Chrust jest znany w naturze w postaci kruchych gałęzi, które często służą do rozpalania ognisk, pieców, pieców i tak dalej.

Jednak teraz porozmawiamy o innym chruscie - tak nazywa się jeden z rodzajów deserów mącznych.

15 oznak, że Twoja dusza jest bardzo młoda

9 najstraszniejszych tortur starożytnego świata

Do czego służy malutka kieszonka w jeansach?

Co się stanie, jeśli zbyt długo będziesz patrzeć komuś w oczy?

Nawyki, które sprawią, że będziesz szczęśliwy

Co się dzieje, gdy pies liże go po twarzy

Tradycyjny przepis

Wymagane produkty

• Półtorej szklanki mąki.
• Dwa jajka.
• Dwie łyżki świeżego mleka.
• Pół łyżeczki soli.
• Trzysta mililitrów oleju roślinnego.
• Dwie i pół łyżki cukru pudru.

Jak gotować

1. W misce wymieszaj mąkę i sól.
2. W osobnym pojemniku ubij mleko i jajka.
3. Połączyć te dwa płyny i zagnieść miękkie i elastyczne ciasto.
4. Podziel zagniecioną mieszaninę na kilka w przybliżeniu równych części. Każdy z nich rozwałkuj na płaskie naleśniki, których grubość nie powinna przekraczać milimetra. Pamiętaj, że im cieńsze ciasto, tym smaczniejsze będzie zrobienie chrustu w domu.
5. Powstałe naleśniki pokroić w kwadraty o wymiarach pięć na pięć centymetrów, a następnie w każdym z nich wykonać nacięcie na środku.
6. Włóż jedną krawędź do utworzonego otworu.
7. Wlać olej roślinny na patelnię, aby utworzyć warstwę o grubości co najmniej dwóch i pół centymetra. Dokładnie podgrzej i smaż kawałki ciasta z obu stron, aż nabiorą złotego koloru (około ośmiu minut).
8. Gotowy deser wyjmuj łyżką cedzakową i poczekaj, aż olej dokładnie odcieknie.
9. Połóż chrust na tacy i posyp cukrem pudrem.

Przepis babci

Wymagane produkty

• Trzy jajka.
• Pięćdziesiąt gramów wódki.
• Dwie i pół szklanki mąki.
• Szczypta soli.
• Trzysta gramów oleju roślinnego.
• Cukier puder do posypania.

Jak zrobić

1. Jajka wbij do miski, wlej do niej wódkę i dodaj sól.
2. Używając miksera, trzepaczki lub widelca, dokładnie ubij masę jajeczną.
3. Dwie i pół miarki mąki przesiej przez sito i powoli wsypuj ją do gotowej masy, ciągle mieszając.
4. Ciasto zagniatamy aż uzyska konsystencję jak na pierogi.
5. Podziel masę na cztery równe części, z których każdą rozwałkuj na cienkie naleśniki.
6. Rozwałkowane ciasto pokroić w romby i wykonać przez proste otwory o długości dwóch centymetrów pośrodku.
7. Przeciągnij jeden z końców diamentu przez wycięty otwór. Powtórz tę samą operację ze wszystkimi diamentami.
8. Wlać cały przygotowany olej roślinny na dość głęboką patelnię, rozgrzać bardzo mocno i smażyć na średnim ogniu przez dwie minuty z obu stron.
9. Gotowe chrupki wyciągamy łyżką cedzakową i przekładamy na durszlak, tak aby olej całkowicie spłynął, a w międzyczasie dodajemy nową porcję,
10. Gotowe danie po ułożeniu na blasze posypać cukrem pudrem.
11. Chrust przygotowany w domu okazuje się bardzo smaczny i przestronny.

Jak zrobić ten deser w powolnej kuchence w domu?

Co jest konieczne

• Dwa jajka.
• Jedna łyżka mleka.
• Pięć łyżek cukru.
• Jedna łyżka wódki lub koniaku.
• Olej roślinny.
• Cukier puder do posypania.

Jak gotować

1. Jajka wbij do miski, wlej mleko i wszystko dobrze wymieszaj widelcem lub trzepaczką.
2. Dodaj koniak lub wódkę - to nada potrawie porowatości i przewiewności.
3. Przesiać mąkę, powoli wlać ją do mieszanki, ciągle mieszając, doprowadzając w ten sposób ciasto do gęstego stanu.
4. Powstałe ciasto włóż do lodówki na dwie godziny, aby ostygło.
5. Następnie rozwałkuj go tak cienko, jak to możliwe, a następnie pokrój w dowolne kształty o ostrych rogach.
6. Do miski multicookera wlej olej, włącz tryb „smażenia” i przygotuj kawałki ciasta, smażąc je z obu stron.
7. Gotowe podsmażone kawałki wyjmij z miski urządzenia i połóż je na talerzu przykrytym serwetkami, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
8. Gdy tylko nadmiar tłuszczu zostanie wchłonięty, danie można podawać, posypując je cukrem pudrem.

Na bazie kefiru

Ten przepis różni się od poprzednich tym, że gotowe ciasteczka są miękkie, a nie chrupiące.

Produkty, których potrzebujesz

• Dwieście mililitrów kefiru.
• Jedno jajko.
• Dwie łyżki cukru.
• Jedna trzecia łyżeczki soli.
• Pół łyżeczki sody.
• Trzysta pięćdziesiąt gramów mąki.
• Czterysta mililitrów oleju roślinnego.
• Cukier puder.

Jak gotować

1. Do miski wbij jajko, dodaj cukier i sól, wlej kefir, a następnie zmiel całą masę.
2. Wlać sodę oczyszczoną, wymieszać i odstawić na cztery minuty.
3. Gdy z masy zacznie się pienić, powoli dodawaj przesianą mąkę, cały czas mieszając. W rezultacie będziesz mógł zrobić ciasto, które przykryj dowolną czystą ściereczką i pozostaw do zaparzenia na piętnaście minut.
4. Gotową masę podzielić na dwie części i z każdej rozwałkować cienkie naleśniki, a następnie pokroić je w romby.
5. Wykonaj małe nacięcia pośrodku każdego diamentu i przewlecz przez nie końce diamentów.
6. W głębokiej misce bardzo mocno rozgrzej masło i smaż przygotowane kawałki ciasta z obu stron na złoty kolor.
7. Wyjmij naczynie i pozwól mu pozbyć się nadmiaru tłuszczu za pomocą durszlaka lub serwetek.
8. Posypać cukrem pudrem i podawać.

Lekcje wideo

Taki przysmak, jakim jest chrust, każdy zna od dzieciństwa. Nazywa się go również krabami lub chrupkami. Bez względu na nazwę, istota pozostaje ta sama – to ulubione słodkie ciastko wszystkich. Przepis na cienki i chrupiący chrust jest dość prosty, nie wymaga dużo czasu, a niezbędne produkty zawsze można znaleźć w kuchni.

Warto pamiętać, że sekretem chrupiącego chrustu jest dodanie odrobiny mocnego alkoholu. Nie wpłynie to w ogóle na smak produktu, a jedynie nada mu pożądaną strukturę.

Będziesz potrzebować:

1. jedna szklanka mąki
2. dwa jajka
3. jedna duża łyżka wódki

Sekwencjonowanie:

1. Ubić jajka, dodać sól i wódkę. Mieszając dodać mąkę. Ciasto powinno być elastyczne i tylko lekko kleić się do dłoni.

2. Rozwałkuj ciasto na grubość około dwóch milimetrów. Dla wygody możesz najpierw podzielić powstałe ciasto na dowolną liczbę fragmentów i pracować z każdym osobno. Smak chrustu może zależeć od jego grubości.

3. Z ciasta formuj małe prostokąty tak, aby kilka kawałków swobodnie zmieściło się na patelni. Zrób nacięcie pośrodku wszystkich i wywiń przez nie rogi.

4. Połóż kilka kawałków na rozgrzanej patelni, obficie posmarowanej olejem i smaż na złoty kolor.

Chrupiący chrust można ugotować nawet w rondlu, jak w czymś w rodzaju frytkownicy. Wtedy będziesz potrzebować więcej oleju, aby całkowicie pokryć prostokąty. W takim przypadku ciasto powinno być tak cienkie, jak to możliwe, ale czas gotowania zostanie skrócony do 30 sekund.

5. Wskazane jest osuszenie produktów papierem, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

6. Ostatnim krokiem jest dekorowanie cukrem pudrem.

II. Cienki chrupiący chrust, przepis z kwaśną śmietaną

Powszechne są wypieki zawierające produkty mleczne. Czy to mleko, kefir, śmietana czy śmietana. Wszystkie nadają ciastu soczystość i elastyczność. Spójrzmy na przepis na chrust ze śmietaną.

Składniki:

1. dwa jaja kurze
2. dwie duże łyżki kwaśnej śmietany (im grubsza, tym lepsza)
3. dwie duże łyżki cukru
4. sól (na czubku noża)
5. cztery łyżeczki wódki
6. jedna szklanka mąki

Oprócz wódki do ciasta nadaje się również whisky lub koniak.

Przygotowanie:

1. Do ubitych jajek dodać śmietanę, wymieszać z wódką, cukrem i odrobiną soli. Kontynuując mieszanie, dodawaj mąkę. Gęstość ciasta powinna być wystarczająco mocna.

2. Rozwałkuj ciasto. Możesz najpierw podzielić powstałe ciasto na kilka fragmentów i pracować z każdym z osobna.

3. Wytnij prostokąty o długości około 10 centymetrów, w środku każdego zrób dziurę i przeciągnij przez nią rogi. Im więcej razy obrócisz prostokąt, tym bardziej kształtny będzie chrust, najważniejsze jest, aby nie przesadzić.

4. Połóż kilka kawałków na rozgrzanej patelni i smaż na dużej ilości oleju na złoty kolor.

5. Osusz chrust serwetką i połóż go na naczyniu.

W porównaniu do poprzedniego przepisu chrust z ciasta na kwaśnej śmietanie będzie bardziej puszysty i delikatny, a klasyczny bardziej chrupiący.

Chociaż wódka była wymieniana jako składnik wymagany do dodania chrupkości tym ciasteczkom, nadal istnieją sposoby na zrobienie ich bez alkoholu. Na przykład na kefirze.

Wymagane produkty:

1. jedno jajko
2. dwie duże łyżki oleju roślinnego
3. trochę soli (na czubku noża)
4. pół łyżeczki sody
5. trzy szklanki mąki
6. trzy duże łyżki cukru
7. jedna szklanka kefiru
8. cukier waniliowy (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ubić jajko, wymieszać z solą, cukrem, sodą, wlać kefir i olej roślinny. Nie przestając mieszać, dodaj mąkę. Ciasto na ten przepis będzie lepsze, jeśli umieścisz je w ciepłym kącie na 20 minut.

2. Rozwałkuj ciasto na grubość około dwóch milimetrów.

3. Podziel go na prostokątne plasterki, w każdym wykonaj nacięcie wzdłużne i przełóż krawędzie każdego prostokąta przez otwór.

4. Połóż kilka kawałków na rozgrzanej patelni z dużą ilością oleju i smaż na złoty kolor. Pomiędzy kawałkami musi być zachowana wystarczająca odległość, w przeciwnym razie podczas smażenia mogą się sklejać i powiększać.

5. Zwilż chrust serwetką i podawaj udekorowany cukrem pudrem.

Pieczenie według tego przepisu będzie jeszcze bardziej przewiewne dzięki zastosowaniu kefiru i sody.

IV. Khvorost z mlekiem (bez dodatku alkoholu)

Inny wariant przygotowania smakołyku będzie wymagał niewielkiej ilości mleka.

Wymagane komponenty:

1. dwie duże łyżki mleka
2. dwa jajka
3. półtorej dużej łyżki oleju roślinnego
4. sto gramów cukru
5. trochę soli (na czubku noża)
6. pięćset gramów mąki

Przygotowanie.

1. Ubić jajka, wymieszać w misce z mlekiem i olejem roślinnym, dodać cukier i sól. Dodajemy mąkę i mieszamy, aż powstanie masa pozbawiona grudek. Ciasto nie klei się do rąk ze względu na użycie oleju.

2. Uformuj cienką warstwę ciasta.

3. Podziel go na małe prostokąty, zrób dziury pośrodku i przełóż przez nie krawędzie.

4. Smażyć z obu stron na złoty kolor.

5. Usuń nadmiar masła papierowym ręcznikiem i podawaj posypany cukrem pudrem.

Chrust można też udekorować proszkiem kakaowym, cynamonem, gałką muszkatołową, płatkami kokosowymi – czym tylko da się znaleźć w kuchni. Ten smaczny i dość prosty przepis na cienkie i chrupiące chrust ozdobi każde przyjęcie herbaciane, nawet najbardziej świąteczne.

Khvorost to niezwykle smaczne ciasto, które jest znane każdemu od dzieciństwa. Babcia pieczeła je starannie w weekendy i podawała ze szklanką gorącego kakao. Aby zadowolić swoich bliskich chrupiącymi ciasteczkami, musisz wiedzieć, jak gotować chrust w domu. Ten ulubiony przysmak herbaciany można przygotować na kilka sposobów. Który jest dla Ciebie odpowiedni - wybierz!

Jak upiec chrust

Gotowanie chrustu w domu ma kilka funkcji. Cały sprzęt używany do robienia ciasteczek musi być idealnie czysty. Jeśli przygotowujesz deser po raz pierwszy, powinieneś ściśle trzymać się przepisu, który szczegółowo określa ilość składników i kolejność czynności. Przygotowanie tego dania nie jest trudne. Po kilku próbach smażenia ciasteczek Twoje umiejętności zostaną zautomatyzowane.

Przepisy na chrust

Przepisów na chrupiące chrusty jest więcej niż jeden. Swój ulubiony przysmak możesz przygotować na kilka sposobów, a za każdym razem danie nabierze nowego, oryginalnego smaku. Najpopularniejsze przepisy przyrządzane są z wódki, mleka, drożdży i twarogu. Pyszny chrust to niezwykle cienkie i delikatne plasterki, które można obtoczyć w cukrze, dodać orzechy lub zanurzyć w miodzie. Chrupiące ciasteczka są doskonałym dodatkiem do herbaty i spotkań w gronie rodziny lub przyjaciół.

Cienki chrupiący

• Czas gotowania: 34 minuty.
• Liczba porcji: 3.
• Kaloryczność dania: 268 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.

Każda kobieta marzy o przepisie na chrupiące chrust według GOST. Najważniejsze jest prawidłowe zagniecenie ciasta i nadanie wypiekom pięknego kształtu. Zdjęcia przysmaku z pewnością przydadzą się zarówno początkującym, jak i doświadczonym gospodyniom domowym. Możesz go wykorzystać, aby dowiedzieć się, jak prawidłowo zawijać ciasteczka. Ale kreatywne osoby mogą wymyślić własny, oryginalny sposób projektowania.

Składniki:

• jajko – 2 szt.;
• mleko – 125 g;
• śmietana 15% – 2 łyżki. łyżki;
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• koniak lub brandy – 40 ml;
• mąka – 425 g;
• cukier puder – 25 g.

Metoda gotowania:

1. Na stole umieść przesianą mąkę w kopycie. Do wykonanego pośrodku otworu wlać jajka, mleko i koniak.
2. Dodaj śmietanę i cukier. Następnie zagnieść ciasto.
3. Rozwałkuj arkusz na szerokość mniejszą niż 0,5 cm. Za pomocą noża pokrój arkusz na równe, schludne romby.
4. Zacznijmy nadawać kształt - zrób dziurę na środku rombu i przewlecz przez nią koniec figury.
5. Na bardzo dobrze rozgrzaną patelnię lub frytownicę z dużą ilością oleju kładziemy kawałki ciasta.
6. Smażyć, aż ciasteczka nabiorą złotego koloru.
7. Przenieś produkt na ręczniki papierowe.

Klasyczny

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Liczba porcji: 5.
• Kaloryczność dania: 378 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Klasyczny przepis na chrust polega na przygotowaniu przaśnego ciasta maślanego i smażeniu go w głębokim tłuszczu. Danie to pierwotnie zaczerpnięto z kuchni greckiej. Ta prosta metoda gotowania spodoba się wielu gospodyniom domowym. Klasyczna wersja deseru jest piękna i smaczna. Zdjęcia tych ciasteczek zajmują pierwsze strony magazynów kulinarnych. Jak przygotować deser według tego przepisu? Łatwo!

Składniki:

• żółtko kurczaka – 5 szt.;
• mleko krowie – 5 łyżeczek;
• koniak – 35 ml;
• mąka pszenna – 680 g;
• sól 5 - 7 gramów.

Metoda gotowania:

1. W domu danie to przygotowuje się przez ubicie w misce żółtka z mlekiem i alkoholem.
2. Stopniowo mieszaj mąkę, aż powstanie elastyczna, elastyczna grudka.
3. Następnie z cienko zwiniętej warstwy wycinamy prostokąty o szerokości około 3 cm i długości 11 cm, każdy pasek należy zagiąć jak kokardkę.
4. Smażyć ciasteczka na gorącej patelni.
5. Zwykły przepis na klasyczny chrust nie wymaga dodawania cukru. Gotowy produkt można polać dżemem i posypać orzechami.

Na kefirze

• Czas gotowania: 125 minut.
• Liczba porcji: 2.
• Kaloryczność dania: 280 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Każda gospodyni domowa wie, jak zrobić chrust z produktów z fermentowanego mleka. Przepis na chrust z kefirem jest znany w kuchni i atrakcyjny ze względu na prostotę i dostępność składników. Jego zaletą jest szybkie i łatwe przygotowanie pysznej chrupiącej przekąski. Głównym składnikiem nadającym wątrobie puszystość jest kefir, ale można też użyć serwatki.

Składniki:

• kefir – 330 ml;
• żółtko jaja – 2 szt.;
• mąka – 0,5 kg;
• cukier – 75 g;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona – 5 g;
• sól – 5 g;
• cukier puder - do smaku.

Metoda gotowania:

1. Najprostszym sposobem na zrobienie ciasteczek z chrustu jest skorzystanie z przewodnika krok po kroku. Do miski wsyp 300 g mąki, na środek włóż żółtko, dodaj cukier i sodę.
2. Wlać płynne składniki – kefir i oliwę z oliwek.
3. Ubijaj, aż będzie gładkie. Dodajemy pozostałą ilość mąki i zagniatamy ciasto rękoma.
4. Obtoczyć w mące, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 35 minut.
5. Następnie rozwałkować ciasto, uformować i smażyć.
6. Gotowe ciasteczka posyp obficie cukrem pudrem lub polej skondensowanym mlekiem.

Z mlekiem

• Czas gotowania: 46 minut.
• Liczba porcji: 3.
• Kaloryczność dania: 286 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Przepis na chrust z mlekiem jest prosty i powszechny. Tak przygotowane ciasto okazuje się szczególnie delikatne i chrupiące przez długi czas. Wydajność gotowego produktu jest bardzo duża. Ciasteczka zmieszane z mlekiem nie tracą smaku po wystygnięciu. Zdjęcie przedstawiające chrust i szklankę mleka przeszło już do legendy. Gotowanie nie jest szczególnie trudne.

Składniki:

• mąka pszenna – 530 g;
• duże jaja - 3 szt .;
• oliwa z oliwek – 40 g;
• cukier – 125 g;
• mleko – 180 ml;
• sól – 7 g;
• cukier puder – 30 g;
• olej roślinny – 425 g.

Metoda gotowania

1. Zmiel jaja kurze z cukrem.
2. Gdy mieszanina osiągnie konsystencję puszystej pianki, ostrożnie wlać mleko i olej roślinny.
3. Dodaj sól i kontynuuj ubijanie. Następnie dodajemy mąkę i zagniatamy ciasto, aż uzyskamy elastyczną, elastyczną grudkę.
4. Rozwałkować na grubość 0,3 – 0,6 cm. Wycinamy diamenty, robimy w nich dziurę i wbijamy krawędzie w otwory.
5. H Im więcej razy ją nawleczesz, tym delikatniejsze będą ciasteczka.
6. Smażyć w głębokim tłuszczu. Tłuszcz odsączamy na łyżce cedzakowej lub osuszamy ręcznikami.
7. Gotowe pyszne ciasteczka wyłóż na talerz. Podawać do stołu.

Z kwaśną śmietaną

• Czas gotowania: 47 minut.
• Liczba porcji: 4.
• Kaloryczność dania: 334 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jak zrobić gorący smażony deser? To jest łatwe! Warto skorzystać z przepisu na chrust ze śmietaną. Tak przygotowane ciasteczka po prostu rozpływają się w ustach. Deser najlepiej smakuje na gorąco i na ciepło. To jeden ze sposobów przyrządzania przysmaków, stosowany przez ludzkość od ponad 500 lat. Takie ciasteczka trafiały na stół wielkich królów i ich świty.

Składniki:

• mąka pszenna – 3 łyżki;
• jajka – 2 szt.;
• śmietana – 210 ml;
• cukier – 4 łyżki. łyżki;
• soda oczyszczona – 30 g;
• olej roślinny – 315 ml (do smażenia);
• orzechy mielone – 50 g.

Metoda gotowania:

1. Ubij jajka i 2 łyżki. łyżki cukru.
2. Dodać śmietanę, w której wcześniej umieszczono rozpuszczoną sodę, dobrze wymieszać.
3. Delikatnie dodawaj mąkę do ciasta, ciągle mieszając. Zagnieść miękkie i przewiewne ciasto.
4. Gdy przestanie się kleić, rozwałkuj go, aż powstanie warstwa o grubości 6 mm. Kroimy go na prostokąty i robimy z nich kokardki.
5. Na patelni z grubym dnem zagotuj olej.
6. Smażyć deser na złoty kolor. Ciepły chrust obficie posyp orzechami i cukrem.

Prosty przepis na chrust

• Liczba porcji: 7.
• Kaloryczność dania: 355 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Najpopularniejszy jest prosty przepis na chrust. Wiele gospodyń domowych używa go do przygotowania deseru. Ale jest kilka sekretów, które sprawią, że danie będzie jeszcze bardziej chrupiące i smaczne. Ciasto należy rozwałkować bardzo, bardzo cienko. Aby uzyskać warstwę o pożądanej grubości, ciasto należy najpierw umieścić w lodówce na 1 godzinę. Znacząco poprawi to chrupkość gotowego produktu.

Składniki:

• jajka (żółtko) – 4 szt.;
• cukier – 5 łyżek. łyżki;
• śmietana – 50 g;
• mąka – 125 g.

Metoda gotowania:

1. Żółtka utrzeć z cukrem i utrzeć na jednolitą masę.
2. Wlać zimną śmietanę.
3. Powoli partiami dodajemy mąkę do żółtek. Zagnieść na sztywne i elastyczne ciasto.
4. Rozwałkować na cienką, równą warstwę.
5. Wycinamy diamenty i robimy w nich dziury. Wywiń końcówki.
6. Rozgrzej głęboki tłuszcz i smaż deser, aż będzie gotowy. Podawać na pięknym talerzu.

Z wódką

• Czas gotowania: 36 minut.
• Liczba porcji: 6.
• Zawartość kalorii w daniu: 203 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Prostota, niesamowity, niesamowity smak – to cechy wyróżniające ciasteczka z dodatkiem alkoholu. Chrust na bazie wódki to jeden z najprostszych i niedrogich sposobów na przygotowanie przysmaku. Studiując ten przepis, dowiesz się, jak sprawić, by chrust był wyjątkowo przewiewny i chrupiący. Tak przygotowane chrust nie twardnieje po schłodzeniu.

Składniki:

• mąka – 225 g;
• wódka – 55 g;
• jajo kurze – 1 szt.;
• sól – 10 g;
• olej do smażenia – 300 g.

Metoda gotowania:

1. Dokładnie ubij jedno jajko solą. Gdy piana będzie puszysta, dodać wódkę.
2. Dodajemy porcjami przesianą mąkę.
3. Powstałe elastyczne ciasto będzie zwarte. Rozwałkować cienki placek, pokroić w paski o szerokości około 2 - 3,5 cm.
4. Kawałki wrzucamy na rozgrzany olej.
5. Deser ten długo zachowuje chrupkość. Można by pomyśleć, że ciasteczka zostały upieczone w piekarniku, a nie smażone w dużej ilości masła.

Miękki

• Czas gotowania: 65 minut.
• Liczba porcji: 7.
• Kaloryczność dania: 278 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: łatwy.

Jeśli zastanawiasz się, jak przygotować taki deser, aby okazał się bardzo delikatny, to mamy dla Ciebie prosty przepis na miękki chrust. To słodkie ciasteczko zawiera twarożek. Lepiej jest preferować produkt kupiony w sklepie. Twarożek pakowany pakowany ma drobnoziarnistą strukturę. Jest to konieczne, aby uzyskać ciasto bez grudek. Jeśli wziąłeś gruboziarnisty twarożek, należy go przetrzeć przez drobne sito.

Składniki:

• twarożek – 1 opakowanie (200 g);
• jajko – 2 szt.;
• cukier – 1-2 łyżki. łyżki;
• kefir – 450 ml;
• soda – 1 łyżeczka;
• mąka – 4 łyżki;
• wanilina – 1 saszetka;
• olej roślinny – 440 ml;
• cukier puder – 55 g.

Metoda gotowania:

1. Do dużej miski włóż jajka, twarożek i cukier i dobrze je zmiel.
2. Dodaj wanilinę.
3. Wlać kefir gaszony sodą oczyszczoną.
4. Stopniowo dodawaj mąkę, za każdym razem mieszając.
5. Rozwałkować warstwę o grubości 4 - 6 mm. Za pomocą ostrego noża wycinaj prostokąty o wymiarach 6 na 8 cm, wykonuj małe nacięcia w środku.
6. Zawijamy krawędzie prostokątów wewnątrz nacięcia.
7. Na rozgrzany olej wkładamy porcje ciasteczek. Smażą bardzo szybko. Nie zapomnij monitorować ilości oleju na patelni.

Bujny

• Czas gotowania: 146 minut.
• Liczba porcji: 4.
• Zawartość kalorii w daniu: 358 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.

Przepis na bujny chrust polega na zrobieniu ciasteczek na zwykłych drożdżach. Produkty okazują się rumiane, puszyste i bardzo apetyczne. Główne składniki ciasteczek znajdują się w arsenale każdej oszczędnej gospodyni domowej. Niezbędny zestaw produktów jest zawsze dostępny, dzięki czemu możesz przygotować tego typu ciasteczka każdego dnia. To najbardziej dostępny, niedrogi i najłatwiejszy sposób na zrobienie pysznego chrupiącego deseru w domu.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• drożdże – 40 g;
• cukier – 3 łyżeczki;
• jajka – 2 szt.;
• woda – 1/4 szklanki;
• sól – 10 g;
• cukier puder – 23 g;
• Olej słonecznikowy – 335 g.

Metoda gotowania:

• Czas gotowania: 127 minut.
• Liczba porcji: 3.
• Kaloryczność dania: 368 kcal.
• Przeznaczenie: deser.
• Kuchnia: domowa.
• Stopień trudności przygotowania: średni.

Chrust Rosochki pomoże każdej gospodyni domowej zaskoczyć gości i domowników wykwintną formą wypieku. Ten oryginalny i piękny deser spodoba się dzieciom i dorosłym. Ciasteczka można nawet umieścić na świątecznym stole. Aby stworzyć takie arcydzieło, nie trzeba być zawodowym kucharzem. Musisz dokładnie postępować zgodnie z instrukcjami krok po kroku.

Składniki:

• mąka – 2 łyżki;
• śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• cukier – 1 łyżka. łyżki;
• wanilina – 6 g;
• cukier puder – 35 g;
• sól – 7 g;
• wódka – 3 łyżki. łyżki;
• jajko – 2 szt.;
• olej roślinny – 500 g.

Metoda gotowania:

1. W misce wymieszaj jajko, wódkę, sól.
2. Dobrze ubijaj z cukrem, aż masa będzie gładka.
3. W przesianej mące zrobić dołek i wlać płynne składniki. Dodaj śmietanę i wanilinę.
4. Długo wyrabiaj rękoma.
5. Pozostawić w chłodnym miejscu na pół godziny.
6. Rozwałkuj dwie cienkie warstwy. Będziemy potrzebować dwóch różnych foremek lub szklanek o różnych średnicach, na przykład 4 i 7 cm.
7. Za pomocą foremek wyciskamy kółka o różnej wielkości i z dwóch kółek robimy różę.
8. Smażyć powstałe róże na oleju.

Wideo

11.01.2014

„Chrust” jest bardzo łatwy w przygotowaniu. Danie jest smaczne i słodkie. Jeśli masz gości, chrust można podawać z herbatą.

• mąka pszenna - 400 g;
• margaryna śmietankowa - 50 g;
• cukier - 70 g;
• soda - 1 łyżeczka;
• ocet - 1 łyżka stołowa;
• kefir - 150 ml;
• jajko - 1 szt. ;
• olej słonecznikowy - 300 g;
• cukier puder - 150 g.

Wymieszaj składniki: do mąki dodaj jajko, sól, cukier i margarynę (lepiej ją podgrzać). Lepiej jest ugasić sodę i ocet w kefirze. Jak to zrobić? Sodę nakładamy na łyżeczkę i zalewamy octem (1 łyżka stołowa), wszystko to robimy na kefirze, aż powstanie piana. Kefir dokładnie wymieszaj i wlej do miski z mąką i jajkiem. Ciasto będzie bardziej miękkie i puszyste. Wymieszaj ciasto.

Ciasto powinno być miękkie, ale nie płynne. Rozwałkować warstwę o grubości 1 cm, następnie wyciąć paski o szerokości około 5 cm i podzielić je na mniej więcej równe części - po 10 cm.W środku każdego prostokąta robimy nacięcie o długości około 4 cm i wywracamy jedną stronę przez środek.

Na patelnię wlać olej słonecznikowy, mocno go rozgrzać i zacząć smażyć z obu stron. „Chrust” lub „crunchies”, jak się je również nazywa, powinny mieć złocistożółty kolor. Posypać cukrem pudrem.

„Chrust” wymyślił:

• jajka (żółtka) - 6 szt. ;
• cukier - 1 łyżka stołowa;
• śmietana lub śmietana - 3/4 szklanki;
• mąka - 2,5 szklanki;
• cukier puder – do posypania;
• ghee – do smażenia.

Żółtka utrzeć z cukrem, wlać śmietanę, dodać mąkę i dokładnie zagnieść ciasto. Ciasto pozostawić na 30 minut, rozwałkować warstwę na grubość 1,5 cm, pokroić w paski o szerokości do 6 cm.

Zwijamy je w spiralę i smażymy na dużej ilości dobrze rozgrzanego oleju. Chrust należy całkowicie zanurzyć w oleju. Gotowy chrust połóż na papierowym ręczniku. Posypać cukrem pudrem.

Wymyślono „Chrust”.

Zwiewny „chrust” – chrupiący z całą rodziną!

• mąka pszenna – 2,5 szklanki;
• mleko – 50 g;
• śmietana – 70 g;
• soda (hartowana octem) - 1 łyżeczka;
• jaja kurze – 2 szt. ;
• wanilina - na czubku noża;
• cukier – 1 łyżka stołowa;
• wódka – 2 łyżki;
• olej roślinny – 300 ml;
• cukier puder.

W pojemniku ubij jajka z cukrem i wanilią, dodaj śmietanę i wódkę i wszystko dobrze wymieszaj. Sodę gasimy octem i również dodajemy do ciasta.

Do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę, dokładnie mieszając wszystkie składniki. Ciasto powinno być jednolite i nie kleić się do rąk.

Ciasto podzielić na równą liczbę części. Każdą część rozwałkowujemy cienko i kroimy w paski o długości 8-10 cm i szerokości 3 cm. Wykonujemy nacięcie na środku wzdłuż każdego paska, ale sięgając 0,5 centymetra do krawędzi.

Wkładamy jeden z końców paska do nacięcia - okazuje się, że jest to coś w rodzaju kokardki.

Wlać olej roślinny na patelnię i podgrzać na gazie, aż pojawią się bąbelki.

Na wrzący olej włóż 4-5 kokardek i smaż je równomiernie ze wszystkich stron na złoty kolor. Następnie wyjmij łyżką cedzakową, najpierw połóż na serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju, następnie przełóż do naczynia i posyp cukrem pudrem.

Pozostaje tylko zaparzyć aromatyczną herbatę lub mocną kawę, która będzie wspaniałym dodatkiem do ciasteczek chrustowych przygotowanych według wspaniałej receptury.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

Powietrzne „chrust”.

• jajko – 2 szt. ;
• śmietana – 2 łyżki;
• wódka – 50 g;
• mąka - tyle, ile zajmie ciasto;
• cukier puder - do smaku;
• sól dla smaku;
• wanilina - do smaku;
• olej roślinny – 0,5 litra.

Zagniatamy ciasto. Aby to zrobić, połącz w misce jedno jajko, sól, śmietanę i wódkę. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Następnie stopniowo dodawaj odpowiednią ilość mąki, aby ciasto było elastyczne i gęste. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na chwilę.

Następnie posyp blat mąką i uzbrojony w wałek rozwałkuj ciasto bardzo cienko. Pamiętaj, że jeśli nie rozwałkujesz ciasta wystarczająco cienko, ciasteczka nie będą się upieczyć, będą twarde i pozbawione smaku.

Rozwałkowane ciasto pokroić w podłużne romby o wielkości 10 centymetrów.W środku każdego rombu robimy nacięcie o długości 5 centymetrów i w to nacięcie nawleczamy oba końce ciasta. Wyjdzie całkiem niezły zawijas)))

Wlać 100-150 g oleju roślinnego na głęboką patelnię (jeśli masz cudowną technikę w postaci frytownicy), wlać 100-150 g oleju roślinnego i postawić na ogniu, aż zacznie wrzeć.

Na wrzący olej wkładamy kilka kawałków ciasteczek tak, aby nie stykały się ze sobą. Pamiętaj, że chrust urośnie, więc nie dodawaj zbyt wielu ciasteczek.

Ciasteczka bardzo szybko się rumienią, więc uważaj, żeby się nie przypaliły i sprawnie za pomocą łyżki cedzakowej przewracaj je z jednej strony na drugą, kładąc gotowe ciasteczka na serwetce, aby odsączyć nadmiar oleju.

Wierzch chrustu posyp cukrem pudrem zmieszanym z waniliną.

Jak upiec chrupiące chrust: przepis, który pomoże początkującym.

„Chrust” lub Strauben:

• mąka pszenna - 3 szklanki;
• cukier granulowany - 0,2 szklanki;
• proszek do pieczenia - 2 łyżeczki;
• sól - 0,5 łyżeczki;
• jajko - 3 szt. ;
• mleko - 2,2 szklanki;
• esencja waniliowa - 0,5 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 szklanka;
• cukier puder - 100 g.

Do głębokiego pojemnika wsypać wszystkie suche składniki - mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól. Wymieszajmy. Dodać jajka, mleko i wanilię. Wymieszaj ponownie. Sprawdźmy, jak gęste jest ciasto.

Jeśli to konieczne, dodaj trochę więcej mleka. Ciasto powinno mieć taką samą konsystencję jak ciasto naleśnikowe. Gdy ciasto będzie już gotowe, a olej na patelni będzie gorący, zaczynamy. Ciasto wlewamy na patelnię przez lejek!

Lejek należy trzymać wystarczająco blisko powierzchni patelni, aby ciasto nie rozpryskiwało się, ale tworzyło ciasto o nietypowym kształcie.

Pozwól, aby skorupa usmażyła się z jednej strony i ostrożnie przewróć ją na drugą stronę. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż je na ręczniku papierowym. Posypać obficie cukrem pudrem. Najlepiej podawane na gorąco.

• kefir - 150 ml;
• mąka - 2-3 szklanki;
• żółtko - 1 szt. ;
• cukier - 2 łyżki;
• soda - 1/3 łyżeczki;
• olej roślinny - 1 łyżka stołowa;
• olej roślinny (do smażenia) - 1 szklanka.

Do filiżanki wsyp 2 szklanki przesianej mąki, dodaj żółtko, cukier, sodę i olej roślinny. Wlać kefir i zagnieść niezbyt sztywne ciasto. Jeśli ciasto jest rzadkie, dodaj więcej mąki. Przykryj pokrywką i odstaw na 15-20 minut.

Ciasto rozwałkować, pokroić w paski i uformować loki. Smażyć po obu stronach na oleju roślinnym. Ułożyć na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Posypać cukrem pudrem.

Chrust na kefirze.

• mąka - 2 szklanki;
• jajka - 3 szt. ;
• cukier - 1,5 łyżki;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• ocet - 6% 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy (w cieście) - 1 łyżka stołowa;
• olej słonecznikowy (do smażenia) 0,5 litra.

Wymieszaj jajka, cukier, sól, ocet i olej. Dodać przesianą mąkę. Zagnieść ciasto. Lepiej zagnieść ciasto na stole rękami. Powinno powstać gładkie, maślane ciasto, które nie klei się do rąk.

Gotowe ciasto przykryj ręcznikiem (aby nie zestarzało się) i pozostaw na pół godziny w temperaturze pokojowej. Rozwałkuj ciasto na cienką warstwę. Rozwałkowane ciasto pokroić w „gałązki”. Ponadto należy pamiętać, że podczas smażenia ciasto znacznie zwiększy swoją objętość, dlatego nie należy wykonywać zbyt długich figur.

Do rondla wlać olej słonecznikowy i dokładnie podgrzać. Na rozgrzany olej wrzucamy 2-3 gałązki i smażymy z obu stron.

Wyjmujemy gotowy chrust, pozwalamy, aby nadmiar oleju odciekł, kładziemy na talerzu i posypujemy cukrem pudrem.

Jak upiec przepis wideo „Khvorost”.

Smacznego!

Chcesz zaskoczyć i zachwycić swoich gości lub rodzinę?! Zrób z nich ciasteczka „chrustowe”. Rezultatem jest bardzo oryginalne ciastko o jasnym smaku. Cienkie ciasteczka wyglądają jak zawiązane kokardki. Miska z dużą ilością takich chrupiących ciasteczek zawsze zachwyci dzieci.

Do upieczenia ciasteczek nie ma potrzeby używania piekarnika. Ciasteczka smażymy na patelni. Jeśli obecnie nie masz możliwości upieczenia czegoś smacznego, ten przepis uratuje sytuację.

Przepis na zrobienie chrustu „Chrupiący”

Do zrobienia ciasteczek „Khvorost” potrzebne będą następujące składniki:

• 4-5 jaj;
• jedna szklanka zimnej wody (w temperaturze pokojowej);
• 2-3 szklanki mąki;
• sól;
• cukier puder;
• 2 łyżki wódki;
• olej słonecznikowy do smażenia.

• Jajka rozbij do pojemnika i zalej szklanką zimnej wody (o temperaturze pokojowej, ale nie gorącej). Wymieszaj jajka z wodą. Do mieszanki dodaj dwie łyżki czystej wódki. Do miski wsyp dwie szklanki mąki i dodaj szczyptę soli. Dokładnie wymieszaj ciasto. W przypadku ciasteczek należy dokładnie zagnieść ciasto. W razie potrzeby można dodać do niego więcej mąki.
• Gdy ciasto będzie już gotowe, rozwałkuj je wałkiem na bardzo cienki placek. Im cieńszy arkusz, tym bardziej chrupiące będą gotowe ciasteczka. Ostrożnie pokrój rozwałkowane ciasto na małe paski o wymiarach około 7 x 2 cm, a powstałe paski skręć w kokardki.
• Postaw patelnię z olejem słonecznikowym na małym ogniu. Rozgrzej olej i włóż do niego kokardki. Smaż ciasteczka na rozgrzanym oleju przez kilka minut, ciągle obracając. Ciasteczka powinny być chrupiące i mieć brązowy kolor. Gdy chrust trochę ostygnie, obtocz każde ciasteczko w cukrze pudrze.
• Chrupiąca i słodka przekąska jest gotowa. Świetnie komponuje się z gorącą herbatą lub kawą. Dzieci mogą zrobić te ciasteczka zamiast chipsów. Pod względem struktury i zaraźliwości ciasteczka są bardzo podobne do chipsów, tyle że znacznie bezpieczniejsze.

***

Przepis na zrobienie chrustu „Pachnący”

Składniki do zrobienia ciasteczek Khvorost:

• 1 szklanka kwaśnej śmietany,
• 2 jajka,
• 2 łyżki stołowe. łyżki granulowanego cukru,
• 2 łyżki stołowe. łyżki balsamu,
• masło wielkości orzecha włoskiego,
• mąka,
• olej roślinny do smażenia.

Przygotowanie ciasteczek „Khvorost”:

• W rondlu zmiel jajko z granulowanym cukrem.
• Dodaj balsam. Mieszać. Balsam nadaje ciastu smak. Dlatego inne przyprawy (wanilia, cynamon itp.) będą tutaj zbędne.
• Masło rozgnieć na talerzu widelcem i przełóż do rondelka. Mieszać. Masło powinno być miękkie, ale nie roztopione.
• Dodaj śmietanę. I ponownie wszystko wymieszaj.
• Zaczynamy stopniowo wprowadzać mąkę, ciągle mieszając.
• Ciasto staje się coraz gęstsze.
• Gdy ciasto stanie się elastyczne i będzie można je ugniatać rękami, podejdź do stołu i zagniataj ciasto na stole.
• Gdy ciasto przestanie kleić się do dłoni, można je rozwałkować. Ciasto podzielić na dwie lub trzy części (w zależności od ilości miejsca na stole) i rozwałkować cienko na grubość od ok. 0,3-0,4 cm do 0,5-0,6 cm.
• Ciasto kroimy na prostokąty i na środku każdego prostokąta robimy nacięcie do formowania. Prostokątów nie trzeba mierzyć: na tym właśnie polega domowe wypieki, żeby nie było niczego stemplowanego i wszystko było robione sumiennie i z duszą, jak to się mówi.
• Tworzymy chrust.
• Z jednej strony zawijamy końce prostokąta wewnątrz wycięcia (w dół), a z drugiej strony wywracamy go na lewą stronę. Tak zwykle kształtuje się chrust, dlatego ten przysmak swoim wyglądem przypomina chrust. Chociaż możesz użyć swojej wyobraźni. Jeśli ciasto się zepsuje, możesz zawiązać je słabym węzłem: będzie również wyglądać interesująco.
• Te same procedury wykonujemy z pozostałymi częściami testu.
• W rozgrzanym oleju (oleju powinno być wystarczająco dużo, aby chrust mógł zostać całkowicie zanurzony) opuszczamy półfabrykaty chrustu.
• Gdy tylko się zarumienią, przewróć je na drugą stronę.
• Gdy druga strona zrobi się brązowa, usuń ją.
• Chrust jest gotowy. Wydziela tak cudowny ziołowo-korzenny aromat, że na pewno chcesz go spróbować!

***

Przepis na ciasteczka chrustowe „Starożytne”

Wcześniej na chrust zagniatano bardzo sztywne ciasto przaśne z mąki, wody i jajek z dodatkiem niewielkiej ilości soli. Ciasto to rozwałkowano na cienką warstwę o grubości 1-1,5 mm i uformowano w wykroje z chrustu. Można było to zrobić na kilka sposobów:

1) róże: wyciąć z ciasta koła trzech rozmiarów (duże o średnicy około 6-7 cm, średnie - 4-5 cm i małe - 3-4 cm), wzdłuż krawędzi wykonano nacięcia; ustawiamy kubki jeden na drugim i dociskamy do środka tak, aby kubki się ze sobą sklejały;

2) korona: wytnij z ciasta okrąg o średnicy 10-12 cm, wykonując nacięcia promieniowe zaczynając od środka, nie sięgając 1,5-2 cm do krawędzi i zaginając rogi;

3) splatanie: wycinaliśmy paski ciasta o szerokości 3 cm, robiliśmy na nich podłużne nacięcia i splataliśmy je w formie warkoczyków.

Przetwory te smażono na gorącym oleju, wyjmowano, posypywano cukrem lub polewano miodem. Takie chrusty wspominane są w zabytkach z XVI-XVII wieku. Był bardzo gęsty. Następnie udoskonalono tę metodę, do ciasta dodawano wódkę, rozwałkowaną warstwę ciasta smarowano olejem i ponownie wałkowano. Zarośla stały się bardziej miękkie.

Składniki do wykonania „Starożytnego” chrustu:

Dla testu

• mąka pszenna 600 gramów,
• cukier 60 gramów,
• jajka 6 sztuk,
• woda 200 mililitrów,
• wódka 30 mililitrów,
• sól.

Do smażenia:

• olej roślinny 300 mililitrów.

Aby przesłać:

• cukier puder 60 gramów.

Plon gotowego chrustu wynosi około 1 kilograma.

***

Przepis na ciasteczka chrustowe z ciasta „Modern”.

Kiedy wynaleziono specjalne urządzenia do smażenia chrustu, ciasto zaczęło być płynne, a produkty okazały się delikatne i kruche.

Składniki do zrobienia chrustu z ciasta:

Dla testu:

• mąka 200 gramów,
• 1 jajko,
• Soda,
• cukier,
• sól dla smaku.
• możesz dodać wanilinę.
• wodę dodaje się do konsystencji gęstej śmietany.

Robienie chrustu z ciasta:

• Do rondelka wbijamy jajka, dodajemy sól i cukier, dobrze mieszamy, dodajemy mąkę i ciągle mieszając dodajemy wodę do konsystencji gęstej śmietany.
• W małym rondlu podgrzej olej roślinny do temperatury 175-180″ C. Następnie nieznacznie zmniejsz ogień.
• Do jednej z foremek wkręca się uchwyt z szerszej części, formę podgrzewa się w oleju, zanurza w płynnym cieście i przenosi na rozgrzany tłuszcz do smażenia. Podczas smażenia ciasto pozostaje w tyle za pleśnią, opadając na dno patelni wraz z tłuszczem.
• Usuń gotowe chrusty widelcem lub łyżką cedzakową i poczekaj, aż tłuszcz odcieknie.
• Po upieczeniu chrustu formy myje się w gorącej wodzie i suszy.

Rozpieszczaj siebie, swoją rodzinę i przyjaciół pysznymi smakołykami.

Ciesz się herbatą!