Ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang mangkok, magdagdag ng asukal (1 kutsarita) at ihalo.
Durugin ang lebadura sa isang mangkok at haluing mabuti hanggang sa tuluyang matunaw ang lebadura.
Dahan-dahang magdagdag ng harina na sinala sa isang salaan (1 tasa) at ihalo nang maigi.
Takpan ang mangkok gamit ang kuwarta gamit ang isang napkin o tuwalya at iwanan upang lumabas sa isang mainit na lugar.
Kapag ang kuwarta ay tumaas sa dami, wrinkles at nagsisimulang bumagsak - handa na ito.
Handa na kuwarta
Matunaw ang mantikilya at palamig ng kaunti (hindi dapat mainit ang mantikilya upang hindi masunog ang lebadura).
Gilingin ang mga pula ng itlog na may asukal.
Idagdag ang mga yolks, asin, mantikilya, pinukpok ng asukal sa nilapitang kuwarta at ihalo nang mabuti.
Pagkatapos, sa maliliit na bahagi, halili, ang sifted na harina at gatas ay ipinakilala sa kuwarta: pagdaragdag ng 0.5 tasa ng harina at pagbuhos ng 1/3-1/2 tasa ng gatas. Sa bawat oras, kapag nagdaragdag ng harina, kailangan mong pukawin nang mabuti ang kuwarta, at pagkatapos ay ibuhos ang gatas at ihalo muli - upang ang mga bugal ay hindi mabuo sa kuwarta.
Kaya idagdag ang natitirang harina (mga 2 tasa) at gatas (mga 3 tasa).
Takpan ang kuwarta gamit ang isang tuwalya at hayaan itong bumangon muli sa isang mainit na lugar.
Kapag tumaas ang kuwarta, kailangan mong ihalo ito at ilagay muli.
Kapag tumaas muli ang masa, ilagay ang mga puti ng itlog na hinalo ng asin.
Haluin ng malumanay at hayaang tumaas muli ang kuwarta.
Huwag nang paghaluin ang tumaas na kuwarta, ngunit agad na maghurno ng pancake, iangat ang kuwarta gamit ang isang scoop mula sa ibaba hanggang sa pinakatuktok.
Ibuhos ang isang maliit na kuwarta sa gitna ng kawali, paikutin ang kawali upang ang masa ay kumalat sa buong ibabaw.
Kapag ang pancake ay browned sa ilalim, ibalik ito gamit ang isang spatula at brown ang kabilang panig.
Lubricate ang natapos na pancake na may isang piraso ng mantikilya at ilagay sa isang tumpok.
Ihain ang mga pancake na mainit.
Payo. Upang ang mga pancake ay hindi lumamig, ngunit upang maging kasing init at pampagana, maaari mong painitin ang oven sa temperatura na 80-100 degrees, ilagay ang isang plato doon at ilagay ang mga bagong lutong pancake sa plato. Mula sa oven, ang mga pancake ay maaaring ihain kaagad sa mesa.
Ang mga pancake na may lebadura ay tradisyonal na inihurnong sa Maslenitsa ng mga Slavic na tao.O bilang sila ay tinatawag din para sa porosity at karilagan -. Ngayon, ang gayong mga pancake na may maraming mga pores at isang nakikitang openwork grid sa ibabaw ay tinatawag ding "tulle", "openwork". Ang yeast pancake ay isang tradisyonal na Russian na uri ng pancake para sa mga ritwal na pista opisyal, para sa Pasko at Bagong Taon, para sa Epiphany at Easter.
Ang mga katulad na may lebadura sa kanilang komposisyon ay may ibang hanay ng mga sangkap. Sasabihin namin sa mga mambabasa ng "Povarenka" kung paano lutuin ang klasiko sa maraming paraan. Bagaman, inuulit namin, mayroong dose-dosenang mga recipe para sa mga pancake na may lebadura.
Royal wheat yeast pancake
Upang maghanda ng gayong mga pancake ng lebadura, tunay na maharlika, kakailanganin mo:
anim na baso ng harina
tatlong baso ng gatas
50 gramo ng live yeast
anim na itlog
isang pakete ng mantikilya
tatlong daang gramo ng whipped heavy cream
asin at asukal sa panlasa
Ang lahat ng gatas ay dapat magpainit (bahagyang), magdagdag ng lebadura at kalahati ng sifted na harina dito. Takpan ng tuwalya at hayaang tumaas sa isang mainit na lugar. Kapag lumalabas ang kuwarta, dapat mong idagdag dito ang mga yolks ng mga itlog, na dati ay giniling na may malambot na mantikilya. Ngayon idagdag ang natitirang harina, asin, asukal. Hayaang tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar.
Pagkatapos ng apatnapung minuto, kung ang masa ay tumaas, magdagdag ng whipped whites na may cream dito. Gawin lamang ito nang maingat, hinahalo ang kuwarta mula sa ibaba pataas gamit ang isang mangkok na gawa sa kahoy. Pinainit namin ang kawali, pinahiran ito ng isang piraso ng bacon na nakatanim sa isang tinidor, ibuhos ang isang bahagi ng kuwarta dito at iprito ang aming mga pancake sa lebadura sa magkabilang panig.
Pancake yeast "tulle"
Ang mga openwork na pancake na ito na may lebadura ay maaaring ihanda para sa linggo ng Shrovetide. Iluluto namin ang mga ito mula sa harina ng bakwit na hinaluan ng trigo. Kakailanganin namin ang:
Dalawang baso ng harina ng trigo
isang baso ng buckwheat flour
30 gramo ng live yeast
kaunti pa sa kalahating litro ng gatas
tatlong itlog
dalawang kutsara ng mantikilya o langis ng gulay
asin at asukal sa panlasa
Ang mga pancake na may lebadura sa ganitong paraan ay ginawa tulad nito. Dilute ang lebadura na may kalahati ng lahat ng gatas (warmed up), magdagdag ng harina ng trigo sa kanila, hayaan ang kuwarta na lumabas. Kapag ito ay tumaas at nag-clear up, magdagdag ng bakwit na harina, yolks, pampalasa, langis dito. Tara na ulit. Idagdag ang natitirang mainit na gatas sa isang stream, idagdag ang mga puti ng itlog na hinagupit sa foam gamit ang isang kutsara, malumanay na ihalo sa kuwarta. Ang mga manipis na yeast pancake ay inihurnong mula sa nagresultang kuwarta.
Kailangan nilang i-stack sa isang flat dish, ihain na may kulay-gatas o tinunaw na mantikilya. Posible sa iba pang mga pagpuno, ang mga recipe kung saan makikita mo sa seksyong Maslenitsa na "Cook".
Ang mga yeast pancake ay naging sikat sa napakatagal na panahon, ngunit ito ay tumagal ng mahabang panahon upang magulo ang mga ito. Kinakailangang masahin ang kuwarta, maghintay hanggang tumaas, maghurno. Sa aming mabilis na daloy ng oras, pinapasimple ng mga hostes ang lahat ng proseso hangga't maaari. Gusto mong palaging makatipid ng oras at pakainin ang iyong pamilya hindi lamang mabilis at madali, ngunit masarap din at kasiya-siya.
Ang mga pancake ay maaaring lutuin ng makapal o manipis, o. Kung kulang ka sa oras, tingnan ang iba pang mga recipe para sa mga pancake na may kefir o gatas na hindi nangangailangan ng pangmatagalang pagsisikap. At may iba pang kahanga-hanga
Maghanda tayo ng manipis na openwork pancake na may mga butas ayon sa paborito kong recipe.
Kakailanganin mong:
- Gatas - 3 tbsp. + ¼ st.
- harina - 500 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Asin - 1 tsp
- Asukal - 2 tbsp.
- Tuyong lebadura - 10 g
- Langis ng gulay - 2 tbsp.
Paano magluto:
- Pinainit namin ang ¼ tasa ng gatas, palabnawin ang lebadura dito at natunaw ang isang pakurot ng asin at isang kutsarita ng asukal. Inilalagay namin sa isang mainit na lugar para sa proofing. Naghihintay kami para sa mga bula na lumitaw sa ibabaw
- Salain ang harina sa isang hiwalay na mangkok (malaki), ibuhos ang natitirang asin at asukal ayon sa recipe, talunin ang pinaghalong itlog at mainit na gatas (maingat).
- Pagkatapos ay ipinapadala namin ang nilapitan na yeast mass dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan hanggang sa makinis. Sa yugtong ito, oras na upang magdagdag ng langis
- Ipinapadala namin ang mangkok na natatakpan ng isang tuwalya sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay dapat na umakyat ng 3 beses. Sa bawat oras na dagdagan mo ang masa, dapat itong punch down. Ang proseso ay tumatagal ng humigit-kumulang 2-2.5 na oras.
- Nagprito kami sa isang mainit na kawali. Ang kuwarta ay dapat ibuhos tulad ng bula. Magprito hanggang lumitaw ang mga butas, i-turn over at dalhin sa pagiging handa.
Makapal na malambot na pancake na may gatas at tuyong lebadura
Magluto tayo ng mga kahanga-hangang pancake, tulad ng sa nayon, ayon sa isang simpleng recipe. Ang mga pancake ay makapal at malambot. Pagkatapos kumain ng ilang piraso, mapupuno ka hanggang sa kabusog. Isang napaka-kapaki-pakinabang na recipe.
- Tuyong lebadura - 10 g
- Gatas - 1 l
- Asukal - 2.5 tbsp.
- Asin - isang pakurot
- harina - 2 tbsp.
- Itlog - 1 pc.
Paano magluto:
- Kumuha ng isang maliit na halaga ng gatas, humigit-kumulang kalahati ng isang baso at init sa isang malamig na estado. Ibuhos ang lebadura dito, pukawin at hayaang tumayo ng lima hanggang sampung minuto
- Habang ang lebadura ay nakakagising, pinainit namin ang natitirang gatas sa isang malaking kasirola at ibuhos ang asukal at asin dito.
- Tapos yung yeast mixture
- B sinala na harina. Dapat itong idagdag nang labis na ang kuwarta ay nagiging tulad ng kulay-gatas. Punch gamit ang isang panghalo sa mababang bilis. Maaari mong haluin gamit ang isang whisk o isang kutsara, ngunit ito ay kukuha ng mas maraming oras
- Ngayon ay naglilinis kami ng 15-20 minuto sa init at maghintay hanggang sa ito ay nababagay
- Talunin ang itlog at ihalo gamit ang isang panghalo
- Ipapadala namin ito sa isang mainit na lugar at hintayin itong bumula. Lalabas ang mga katangiang bubble sa ibabaw. Ang bilis ay depende sa init kung saan ito matatagpuan
- Oras na para sa pagluluto. Pinapainit namin ang mga kawali. Mas maganda kung dalawa sila, mas mabilis ang proseso. Pahiran ng mantika, ibuhos at maghurno sa isang gilid
- Kapag ang ibabaw ay naging matte, ibalik at ihurno ang pangalawa hanggang sa ginintuang kayumanggi
- At ngayon tingnan ito sa konteksto - kung gaano kakapal at luntiang ito.
Mga pancake ng custard sa gatas at tubig na kumukulo
Ang mga yeast pancake ay maaari ding lutuin sa paraang custard.
- Gatas - 300 ML
- harina - 200 g
- Asin - isang pakurot
- Asukal - 1 tbsp
- Itlog - 1 pc.
- Lebadura - 2 g
- Langis ng sunflower - 1 tbsp.
- tubig na kumukulo - 1 tbsp.
Paano magluto:
- Ibuhos ang asin at asukal sa mainit na gatas, talunin ang itlog at ihalo sa isang whisk
- Paghaluin ang sifted flour na may yeast
- Ibuhos ang harina sa pinaghalong gatas sa mga bahagi at ihalo. Ang masa ay dapat lumabas tulad ng likidong kulay-gatas
- Takpan ng isang pelikula o takip at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras hanggang sa muling mabuhay ang lebadura
- Ngayon magluto ng nagresultang masa na may tubig na kumukulo. Kapag pinaghalo, ito ay nabubuhay at lalo pang natatakpan ng mga bula. Hinahayaan din namin itong tumaas ng 15 minuto, ibuhos ang mantikilya at maghurno ng magagandang produkto. Sila ay nagiging manipis at malasa.
Lean yeast pancakes sa tubig
Ang mga pancake ay maaaring ihanda hindi lamang para sa Maslenitsa, kundi pati na rin para sa pag-aayuno nang walang paggamit ng mga produktong fermented milk.
Kakailanganin mong:
- Tubig - 200 ML
- Asukal - 2 tbsp.
- Asin - 1 tsp
- Dry yeast - 1.5 tsp
- Langis ng sunflower - 2 tbsp.
- harina - 2 tbsp.
- Salain ang harina, magdagdag ng asukal, asin at lebadura, ibuhos sa isang baso ng maligamgam na tubig at langis
- Hinahalo namin ang mga kawit gamit ang isang panghalo na may mga nozzle. Medyo makapal ang masa. Inilagay namin sa init
- Ang kuwarta ay tumaas, oras na upang pakuluan ito ng tubig na kumukulo. Siguraduhin na ang tubig ay hindi nasusunog, ngunit napakainit lamang. Magdagdag ng paunti-unti at haluin nang sabay-sabay. Gumagana nang maayos sa isang panghalo. Ang tubig ay dapat idagdag sa isang pare-parehong pancake. Mag-iwan ng 15 minuto upang bumangon
- Ganun pala kalambot. Oras na para maghurno
Paano magluto ng pancake sa kefir
Gumagamit kami ng kefir sa recipe na ito. Ang mga pancake ay makapal, ngunit napaka malambot.
Maghanda:
- harina - 2 tbsp.
- Kefir - 0.5 l
- Itlog - 3 mga PC.
- Asukal - 2 tbsp.
- Asin - isang pakurot
- Lebadura - 2 tsp
Paano magluto:
- Paghaluin ang harina (huwag kalimutang salain) na may lebadura
- Ang Kefir ay pinainit ng kaunti at ibinuhos sa isang malaking lalagyan.
- Hinahati namin ang pinaghalong harina, humigit-kumulang sa kalahati at ibuhos ang isang bahagi sa mga bahagi sa kefir at pukawin.
- Dito namin ipinapadala ang mga itlog.
- Hinahalo namin ang natitira. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na tulad ng likidong kulay-gatas. Ngayon magdagdag ng asukal at asin. Naglalagay kami ng 30-40 minuto sa isang mainit na lugar.
- Naghurno kami at kumakain na may kulay-gatas o jam.
- Sa recipe na ito, hindi mo maaaring sundin ang eksaktong dami ng mga bahagi ng recipe, ngunit tumuon sa iyong sariling panlasa. Kung gusto mo ng makapal na pancake, pagkatapos ay mas maraming harina o mas kaunting likido. Kung mas matamis, pagkatapos ay magdagdag ng asukal, atbp.
Paano mabilis at madaling magluto ng pancake na may maasim na gatas
Kung ang iyong gatas ay maasim, at hindi mo alam kung saan ito gagamitin, pagkatapos ay maghurno ng masarap na pancake na may bahagyang asim.
Kakailanganin:
- Maasim na gatas - 1 tbsp.
- Flour -1.25 Art.
- Dry yeast - 1 tsp
- Mainit na tubig - 2/3 tbsp.
- Asukal - 2 tbsp.
- Asin - isang pakurot
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Langis ng gulay - 2 tbsp.
Nagluluto:
- Ang unang hakbang ay pagsamahin ang lahat ng mga tuyong sangkap (siguraduhing salain ang harina upang bigyan ito ng hangin). Bukod dito, sa oras na ito gumagamit kami ng kalahating baso ng harina. Iwanan muna ang natitira sa ngayon.
- Pinainit namin ang isang maliit na maasim na gatas, ibuhos ito sa mga pinggan sa tuyo na pinaghalong at pukawin hanggang makinis.
- Ipadala sa init ng kalahating oras
- Sa oras na ito, talunin ang mga itlog gamit ang isang whisk
- Kapag ang masa ay dumating up, ibuhos ang timpla sa ito, mainit na tubig at harina residues. Haluin hanggang mawala ang mga bukol.
- Iwanan muli sa isang mainit na lugar sa loob ng 20 minuto.
- Ang masa ay luntiang, tulad ng kulay-gatas. Ang huling hakbang ay ibuhos ang mantika at ihalo sa huling pagkakataon.
- Maghurno gaya ng dati
Recipe para sa mga pancake ng lebadura na ginawa mula sa harina ng bakwit
Sa Russia, hindi lamang trigo, kundi pati na rin ang mga pancake ng bakwit ay inihurnong sa linggo ng Shrovetide. Bagaman mas mahirap ang pagluluto ng mga ito nang solo. Samakatuwid, magluluto kami sa pagdaragdag ng trigo.
Mga sangkap:
Para sa singaw:
- harina ng trigo - 125 g
- Asukal - 1 tsp
- Dry yeast - 0.5 tsp
- Gatas - 250 ML
Para sa pagsubok:
- Buckwheat harina - 75 g
- Mga itlog - 2 mga PC.
- Isang kurot ng asin
- Gatas - 125 ml
- Mantikilya - 75 g
- Para sa kuwarta, paghaluin ang mga tuyong produkto ayon sa listahan, pagkatapos ay ibuhos ang likido. Takpan ng foil at ilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 40 minuto
- Upang gawing kuwarta ang kuwarta, magdagdag ng harina ng bakwit, pinalo na yolks, asin at gatas dito. Ang kuwarta ay nagiging makinis na may density ng kulay-gatas. Naglilinis kami sa init sa loob ng isang oras at kalahati
- Pagkatapos ng unang pag-angat, nadoble ang masa. Gumalaw gamit ang isang sandok mula sa itaas hanggang sa ibaba, at muling ipadala sa init sa loob ng 40 minuto. Huwag kalimutang takpan ng foil
- Matunaw ang mantikilya at talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa malambot na bula at ipadala ang lahat sa tumaas na masa. Ang kuwarta ay magiging mahangin, at ang mga pancake ay magiging openwork na may malalaking butas.
- Dahil ang mga pancake sa harina ng bakwit ay medyo marupok, mas mahusay na lutuin ang mga ito sa isang maliit na diameter na kawali.
Mga pancake mula sa harina ng rye sa tubig
Gumagamit kami ng mga lean pancake sa harina ng rye na may kulay-gatas, jam o tinunaw na mantikilya.
Kakailanganin mong:
- Trigo at rye na harina 200 g bawat isa
- Mantikilya - 100 g
- Dry yeast - 1 tsp
- Tubig - 800 ML
- Asin - 1 tsp
- Asukal - 2 tbsp.
- Mga itlog - 3 mga PC.
- Pinainit namin ang tubig, pinaghalo ang harina, isang pakurot ng asin at lebadura dito. Ilagay sa isang mainit na lugar upang tumaas ng 20-30 minuto
- Pagkatapos ay matunaw ang mantikilya sa kuwarta, magdagdag ng pinalo na mga itlog, asin at asukal at muling umalis upang makakuha ng lakas
- Kapag tumaas ito ng isa at kalahati hanggang dalawang beses, durugin at simulan ang pagluluto ng pancake sa isang tuyong kawali.
Video - isang sunud-sunod na recipe para sa mga pancake, tulad ng sa lola
Ang master class na ito ay nagpapakita ng isang hakbang-hakbang na proseso para sa paggawa ng masarap na pancake.
Lahat ng mga recipe ay masarap, at nagbibigay-daan sa iyong pag-iba-ibahin ang pancake menu sa panahon ng Shrove Tuesday.
May isang opinyon na posible na matutunan kung paano magluto ng masarap at magagandang manipis na pancake lamang sa edad, kapag dumating ang karanasan, ang kamay ay "napupuno". At kung ito ay isang recipe para sa lebadura pancake, pagkatapos ay tiyak na hindi lahat ng maybahay ay kukuha nito, dahil para sa marami, ang pagtatrabaho sa lebadura ay tila isang bagay na mahiwagang. Sa katunayan, ang sikreto ng mga klasikong yeast pancake ay nasa simpleng pagsunod sa ilang mga patakaran.
Ang lebadura na kuwarta para sa mga pancake ay minasa sa tubig o gatas, ngayon ay gagawin namin ito sa gatas. Ang mga yeast pancake na may gatas ay mas mataba at mas masustansiya kaysa sa kanilang mga payat na "kapatid", ngunit mas masarap din! Tulad ng para sa mga calorie, walang nakakaabala sa iyo na kumuha ng mababang taba ng gatas, kahit na mas gusto ko ang buong gatas ng hindi bababa sa 4%.
Dapat mong agad na asahan na hindi posible na maghurno ng mga pancake ng lebadura nang nagmamadali, kakailanganin ito ng sapat na oras: 15-20 minuto para sa pagmamasa ng kuwarta, hindi bababa sa 1 oras para sa pag-proofing ng kuwarta at 30 minuto para sa pagluluto ng pancake.
Sa paghahanda ng mga sangkap, sa una, hindi rin kinakailangan ang pagganap ng amateur - ang mga sariwang produkto lamang ang kinukuha at sa ipinahiwatig na dami lamang.
Hiwalay tungkol sa lebadura. Maaari mong gamitin ang tuyo, butil-butil at regular na pinindot na lebadura, hangga't ang mga ito ay may magandang kalidad.
Mga sangkap
- gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 3% 500 ml
- medium-sized na mga itlog 3 pcs.
- butil na asukal 2-3 tbsp. mga kutsara
- asin 1 tsp
- tuyong lebadura (7-8 gr.) 2 tsp.
- o sariwang pinindot na lebadura 20 gr.
- premium na harina ng trigo 300 g
- mantikilya 30 g
- mantika
para sa pagpapadulas ng kawali 0.5 tbsp. l.
Mula sa halagang ito ng mga produkto, 20-22 pancake ang nakuha, inihurnong sa isang kawali na 20-24 cm ang lapad.
Paano magluto ng lebadura pancake na may gatas
Upang ang lebadura ay magsimulang "gumana" nang mabilis, kailangan mong hayaan itong kumalat sa mainit na gatas na may asukal. Magpainit ng isang baso ng gatas ng kaunti sa temperatura na hindi hihigit sa 40 degrees, magdagdag ng asukal at lebadura dito, ihalo nang mabuti at mag-iwan ng mga 10-15 minuto. Sa panahong ito, ang isang foam ng kanilang lebadura ay nabubuo sa ibabaw ng gatas.
Mahalaga! Kapag naghahanda ng kuwarta, hindi mo dapat pahintulutan ang lebadura na makipag-ugnay sa pagkain o mga pinggan na pinainit ng higit sa 38-40 degrees, kung gayon ang lebadura ay hihinto lamang sa pagtatrabaho at walang butas na hangin na pancake ang gagana.
Habang nag-iiba ang lebadura, maaari kang magkaroon ng oras upang matunaw ang mantikilya (upang magkaroon din ito ng oras upang palamig)
at talunin ang mga itlog gamit ang whisk o tinidor.
Ngayon ay maaari mong simulan ang pagmamasa ng kuwarta. Ibuhos ang gatas na may lebadura sa isang sapat na malaking tasa, idagdag ang natitirang gatas, magdagdag ng mantikilya, asin at itlog, haluin ang lahat ng kaunti gamit ang isang whisk.
Salain ang harina sa nagresultang masa mula sa itaas at ihalo nang lubusan sa isang whisk, ang gawain ay upang matiyak na walang mga bugal na natitira sa kuwarta.
Ngayon ang kuwarta ay dapat tumaas, at dalawang beses. Upang gawin ito, tiyak na kailangan niya ng isang mainit na lugar na walang mga draft. Sa totoong mga katotohanan, hindi lahat ay may mainit na sulok sa oven, kaya maaari mong isaalang-alang ang isang simpleng paraan: ibuhos ang maligamgam na tubig sa isang malaking diameter na pinggan (tandaan ang temperatura!), Maglagay ng isang tasa ng kuwarta sa loob nito at takpan ang tuktok. may cling film. Panatilihing mainit ang tubig.
Pagkatapos ng halos kalahating oras, ang kuwarta ay tataas sa dami at magsisimulang bumula. Alisin ang pelikula, ihalo nang mabuti ang lahat ng kuwarta at iwanan muli sa ilalim ng pelikula upang lapitan sa isang mainit na tasa. Ang ikalawang yugto ay tatagal muli ng humigit-kumulang 30-40 minuto. Ang natapos na kuwarta para sa mga pancake ng lebadura ay ganito ang hitsura. At hindi mo na kailangang pukawin pa!
Lubricate ang kawali na may manipis na layer ng langis ng gulay, halimbawa, gamit ang isang silicone brush at init nang napakahusay sa katamtamang init.
Ang lahat ay handa na upang simulan ang pagluluto ng pancake. Upang ibuhos ang kuwarta sa kawali, halos lahat ay gumagamit ng isang ordinaryong sandok (sandok), at para sa magandang dahilan, mahirap na magkaroon ng isang mas maginhawang tool. Kumuha ng isang maliit na kuwarta mula sa itaas gamit ang isang sandok at ibuhos ito sa isang mainit na kawali, mabilis na ipamahagi ang kuwarta sa ibabaw nito, ikiling ang kawali sa iba't ibang direksyon. Kung ang tamang dami ng kuwarta ay ibinuhos sa kawali (karaniwan itong matatagpuan sa pangalawa o pangatlong pancake), kung gayon ang pancake sa kawali ay magkakaroon kaagad ng isang malaking bilang ng mga butas.
Habang nagluluto ng mga pancake, hindi ka dapat lumayo sa kalan, mabilis silang pinirito. Ito ay maginhawa upang i-on ang pancake mula sa isang gilid patungo sa isa sa isang kawali na may isang spatula.
Ilagay ang pinirito na pancake sa magkabilang panig sa isang plato at, kung ninanais, grasa ang tuktok ng mantikilya. Kapag nagluluto ng mga kasunod na pancake, grasa ang kawali ng mantika kung kinakailangan, kung bigla silang magsisimulang dumikit sa kawali.
Ang mga openwork yeast pancake ay hindi maaaring maging sanhi ng gana! Maaari mong ihatid ang mga ito na may kulay-gatas, jam, pulot, condensed milk. At sa maligaya talahanayan, ang mga pancake ng lebadura ay magiging angkop kung sila ay ihain, halimbawa, na may pulang isda o itim o pulang caviar.
