Przepisy krok po kroku na przygotowanie gulaszu z kurczaka z sosem na patelni i w powolnej kuchence: opcje pysznego gulaszu z kurczaka z sosem śmietanowo-pasta pomidorowym, z mąką i bez, z grzybami i piklami

2018-04-06 Oleg Michajłow

Stopień
przepis

5615

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

10 gr.

9 gr.

Węglowodany

5 gr.

142 kcal.

Opcja 1: Gulasz z kurczaka z sosem według klasycznej receptury

Podstawowy przepis na gulasz to gęsty sos pomidorowo-warzywny. Podaje się go najczęściej jako dodatek do dużego makaronu lub gotowanych ziemniaków. Do oryginalnego sosu dodajemy dużą ilość suszonej słodkiej papryki w postaci małych plasterków, ale my pozostawiamy ten składnik według własnego uznania, doprawiamy go do smaku lub całkowicie go odrzucamy.

Składniki:

• sześćset gramów filetu z kurczaka gotowanego na parze;
• dwie łyżki pomidora i taka sama ilość śmietany;
• duża cebula i marchewka;
• pieprz mielony i mieszanka przypraw do kurczaka, łącznie łyżeczka;
• liść laurowy;
• kilka gałązek młodej pietruszki i kopru;
• olej słonecznikowy - pół szklanki;
• mąka dowolnego rodzaju - dwie łyżki;
• sól i kilka ząbków czosnku.

Przepis krok po kroku na gulasz z kurczaka z sosem

Drobno posiekaj obrany czosnek, opłucz warzywa, strząśnij wilgoć i posiekaj. Z umytego i osuszonego fileta zdejmij folię, mięso pokrój w małe, lekko podłużne plasterki i włóż do miski. Posypać przyprawami i ziołami, dodać sól i wymieszać. Pozostawić w ciepłym miejscu na trzydzieści minut.

Cebulę rozpuścić w krążki, marchewkę w paski, nie należy ich trzeć ze względu na estetykę potrawy, w skrajnych przypadkach do sałatek koreańskich należy używać tarki. Na zwykłej patelni rozgrzej połowę oleju, włóż na nią i powoli smaż warzywa na złoty kolor, po czym przełóż je do rondla lub czajnika.

Dodaj resztę oleju i bez dodawania ciepła smaż kurczaka, aż będzie lekko rumiany. Włóż do garnka z warzywami i postaw na kuchence. Zalać wrzącą wodą, całkowicie zalewając wszystkie produkty wodą i doprowadzić do wrzenia. Dodać czosnek, dusić przez dwadzieścia minut, przykryć pokrywką i zmniejszyć ogień.

Składniki sosu to śmietana, mąka i pomidor. Połącz je i wymieszaj, jeśli chcesz, dodaj 5-6 groszku ziela angielskiego. Razem z liściem laurowym dodać sos do gulaszu i wymieszać, odstawić na dziesięć minut nie zmieniając temperatury.

Opcja 2: Prosty gulasz z kurczaka z sosem na patelni - szybki przepis

Ze względu na szybkość przygotowania odradzamy długie marynowanie kurczaka. Nie należy również używać wcześniej zamrożonego mięsa - w przypadku niektórych rodzajów sosów sojowych taki kurczak nie staje się bardziej miękki, ale nabiera specyficznego, nie najlepszego zapachu.

Składniki:

• miąższ z jednej piersi kurczaka;
• dwie łyżki koncentratu sojowego i trzy łyżki oleju roślinnego;
• łyżka gęstego pomidora;
• przyprawy do dań z kurczaka;
• duża cebula sałatkowa;
• dwa ząbki czosnku;
• liść laurowy, ziele angielskie i sól.

Jak szybko ugotować gulasz z kurczaka z sosem na patelni

Po rozcięciu tuszy oddzielić biały filet, pokroić na wąskie i krótkie kawałki do miski. Wlać sos sojowy i połowę oleju, dodać półkrążki cebuli. Wymieszaj i pozostaw do marynowania na dziesięć minut.

Obierz czosnek i drobno posiekaj. Na patelni rozgrzewamy pozostały olej i najpierw dodajemy czosnek, a po minucie kurczaka wraz z marynatą. Podgrzewaj, aż wilgoć odparuje i na skórce pojawi się pierwszy rumieniec.

Do mięsa dodać pomidora, posolić i wymieszać. Zalać wodą, najlepiej wrzącą, dusić pod przykryciem dziesięć minut, dodać ziele angielskie i liść laurowy. Podgrzewaj przez trzy minuty i podawaj gulasz na gorąco.

Opcja 3: Gulasz z kurczaka z sosem w powolnej kuchence

Przysmak na zawsze i na każdy gust, wystarczy tylko odpowiednio użyć pomidora do sosu. Wybierz bezkwasowy produkt najwyższej jakości i dobierz ilość według własnego gustu. Przykładowo, na początek użyj tylko 2/3 podanej ilości, a po pobraniu próbki w połowie ostatniego etapu możesz dodać resztę. Dobrym sposobem na to jest rozgrzanie na patelni łyżki oliwy i lekkie podsmażenie na niej pomidora, następnie doprawienie nim gulaszu i podgrzewanie przez co najmniej pięć minut.

Składniki:

• kawałki kurczaka (filet z dowolnej części tuszy) - 600 gramów;
• dwie duże cebule;
• trzy łyżki mąki pszennej i gęsty sos pomidorowy;
• kwaśna śmietana o średniej lub wysokiej zawartości kalorii - 120 gramów;
• trochę oleju roślinnego;
• łyżka soli i trzy szczypty świeżo zmielonego pieprzu.

Jak gotować

Cebuli używamy stosunkowo dużo, dlatego obieramy ją i kroimy na mniejsze kawałki, lekko posypujemy solą i na razie zostawiamy w misce bez przykrycia. Kurczaka obrać z kości, usunąć skórę i błony, rozpuścić w drobną kostkę.

Pierwszy tryb gotowania to „Pieczenie”. Nasmaruj miskę olejem i wlewaj nie więcej niż łyżkę. Rozgrzej olej przez kilka minut i dobrze usmaż kurczaka, następnie dodaj cebulę i pozostaw jedzenie na pięć minut, szczelnie przykrywając pokrywką.

Dodać mąkę i wymieszać, nie ma potrzeby ustalania określonego czasu, wystarczy to, co potrzebne do przygotowania sosu. Śmietanę wymieszać z pomidorami i pół szklanki wody, posolić kurczaka, polać sosem.

Zmień program gotowania na duszenie na trzydzieści minut. Jest czas na przygotowanie dowolnej przystawki według własnego wyboru. Gotowy gulasz zostawiamy na ogniu, ale nie na długo.

Opcja 4: Gulasz z kurczaka z sosem śmietanowym

Ten gulasz zapamięta każdy, kto pamięta jeszcze dzieciństwo i przeciągłe wołanie przedszkolanki: „Jedzcie oboje”. Przygotowanie gulaszu jest niezwykle proste, przepis nie zawiera żadnych rzadkich produktów – dlaczego nie przypomnieć sobie dzieciństwa?

Składniki:

• kwaśna śmietana, 20 procent kalorii - trzy łyżki;
• 400 gramów białego kurczaka, najlepiej niezamrożonego;
• trzy ząbki czosnku;
• średnia cebula;
• sól i szczypta pieprzu.

Przepis krok po kroku

Filet pokroić na krótkie kawałki, tak aby włókna były jak najkrótsze. Włożyć do garnka i lekko posolić, dodać odrobinę podgrzanej wody, dusić mięso przez około pięć minut, nie dłużej.

Cebulę zmiel szybko blenderem, dodaj do kurczaka i mieszaj, utrzymując ogień na bardzo niskim poziomie. Gdy tylko zacznie wydzielać się mocny aromat cebuli, dodaj śmietanę i kurczaka, dodaj starty czosnek i pieprz.

Dusić chwilę w sosie śmietanowym, do trzech minut, następnie zalać mięso do poziomu wrzącą wodą i dusić powoli pod przykryciem, aż do pół godziny.

Opcja 5: Gulasz z kurczaka z sosem z pasty pomidorowej

Gulasz błyskawiczny, w tym sensie, że przepis nie wymaga marynowania ani nietypowych metod gotowania. Stosowanie tego przepisu jako podstawowego jest bardzo wygodne, jeśli wymagana jest większa porcja, wystarczy proporcjonalnie zwiększyć ilość produktów i wydłużyć wszystkie określone przedziały czasowe o nie więcej niż jedną czwartą.

Składniki:

• tuszka małego brojlera;
• jedna duża marchewka;
• ćwierć główki czosnku;
• łyżka ze stertą pomidorów;
• oczyszczone, chude masło;
• cebula, odmiana sałatkowa;
• drobny pieprz i trochę soli do smaku.

Jak gotować

Przy rozbiorze tuszy mogą pozostać drobne okrawki, które należy wykorzystać i dodać filety z dowolnej części, do łącznej masy 450 gramów. Miąższ opłucz i pokrój w kostkę. Używając tego samego kształtu, ale mniejszego, pokrój obraną cebulę. Obierz marchewki i zetrzyj je grubą tarką.

Najpierw podsmaż tylko kurczaka, nie wlewaj za dużo oleju, wystarczą trzy łyżki. Jeśli podczas krojenia nie odciąłeś tłuszczu, zmniejsz tę ilość o połowę. Po siedmiu minutach smażenia ułóż warzywa, dodaj sól i pieprz, a następnie podsmaż wszystkie produkty razem.

Na plasterkach cebuli pojawił się rumieniec - na patelnię włóż pomidora i dodaj ćwiartkę szklanki wody. Gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty i zalać dwieście mililitrów wrzącej wody, dodać posiekany czosnek i liść laurowy. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu przez kolejne dwadzieścia minut i dopraw drobno posiekaną młodą pietruszką.

Opcja 6: Gulasz z kurczaka z sosem z pasty pomidorowej i piklami

Sos w tym gulaszu jest dość nietypowy, smak jest wyjątkowy. Przy odpowiedniej grubości taki gulasz świetnie komponuje się z kruchymi kaszkami.

Składniki:

• mocne solone ogórki - cztery sztuki;
• duża biała cebula;
• 150 mililitrów łagodnego sosu pomidorowego;
• łyżka mąki;
• pięćset gramów kurczaka;
• szklanka bulionu;
• sól, liść laurowy i pieprz;
• ćwierć szklanki oleju;
• trzy ząbki czosnku.

Przepis krok po kroku

Miąższ jest pozbawiony pestek i skórki, opłukany i pokrojony jak w przypadku beef stroganoff – w podłużne batony. Po podgrzaniu przez kilka minut na średnim ogniu, najpierw na suchej patelni, potem na oleju, włóż ją i smaż, rzadko mieszając.

Cebulę pokroić w ćwiartki i położyć na wierzchu mięsa, gdy się wyraźnie zrumieni. Podgrzewamy przez około pięć minut i w tym czasie kroimy ogórki w paski. Dusimy tym razem maksymalnie pięć minut, po czym lekko poruszając składniki i uwalniając dno patelni, wsypujemy mąkę i podsmażamy.

Dodać pomidory, sól, pieprz i wymieszać. Wlać bulion, dodać starty czosnek. Gotuj gulasz pod pokrywką przez maksymalnie czterdzieści minut, w zależności od użytych części ptaka.

Opcja 7: Gulasz z kurczaka z kwaśną śmietaną i sosem grzybowym

Określony gatunek majonezu oznacza, że ​​produkt jest przygotowany zgodnie z wymogami GOST, zawiera co najmniej 67% oleju i oczywiście olej musztardowy. Jeśli w Twoim przypadku majonez jest przygotowywany według innego przepisu i nie chcesz szukać „prowansalskiego”, dodaj do niego łyżkę pikantnego sosu musztardowego i dokładnie wymieszaj.

Składniki:

• 180 gramów pieczarek;
• pół piersi kurczaka - około 350 gramów;
• mieszanka majonezu „prowansalskiego” i kwaśnej śmietany - pół szklanki w stosunku 1:1;
• dwie bardzo duże białe cebule;
• przyprawy do gotowania grzybów;
• dwa ząbki czosnku i łyżka bez szkiełka, sól.

Jak gotować

W głębokiej misce wymieszaj soloną śmietanę, majonez, obraną drobno posiekaną cebulę i połowę czosnku. Kurczaka myjemy i kroimy na mniejsze kawałki, kształt kawałków nie jest krytyczny. Wymieszaj z marynatą i pozostaw na czterdzieści minut, a jeśli masz marynatę, załaduj ją do niej na dwa długie cykle.

Drugą, pozostałą cebulę i grzyby do podsmażenia kroimy, pieczarki na mniejsze kawałki, a cebulę w cienkie półpierścienie. Smaż je na gorącym oleju przez siedem minut, następnie dodaj kurczaka wraz z marynatą.

Gotować kwadrans i smażyć aż płyn odparuje, obracając łyżką cedzakową. Wlać szklankę bulionu z kurczaka lub samą wodę, dodać trochę soli i dodać ulubione przyprawy. Gotuj przez kolejne dwadzieścia minut, przykrywając pokrywką. Gulasz podawać z ziemniakami lub makaronem.

Opcja 8: Gulasz z kurczaka z sosem w powolnej kuchence z grzybami

Lubisz dania o wyrazistych smakach? Następnie zbierz produkty według listy, właśnie taki gulasz Ci oferujemy. Danie będzie jeszcze smaczniejsze, jeśli nie masz nic przeciwko skórce kurczaka, czosnkowi i nierafinowanemu olejowi. Skórkę podsmaż na samym początku do bardzo głębokiego zarumienienia, a wykładając ją na talerz, dodaj ją na ostatnim etapie. Użyj tylko połowy porcji pomidorów, a do śmietany dodaj pół łyżki startego czosnku.

Składniki:

• miąższ wycięty z udek kurczaka - 350-400 gramów;
• duże, jaskrawo zabarwione marchewki;
• ćwierć kilograma grzybów;
• niekompletna szklanka wysokotłuszczowej śmietany;
• łyżka mąki;
• cebula, cebula - jedna duża głowa;
• nie kwaśna pasta pomidorowa, do pół szklanki do smaku;
• olej, warzywa i dowolny naturalny bulion.

Przepis krok po kroku

Obierz i opłucz marchewki i cebulę, pokrój je na mniejsze kawałki w kostkę. Grzyby siekamy w ten sam sposób, ale dwa razy większe, a kurczaka - jak lubisz.

Rozgrzej półtorej łyżki oleju w dowolnym trybie: „Pieczenie” lub „Smażenie”, po minucie wrzucamy do niego cebulę i marchewkę i dokładnie po tej samej przerwie dodajemy kurczaka. Mieszamy, czekamy, aż puści dużą ilość soku i dodajemy grzyby.

Po opuszczeniu pokrywy urządzenia gotuj na wolnym ogniu dokładnie przez dziesięć minut, dodaj przyprawy i koniecznie dodaj sól, dodaj pomidora i napełnij podgrzanym bulionem. Mieszaj, pozostaw na dwadzieścia minut pod pokrywką w trybie „Gulasz”.

Śmietanę wymieszaj z mąką, przełóż do miski i gotuj gulasz przez kolejne dziesięć minut. W razie potrzeby doprawić garścią koperku lub innych ziół, siekając je na krótko przed podaniem.

Tradycyjnym daniem kuchni węgierskiej jest gulasz. W wersji klasycznej jest przygotowany w naturze. Używa się do tego wołowiny, ale kurczak sprawia, że ​​jest jeszcze bardziej apetyczny. Dzięki niemu konsystencja potrawy jest delikatniejsza. Popularne sposoby gotowania gulaszu z kurczaka można znaleźć w poniższych przepisach.

Danie składa się z kawałków mięsa z kurczaka duszonych z cebulą, warzywami, w śmietanie lub sosie pomidorowym. W rezultacie danie okazuje się podobne zarówno do zupy, jak i drugiego dania na raz. Co więcej, jeśli danie to pierwotnie pochodziło z Węgier, dziś wiele kuchni narodowych ma własną odmianę gulaszu.

Aby go przygotować, potrzebujesz:

1. Pamiętaj, aby usmażyć kurczaka, aby uzyskać skórkę.
2. Mięso poddusić dodając wodę i mąkę (aby uzyskać bardziej lepką masę).
3. A żeby sos był smaczny i aromatyczny, trzeba dodać śmietanę, pomidory, pastę, przyprawy, niektórzy używają adjiki, żeby dressing był bardziej pikantny.

Prosty przepis na gulasz z kurczaka

Czas gotowania: 35 minut.

To danie jest również bardzo łatwe w przygotowaniu. Jedynym punktem jest to, że przed gotowaniem należy usunąć całe mięso z kości. Poza tym technologia jest prawie taka sama. Jednocześnie sam gulasz okaże się bardzo delikatny i soczysty. W tym przepisie wykorzystano następujące produkty:

• 1 marchewka;
• 1 łyżka. mąka;
• przyprawy, przyprawy, liść laurowy - do smaku;
• 3 łyżeczki pasta pomidorowa (można zastąpić keczupem);
• 250 ml wody;
• 1 pierś z kurczaka.

Sposób przygotowania jest prawie identyczny jak w pierwszym przepisie:

1. Opłucz pierś, oddziel mięso od kości.
2. Powstały filet pokroić na podłużne kawałki.
3. Na patelni rozgrzej olej, podsmaż mięso z obu stron, po 3-5 minutach dodaj sól.
4. Obierz cebulę i marchewkę i podsmaż je z kurczakiem.
5. Smaż warzywa, aż zmiękną.
6. Dodać wodę, przyprawy, koncentrat pomidorowy, przykryć pokrywką i dusić kolejne 25 minut.

Gulasz z fileta z kurczaka z zielonym groszkiem

Czas gotowania: 30 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 83 kcal.

Najłatwiej jest przygotować takie danie z filetu z kurczaka, ponieważ nie trzeba tracić czasu na oddzielanie mięsa od kości.

Zanim zaczniesz gotować, warto trochę zamrozić mięso, bo w tej formie łatwiej jest je pokroić na kawałki.

Również sam filet musi trochę wysuszyć, w przeciwnym razie nie będzie możliwe zrobienie chrupiącej skórki.

Składniki:

• przyprawy do smaku;
• 1 marchewka;
• 4 łyżki zielony groszek;
• 2 łyżki stołowe. olej roślinny;
• 350 g filetu z kurczaka;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 1 łyżeczka sól;
• 1 papryka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. mąka.

Metoda gotowania jest dość prosta. Najpierw należy dokładnie opłukać filet, a następnie osuszyć go papierowymi ręcznikami. Mięso pokroić na małe plasterki.

Po przygotowaniu mięsa obierz cebulę i marchewkę, paprykę, smaż na rozgrzanej patelni z rozgrzanym olejem przez 3-5 minut. Na drugiej patelni podsmaż kawałki kurczaka z obu stron, mięso przełóż na smażenie.

Mieszając masę, dolewamy odrobinę wody z rozpuszczoną w niej mąką. Doprawić solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy, groszek i dusić pod przykryciem 10 minut.

Przygotuj pyszne danie z sosem

Czas gotowania: 60 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 110 kcal.

To danie, które przypadnie do gustu nie tylko dorosłym, ale także dzieciom, a wszystko dlatego, że jest bardzo smaczne, sycące i dobrze komponuje się z każdym dodatkiem. Będziesz także zadowolony z łatwości przygotowania, a jeśli weźmiesz pierś z kurczaka, proces zostanie uproszczony do minimum. Bazą sosu będzie sok pomidorowy.

Składniki:

• 1 cebula;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 1 marchewka;
• 400 ml soku pomidorowego;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• przyprawy do smaku;
• 1 kg piersi z kurczaka (lub filetu).

Przygotuj według następującego przepisu:

1. Oczyszczamy i myjemy warzywa, siekamy cebulę w kostkę, a marchewkę ścieramy.
2. Umyj pierś, oddziel mięso od kości i osusz.
3. Do małego rondla wlać oliwę, rozgrzać, dodać mięso i smażyć, aż pojawi się biała skórka.
4. Natychmiast dodaj cebulę i marchewkę.
5. Wlać sok pomidorowy, posypać mąką i wszystko wymieszać.
6. Włącz mały ogień, przykryj patelnię pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 40 minut.

Jak gotować w powolnej kuchence

Czas gotowania: 140 minut.

Zawartość kalorii: 96 kcal na 100 g.

Jeśli nie masz czasu na kontrolowanie przygotowania potrawy, możesz skorzystać z multicookera: w tym przypadku wystarczy przygotować mięso i warzywa, wlać wszystko do miski i włączyć wymagany tryb. Pyszne i mięciutkie kawałki kurczaka w delikatnym sosie zadowolą wszystkich członków Twojej rodziny.

Składniki:

• 2 łyżki stołowe. mąka;
• 400 g filetu;
• 100 ml wody;
• 1-2 łyżki. koncentrat pomidorowy;
• 1 marchewka i 1 cebula;
• 3 łyżki olej roślinny.

Metoda gotowania:

1. Filet myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym. Mięso pokroić w plasterki.
2. Cebulę obieramy, kroimy w kawałki i wrzucamy na rozgrzaną patelnię. Pamiętaj o ciągłym mieszaniu, aby mieszanina się nie przypaliła.
3. Po 2-3 minutach dodaj marchewkę do cebuli i smaż, aż będzie gotowa (kawałki powinny stać się miękkie).
4. Mieszankę wyłożyć na talerz, posypać mąką, solą, pieprzem i dodać przyprawy.
5. Do miski multicookera wlej olej, dodaj kurczaka, koncentrat pomidorowy i smażone warzywa.
6. Doprawić listkiem laurowym i dodać wodę.
7. Włącz tryb „Gaszenie” i ustaw go na 2 godziny.

Metoda gotowania ze śmietaną

Czas gotowania: 40 minut.

Zawartość kalorii (100 g) - 86 kcal.

Danie wyjdzie jak w kremowym sosie, bardzo delikatne, o przyjemnym aromacie. Ponieważ będzie przygotowywany metodą duszenia, nadaje się również dla dzieci. Można go używać jako samodzielnego dania, ale lepiej przygotować do niego dodatek: puree ziemniaczane, owsiankę ryżową.

Składniki:

• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 łyżeczka Oliwa z oliwek.

Aby przygotować tę wersję gulaszu, należy najpierw przygotować mięso: opłukać pod kranem, usunąć skórę i tłuszcz, pokroić w duże kawałki.

Mięso włożyć do rondelka, zalać wodą i gotować na małym ogniu. W trakcie gotowania podsmażamy: na rozgrzaną patelnię wrzucamy cebulę i marchewkę, nie zapominamy o regularnym mieszaniu.

Po 5-8 minutach dodaj trochę bulionu z kurczaka, smaż i gotuj, aż kurczak będzie w połowie ugotowany. Dopraw naczynie kwaśną śmietaną i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Po upływie określonego czasu dodać mąkę, wymieszać i pozostawić na kolejne 10 minut na małym ogniu.

Niesamowite połączenie kurczaka i grzybów

Zawartość kalorii w 100 g potrawy: 115 kcal.

To danie będzie miało niezwykły smak i aromat.

Ponadto do jego przygotowania najlepiej zabrać świeże grzyby (wskazane jest użycie grzybów leśnych, ale pieczarki również dodadzą gulaszowi niecodzienności).

Produkty:

• 250 ml śmietany;
• 300 g grzybów;
• 50 ml oleju roślinnego;
• 2 cebule;
• 500 g filetu z kurczaka;
• 1 łyżka. kwaśna śmietana.

Aby przygotować ten obiad, postępuj zgodnie z poniższymi prostymi instrukcjami:

Gulasz w delikatnej śmietanie i sosie pomidorowym

Czas gotowania: 70 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 120 kcal.

Przygotowanie tego dania różni się od opisanych powyżej – inna jest kolejność mieszania produktów. Aby więc uzyskać sos, należy najpierw wymieszać śmietanę z makaronem i mąką, a nie dodawać ich osobno do kurczaka. Następnie do powstałej masy dodać trochę wody, a następnie dodać sos do naczynia. Ale bądźmy bardziej konkretni.

Będziemy potrzebować takich składników jak:

• 2 cebule;
• 1 łyżeczka przyprawy (i musi być chmiel suneli);
• 1 kg filetu;
• 100 ml wody;
• 1 marchewka;
• 2 łyżki stołowe. kwaśna śmietana;
• 1 łyżka. koncentrat pomidorowy;
• 2 łyżki stołowe. mąka;
• sól i pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

1. Mięso dokładnie opłucz, osusz, pokrój w plasterki.
2. Aby uzyskać skórkę, smaż kurczaka przez 3-5 minut.
3. Zetrzyj marchewkę, drobno posiekaj cebulę, smaż na oleju na drugiej patelni na złoty kolor.
4. Na patelnię wkładamy filet, dodajemy pieczeń, pieprz i sól.
5. Mąkę rozpuścić w szklance wody, dodać makaron i śmietanę, do mięsa dodać sos.
6. Dusić na małym ogniu przez 30 minut.

Gulasz z sosem pomidorowym i czosnkiem

Czas gotowania: 50 minut.

Zawartość kalorii w 100 g: 100 kcal.

Ten rodzaj gulaszu jest najpopularniejszy, ponieważ jest znacznie łatwiejszy w przygotowaniu niż przy użyciu naturalnych pomidorów (w tym przypadku warzywa należy najpierw zalać wrzącą wodą, a następnie zmielić). Z makaronem wszystko jest znacznie prostsze.

Składniki:

• 30 ml oleju roślinnego;
• 1 łyżka. mąka;
• 1 ząbek czosnku;
• 1 marchewka;
• 500 g filetu;
• 2-3 łyżki. koncentrat pomidorowy;
• sól i przyprawy, zioła - do smaku.

Najpierw opłucz kurczaka, osusz go, pokrój na kawałki i podsmaż na patelni do uzyskania złocistej skórki. Obierz warzywa, pokrój je i wyślij do mięsa. Do mieszanki dodać mąkę, makaron, czosnek, zalać odrobiną wrzącej wody i gotować na wolnym ogniu przez 7 minut. Dodaj warzywa i gotuj na wolnym ogniu do miękkości, około 10-15 minut.

1. Jeśli chcesz, aby gulasz z kurczaka był jeszcze delikatniejszy, musisz najpierw zamarynować kawałki kurczaka w sosie sojowym.
2. Jeśli chcesz szybko przygotować gulasz, a kurczaka jest mało, nie musisz biegać do sklepu: wystarczy dodać więcej warzyw, możesz użyć bakłażana, cukinii, z dynią okazuje się pyszne.
3. Przygotowując sos śmietanowy do smażenia warzyw i mięsa, zamiast oleju roślinnego używaj masła.

Zamiast pomidorów i makaronu można użyć pomidorów z puszki, które dodadzą potrawie kwaśności.

Gulasz z fileta z kurczaka przygotowuje się znacznie szybciej niż z mięsa.

Dodatek do dowolnej przystawki można przygotować w około pół godziny.

Zawsze możesz wybrać opcję sosu według własnego gustu.

Spotkajmy się na gulaszu z kurczaka?

Gulasz z fileta z kurczaka - ogólne zasady gotowania

Filety są myte, a następnie suszone serwetkami. Jeśli na produkcie pozostaną kropelki wody, zapobiegnie to tworzeniu się skorupy. Kurczaka na gulasz można pokroić w kostkę, słupki lub paski. Warto jednak pamiętać, że filet gotuje się szybko i ważne jest, aby go nie rozgotować, w przeciwnym razie wyschnie. Dlatego tworzenie bardzo małych kawałków jest ryzykowne.

Kurczaka wrzucamy na dobrze rozgrzany olej tak, aby skórka od razu stwardniała, a dopiero potem przykrywamy i dusimy z pozostałymi składnikami.

Co można dodać do gulaszu:

Cebula, marchew, czosnek;

Pasta pomidorowa lub pomidory;

Śmietana, śmietana;

Mąka, skrobia;

Olej lub inne tłuszcze.

Czasami gulasz przygotowuje się z dodatkiem grzybów, innych mięs, podrobów, sera, suszonych śliwek i orzechów. W rzeczywistości istnieje wiele opcji tego dania. Można do niego dodawać różne przyprawy, zioła, gotowe sosy i przyprawy.

Przepis 1: Gulasz z fileta z kurczaka z koncentratem pomidorowym

Najpopularniejsza wersja gulaszu z sosem pomidorowym. Do przygotowania sosu używa się koncentratu pomidorowego.

Składniki

Pół kilograma filetu;

2 łyżki makaronu;

1 cebula;

1 średnia marchewka;

30 ml oleju;

Ząbek czosnku;

Łyżka mąki;

Przyprawy i wszelkie zioła.

Przygotowanie

1. Umyj kurczaka i pokrój w kostkę. Jeśli chcesz szybciej przygotować danie, możesz pokroić je w paski.

2. Przełożyć na gorący olej i smażyć około pięciu minut.

3. Dodaj cebulę pokrojoną w dowolne kawałki, a następnie marchewkę.

4. Smaż kurczaka z warzywami, aż będzie prawie gotowy, dodaj koncentrat pomidorowy i mąkę, wymieszaj.

5. Wlać 400 mililitrów wrzącej wody, dobrze wymieszać i gotować na małym ogniu przez pięć minut.

6. Dodaj przyprawy, zioła i możesz wyłączyć! Ten gulasz podaje się z dowolnymi dodatkami ze zbóż lub warzyw.

Przepis 2: Gulasz z fileta z kurczaka w sosie ze świeżych pomidorów

W sezonie letnim dowolną przystawkę można uzupełnić gulaszem z fileta z kurczaka z aromatycznym sosem z dojrzałych pomidorów. Pomidory układa się w kawałki, ale w razie potrzeby można je zetrzeć lub zmielić. Pozbywamy się skóry, dzięki temu danie będzie delikatniejsze.

Składniki

Marchewka;

Dwie cebule;

4 pomidory;

200 ml wody;

Jedna łyżka mąki;

Olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Filet z kurczaka pokroić w kostkę, posypać mąką i szybko smażyć na patelni, aż ładnie się zarumieni.

2. Dodać cebulę i startą marchewkę i smażyć na średnim ogniu.

3. Zrób małe nacięcia w kształcie krzyża na pomidorach i zanurz je we wrzącej wodzie na pięć sekund. Następnie przełóż do zimnej wody i usuń skórę.

4. Obrane pomidory pokroić w kostkę, dodać do kurczaka z warzywami i dusić, aż pomidory będą miękkie.

5. Zalać wodą, dodać przyprawy: sól, pieprz, można użyć gotowej mieszanki do kurczaka lub mięsa.

6. Gulasz dusić jeszcze kilka minut, na koniec dodać świeże zioła i wyłączyć. Można dodać liść laurowy.

Przepis 3: Gulasz z fileta z kurczaka z kremowym sosem

Kremowy sos idealnie nadaje się do gulaszu z fileta z kurczaka. Wypełnia kawałki soczystością i sprawia, że ​​są delikatniejsze. To danie z sosem idealnie nadaje się do gotowanego ryżu, dobrze komponuje się z kaszą gryczaną i puree ziemniaczanym.

Składniki

1 duża pierś z kurczaka;

400 ml śmietany 10%;

Łyżka mąki;

Jedna cebula;

60 gramów masła;

Ząbek czosnku;

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w półpierścienie i smażyć na połowie oleju przepisowego, aż będzie do połowy ugotowana.

2. Kurczaka pokroić w duże paski i przełożyć na cebulę. Ogień w tym momencie powinien być maksymalny. Dzięki temu szybko uzyskamy skórkę i zamkniemy wszystkie soki w środku.

3. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez sześć minut.

4. Na drugiej patelni rozgrzać pozostały olej i podsmażyć mąkę. Dodać śmietanę i podgrzać, dodać przyprawy.

5. Wlać sos do naczynia głównego i gotować na wolnym ogniu przez trzy minuty.

6. Dodaj czosnek, podgrzej przez minutę. Jeśli nie masz świeżego ząbka, możesz użyć suszonego czosnku.

7. Dodaj koperek, wyłącz. Przed podaniem gulasz należy odstawić na około piętnaście minut, aby czosnek miał czas ujawnić swój aromat.

Przepis 4: Gulasz z fileta z kurczaka z sosem śmietanowym

Kolejna wersja gulaszu z sosem na bazie sosu mlecznego. W tym przepisie wykorzystano mieszankę kwaśnej śmietany i koncentratu pomidorowego. Danie okazuje się nie tylko bardzo smaczne, ale także piękne.

Składniki

Pół kilograma filetu;

głowa cebuli;

Łyżka makaronu;

4 łyżki kwaśnej śmietany;

1 łyżka mąki;

60 gramów masła;

Szklanka wody.

Przygotowanie

1. Podziel olej na pół i włóż go do różnych patelni.

2. Na jednym podsmaż kurczaka pokrojonego w dowolne kawałki. Doprowadzamy to prawie do gotowości.

3. Na drugiej patelni podsmaż drobno pokrojoną cebulę, dodaj pomidora, po minucie śmietanę i bulion. Sos gotujemy kilka minut i doprawiamy przyprawami.

4. Do kurczaka dodać mąkę i szybko wymieszać, aby grudki nie miały czasu się zestalić.

5. Sos przelać z drugiej patelni, przykryć i ugotować gulasz pod przykryciem na małym ogniu.

6. Wyłącz po pięciu minutach. Dodaj według własnego uznania zioła, liść laurowy i czosnek.

Przepis 5: Gulasz z kurczaka z grzybami

Do przygotowania tego gulaszu używa się pieczarek. Grzybów nie trzeba wcześniej gotować. Danie z kremowym sosem. Zamiast śmietany można użyć śmietany, ale niezbyt kwaśnej.

Składniki

Pieczarki 0,3 kg;

2 cebule;

Filet 0,5 kg;

0,25 kg kwaśnej śmietany;

50 ml oleju;

Łyżka do mąki.

Przygotowanie

1. Pieczarki pokroić w plasterki, włożyć na patelnię z połową przepisowego oleju i smażyć do miękkości. Na samym końcu dodać posiekaną cebulę.

2. Filet z kurczaka pokroić na kawałki i włożyć na drugą patelnię. Smażymy na pozostałym oleju na złoty kolor.

3. Połączyć grzyby z filetem, dodać do nich mąkę i szybko wymieszać.

4. Rozsmaruj śmietanę i gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką przez trzy minuty, dopraw przyprawami.

5. Otwórz i spróbuj gulaszu. Jeśli potrzebujesz więcej sosu, możesz dodać trochę bulionu lub zwykłej wrzącej wody.

6. Na sam koniec możesz dodać warzywa do gulaszu grzybowego.

Przepis 6: Gotowany gulasz z kurczaka z sosem

Zdarza się, że gotowany filet z kurczaka pozostaje, ale jedzenie go samodzielnie nie jest zbyt smaczne. Ale możesz z niego ugotować niesamowity gulasz. Sos staje się kremowy z dodatkiem sera.

Składniki

400 ml kremu;

1 łyżka mąki;

1 cebula;

2 ząbki czosnku;

40 gramów masła;

80 gramów sera;

0,5 pęczka koperku;

Przyprawy.

Przygotowanie

1. Ponieważ filet jest już ugotowany, nie trzeba go kroić na duże kawałki. Można go po prostu rozłożyć na włókna, dzięki czemu szybciej się nasyci.

2. Cebulę pokroić w półpierścienie i posypać mąką, wymieszać. Wszystko to robimy bezpośrednio na desce do krojenia.

3. Rozgrzej olej. Wskazane jest użycie masła, dzięki któremu sos gulaszowy będzie znacznie smaczniejszy.

4. Cebulę podsmaż na rozgrzanym oleju na złoty kolor i dodaj czosnek.

5. Następnie wlać śmietankę i podgrzewać prawie do wrzenia.

6. Dodać starty ser i dusić sos na małym ogniu jeszcze przez minutę, nie dopuścić do wrzenia, pozwolić serowi się roztopić.

7. Dodaj sól i inne przyprawy. Możesz wziąć dowolny gotowy zestaw.

8. Teraz dodaj ugotowany filet, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez pięć minut, następnie wyłącz i pozostaw na kolejne dwadzieścia minut, aby kurczak nasiąkł.

Przepis 7: Gulasz z kurczaka z piwem

Przepis na rewelacyjny gulasz z kurczaka z sosem. Wskazane jest użycie ciemnego piwa, które nada daniu niezwykłego smaku i sprawi, że będzie bardzo aromatyczne. Do gotowania lepiej jest używać kotła lub żeliwnej patelni.

Składniki

0,6 kg filetu;

250 ml piwa;

1 papryka;

2 ząbki czosnku;

2 cebule;

2 łyżki makaronu;

50 ml oleju.

Przyprawy, których będziesz potrzebować, to kminek, kminek, papryka i czarny pieprz.

Przygotowanie

1. Obierz główki cebuli i pokrój je w półpierścienie. Wrzucamy do kotła z rozgrzanym olejem, następnie dodajemy porządną szczyptę kminku i razem podsmażamy.

2. Paprykę wydrążyć, pokroić w paski i przełożyć na zrumienioną cebulę.

3. Po trzech minutach dodaj filet do kotła. Można go pokroić na dowolne kawałki i rozmiary. Lekko podsmaż z warzywami, wystarczy pięć minut.

4. Dodać paprykę, pieprz czarny i kminek, dodać pastę. Wymieszaj składniki, aby równomiernie rozprowadzić przyprawy i podgrzewaj, aż koncentrat pomidorowy ściemnieje.

5. Teraz wlać przepisowe piwo, dodać obrane, ale całe ząbki czosnku, przykryć kociołek i dusić gulasz z kurczaka przez około piętnaście minut.

Przepis 8: Gulasz z fileta z kurczaka z suszonymi śliwkami

Ciekawa wersja gulaszu z dodatkiem suszonych śliwek. A orzechy włoskie dodadzą mu więcej pikanterii.

Składniki

0,5 kg filetu;

0,1 kg suszonych śliwek;

2 łyżki orzechów;

350 ml kremu;

1 cebula;

1 łyżka mąki;

Dowolny olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Cebulę pokroić w półpierścienie i podsmażyć na patelni z dodatkiem oleju.

2. Filet z kurczaka pokroić w kostkę o grubości centymetra i bezpośrednio na deskę posypać mąką pszenną, wymieszać i dodać do cebuli. Smaż przez trzy minuty.

3. Umyj śliwki. Jeśli jest bardzo suche, należy je najpierw namoczyć. Każdą śliwkę przekrój wzdłuż na pół, aby utworzyć długie kawałki.

4. Suszone owoce przełożyć do kurczaka, zalać kilkoma łyżkami wody i dusić pod przykryciem około dziesięciu minut.

5. Śmietankę wymieszać z solą, nie można dodawać innych przypraw. Samo danie jest aromatyczne. Sos wlać do gulaszu i podgrzewać przez trzy minuty.

6. Orzechy włoskie należy smażyć osobno i pokroić na małe kawałki. Wlać je do gulaszu, wymieszać i od razu wyłączyć.

Nie masz koncentratu pomidorowego na gulasz? Użyj świeżych pomidorów. Należy je pokroić i usmażyć na patelni, aby pozbyć się nadmiaru wilgoci i rozjaśnić je. Brak świeżych pomidorów? W ten sam sposób możesz użyć pomidorów z puszki. Poza tym bardzo łatwo jest z nich usunąć skórkę.

Filet z kurczaka nabierze bogatszego smaku, jeśli kawałki przed smażeniem zamarynujemy w sosie sojowym.

Aby szybko usmażyć filet na piękną skórkę, kawałki panieruje się w mące pszennej.

Jeśli sos gulaszowy jest zrobiony ze śmietany lub śmietany, lepiej usmażyć kurczaka i warzywa na maśle lub oleju roślinnym.

Uważa się, że najsmaczniejszy gulasz przyrządza się w żeliwnej misce. Idealnie możesz użyć małego kociołka. Ale rondelek lub wysoka patelnia też się sprawdzą.

Za mało filetu? Przygotuj gulasz warzywny z kurczakiem. Aby to zrobić, dodaj więcej marchewki, słodkiej papryki, możesz wrzucić cukinię lub bakłażana. Okazuje się pyszne z tartą rzodkiewką i dynią.

Czy wiesz, że białe mięso z kurczaka uważane jest za najmniej kaloryczne i białkowe w diecie? Być może dlatego mięso z piersi kurczaka uważane jest za główny składnik wielu dietetycznych dań. Produkt ten praktycznie nie zawiera tłuszczu, jest wysoce sycący, odżywia organizm białkami i jest odpowiedni dla niemal każdego, jednak szczególnie polecany jest osobom dbającym o swoją wagę lub przestrzegającym diety.

Z tego mięsa przyrządzam kotlety lub włoskie mięso, ale gulasz z piersi kurczaka jest w mojej rodzinie daniem szczególnie lubianym.

Białe mięso z kurczaka uważane jest przez szefów kuchni za produkt wyjątkowy. Powinieneś wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować: w przeciwnym razie gotowe danie może okazać się suche lub twarde. Doświadczone gospodynie domowe twierdzą, że po ugotowaniu gotowe mięso z piersi kurczaka należy przez pewien czas przechowywać w bulionie lub sosie, w którym było gotowane. Dzięki temu gulasz z piersi kurczaka okazuje się soczysty i delikatny.

Wolę gotować gulasz z warzywami: okazuje się nie tylko smaczny, ale także całkiem pożywny i zdrowy.

Aby przygotować ten produkt mięsny z sosem warzywnym, potrzebne będą następujące składniki:

• pół kilograma piersi z kurczaka;
• marchew – 1 szt.;
• para cebuli;
• słodka papryka (preferuję czerwoną);
• kilka łyżek koncentratu pomidorowego;
• mieszanka papryki, soli;
• olej roślinny.

Przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Pierś z kurczaka myjemy, osuszamy ręcznikiem papierowym i kroimy w drobną kostkę.
2. Cebulę i marchewkę kroję w drobną kostkę, a paprykę w cienkie paski.
3. Na patelni podsmażamy łyżką cedzakową kawałki piersi kurczaka na biało, mięso odcedzamy z oleju i przekładamy do pojemnika z grubym dnem.
4. Na pozostałym na patelni oleju podsmaż cebulę do przezroczystości i przełóż ją na mięso.
5. Marchewkę i paprykę smażę na oleju przez 4 minuty, przekładam do pojemnika z mięsem i cebulą.
6. Dodać sól i przyprawy, wymieszać. Przecier pomidorowy rozcieńczam w 150 ml płynu i zalewam nim mięso i warzywa.
7. Zagotowuję gulasz, zmniejszam ogień do małego i gotuję mięso w sosie przez pół godziny.

Zawartość kalorii w 100 g – 97 kcal.

Jako dodatek do tego dania wolę podawać gotowany ryż, ale ten konkretny gulasz świetnie komponuje się zarówno z makaronem, jak i kaszą gryczaną.

Wskazówka: W przepisie pastę pomidorową można zastąpić sosem, szczególnie dla tych, którzy preferują dania mięsne o kwaśnym smaku.

Ważne: wskazane jest dodanie do tego dania odrobiny pieprzu, ponieważ nadmierna pikantność może zepsuć smak. Możesz także dodać mały kawałek papryczki chili, aby zastąpić mieszankę pieprzu w przepisie.

To jest pyszne: piersi z kurczaka z ziemniakami w piekarniku.

Aromatyczny i dietetyczny gulasz z piersi kurczaka przygotowany w sosie śmietanowym. To danie mięsne będzie delikatne i soczyste, a jednocześnie niskokaloryczne.

Przygotowuję następujące składniki:

• duża pierś z kurczaka;
• para cebuli;
• jedna marchewka;
• 5 łyżek kwaśnej śmietany;
• łyżeczka koncentratu pomidorowego i mąki;
• 8 ząbków czosnku;
• przyprawy, sól, przyprawy.

Przed gotowaniem schładzam pierś kurczaka przez kilka godzin w lodówce lub pół godziny w zamrażarce.

Metoda gotowania:

1. Pierś kroję w drobną kostkę, czosnek w duże plasterki. W osobnym pojemniku wymieszaj mięso, czosnek i przyprawy i pozostaw do marynowania na pół godziny. Do kurczaka używam dowolnej przyprawy, która powinna zawierać kurkumę i cynamon.
2. Cebulę kroję w drobną kostkę, a marchewkę ścieram na średniej tarce. Smaż warzywa na małym ogniu na oleju roślinnym, aż będą miękkie.
3. Marynowanego kurczaka przekładam na patelnię z warzywami, mieszam i smażę aż mięso się zarumieni.
4. Śmietanę wymieszaj z koncentratem pomidorowym i mąką, zmiel na gładką masę, aż znikną grudki.
5. Do mieszaniny śmietanowej dodaję wrzącą wodę w proporcji 1:1 i szybko mieszam, aby uniknąć rozdzielenia się składników.
6. Sos dodaję do ugotowanego mięsa i gotuję około 10 minut na małym ogniu. Po wyłączeniu pozwalam, aby mięso chwilę przestygło w sosie i nabrało smaków.

Na 100 g – 99 kcal.

Gulasz ten można podawać z dowolnym dodatkiem, ale ja najbardziej lubię każdy warzywny.

Przeczytaj także: Zapiekanka z twarogiem i marchewką w piekarniku.

W dni, kiedy nie mam czasu na gotowanie obiadu, z pomocą przychodzą sprzęty kuchenne, w szczególności multicooker. Gotowanie gulaszu z kurczaka w powolnej kuchence nie wymaga dużo czasu i uwagi od gospodyni domowej.

Głównymi składnikami gulaszu z kurczaka wolnowarowego są:

• pierś z kurczaka – 3 szt.;
• marchewki – 2 szt.;
• 3 cebule;
• słodka czerwona papryka;
• mieszanka pieprzu;
• łyżka mąki i koncentratu pomidorowego;
• olej roślinny;
• sól.

Przygotuj gulasz w powolnej kuchence w następujący sposób:

1. Cebulę i marchewkę kroję na półpierścienie i smażę na oleju roślinnym, aż będą do połowy ugotowane.
2. Schłodzony filet z kurczaka kroję w kostkę, dodaję przyprawy, mąkę i przyprawy.
3. Mięso przekładam do miski multicookera, dodaję podsmażone warzywa, posiekaną paprykę, koncentrat pomidorowy i liść laurowy.
4. Do mieszanki dodaję pół szklanki wody, zamykam pokrywkę multicookera i ustawiam tryb „Gulasz” na dwie i pół godziny.
5. Gdy sygnał dźwiękowy zasygnalizuje koniec, pozwalam mięsu jeszcze chwilę posiedzieć w wolnowarze.

Na 100 g – 107 kcal.

Gulasz ten można podawać jako samodzielne danie, ale bardzo podoba mi się jego połączenie z kaszą jaglaną gotowaną na pieczonym mleku.

Zapiekanka ziemniaczana z grzybami w piekarniku okazuje się bardzo smaczna, polecam!

Mam nadzieję, że spodobały Wam się moje przepisy na gulasz z piersi kurczaka, drodzy czytelnicy. Być może przygotowujecie ten gulasz w wyjątkowy sposób i z ciekawymi połączeniami smakowymi? Chętnie spróbujemy przygotować gulasz według Twoich przepisów, chętnie przetestujemy Twoje kulinarne eksperymenty.)) Podziel się z nami swoimi kulinarnymi umiejętnościami, możliwe, że jesteś gotowy polecić nasze przepisy swoim znajomym i przyjaciołom na portalach społecznościowych sieci i nie tylko.

Nie przegap naszych nowych przepisów: subskrybuj i bądź na bieżąco z naszymi opcjami kulinarnymi i pysznymi specjalnymi kombinacjami.

Do zobaczenia ponownie na blogu!

Dziś podpowiemy Wam jeden z najprostszych, ale bardzo skutecznych sposobów na przygotowanie pysznego obiadu dla całej rodziny. Przedstawiamy przepis krok po kroku, dzięki któremu z piersi kurczaka przygotujesz soczysty i smaczny, dość dietetyczny gulasz. Cały proces gotowania nie zajmie Ci dużo czasu, w rezultacie otrzymasz szczęśliwą i dobrze odżywioną rodzinę.

Każdemu, kto preferuje odżywianie dietetyczne, przyda się nasz przepis na pyszny i soczysty gulasz z piersi kurczaka z sosem.

Wiele osób uważa, że ​​​​dieta jest bez smaku i skromna - to nieprawda. Dania są nie mniej apetyczne i aromatyczne, a przy tym charakteryzują się obniżoną kalorycznością.

Bardzo często na lunch lub kolację lubimy gotować gulasz z piersią kurczaka w sosie śmietanowym i paście pomidorowej. Oczywiście nieznacznie zwiększa to ogólną zawartość kalorii w daniu, ale smak jest nie do opisania.

Kaloryczność i wartość odżywcza soczystego gulaszu z piersi kurczaka przelicza się na 100 gramów gotowego dania, które obejmuje pierś kurczaka, mąkę, śmietanę i koncentrat pomidorowy.

W tabeli przedstawiono wartości przybliżone. BJU potrawy może się znacznie różnić w zależności od użytych dodatkowych składników.

Jak gotować gulasz z piersi kurczaka

Pierś z kurczaka jest produktem bogatym w białko, praktycznie nie ma w niej tłuszczu (jeśli usuniemy skórę), doskonale zaspokaja apetyt i uzupełnia brakujące aminokwasy. Nawet początkujący kucharze mogą przygotować pyszny gulasz z piersi kurczaka w sosie śmietanowym, wystarczy postępować zgodnie z instrukcją krok po kroku ze zdjęciami.

Krok 1.

Wcześniej usuń skórę z piersi. Mięso umyj pod kranem zimną wodą.

Wskazówka: kup całą tuszę kurczaka. W domu pokrój go na osobne części (uda, skrzydełka, plecy, pierś, podudzie). Udka, skrzydełka i podudzia nadają się do pieczenia, pierś do gulaszu lub kotletów, grzbiet do pysznej zupy. Działa to taniej niż kupowanie pojedynczych części kurczaka w sklepie.

Za pomocą noża kuchennego oddziel filet od kości.

Krok 2.

Cebulę pokroić w półpierścienie. Dzięki temu jest smaczniejszy i bardziej aromatyczny. W gotowym naczyniu cebula wygląda bardzo apetycznie.

Krok 3.

Trzy marchewki na grubej tarce. Warzywa celowo nie smażymy, dodajemy je do gulaszu na surowo. Po pierwsze, zatrzymają więcej składników odżywczych. Po drugie, smażone na oleju dostarczą dodatkowych kalorii, ale po co nam je?

Krok 4.

Gulasz z piersi kurczaka nie zgęstnieje, jeśli nie dodamy mąki lub skrobi. Weź kilka łyżek (nie ma znaczenia, którego z tych składników użyjesz).

Krok 5.

Zalać 2 szklankami zimnej wody, dodać koncentrat pomidorowy i śmietanę, wymieszać trzepaczką. Dodaj tam mąkę lub skrobię i ubij, aby usunąć grudki.

Krok 6.

Pierś pokroić na łatwe do spożycia kawałki.

Krok 7

Wrzucamy wszystko do rondla i podpalamy. Nie zapomnij posolić, pieprzyć i dodać ulubione przyprawy. Gulasz z piersią kurczaka gotujemy na małym ogniu około pół godziny.

Podawać z kaszą gryczaną, ryżem lub makaronem. I nie zapomnij dodać świeżych warzyw, wtedy Twój lunch stanie się naprawdę zdrowy i pożywny.

Tagi: Dania obiadowe, Dania obiadowe, Kuchnia europejska

To bardzo smaczne, aromatyczne danie jest łatwe i proste w przygotowaniu, dlatego może je z łatwością opanować kucharz z dowolnym doświadczeniem.

Gulasz nazywany jest zwykle płynnym daniem głównym lub gęstą zupą, a wiele osób go uwielbia ze względu na obfitość smacznego sosu, w którym duszone jest mięso lub drób. W naszym przypadku będzie to kurczak, czyli pierś z kurczaka. Gulasz z piersi kurczaka to danie lekkie pod każdym względem: łatwe w przygotowaniu i niezbyt kaloryczne, ale niezwykle smaczne i apetyczne.

Gulasz z piersi kurczaka możesz podawać z dowolnym dodatkiem - ziemniakami lub puree ziemniaczanym, ryżem, kaszą gryczaną itp.

1,5 szklanki wrzącej wody

1 pierś z kurczaka

1 szklanka sosu pomidorowego

1 marchewka i cebula

1/2 szklanki kwaśnej śmietany

40 ml oleju roślinnego

2 łyżki stołowe. mąka

pieprz, sól

Jak gotować gulasz z kurczaka z piersi:

Filet z piersi kurczaka pokroić na małe kawałki o kształcie kwadratu lub prostokąta, ale nie siekać.

Obierz i posiekaj cebulę i marchewkę, cebulę na półpierścienie, marchewkę można zetrzeć na grubej tarce.

Sos pomidorowy wymieszać ze śmietaną.

Na głębokiej patelni rozgrzewamy olej, smażymy kurczaka do lekkiego zrumienienia na dużym ogniu, następnie dodajemy marchewkę i cebulę, smażymy kolejne 5 minut, mieszając.

Do kurczaka i warzyw dodać mąkę, wymieszać, wlać pomidory i śmietanę, ponownie wymieszać, zalać wrzącą wodą, dodać sól i dusić gulasz pod przykryciem przez 15-20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Gulasz doprawić pieprzem i liściem laurowym na 5-7 minut przed końcem duszenia.

Gotowy gulasz z piersi kurczaka podawaj na gorąco z dodatkiem.

Smacznego!

Do gulaszu można dodać pomidory, paprykę i ziemniaki – wtedy można go podawać bez dodatku. W kolejności dodawania kolejnych produktów kieruj się wymaganym czasem ich przygotowania.

Przyjaciele, jak gotujecie gulasz z kurczaka? Podzielcie się swoimi przepisami na tak wspaniałe danie w komentarzach.

Wiadomości partnerskie

Dla tych, którzy dbają o swoją sylwetkę lub z jakiegoś powodu nie jedzą wołowiny i wieprzowiny, poniżej przepis na gulasz dietetyczny z piersi kurczaka. Okazuje się bardzo smaczne, pomimo swojej prostoty.

Lista zakupów:

• pierś z kurczaka;
• 2 cebule;
• Jogurt grecki lub inny naturalny lub śmietana 2 łyżki. l.;
• koncentrat pomidorowy lub ketchup 3 łyżki. l.;
• mąka lub skrobia (kukurydziana lub ziemniaczana) 5 łyżek. l.;
• sól i przyprawy;
• olej;
• woda 2,5 łyżki.

Proces gotowania:
Pierś kurczaka oczyszczamy ze skóry i tłuszczu, oddzielamy od kości.
Pokrój na małe kawałki i usmaż na oleju roślinnym.
Obierz i pokrój cebulę na małe kawałki.
Kurczaka włóż na patelnię z cebulą.
Do miski wlać wodę, za pomocą trzepaczki wymieszać jogurt, ketchup, skrobię i przyprawy.
Wlać powstałą mieszaninę do kurczaka i cebuli.
Gotuj na małym ogniu przez około godzinę.
Podawać z makaronem.

Można użyć dowolnych przypraw, ja w tym przepisie użyłam chmielu suneli, czyli mieszanki papryki i ziół prowansalskich.
Smacznego!