jest zdrowsze. Dlatego płatki Hercules są lepsze niż Extra.

Jeśli jesteś przyzwyczajony do porannego jedzenia płatków owsianych, nie zapominaj, że jest to niskokaloryczne danie śniadaniowe. Po zaspokojeniu głodu na krótki czas płatki spowodują silny głód w ciągu godziny. Aby uniknąć dyskomfortu, jedz na śniadanie produkty białkowe wraz z płatkami owsianymi: twaróg, jajko, kawałek ryby. Pomimo wszystkich unikalnych właściwości owsa, czasami zalecana mono-dieta owsiana nie wpłynie korzystnie na Twoją sylwetkę ani nie pomoże Ci wyglądać lepiej. Płatki owsiane są dobre jako element zbilansowanej diety, tylko w ten sposób przyniosą maksymalne korzyści.

Jak gotować

Pierwszą rzeczą, która przychodzi na myśl, gdy widzisz pudełko płatków śniadaniowych, jest ugotowanie płatków owsianych w wodzie lub mleku. Ale to nie jest tak proste, jak mogłoby się wydawać. Musisz wiedzieć, jak ugotować Herkulesa, aby owsianka okazała się delikatna, smaczna i bardzo zdrowa. Jednak tradycyjna owsianka to nie jedyne danie bazujące na płatkach Hercules czy Extra. Przyrządza się z nich zupy, desery, ciasteczka, zapiekanki, dodaje się je do sałatek i koktajli. Zrobienie płatków owsianych to prosta sprawa. Znając podstawowe techniki, możesz zamienić posiłki owsiane w ucztę dla całej rodziny.

Przepisy

Poniższe przepisy od Herkulesa przekonają Twoją rodzinę, że płatki owsiane to nie tylko owsianka. Przygotuj je od czasu do czasu, aby zachować zdrowie dorosłych i dzieci, dodać wigoru, dobrego nastroju i dodać energii wszystkim członkom rodziny. Trzy podstawowe przepisy ze zdjęciami (zwykła owsianka, wypieki, oryginalny deser) można uzupełnić o składniki według własnego gustu. Trochę wyobraźni - a znajdziesz wyjątkowe, bardzo smaczne, oryginalne śniadanie.

Owsianka

• Czas gotowania: 20 minut.
• Ilość porcji: dla dwóch osób.
• Kaloryczność dania: 172 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.

Płatki owsiane „Herkules”, których przepis podany jest w tym rozdziale, gotuje się w wodzie i po przygotowaniu doprawia do smaku. Są trzy sekrety sukcesu: kupuj płatki, które wymagają gotowania; nie gotuj przez długi czas; dodać obficie masło. Jako dodatków używaj mleka lub śmietanki, jagód, owoców i orzechów. Truskawki, maliny i porzeczki można przed dodaniem do owsianki posypać cukrem. Jagody puszczą sok, a ich smak w naczyniu będzie jaśniejszy.

Składniki:

• Płatki owsiane Herkules – 1 szklanka;
• woda – 2 szklanki;
• sól – 1/3 łyżeczki;
• cukier – 2 łyżki. l. (bez zjeżdżalni);
• masło – 25 g.

Metoda gotowania:

1. Zagotuj wodę z cukrem i solą, dodaj do niej płatki owsiane, wymieszaj.
2. Gotuj przez trzy do pięciu minut. Nie pozwól, aby owsianka „uciekła”; zdejmij ją z ognia na kilka sekund, gdy zacznie się pienić.
3. Gotowane płatki pęcznieją, ale nie są jeszcze ugotowane, a gotowa owsianka nie pieni się. Wyłącz ogień, dodaj olej. Pozwól owsiance parzyć przez pięć do dziesięciu minut, zamieszaj i połóż na talerzach.
4. Dodaj mleko, jagody, świeże lub suszone owoce i orzechy według uznania.

Przepis na ciasteczka

• Czas przygotowania: 30 minut (plus godzina odpoczynku ciasta w lodówce).
• Ilość porcji: do 10 porcji (30 szt.).
• Kaloryczność dania: 460 kcal.
• Przeznaczenie: słodkie wypieki.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Wypieki z płatków owsianych to zdrowy i smaczny przysmak z niedrogich produktów, który jest łatwy w przygotowaniu i nigdy się nie nudzi. Do grubych okrągłych ciasteczek możesz dodać co tylko chcesz: rodzynki, suszone morele, kawałki suszonych śliwek, chipsy czekoladowe. Te pyszne kruche ciasteczka można przechowywać do siedmiu dni i upiec do wykorzystania w przyszłości. Tylko nie kładź go w widocznym miejscu – ciasteczka szybko się zjadają. Przed zrobieniem ciasteczek należy wybrać do potrawy drobno zmielone płatki (w przeciwieństwie do owsianki), np. jedną z odmian płatków owsianych Extra.

Składniki:

• cukier – 2/3 szklanki;
• mąka pszenna – 1,5 szklanki;
• masło – 100 g;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki.

Metoda gotowania:

1. Masło i cukier utrzeć na jednolitą masę, dodawać po jednym jajku, miksować.
2. Wymieszaj płatki owsiane z powstałą mieszaniną.
3. Zmieszaj proszek do pieczenia i mąkę z ciastem, które powinno stać się gęste.
4. Ciasto zapakowane w torebkę (folię) pozostawić w lodówce na godzinę.
5. Blachę do pieczenia należy nasmarować olejem. Połóż na nim małe kawałki ciasta, odrywając je od dużej grudki. Uformuj ciasteczka okrągłe i płaskie, o grubości około 1 cm. Po upieczeniu urosną i zwiększą swoją średnicę, nie należy ich układać zbyt ciasno.
6. Piec kruche ciasteczka w piekarniku przez 15-20 minut w temperaturze 175-185 stopni.

Deser

• Czas gotowania: 40 minut.
• Ilość porcji: dla dwóch osób.
• Kaloryczność dania: 172 kcal.
• Przeznaczenie: na śniadanie.
• Kuchnia: rosyjska.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Z płatków owsianych błyskawicznych Extra można przygotować niezwykle smaczny i oryginalny deser. Sądząc po recenzjach, nawet ci, którzy nie przepadają za płatkami owsianymi, lubią tę alternatywę dla płatków owsianych. Podaruj danie swoim dzieciom i pokaż im, że zdrowa żywność może być pyszna. Ten niskokaloryczny deser jest na tyle zdrowy, że zdecydowanie powinien urozmaicić menu Twojej rodziny.

Składniki:

• Dodatkowe płatki owsiane – 1,5 szklanki;
• mleko – 2/3 szklanki;
• śmietana – 1/3 szklanki;
• olej roślinny – 1/4 szklanki;
• rodzynki – 40 g;
• płatki migdałów – 30 g;
• sól – 1/3 łyżeczki;
• soda – 1/2 łyżeczki;
• kwas cytrynowy – 1/3 łyżeczki;
• prażone migdały – 30 g.

Metoda gotowania:

1. Wymieszaj płatki owsiane z cukrem, solą, sodą, kwaskiem cytrynowym, dodaj płatki migdałów.
2. W osobnej misce (słoiku) dokładnie wymieszaj śmietanę, mleko i masło.
3. Wlać składnik mleczny do suchej mieszanki.
4. Dodać rodzynki, wymieszać, wlać do naczynia do zapiekania.
5. Masę należy piec w temperaturze 175-185 stopni, czas pieczenia 25 minut.
6. Wystudzony deser przełóż do miseczek i posyp posiekanymi, prażonymi migdałami.

Wideo

Wiele osób dbających o swoje zdrowie stara się stosować do zaleceń dietetyków. I prawie wszyscy tacy specjaliści zdecydowanie zalecają swoim pacjentom zjedzenie śniadania. Warto jednak przyznać, że większość pracujących osób nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań i stara się odżywiać nie tylko zdrowo, ale także, najlepiej, szybko. Do najpopularniejszych śniadań błyskawicznych zaliczają się bezcukrowe płatki kukurydziane. Porozmawiajmy o tym, jak przygotować płatki kukurydziane, korzyściach i szkodach, jakie ich jedzenie może wyrządzić człowiekowi.

Płatki kukurydziane to popularny produkt spożywczy wytwarzany z ziaren kukurydzy. Wielu użytkowników jest przekonanych, że takie jedzenie nie może przynieść organizmowi niczego pożytecznego, a jedynie mu zaszkodzi.

Płatki kukurydziane bez cukru

Dietetycy twierdzą, że taki produkt nie jest w stanie wyrządzić szkody ludziom, jeśli do jego przygotowania nie użyto konserwantów i innych substancji chemicznych. Jeśli kupisz płatki zbożowe bez różnych dodatków, mogą one przynieść korzyści organizmowi. Twórcy twierdzą, że taka żywność jest szybko i łatwo trawiona i nie wymaga specjalnego wysiłku ze strony przewodu pokarmowego.

Płatki kukurydziane zawierają ich całkiem sporo. W związku z tym ich spożycie pomaga aktywować i usprawniać pracę przewodu pokarmowego. Dlatego dietetycy zalecają ich spożywanie pacjentom cierpiącym na zaparcia i zapalenie jelita grubego.

Istnieją dowody na to, że płatki kukurydziane zawierają tryptofan. To nazwa aminokwasu, który można przekształcić w serotoninę, znaną również jako hormon przyjemności lub radości. Tryptofan pomaga także radzić sobie z depresją i zaburzeniami nerwowymi.

Płatki kukurydziane są także źródłem aminokwasu glutaminy, który korzystnie wpływa na pracę mózgu. Taka substancja może...

Produkt ten zawiera również, który wspomaga wzrost mięśni i komórek nerwowych. Dodatkowo jedzenie bezcukrowych płatków kukurydzianych wspomoże i zoptymalizuje procesy metaboliczne.

Czy płatki kukurydziane z mlekiem nadają się na śniadanie?

Oczywiście, że tak. To bardzo proste śniadanie, które przygotowuje się bardzo szybko. Aby go stworzyć wystarczy zalać płatki gorącym mlekiem i odczekać kilka minut. Takie śniadanie zapewni uczucie sytości oraz doda ciału witalności i energii. Gotowe danie można posłodzić miodem i wedle uznania wymieszać z suszonymi owocami. Dzięki temu śniadanie będzie jeszcze zdrowsze.

Płatki kukurydziane - kalorie

Produkt ten jest dość kaloryczny. Sto gramów płatków kukurydzianych zawiera około trzysta sześćdziesiąt kilokalorii.

Płatki kukurydziane - skład

Wielu twórców twierdzi, że płatki kukurydziane, podobnie jak sama kukurydza, zawierają mnóstwo witamin i minerałów. Ale tak naprawdę w takim produkcie praktycznie nie ma takich substancji, płatki można sztucznie nasycać witaminami i minerałami, które organizm wchłania inaczej niż naturalne.
Jeśli płatki nie są wzbogacone witaminami, to nie ma w nich nic szczególnie zdrowego. Przecież podczas przetwarzania ziaren kukurydzy wszystkie takie substancje ulegają zniszczeniu.

Klasyczne płatki kukurydziane bez cukru zawierają bezpośrednio wodę i niewielką ilość soli.

Czy mogę jeść płatki kukurydziane podczas karmienia piersią?

Płatki kukurydziane bez glazury i cukru nie mogą powodować szczególnej szkody dla zdrowia, dlatego można je jeść w okresie karmienia piersią, ale tylko z umiarem i należy uważnie monitorować reakcję dziecka na taką innowację. Jeśli u dziecka wystąpią alergie, zaparcia, wzdęcia, biegunka i/lub kolka, należy zrezygnować z tego dodatku do diety.

Nie należy jeść glazurowanych płatków kukurydzianych i innych tego typu produktów z różnymi dodatkami, mogą one zaszkodzić zarówno karmiącej mamie, jak i jej dziecku.

Czy płatki kukurydziane są dobre na odchudzanie?

Płatki kukurydziane mogą nie zapewniać żadnych szczególnych korzyści w zakresie utraty wagi. Można je jednak wykorzystać do szybkich przekąsek, jeśli chcesz schudnąć. W takim przypadku płatki należy wymieszać z niskokalorycznym jogurtem bez dodatków. Można je także łączyć z otrębami w proporcji 1:1. Mieszanka ta będzie szczególnie przydatna dla zwolenników treningu siłowego; należy ją spożywać na około godzinę przed posiłkiem.

Płatki kukurydziane - możliwa szkoda?

Taki produkt może być szkodliwy, jeśli jest aktywnie i nadmiernie spożywany, zwłaszcza w dzieciństwie. Nie powinny jej spożywać osoby cierpiące na przewlekłe procesy próchnicowe, alergie i nietolerancję jakichkolwiek składników takiej karmy.

Ciasteczka z płatkami kukurydzianymi bez pieczenia

To całkiem smaczny deser błyskawiczny, który z łatwością można przygotować samodzielnie w domu.
Aby go przygotować, musisz przygotować sto gramów margaryny, pięćdziesiąt mililitrów syropu cukrowego, sto pięćdziesiąt mililitrów cukru, cztery łyżki proszku kakaowego i pięćset gramów płatków kukurydzianych.

Na początek w rondelku rozpuść margarynę, dodaj cukier, kakao i syrop. Doprowadzić tę mieszaninę do wrzenia, a następnie gotować na wolnym ogniu przez kilka minut. Gotuj, aż konsystencja stanie się gęsta.

Zdjąć pojemnik z ognia, wsypać do niego płatki i delikatnie wymieszać. Nie powinny się łamać. Wszystkie płatki należy pokryć masą czekoladową. Ułóż je w małych papierowych foremkach i włóż do zamrażarki, aż stwardnieją.

Czekoladowe ciasto z płatkami kukurydzianymi bez pieczenia

To pyszne chrupiące ciasto, do przygotowania którego potrzebne będzie czterysta gramów dowolnych ciasteczek i sto gramów masła. Z tych składników utworzysz dolną warstwę słodyczy. Następnie musisz użyć czterystu gramów płatków kukurydzianych, dwustu gramów ciasteczek, szklanki cukru, pół szklanki orzeszków ziemnych, dwieście pięćdziesiąt gramów masła i sto gramów proszku kakaowego.

Pokruszyć czterysta gramów ciasteczek na dolną warstwę i natrzeć masłem. Mieszamy i układamy na dnie formy. Umieść go w lodówce.

Zmiażdż dwieście gramów ciasteczek i połącz z płatkami kukurydzianymi i orzeszkami ziemnymi. Wymieszaj szklankę cukru z proszkiem kakaowym i podpal. Dodaj tam zmiękczone masło. Trzymaj tę mieszaninę na małym ogniu, aż cukier się rozpuści. Powstałą masę zdjąć z ognia, lekko ostudzić i wlać do płatków kukurydzianych. Dobrze wymieszaj, wyjmij patelnię z lodówki i połóż drugą warstwę na pierwszej.

Gotowe ciasto można polać polewą czekoladową, po czym włożyć na kilka godzin do lodówki.

Tradycyjne leczenie

Płatki kukurydziane mogą być dobrą alternatywą na śniadanie, ale zdecydowanie nie należy dać się im ponieść. A sama kukurydza ma wiele właściwości leczniczych i jest szeroko stosowana przez specjalistów medycyny tradycyjnej.

Dlatego dość często specjaliści medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie. Na ich podstawie można przygotować lek sprzyjający obrzękom pochodzenia nerkowego, uszkodzeniom zapalnym dróg moczowych i zapaleniu pęcherza moczowego. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy zaparzyć łyżeczkę jedwabiu kukurydzianego z jedną szklanką wrzącej wody. Doprowadzić produkt do wrzenia, następnie pozostawić na pięć minut do zaparzenia. Wypij przecedzony lek na raz, jak herbatę. Powtarzaj spożycie trzy razy dziennie.

Dla efektownych (lub takich formacji) warto przygotować łyżkę jedwabiu kukurydzianego. Zalać je pół szklanki wrzącej wody i gotować pod przykryciem przez godzinę. Przygotowany lek odcedź i ostudź, następnie weź łyżkę stołową bezpośrednio przed posiłkiem.

Ponadto do leczenia kamieni nerkowych można przygotować bardziej skoncentrowany napar z jedwabiu kukurydzianego. Zaparz dziesięć gramów tego surowca za szklanką wrzącej wody i pozostaw na godzinę lub dwie do zaparzenia. Gotowy lek, przecedzony na łyżkę stołową, przyjmować dwa lub trzy razy dziennie.

Eksperci medycyny tradycyjnej twierdzą, że jedwab kukurydziany może również pomóc w leczeniu przewlekłego zapalenia wątroby w fazie remisji. Zaparz łyżkę materiału roślinnego ze szklanką świeżo przegotowanej wody. Po godzinie infuzji odcedź lek i weź łyżkę stołową w odstępie trzech godzin.

Kukurydza to dość popularny produkt, który może przynieść ogromne korzyści dla organizmu. Niektóre części takiej rośliny mają również wyraźne właściwości lecznicze.

Ekaterina, www.strona
Google

- Drodzy nasi czytelnicy! Zaznacz znalezioną literówkę i naciśnij Ctrl+Enter. Napisz nam co tam jest nie tak.
- Zostaw swój komentarz poniżej! Prosimy Cię! Ważne jest dla nas poznanie Twojej opinii! Dziękuję! Dziękuję!

Od dawna przywykliśmy do myślenia, że ​​płatki kukurydziane to bardzo przydatny i zdrowy produkt i nie ma lepszego śniadania niż płatki zbożowe zamoczone w mleku lub soku. Ponadto produkt ten jest niezwykle łatwy w przygotowaniu – nie wymaga obróbki cieplnej i przygotowuje się go w ciągu kilku sekund. Bardzo powszechnym poglądem jest to, że zboża są niezbędne do utrzymania sylwetki. Ale czy zastanawialiście się kiedyś, ile prawdy jest w tych stwierdzeniach? Początkowo technologia przygotowania płatków kukurydzianych nie zawierała żadnych dodatków, ale obecnie większość producentów „wzbogaca” swoje produkty w różne minerały i witaminy, pokrywa je słodką polewą? z cukru dodaje się karmel i czekoladę, suszone owoce, a nawet tłuszcz. Ale oprócz nieszkodliwych składników producent często stosuje różne wzmacniacze smaku, stabilizatory, aromaty... Substancje te trudno nazwać zdrowymi.

Badania brytyjskich naukowców wykazały, że płatki kukurydziane nie są tak zdrowe, jak się powszechnie uważa. Jedna porcja tego produktu może zawierać tyle samo cukru, co całe ciasto czekoladowe – co stanowi około jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na cukier dla osoby dorosłej! Ale płatki zbożowe są uważane za doskonałe jedzenie dla dzieci. Nie wspominając już o tym, że zboża mogą zawierać tłuszcze trans, o niebezpieczeństwach, o których wszyscy wokół krzyczą…

Włosi odkryli, że regularne, stałe spożywanie płatków kukurydzianych może znacznie zwiększyć wagę. Po około roku jedzenia płatków śniadaniowych dzieci w wieku od pięciu do dziesięciu lat zaczynają wykazywać wyraźną tendencję do otyłości. Choć sama kukurydza nie przyczynia się do gromadzenia tłuszczów, to jednak chodzi tu przede wszystkim o cukier, który powoduje zaburzenia metaboliczne i prowadzi do odkładania się nadmiaru tłuszczów.

Spójrz na skład płatków kukurydzianych, a od razu zrozumiesz, że nie ma mowy o jakiejkolwiek diecie - mąka, cukier, masło i różne dodatki do żywności raczej nie pomogą spalić nadmiaru tłuszczu. Jeśli chodzi o witaminy, tutaj też nie jest to takie proste - tak, wiele rodzajów płatków kukurydzianych zawiera dzienną normę witamin B i D, żelaza i wapnia niezbędnych dla naszego organizmu, ale nie powinniśmy zapominać, że wszystkie te substancje są syntetyczne. I odpowiednio – mniej przydatne niż naturalne. Płatki śniadaniowe można doskonale zastąpić naturalnymi - zawierają znacznie więcej witamin i są naturalne. Lepiej jest spożywać mleko w czystej postaci – to udowodniony fakt.

Jeśli nadal nie wyobrażasz sobie siebie bez płatków śniadaniowych, to spróbuj wybrać produkt, w którym zawartość oleju i cukru jest minimalna. I lepiej zalać takie płatki zwykłą wrzącą wodą, dodając miód - dzięki temu przepisowi otrzymasz prawdziwie dietetyczne danie, które nadaje się do jedzenia dla niemowląt.

Nadal uważamy płatki zbożowe za bardzo zdrowy i wspaniały produkt, podczas gdy w wielu krajach Europy, np. w Anglii, uważa się je za szkodliwe dla przekąsek i napojów gazowanych. Lekarze i dietetycy zgodnie twierdzą, że płatki kukurydziane nie mają praktycznie żadnych korzystnych właściwości – podczas produkcji ziarno traci łupinę i zarodek, jest wielokrotnie przetwarzane i mielone i nic dziwnego, że ostatecznie z oryginału praktycznie nic nie zostaje. produkt: bez kwasów, bez minerałów, bez błonnika, bez witamin...

Ale zostają zachowane węglowodany, które są doskonale wchłaniane przez nasz organizm i prowadzą do pojawienia się i gromadzenia zapasów tłuszczu. Mąka wchodząc do organizmu człowieka osadza się w postaci tłuszczu. Jednocześnie bardzo szybko pojawia się ponownie uczucie głodu, ponieważ ze względu na wysoką zawartość cukrów wzrasta poziom insuliny we krwi.

W związku z tym pojawia się uzasadnione pytanie – czy jest sens jeść płatki kukurydziane? Można, ale nie jako śniadanie lub główny posiłek. W takim przypadku wskazane jest wybranie płatków niesłodzonych, bez różnych dodatków. Do takich płatków możesz dodać naturalny miód, owoce i jagody, mleko lub kefir - i tylko w tym przypadku możesz liczyć na zdrowe i pełnowartościowe danie, odpowiednie do żywienia dzieci i dietetyki.

Popularny na świecie od XIX wieku. Po raz pierwszy pojawiły się w Stanach Zjednoczonych jako danie na bazie mąki kukurydzianej. Te „płatki śniadaniowe” stały się bardzo popularne wśród zawsze zapracowanych osób, ponieważ często nie ma wystarczająco dużo czasu na przygotowanie pełnego śniadania. Niezwykłe właściwości płatków kukurydzianych polegają nie tylko na ich szybkim i łatwym przygotowaniu, ale także na ogromnych korzyściach dla zdrowia człowieka. Eksperci polecają je nie tylko dorosłym, ale także rosnącym organizmom dzieci. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że płatki zbożowe nie zastępują całkowicie pełnej diety, dlatego zaleca się ich spożywanie jako dodatkowe źródło witamin pomiędzy głównymi posiłkami.

Korzyści i szkody płatków kukurydzianych

Początkowo ziarna kukurydzy są przetwarzane i łuskane. Następnie są rozdrabniane na drobne ziarna. Tradycyjne płatki kukurydziane składają się z syropów cukrowych i słodowych, samej kukurydzy, soli i wody. Proces przygotowania płatków jest dość skomplikowany i składa się z wielu etapów: mieszania, gotowania, suszenia, kondycjonowania, smażenia cienkich płatków. Obecnie do płatków kukurydzianych dodaje się wiele składników: czekoladę, lukier, karmel, suszone owoce, mleko itp. Pomimo dość dużej wartości odżywczej i witaminowej płatki nie charakteryzują się wysoką zawartością składników odżywczych zawartość kalorii jednak w niektórych przypadkach może to być nawet 300 kcal. Mogą być stosowane przez osoby stosujące diety, zwłaszcza odchudzające. Niemniej jednak nie powinieneś dać się im ponieść, ponieważ to lukier może powodować przyrost masy ciała. Płatki kukurydziane zawierają szereg witamin: A, PP, H, E, z grupy B. Różnorodność minerałów jest również duża: cynk, kobalt, miedź, magnez, żelazo, molibden, chrom, potas, sód. Płatki zawierają dużą ilość błonnika, który pobudza pracę przewodu pokarmowego. Ilość składników odżywczych w płatkach kukurydzianych wynika z tych samych właściwości kukurydzy. Jedyną różnicą jest to, że w postaci płatków kukurydza jest trawiona znacznie szybciej i łatwiej.

Płatki kukurydziane zawierają aminokwas zwany tryptofanem, który w organizmie przekształca się w serotoninę lub, jak to się nazywa, „hormon szczęścia”. Innymi słowy, za pomocą płatków kukurydzianych można walczyć z depresją i zaburzeniami nerwowymi. Płatki kukurydziane poprawiają pracę jelit, dlatego polecane są osobom cierpiącym na zaparcia, nieżyty żołądka i jelit oraz zapalenie jelita grubego. Kwas glutaminowy zawarty w płatkach poprawia pracę mózgu, optymalizuje procesy metaboliczne, a w efekcie poprawia pamięć. Zboże zawiera także pektynę, znaną ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Skrobia kukurydziana bierze udział we wzroście tkanki mięśniowej i komórek nerwowych, co jest bardzo ważne dla organizmu dzieci i młodzieży. U osób regularnie spożywających płatki zbożowe usuwanie toksyn i odpadów z narządów jest znacznie przyspieszone. Płatki są wskazane w przypadku dny moczanowej, chorób wątroby i epilepsji. Płatki mogą również wyrządzić szkody, jeśli nie będą przestrzegane pewne zalecenia. Niepożądane jest, aby osoby cierpiące na próchnicę stosowały je jako produkt zawierający cukier. Płatki mogą powodować reakcje alergiczne. Ponadto należy dokładnie przestudiować skład produktu na opakowaniu, aby uniknąć produktów niskiej jakości.