Jaka jest pierwsza rzecz, którą widzi gość przed świąteczną ucztą? Świąteczny stół z zimnymi przekąskami. Przepisy na zimne przekąski na świąteczny stół są zróżnicowane pod względem rodzaju, sposobu przygotowania, pracochłonności i zawartości składników. Najprostszymi zimnymi przystawkami na świąteczny stół są kanapki. Kanapki są również najczęstszą przekąską. Kanapki przygotowywane są z pieczywa i masła, różnych produktów gastronomicznych i kulinarnych. Organizując bankiety i przyjęcia, przygotowywane są małe kanapki z przekąskami - kanapki.

Świąteczny stół wymaga dekoracji potraw, dlatego warto podawać przystawki w różnych formach. Przystawki wędliniarskie na świąteczny stół, zimne przekąski na świąteczny stół z chleba pita i zimne przekąski na świąteczny stół na szaszłykach mogą urozmaicić stół. Wskazane jest również łączenie na świątecznym stole zimnych i gorących przekąsek. Na naszej stronie internetowej prezentujemy różnorodne pyszne zimne przekąski na świąteczny stół. Wśród nich można znaleźć niedrogie zimne przekąski na świąteczny stół, oryginalne zimne przekąski na świąteczny stół, ciekawe i nietypowe zimne przekąski na świąteczny stół.

Największe zainteresowanie gospodyń domowych to szybkie zimne przekąski na świąteczny stół. Duży jest także ich asortyment, którego główną część stanowią przystawki wędliniarskie na świąteczny stół. A jeśli jednak macie jakieś nowe zimne przekąski na świąteczny stół, prześlijcie nam zdjęcia i przepisy tych dań, będą one ozdobą naszej kolekcji. Proste przepisy na zimne przekąski na świąteczny stół interesują wielu naszych czytelników.

Być może zainteresuje Cię jeszcze kilka wskazówek, które pomogą Ci przygotować zimne przekąski na świąteczny stół:

Jeśli wcześniej posolisz sałatkę, warzywa wypuszczą dużo soku, co wpłynie na smak sałatki. Dlatego najlepiej solić bezpośrednio przed podaniem;

Sałatki i winegrety również należy ubrać bezpośrednio przed podaniem;

Spróbuj zapamiętać, którzy z Twoich gości i co dokładnie lubią na przekąskę. Dostosowanie zaplanowanego planu serwowania nie będzie dla ciebie trudne, a oni będą zadowoleni;

Zimne przekąski i sałatki lepiej nie solić, a nie pieprzyć, a z przyprawami lepiej nie eksperymentować – gość może nie lubić. Dobrze byłoby po prostu postawić na stole solniczkę i pieprzniczkę, majonez, musztardę, chrzan i danie z różnymi ziołami;

Lepiej gotować ziemniaki na sałatkę bez obierania i obierać je po ugotowaniu. Po ugotowaniu nieobrane ziemniaki tracą 20% witaminy C, a obrane ziemniaki tracą 40%;

Trzymając zwiędłe warzywa w zimnej wodzie z octem, przywrócisz im świeży wygląd.

Żaden stół, czy to zwykły, czy świąteczny, nie jest kompletny bez zimnych przekąsek i dań. Stanowią nie tylko jej ozdobę, ale są także niezbędne do lepszego trawienia pokarmu i pobudzenia apetytu, gdyż zawierają świeże i marynowane warzywa, sosy i przyprawy. A więc jakie zimne przekąski przygotować na świąteczny stół ze zdjęciami i przepisami - poniżej.

To jest interesujące! Przekąski mogą być wstępnie przygotowane i konserwowane - kapusta kiszona, warzywa marynowane, a także wędzone mięso i ryby. Ale także te z różnych składników, na przykład kanapki.

• mięso;
• warzywo;
• owoce morza;
• ryba;
• grzyb.
• Mieszając różne składniki, dobrze jest wiedzieć, które produkty najlepiej do siebie pasują.

Przekąski mięsne obejmują:

• gotowane mięso;
• kiełbasa;
• szynka;
• mostek;
• polędwica;
• łeb;
• galareta;
• galareta.

Do przystawek rybnych przyjmuje się ryby i owoce morza o różnym przetworzeniu:

• wędzony,
• słony,
• wysuszony,
• galareta,
• gotowany,
• smażony,
• w puszkach.

Do przekąsek warzywnych można dodawać: ryż, fasolę, jajka na twardo.

Owoce morza kupowane gotowe lub gotowane i kruszone. Grzyby stosuje się marynowane, solone lub smażone z cebulą.

Zazwyczaj zimne przekąski na świątecznym stole (zdjęcia i przepisy znajdziesz poniżej) są dekorowane; z reguły używa się tych samych produktów, które są zawarte w przystawce, i dodaje się do nich warzywa. Warzywa powinny być pięknie posiekane; możesz użyć wymyślnego noża. Z nich powstają kwiaty, liście, gwiazdy, róże.

Ciekawy! Można je wycinać w geometryczne kształty: w formie kółek, słupków i słomek. Za doskonałą dekorację uważa się: zielony groszek, oliwki, jajka, zarówno kurze, jak i przepiórcze, pokrojone w plasterki oraz kwiaty.

Przekąski na stół urodzinowy

Na urodziny naprawdę chcesz przygotować nowe dania i zaskoczyć gości różnorodnymi przekąskami na stole, ale jednocześnie nie spędzać dużo czasu, aby nie były zbyt drogie i wyglądały efektownie. Życzeń jest wiele, ale czy istnieją dania, które spełniają je wszystkie? Oczywiście, że istnieje!

Jajka faszerowane wątróbką dorsza

Ta przekąska jest zawsze bardzo popularna i łatwa w przygotowaniu, zwłaszcza jeśli wcześniej przygotujesz wszystkie składniki. Podstawą dania są jajka i wątróbka z dorsza w puszce, można go zastąpić pasztetem ze szprota, który kosztuje znacznie mniej. Jak ?

Składniki:

• jaja kurze – 8 szt.;
• wątróbka z dorsza konserwowa – 1 puszka;
• cebula – 1 szt.;
• oliwki - 1 słoik;
• masło – 1 łyżka. l;
• majonez – 2 łyżki. l;
• koperek lub natka pietruszki - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Gotowane jaja kurze należy przeciąć w poprzek. Następnie musisz usunąć z nich żółtka;
2. Smażyć cebulę na oleju słonecznikowym;
3. Otwarta wątroba z dorsza w puszkach. Zmiel widelcem, dodaj żółtka i masło;
4. Szlifować, aż będzie gładkie. Do powstałej masy dodaj smażoną cebulę i drobno posiekane zioła;
5. Tą mieszanką musisz wypełnić połówki jaj;
6. Posmaruj majonezem, udekoruj oliwkami, pokrój w krążki i udekoruj gałązkami pietruszki.

Kotlet mielony z grzybami

Oryginalną opcją na przekąskę na przyjęcie urodzinowe (przepis ze zdjęciami poniżej) będzie danie na zimno - kotlet mielony z grzybami. Świetne sposoby.

Składniki:

• polędwica wieprzowa – 500g;
• wołowina – 500g;
• jajo kurze – 1 szt.;
• ser twardy – 100g;
• pieczarki – 200g;
• masło – 1 łyżka. l;
• cebula – 1 szt.;
• pieprz mielony – 1 szczypta;
• olej roślinny – 2 łyżki. l;
• warzywa - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Z mięsa musisz zrobić mięso mielone, mieszając wieprzowinę z wołowiną. Wbij do niego surowe jajko, dodaj sól i szczyptę pieprzu;
2. Następnie zacznij przygotowywać nadzienie. Pieczarki gotujemy około 5 minut i podsmażamy na patelni na maśle i oleju słonecznikowym, dodajemy cebulę i czosnek. Przełóż ser przez tarkę i wymieszaj nadzienie;
3. Rozłóż folię na blasze do pieczenia, posmaruj olejem roślinnym. Rozłóż na nim mięso mielone, ale tak, aby uzyskać naleśnik o grubości 1 cm;
4. Na to nakładamy farsz i owijamy rulon, pomagając folią. Następnie należy go owinąć i włożyć do piekarnika na 60 minut;
5. Po godzinie lekko otwórz folię, aby bułka się zarumieniła i włóż z powrotem do piekarnika na kolejne 15 minut;
6. Schłodzoną bułkę pokroić w plastry o grubości około 1 cm.

Oryginalne przekąski na świąteczny stół

Wiele gospodyń domowych chce zaskoczyć swoich gości niezwykłymi i oryginalnymi potrawami. Zwracamy uwagę na przepisy ze zdjęciami oryginalnych przystawek na świąteczny stół, które z pewnością zaskoczą Twoich gości.

Choinki z mięsa kraba

Ta przystawka jest łatwa w przygotowaniu i wygląda oryginalnie. Chociaż bardziej nadaje się na stół noworoczny, może zadowolić gości podczas każdego innego święta.

Składniki:

• mięso kraba – 1 opakowanie;
• jaja kurze – 2 szt.;
• ser topiony – 1 szt.;
• czosnek – 1 ząbek;
• majonez – 3 - 4 łyżki. l;
• ciasteczka krakersowe – 100 gr.;
• koperek – 1 pęczek;
• liście sałaty;
• granat – 1 szt.

Przygotowanie:

Mięso kraba, ser, jajka przepuszcza się przez drobną tarkę. Dodaj 1 ząbek czosnku, przepuszczony przez praskę czosnkową. Wszystko jest dobrze wymieszane;

Weź płaski talerz i połóż na nim liście sałaty. Z powstałej masy należy rzucić małe kulki. Na każdą choinkę potrzebne będą 3 kule. Najpierw na liściach sałaty umieszcza się krakers. Następnie spłaszcz jedną kulkę i połóż ją na wierzchu, drugą zrób trochę mniejszą średnicę, a z trzeciej uformuj stożek, ułóż wszystko jeden na drugim w formie piramidy, otrzymasz kształt bożonarodzeniowego drzewo;

Takie choinki powinny być dostosowane do liczby gości. Wierzchołek każdego drzewa jest gęsto posypany koperkiem, aby stał się zielony jak igły i ozdobiony pestkami granatu.

Przekąska w tartalkach

Składniki:

• gotowe tartaletki – 10 szt.;
• jaja kurze – 5 szt.;
• krewetki konserwowe – 1 puszka;
• awokado – 1 szt.;
• masło – 20 g;
• cytryna – 1 szt.;
• natka pietruszki – 1 pęczek;
• majonez 3 łyżki. l;
• papryczka chili – 1 szt.

Przygotowanie:

1. Jaja kurze na twardo kroi się w kształcie kwiatów za pomocą ząbkowanego noża;
2. Żółtka przenosi się na osobny talerz, drobno posiekaj krewetki, dodaj majonez, dobrze wymieszaj i napełnij białka jaj tą mieszanką. Możesz posypać ziołami na wierzchu;
3. Następnie weź awokado, pokrój je w kostkę, dodaj pozostałe żółtka, natkę pietruszki, wyciśnij sok z cytryny, masło i papryczkę chili. Całą masę umieszcza się w blenderze i ubija;
4. Powstałą masą nadziewamy tartaletki, a na wierzch kładziemy nadziewane jajko.

Lekkie przekąski na świąteczny stół

Czasem nawet lekkie przekąski, których przygotowanie nie wymaga dużo czasu, są wspaniałą ozdobą stołu.

Kanapki z twarogiem

Tę kanapkę przygotowuje się bardzo szybko, nie potrzeba wielu składników.

Składniki:

• kawałki chleba żytniego - w zależności od liczby gości;
• twaróg;
• koperek;
• sól – 1 szczypta;
• ogórek świeży średniej wielkości – 1 szt.

Przygotowanie:

Najpierw posiekaj koperek i wymieszaj go z twarogiem, dodaj trochę soli, powinieneś uzyskać jednorodną masę;

Lepiej jest przepuszczać ogórki przez specjalną krajalnicę, ponieważ powinny mieć postać cienkich owali;

Zacznij formować kanapki. Na chlebie ułóż kopczyk twarogu i ziół. Następnie ogórek nakłuwamy szaszłykiem w kształcie żagla i nawleczamy na środek kanapki. Robi urocze małe łódki. Kanapki należy ułożyć na płaskim talerzu i udekorować ziołami.

Pieczarki faszerowane piersią kurczaka

Inną opcją na lekką przekąskę na świąteczny stół (przepis i zdjęcie poniżej) są pieczarki z piersią kurczaka, które szczególnie przypadną do gustu miłośnikom grzybów.

Składniki:

• pierś z kurczaka – 500 g;
• pieczarki - 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• olej roślinny – 2 łyżki. l.;
• majonez – 1 łyżka. l;
• warzywa – 1 pęczek;
• ser twardy – 50 g.

Przygotowanie:

1. Kurczaka i cebulę kroimy w drobną kostkę, dodajemy udka pieczarek i odrobinę soli do smaku. Wszystkie składniki duszone są w oleju roślinnym aż do ugotowania, ostygnięcia;
2. Dodaje się do nich śmietanę i wszystko miesza się. Następnie na każdą czapkę pieczarki wykłada się schłodzoną masę i piecze w piekarniku przez 15 minut, po czym wyjmuje i posypuje tartym twardym serem;
3. Następnie włóż wszystko z powrotem do piekarnika i poczekaj, aż ser się roztopi, przez kolejne 3-5 minut. Grzyby schładza się i podaje, udekorowane ziołami.

Kanapka z konserwami rybnymi

Jest proste w przygotowaniu, smaczne i pobudzające apetyt.

Składniki:

• kawałki białego lub żytniego chleba, bochenek;
• konserwy rybne w oleju (saury, sardynka);
• ogórki konserwowe;
• czosnek;
• majonez;
• olej roślinny.

Przygotowanie:

1. Najpierw kawałki chleba lub bochenka smażone są na oleju roślinnym;
2. Następnie weź 1 ząbek czosnku, który przepuszcza się przez prasę czosnkową i miesza z majonezem;
3. Następnie ogórek kiszony kroi się ostrym lub ząbkowanym nożem o owalnym kształcie. Teraz wszystko jest gotowe, możesz uformować kanapkę;
4. Smażony kawałek chleba smarujemy przygotowanym sosem czosnkowo-majonezowym. Po jednej stronie chleba kładzie się ogórek, a obok kawałki konserw rybnych;
5. Można posypać rybę ziołami lub ostrożnie położyć małą gałązkę koperku lub pietruszki.
6. Świąteczna kanapka jest gotowa.

Przekąski na świąteczny stół w pośpiechu

Bardzo często zdarza się, że goście już przyjechali i trzeba szybko nakryć do stołu. W tym przypadku ważne jest, aby znać kilka opcji szybkich przekąsek na świąteczny stół (poniżej znajdziesz przepisy ze zdjęciami).

Pyszna bułka z lawaszem

Składniki:

• lawasz – 1 szt.;
• łosoś – 200 g;
• ogórki świeże – 1 szt.;
• ser topiony „Hochland” - 1 taca.

Przygotowanie:

1. Gotowy chleb pita smaruje się roztopionym serem, układając łososia w jednym rzędzie, na wierzchu cienkie plasterki ogórka;
2. Wszystko zwijamy w rulon i kroimy poprzecznie na małe porcje. Ułożyć na płaskim talerzu.

Roladka Lavash z szynką

Składniki:

• lawasz – 1 szt.;
• marchewka koreańska – 1 opakowanie;
• szynka – 100 gr.

Przygotowanie:

1. Lawasz należy posmarować majonezem, na wierzchu cienką warstwą ułożyć koreańską marchewkę i położyć na niej cienko pokrojoną szynkę;
2. Zwiń wszystko w rulon i przekrój w poprzek.

Kulki serowo-orzechowe

Te kulki gotują się szybko, są bardzo smaczne i pożywne. Oryginalna gorąca przekąska - .

Składniki:

• ser twardy – 200 g;
• orzechy włoskie – 50 g;
• masło – 100g;
• oliwki – 50 g;
• liście sałaty;
• koperek.

Przygotowanie:

1. Najpierw musisz zetrzeć ser na najlepszej tarce;
2. Orzechy posiekać lub przetrzeć przez tarkę, dodać lekko podgrzane masło, drobno posiekane oliwki, wszystko wymieszać łyżką;
3. Z powstałej masy zwiń małe kulki;
4. Na talerzu ułóż liście sałaty, każdą kulkę obtocz w posiekanym koperku i ułóż na liściach sałaty.

Bułeczki z kawiorem

Składniki:

• pokrojony bochenek;
• masło – 100 g;
• kawior z łososia – 1 słoiczek.

Przygotowanie:

1. Każdy kawałek bochenka należy przeciąć na pół i posmarować masłem;
2. Ostrożnie połóż na wierzchu ikrę łososia;
3. Wszystkie kanapki układane są na płaskim talerzu.

Kuleczki buraczane z orzechami i nasionami sezamu

Składniki:

• buraki gotowane – 2 szt.;
• orzechy włoskie – 4 łyżki. l;
• sezam – 4 łyżki. l;
• suszone śliwki – 5 - 6 szt.;
• majonez – 2 łyżki. l;
• warzywa - 1 pęczek.

Przygotowanie:

1. Buraki należy posiekać na drobnej tarce, dodać drobno posiekane nożem orzechy włoskie, majonez, dodać trochę soli i pieprzu;
2. Śliwki namoczyć we wrzącej wodzie, następnie drobno posiekać nożem i dodać do pozostałych produktów;
3. Wszystko wymieszaj i uformuj małe kulki;
4. Nasiona sezamu należy smażyć na patelni. Musisz wrzucić do niego te kulki. Ułożyć na talerzu i posypać ziołami.

Śliwki z serem

Składniki:

• suszone śliwki – 20 szt.;
• ser twardy – 200 g;
• boczek - 50 g;
• liście sałaty;
• czosnek – 1 ząbek;
• majonez – 3 łyżki. l.

Przygotowanie:

1. Duże śliwki bez pestek należy gotować na parze, aby były bardziej miękkie;
2. Na talerzu ułóż liście sałaty. Zetrzyj twardy ser i czosnek, dopraw majonezem.
3. Każdą śliwkę należy wypełnić tym nadzieniem. Boczek pokroić w cienkie paski o szerokości około 1 cm;

Przekąski na świąteczny stół są integralną częścią każdej uroczystości. Każda gospodyni domowa chce zaskoczyć swoich gości, zadowolić ich pysznymi daniami i być może podzielić się przepisem z przyjacielem. Przecież nieważne, jak jedzenie sprawia nam wiele przyjemności, zwłaszcza jeśli jest zdrowe, lekkie i satysfakcjonujące.

Lista przekąsek jest urozmaicona i co bardzo wygodne, wiele składników przechowujemy w naszej lodówce. Wskazane jest wcześniejsze przygotowanie wszystkich produktów, ponieważ każdy produkt stanowi integralną część każdego dania.

Przystawki mogą być zarówno zimne, jak i gorące, co należy wziąć pod uwagę zarówno podczas serwowania, jak i podczas przygotowywania. Gorące przekąski potrwają trochę dłużej.

Przygotowanie przekąsek specjalnie na świąteczny stół wymaga dużo cierpliwości, bo nie wystarczy przygotować potrawę, trzeba jeszcze umieć ją pięknie zaprezentować. Dlatego, aby wywrzeć na gościach nie tylko „efekt smakowy”, ale także emocjonalny, należy zachować większą ostrożność podczas serwowania.

Jak przygotować przekąski na świąteczny stół - 17 odmian

Smaczne i lekkie danie, które może ozdobić każdy stół. Bułka jajeczna ma niesamowitą zdolność - z nadzieniem możesz eksperymentować jak najwięcej. W tym przepisie używamy sera topionego i czosnku, co nadaje potrawie delikatny i ekstrawagancki smak.

Składniki:

• Baza (omlet):
• Jajka 6
• Majonez 150 g
• Mąka 1 łyżka. l.
• Ser półtwardy 150 g.
• Mielony czarny pieprz
• Olej roślinny (do smarowania patelni).

Pożywny:

• Ser topiony 3 szt.
• Czosnek 3 szt.
• Koperek
• Majonez 100 g.
• Przyprawy (sól, pieprz)

Przygotowanie:

Przygotowujemy produkty, które będą nam potrzebne na samym początku: jajka, czosnek, ser, majonez, mąkę, masło oraz przyprawy wymienione na liście składników.

W osobnej misce ubij jajka.

Dodać majonez, mąkę, starty ser, sól, mielony pieprz. Aby nadać przekąsce niezwykły smak, a także ozdobić ją dekoracyjnie, można dodać słodką paprykę, początkowo pokrojoną w drobną kostkę.

Na blasze do pieczenia połóż papier pergaminowy i dokładnie posmaruj go olejem. Powstałą mieszaninę wylać na blachę do pieczenia i piec w nagrzanym piekarniku przez 5 do 7 minut w temperaturze 180°C.

W czasie gdy baza się piecze, zetrzeć ser topiony, obrany czosnek posiekać, dodać posiekany koperek, majonez i wszystko wymieszać.

Wymieszaj ser i czosnek, dodaj majonez. Według własnego uznania możesz dodać przyprawy.

Przygotowany w piekarniku omlet ostrożnie oddziela się od pergaminu. Niczego nie uginamy, zostawiamy w stanie nienaruszonym.

Przygotowane nadzienie (kroki 5-6) rozsmarować na całej powierzchni, a następnie ostrożnie zwinąć, mocno dociskając. Naszą bułkę zostawiamy w lodówce na 25-40 minut.

Roladkę jajeczną pokroić na małe kawałki.

Nie tylko urocza, ale także pyszna przystawka, która mile zaskoczy wszystkich gości. Mała lista prostych składników, trochę wysiłku, 30 minut czasu i mamy oryginalną przystawkę na świąteczny stół! Przygotuj się, aby zapytać znajomych o przepis na to danie.

Składniki:

• Mielony indyk 150 g (jeśli jednak indyk nie jest dostępny, można go zastąpić innym)
• Zielona cebula 1 pęczek
• Pieprz biały mielony 1 szczypta
• Sól 2 szczypty
• Ciasto francuskie bez drożdży 275 g

Przygotowanie:

Przygotuj ciasto francuskie, mięso mielone i cebulę.

Ponieważ mięso mielone jest gotowe, wystarczy, że dodamy drobno posiekaną cebulę oraz sól i pieprz do smaku. Ostrożnie przesuń powstałą masę.

Rozłóż ciasto i pokrój na małe kwadraty. Idealną opcją jest 9x7 cm.

Mięso mielone w małych ilościach układamy na środku kwadratu.

Kiedy mięso mielone się rozłoży, zbieramy brzegi ciasta w kierunku środka, otrzymujemy małą torebkę.

Przed włożeniem naszych wspaniałych torebek do piekarnika, na wszelki wypadek, można je przewiązać kulinarnym sznurkiem. Zwykle ciasto trzyma się dość mocno, ale jeśli do rozpoczęcia uroczystości pozostało niewiele czasu, aby uniknąć takiego zdarzenia, możesz skorzystać z tej rady.

Posmaruj torebki jajkiem i włóż do piekarnika nagrzanego do 200°C na pół godziny.

Oryginalne, proste i gustowne. Przepis na tę przekąskę poprawi nastrój nie tylko Twojemu żołądkowi, ale także wszystkim gościom. Wystarczy odrobina wysiłku i niesamowita gorąca przekąska już ozdobią Twój świąteczny stół!

Składniki na 10 porcji:

• Bułka kanapkowa 10 szt.
• Filet z kurczaka 500 g
• Cebula 1 szt.
• Rafinowany olej słonecznikowy 3 łyżki. l.
• Masło 35 g (1,5 łyżki)
• Gałka muszkatołowa 0,25 łyżeczki.
• Mąka pszenna 1 łyżka. l.
• Mielony czarny pieprz 2 szczypty
• Mleko 300 ml.
• Sól 0,75 łyżeczki.
• Ser twardy 300 g
• Świeże pieczarki 500 g

Przygotowanie:

Przygotujmy bułki do pracy. Aby było to wygodne, odetnij górę i wytnij miąższ od środka. Przygotowane bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200°C na 10-15 minut. (Gdy upłynie czas, odstaw ciasto do ostygnięcia)

W czasie gdy bułki się rumienią w piekarniku, przygotuj nadzienie. Cebulę obierz i pokrój w kostkę, następnie podsmaż na patelni wysmarowanej olejem słonecznikowym.

Filet pokroić na małe kawałki. Gdy łąka będzie lekko złocista, dodać mięso, sól i wymieszać. Podczas smażenia filetu drobno posiekaj pieczarki.

Gdy mięso będzie już prawie gotowe dodajemy pieczarki. Smażymy kilka minut, aż pieczarki się usmażą i zmniejszą swoją objętość. Następnie dodać masło i mąkę, wszystko dobrze wymieszać.

Dodać orzechy, zalać mlekiem i wymieszać. Pamiętaj, aby dodać sól. Gdy nadzienie zgęstnieje, posypać startym serem.

Gdy ser się lekko roztopi, ostrożnie włóż przygotowane nadzienie do bułek. Z wierzchu ponownie posypujemy serem.

Zapiekać w piekarniku nagrzanym do 180°C, aż ser się roztopi (około 4-5 minut).

Święto powinno zaskakiwać! Sałatka w tartalkach to oryginalny zamiennik zwykłych kanapek. Niezwykle prosta przystawka, która nie tylko ozdobi stół, ale także zachwyci wszystkich gości.

Składniki:

• Tartaletki piaskowe 10-12 szt
• Czerwony kawior 6 łyżek.
• Paluszki krabowe 100 gr.
• Jajka 2 szt.
• Kukurydza konserwowa 4 łyżki. l.
• Mak Mak 1 łyżeczka.
• Majonez 3 łyżki.
• Sałatka zielona

Przygotowanie:

Rozmroź paluszki krabowe wcześniej, jajka ugotuj na twardo i ostudź.

Jajka i paluszki krabowe pokroić w kostkę i umieścić w osobnej misce. Dodajemy kukurydzę, mak, sól i pieprz do smaku i doprawiamy majonezem. Wymieszajmy.

Aby udekorować naszą przystawkę, na spód tartaletek połóż 3-4 liście zielonej sałaty, a następnie łyżeczką równomiernie rozprowadź sałatkę pomiędzy tartalkami.

Naszą przystawkę kończymy ostatnim akcentem - rozłożeniem czerwonego kawioru na tartaletki.

Smacznie, apetycznie, pięknie i co najważniejsze - prosto!

Każdy, kto je sałatkę z pieczywem, po prostu nigdy nie próbował kanapki z sałatką! Oryginalny? Złe słowo! I jak mile zaskoczeni będą Twoi goście, gdy spróbują tej przystawki! Biegnij po więcej...

Produkty (na 4 porcje):

• Bochenek 200 g
• Paluszki krabowe 100 g
• Świeży ogórek 1 szt.
• Ser topiony 90 g
• Świeży koperek 2 gałązki
• Masło 10 g
• Majonez 3 łyżki. łyżki
• Sól do smaku

Przygotowanie:

Ogórka pokroić w drobną kostkę (skórkę można zostawić). Kroimy także paluszki krabowe w kostkę. Wymieszaj dwa składniki.

Zetrzyj ser topiony (aby uzyskać najlepsze rezultaty, zaleca się wcześniejsze włożenie sera do zamrażarki na 15–20 minut).

Koperek siekamy i dodajemy do miski. Posolić do smaku i doprawić całe nadzienie majonezem.

Bochenek pokroić w plastry i lekko osuszyć z każdej strony na rozgrzanej patelni wysmarowanej masłem.

Delikatnie rozsmaruj nadzienie na podpieczonych kromkach chleba. Można ozdobić koperkiem.

Jedna z najprostszych i najbardziej tradycyjnych przystawek na świąteczny stół. Podczas gdy Twoi goście wchodzą po schodach i zdejmują buty w przedpokoju... Ty możesz już przygotować pożywną i smaczną przystawkę na stół.

Składniki:

• Szynka 300 g
• Ser 200 g
• Majonez 3 łyżki. l.
• Czosnek 3-4 ząbki

Przygotowanie:

Zetrzeć ser i umieścić w osobnej misce. Szynkę pokroić w cienkie plasterki.

Czosnek bardzo drobno siekamy i dodajemy do sera. Całość doprawiamy majonezem i mieszamy.

Na każdym kawałku szynki za pomocą łyżeczki delikatnie nakładamy nadzienie serowo-czosnkowe. Roladę zakręcamy i zabezpieczamy patykiem do kanapek lub wykałaczką.

Pozostawmy przekąskę w lodówce na pół godziny, aby została dokładnie namoczona i zaparzona.

Lavash to bardzo optymalna opcja dla każdego stołu. Prostą opcją są paluszki krabowe i ser. Zarówno gospodyni, jak i goście będą zadowoleni po wypróbowaniu tego cudu.

Składniki na dwie bułki:

• Lawasz 2 arkusze
• Ser topiony 175 g.
• Paluszki krabowe 240 g.
• Jajka 4 szt.
• Ogórki 2 szt. (można użyć ogórka kiszonego)
• Pęczek zieleni

Przygotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Drobno posiekaj paluszki krabowe i warzywa. Ogórki obierz i pokrój w cienkie paski.

Połóż jeden arkusz chleba pita na stole. Całość dokładnie posmaruj serem topionym.

Posyp powierzchnię wcześniej pokrojonymi paluszkami krabowymi, jajkami, ogórkami i ziołami.

Ostrożnie zwiń pitę w rulon i włóż do lodówki na godzinę, aby dokładnie nasiąkła. Ułatwi to pokrojenie bułki przed podaniem.

Cóż może być bardziej interesującego i wspaniałego niż przystawka na szaszłykach? Idealny na wakacje! Wystarczy przygotować niezbędne składniki, znaleźć urocze szaszłyki i udekorować stół wspaniałą przekąską!

Składniki:

• Filet z kurczaka 1 szt.
• Ananas 3-4 pierścienie
• Pomarańczowy 1 szt.
• Czosnek 1 ząbek
• Sól (do smaku)
• Mielony czarny pieprz (do smaku)
• Przyprawy do mięsa (do smaku)
• Suszona mięta 3 gałązki
• Olej roślinny (do smażenia)

Przygotowanie:

Oczyścić i umyć filet z kurczaka, dodać przyprawy do smaku: sól, pieprz, przyprawa do mięsa.

Rozgrzej patelnię, wlej olej roślinny, dodaj miętę i czosnek.

Filet z kurczaka włóż na patelnię i smaż z czosnkiem i miętą na złoty kolor.

Gdy na filecie pojawi się złocista skórka, usuń czosnek i miętę.

Filet wkładamy do piekarnika i pieczemy mięso przez 20 minut w temperaturze 180°C.

Pomarańczę obrać, podzielić na plasterki i pokroić w kostkę. Kroimy także ananasa.

Ostudzony filet z kurczaka również kroimy w kostkę.

Ostatni akcent: weź szaszłyki (lub wykałaczki), nakłuj kawałki pokrojonego ananasa, następnie pomarańczy, kawałek kurczaka, ponownie dodaj ananasa i zakończ kawałkiem kurczaka.

Apetyczne i niezwykle smaczne kanapki z ananasami, kurczakiem i pomarańczami są gotowe.

Oryginalna przekąska na zimno, która ozdobi Twój świąteczny stół. Smaczne nadzienie doskonale komponuje się z frytkami. Będziemy chrupać?

Produkty:

• Pomidor 1 szt.
• Czosnek 3 zęby.
• Ser twardy 100 g
• Koper 100 g
• Majonez 100 g
• Oliwki 50 g
• Chipsy (duże, o tym samym kształcie) 10 szt.

Przygotowanie:

Pomidora pokroić w drobną kostkę, następnie posiekać koperek i umieścić w jednej misce. Dodać starty czosnek i ser. Doprawić majonezem i dokładnie wymieszać.

Nadzienie ostrożnie nakładać łyżeczką na chipsy.

Nadzienie należy dodawać do chipsów dopiero przed podaniem, w przeciwnym razie chipsy rozmokną, a całe danie straci swój „chrupiący smak”.

Gotową przystawkę można ozdobić oliwkami.

Soczyste, jasne i smaczne kanapki ze szprotami staną się najpopularniejszą przekąską na Twoim świątecznym stole! Połączenie chrupiącego pieczywa, delikatnego nadzienia i oczywiście wyrazistego smaku ryby. Co może być lepszego niż to bardzo tradycyjne danie?

Składniki:

• Bochenek pokrojony w 15-18 plasterków
• Szproty 190 g
• Jajka na twardo 3 szt.
• Świeży ogórek 1 szt.
• Pomidory wiśniowe 5-7 szt. + do dekoracji (opcjonalnie)
• Majonez 150 g
• Cebula zielona 1 mała pęczek
• Świeża pietruszka 1 mały pęczek
• Świeży koperek 1 mała pęczek
• Sałata (opcjonalnie) - do dekoracji

Przygotowanie:

Suszyć pokrojone kromki bochenka na suchej blasze do pieczenia w piekarniku nagrzanym na 200°C przez 15-20 minut. Można to również zrobić na patelni, posmarować masłem i smażyć na złoty kolor. Jednak najlepszą opcją jest użycie tostera.

Drobno posiekaj warzywa: cebulę, koperek i natkę pietruszki.

Jajka ugotuj na twardo, ostudź, obierz i w osobnej misce rozgnieć widelcem, aż utworzą się drobne okruchy. Mieszamy z posiekanymi ziołami.

Powstałym nadzieniem smarujemy kromki chleba tostowego warstwą o grubości około 1 cm.

Przejdźmy od razu do kanapek. Na każdą kromkę chleba kładziemy 1 kromkę ogórka i pomidora, 2 ryby. Dla urody dodaj na wierzch gałązkę koperku.

Sałatka z grzankami „Królewska”

Szybka, soczysta i oryginalna sałatka stanie się prawdziwą ozdobą świątecznego stołu. Krakersy dodadzą wyjątkowego smaku i... chrupkości. Jest przygotowywany tak szybko, jak to możliwe i składa się z minimalnej liczby produktów.

Składniki na 4 porcje:

• Jajka kurze 4 szt.
• Paluszki krabowe 240 g
• Ser twardy 300 g
• Krakersy 100 g
• Czosnek 2-3 ząbki
• Pomidor 1 sztuka
• Cytryna (sok) 0,5 szt.
• Majonez (do smaku)
• Czarny pieprz

Przygotowanie:

Jajka ugotować, ostudzić, obrać i pokroić w kostkę wraz z paluszkami krabowymi i pomidorami. Wszystko włóż do miski.

Ser ścieramy na grubej tarce, a czosnek na drobnej tarce. Dodaj wszystko do miski.

Wszystkie składniki posypać pieprzem, posiekać i włożyć do miski. Wyciśnij sok z cytryny. Dodajemy według uznania łyżkę majonezu i wszystko dokładnie mieszamy.

Krakersy należy dodać do sałatki bezpośrednio przed podaniem, w przeciwnym razie rozmokną i nie będą zauważalne.

Każdy z nas próbował tej przystawki, ponieważ uważa się ją za prawdziwie tradycyjną na każdym świątecznym stole! Pyszny nadzienie serowo-jajkowe na plasterku pomidora... niezastąpiony smak zachwycającego i prostego dania.

Składniki:

• Pomidory 1-2 szt.
• Ser topiony 90 g
• Jajko 1 szt.
• Czosnek 1 ząbek
• Świeży koperek 1 pęczek
• Majonez 1 łyżka. l.
• Sól (do smaku)

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć razem z roztopionym serem. (Aby ser lepiej się tarł, należy go włożyć do zamrażarki na 15-20 minut).

Dodać starty czosnek i drobno posiekany koperek. Doprawić majonezem i dokładnie wymieszać.

Pomidory umyj, pokrój w pierścienie i połóż na osobnym talerzu.

Ostrożnie ułóż nadzienie serowe na pomidorach.

Nie wiesz jak zaskoczyć swoich gości? Pikantny nadzienie do krakersów z pewnością doprowadzi Cię do szaleństwa (oczywiście w dobrym tego słowa znaczeniu) swoją prostotą i smakiem. Będziesz musiał biec więcej niż raz...

Składniki:

• Pomidory 2 szt.
• Paluszki krabowe 100 g.
• Ser topiony 90 g
• Czosnek 2 ząbki
• Koper 1 pęczek
• Mielony czarny pieprz
• Majonez 2 łyżki. l.
• Ciasteczka krakersowe (nie słodkie) 100 g

Przygotowanie:

Drobno posiekaj paluszki krabowe i ser topiony (dla większej wygody zaleca się przechowywanie go w zamrażarce na 15-20 minut). Pomidory pokroić w małe kostki. Wymieszaj wszystko.

Do nadzienia dodać drobno posiekany koperek i starty czosnek. Posypać pieprzem. Wlać majonez i wymieszać.

Ostrożnie rozprowadź powstałą przystawkę z paluszkami krabowymi, serem, czosnkiem i majonezem na krakersach, do 1 łyżki stołowej na krakers.

Dekorujemy świąteczną przystawkę gałązką koperku.

Żaden świąteczny stół nie obejdzie się bez ziemniaków, ale kluczem do prawdziwej gospodyni domowej jest podanie zwykłego dania w oryginalny i smaczny sposób! W naszym przypadku ziemniaki będą głównym składnikiem naleśników. Dekorując to danie kwaśną śmietaną i łososiem, otrzymamy wykwintne, satysfakcjonujące i bardzo ładne danie!

Składniki:

• Ziemniaki 500 g.
• Cebula 1 głowa
• Czerwona cebula 1 główka
• Jajko 1 szt.
• Mąka 3 łyżki.
• Śmietana 200 g.
• Łosoś wędzony 200 g.
• Olej roślinny
• Sól, pieprz (do smaku)

Przygotowanie:

Ziemniaki umyj, obierz i zetrzyj na tarce. Dokładnie wyciśnij, wymieszaj i ponownie wyciśnij. Drobno posiekaj cebulę i dodaj do ziemniaków. Jajko ubić i dodać do ziemniaków razem z mąką. Sól, pieprz do smaku i wymieszaj.

Nasmaruj rozgrzaną patelnię olejem roślinnym. Ciasto ziemniaczane rozprowadzamy małymi porcjami na patelni jak naleśniki. Smażymy po kilka minut z każdej strony na złoty kolor.

Zaraz po usmażeniu naszych naleśników można je położyć na papierowej serwetce, aby wchłonął nadmiar oleju, a następnie ułożyć je na osobnym talerzu.

Gotowe naleśniki układamy na talerzu i zalewamy kwaśną śmietaną. Następnie dodaj trochę czerwonej cebuli pokrojonej w półpierścienie i kawałek ryby.

Lawasz idealnie nadaje się do przygotowywania szerokiej gamy przekąsek. Jako nadzienie możesz wykorzystać wiele produktów - wszystkie będą idealnie pasować do pity. W naszym przypadku użyjemy sera i ziół. Zaskakująco proste i pyszne danie!

Składniki na 5-6 porcji:

• Lawasz 3 szt.
• Ser topiony 250 g
• Zielona cebula 1 pęczek
• Koper 1 pęczek
• Cytryna 0,5 szt.

Przygotowanie:

Drobno posiekaj cebulę i koperek. Dodać starty ser topiony i dokładnie wymieszać.

Do miski z serem i ziołami wyciśnij sok z połowy cytryny, ponownie dobrze wymieszaj.

Rozłóż arkusz chleba pita i rozłóż cienką warstwę na powstałej mieszaninie.

Skręcamy chleb pita, zawijamy w folię i wkładamy do lodówki do namoczenia na 1 godzinę.

Apetyczna, ciekawa i bardzo wyrafinowana przystawka. Idealny na świąteczny stół, jeśli Twoim celem jest nie tylko pyszne nakarmienie, ale także zaskoczenie gości! Wśród przekąsek liderem są tartaletki z szeroką gamą nadzienia.

Składniki na 10 porcji:

• Krewetki 250 g
• Jajka 4 szt.
• Ser mozzarella 150 g
• Papryka 0,5 szt.
• Czosnek 1 szt.
• Tartaletki 10 szt.
• Kawior czerwony 100 g
• Majonez (do smaku)
• Sól (do smaku)

Przygotowanie:

Zagotować, osolić wodę i dodać krewetki, gotować do miękkości, około 10 minut. Następnie dokładnie wyczyść. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać.

Jajka i paprykę pokroić w kostkę, dodać krewetki i starty ser, a także posiekany czosnek. Całość zalewamy majonezem i dokładnie mieszamy.

Napełnij tartaletki nadzieniem i podawaj!

Przystawka „Raffaello”

Podaj chociaż jedną osobę, która nie lubi Raffaello. Ale gdy deser jest daleko, możesz zaskoczyć swoich gości niesamowicie smacznymi i oryginalnymi kulkami serowymi w wiórkach krabowych! Danie, które powinno cieszyć oko na absolutnie każdym świątecznym stole, bo jest nie tylko piękne i smaczne, ale także niesamowicie proste!

Składniki:

• Paluszki krabowe 200 g
• Ser 200 g
• Jajka 4 szt.
• Czosnek 5 ząbków
• Majonez 3 łyżki. l

Przygotowanie:

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać i zetrzeć na drobnej tarce. Następnie do osobnej miski zetrzeć ser i czosnek.

W osobnej misce wymieszaj jajka, ser i czosnek. Dodaj majonez.

Zetrzyj paluszki krabowe i włóż do osobnej miski.

Za pomocą łyżki weź mieszankę jajek, sera i czosnku i uformuj wszystko w małe kulki.

Obtaczamy kulki w wiórkach krabowych i wkładamy do lodówki na 30 minut.

Historia i ogólna charakterystyka

Przekąski- Jest to lekki posiłek poprzedzający posiłek główny. Występują w szerokiej gamie - na bazie mięsa, ryb, owoców morza, wędlin, serów, grzybów, warzyw i owoców. Tym samym oferta przekąsek jest bardzo szeroka i po prostu nie da się wymienić wszystkich dań związanych z przekąskami.

Z reguły służą pobudzeniu apetytu lub stanowią przystawkę do napojów alkoholowych. Dodatkowo przekąska może służyć jako przekąska między posiłkami.

Historia pojawienia się przystawek jest bezpośrednio związana z rosyjskim stołem, na którym jako danie główne podawano pikle, marynowane i marynowane warzywa, żurawinę, rutabagę i jarzębinę. Ale takie było menu zwykłych ludzi, podczas gdy bojary mieli znacznie bardziej nieskromne przekąski - pyszne prosiaki z chrzanem, czarnym i czerwonym kawiorem, domowe wędzone kiełbaski, proste galaretowane mięso, galaretkę i różnorodne galarecie - wszystko to również było podawane przed daniem głównym i były przekąskami, czyli lekką przekąską.

Historia przekąsek w dzisiejszej postaci rozpoczęła się na Rusi w XVIII wieku. Do tego czasu przystawką było zimne śniadanie podawane w domu z resztek z obiadu. Dzięki temu wiele zimnych dań kuchni rosyjskiej, w szczególności wszelkiego rodzaju marynaty i produkty wędzone, zaczęto nazywać przystawkami. Ponadto przekąska oznaczała jakiś produkt, który należy zjeść jako przekąskę do czegoś.

Przystawki w bardziej znanej nam – mniej sycącej – formie pojawiły się na początku XVIII wieku w Europie, gdzie modne było zastępowanie dań głównych oryginalnymi przekąskami przygotowywanymi „na pośpiech”. Uważa się, że tak narodził się bufet i przystawki do stołu bufetowego, w którym prezentowane są te same składniki, co w daniach głównych - mięso, ryby, warzywa korzeniowe, sery i owoce - ale w bardziej zwartej wersji lub, jak to się nazywa, w formie bufetu.

Największą różnorodność takich potraw obserwuje się w kuchni rosyjskiej, chociaż są one obecne w kuchni wielu innych krajów. Na przykład w Wielkiej Brytanii przystawka nazywa się przystawką, we Francji - przystawką, w Grecji - meze, w Hiszpanii - tapas, we Włoszech - antipasto, w świecie arabskim - mazza oczywiście nie ogranicza się do tego, jest znacznie szerszy.

Ciekawostką z historii przekąsek jest kwestia tego typu dania w Szwecji, a właściwie jego prezentacji. Tak więc chleb i wszystko, co się z nim wiązało, służyło jako przekąska. W tym samym czasie takie danie nazywano smörgåsbord, co dosłownie oznacza stół kanapkowy. Tak więc tę przekąskę podawano w pomieszczeniu poprzedzającym jadalnię. Wszyscy w drodze do jadalni musieli poczęstować się pyszną kanapką i dopiero potem przystąpić do posiłku głównego.

Przekąski podawano zwykle na 2-3 godziny przed głównym posiłkiem. Opis serwowanych dań pod względem jakości zasługuje na osobny, niezależny artykuł. Następnie czas serwowania przekąsek coraz bardziej zbliżał się do głównego posiłku, a następnie stał się jego integralną częścią. Jeśli chodzi o różnorodność potraw, stała się ona tylko bogatsza. Dlatego w dzisiejszych czasach wcale nie jest zaskakujące, że kilka różnych przekąsek na stole staje się pełnym obiadem lub kolacją.

Charakterystykę przekąsek omówimy bardziej szczegółowo w kolejnych częściach tego artykułu.

Rodzaje przekąsek i ich klasyfikacja

Rodzajów przekąsek są dziesiątki, a my postaramy się przedstawić Państwu te najważniejsze. Główną cechą klasyfikacyjną danej potrawy jest jej produkt bazowy. Zatem przekąskami mogą być grzyby, warzywa, owoce, mięso, kiełbasa, ser, ryby, a także składające się z owoców morza, a także niektóre inne produkty spożywcze. Ta różnorodność determinuje także sposób kulinarnego przetwarzania surowców. Zatem w procesie przygotowania przekąsek nie można poddawać obróbce cieplnej (dania z przekąskami można gotować, smażyć, piec w piekarniku lub w innych nowoczesnych urządzeniach kuchennych). Dlatego też podawane przekąski mogą być zimne, ciepłe lub gorące.

Przekąski dzielimy także ze względu na rodzaj podania. Mogą to być więc kanapki (małe kanapki nabijane na patyczki lub wykałaczki), oryginalne sałatki w małych tartaletach (koszyczkach), bułki, kawałki niesłodzonych ciast, krakersy czy kawałki chleba z smarem, przekąski podawane na łyżkach, przekąski w formie kulki, wszelkiego rodzaju kawałki (kiełbasy, ryby, sery, owoce, warzywa) i wiele innych.

Klasyfikacja przekąsek zależy także od okazji, na jaką są przygotowywane. Więc oni może być przyziemny przygotowane w domu jako przekąska do pracy lub w podróży. Z reguły są to wszelkiego rodzaju kanapki. Oprócz wyróżnij świąteczne przekąski. Przygotowane są na różne święta, takie jak urodziny (w tym rocznice), Nowy Rok, 8 marca i wiele innych. Na Walentynki przygotowują specjalne romantyczne przekąski, udekorowane w kształcie serc. Mogą być słodkie lub pikantne. Jednak prawie wszystkie świąteczne przekąski są dekorowane w specjalny sposób. Interesujące pod tym względem są przekąski na urodziny dzieci lub inne święta dla dzieci. Dla dzieci są ozdobione postaciami z bajek i kreskówek; zamieniają świąteczny stół w coś naprawdę fantastycznego. Specjalnym podtypem świątecznych przekąsek są przekąski dla grupy gości imprezy. Mogą być bardzo różnorodne, ale z reguły są dość proste w projektowaniu. Swoją drogą, najczęściej są to dania przeznaczone jako uzupełnienie dowolnego napoju alkoholowego. Przyjrzyjmy się bardziej szczegółowo przekąsce typu melon.

Przekąski do mocnych napojów alkoholowych:

• do wódki– wszelkiego rodzaju ogórki kiszone (ogórki kiszone lub kiszone i pomidory, kapusta kiszona, arbuzy konserwowe itp.), wędliny, m.in. smalec, ryby pod każdą postacią, ale głównie solone;
• do whisky– przystawka różni się w zależności od rodzaju tego szlachetnego napoju, np. miękkie sery, wędzony łosoś, pieczona kaczka lub neutralne w smaku sushi i bułki nadają się do lekkiej whisky owocowej, do wszelkiego rodzaju deserów można podawać ze słodką whisky owocową; pikantną whisky należy podawać z owocami morza, słoną whisky je się z kiełbaskami, szynką, bułkami i sushi, ale najlepszą przekąską dla najmocniejszych gatunków whisky będzie wędzone mięso i ryby, ser pleśniowy;
• do koniaku– jako przekąskę nadają się plastry owoców i serów, pasztety, cielęcina, owoce morza, a także niektóre desery czekoladowe i sama czekolada.

Przekąski do napojów alkoholowych o niskiej mocy:

• do wina– wino czerwone dobrze komponuje się z jasnymi w smaku przystawkami, szczególnie z czerwonym mięsem i delikatnymi twardymi serami, natomiast delikatny smak wina białego najlepiej uzupełniają ryby i owoce morza, ale jeśli wino czerwone lub białe jest półsłodkie, to można podawać do niego deser o delikatnym słodko-owocowym smaku;
• na koktajle– kanapki to wspaniała, wręcz idealna przekąska, chyba że mówimy oczywiście o słodkich long drinkach, których w ogóle nie trzeba jeść;
• do martini– tradycyjnie jako przekąskę podaje się owoce lub jagody, a także oliwki nawleczone na szaszłyki; dość smaczne połączenie uzyskuje się z solonymi krakersami i serem, dodatkowo przekąski z owoców morza (ryby i owoce morza) można podawać z martini;
• na piwo– z reguły serwują przystawki odżywcze i oryginalne w smaku; mogą to być np. pikantne skrzydełka z kurczaka; dodatkowo chrupiące grzanki (z dodatkami lub bez), a także suszone lub suszone mięso, ryby i Do tego napoju doskonale komponują się owoce morza, dodatkowo doskonała przekąska do piwa – wybór orzechów;
• do szampana– tradycyjne przekąski to owoce, sery, kanapki; powinny być lekkie i mieć delikatny smak, ale wyraziste słodkie przekąski absolutnie nie nadają się do wina musującego.

Na przygotowanie przystawki może pozwolić sobie każdy, bo to danie potrafi być drogie, a jednocześnie dość niedrogie i skromne. To jest dokładnie to danie, które radykalnie odmieni każdy stół – codzienny lub świąteczny. To przekąski, które pozwalają otworzyć nowe horyzonty w wykorzystaniu pozornie znanych produktów. Dlatego kilkanaście innych przepisów musi znajdować się w skrytce każdej gospodyni domowej.

Technologia gotowania i tajemnice różnych przepisów

Technologii przygotowywania przekąsek w domu i w innych warunkach nie można sprowadzić do żadnej zwartej listy zaleceń, ponieważ, jak dowiedzieliśmy się wcześniej, rodzajów przekąsek jest kilkadziesiąt. Jednocześnie możesz zrobić przekąskę z prawie każdego produktu. Mięso, ryby, grzyby, warzywa, owoce mają swoje własne cechy przetwórstwa. Dlatego sugerujemy zapoznanie się ze specyfiką przygotowania tej lub innej przekąski bezpośrednio w wybranym przepisie. Oprócz szczegółowych instrukcji postępowania opisanych w tekście, każdy przepis zawiera zdjęcia krok po kroku. Dzięki szczegółowym fotografiom procesu gotowania żadne pytanie nie pozostanie bez odpowiedzi. Żaden sekret nie będzie ukryty, jak sprawić, by ta lub inna przekąska była naprawdę pyszna!

Jak ozdobić (dekorację)?

Dekorowanie przystawki jest prawdopodobnie najciekawszą częścią procesu gotowania. Najciekawsze, ale jednak nie najprostsze. Pomożemy Ci jednak w procesie rejestracji. Poniższe zdjęcia pokażą najciekawsze opcje dekoracji typowych przekąsek. Zainspiruj się i doskonal swoje kulinarne przepisy na przygotowywanie i dekorowanie przekąsek!

Pięć przepisów krok po kroku na szybkie, ale bardzo piękne i apetyczne przekąski na świąteczny stół

2017-11-17 Natalia Kondraszowa

Stopień
przepis

17861

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

13 gr.

14 gr.

Węglowodany

2 gr.

190 kcal.

Przepis na prostą, piękną wakacyjną przekąskę „Bukiet Tulipanów”

Bardzo prosty przepis na świąteczną przekąskę, która pojawi się w postaci bukietu tulipanów. Przygotowanie jest bardzo proste, najważniejsze jest znalezienie odpowiednich pomidorów. Pięknie prezentuje się w przypadku wydłużonych odmian, takich jak krem. Ważne jest również, aby pomidory były jędrne i nie wyciekały ani nie marszczyły się podczas krojenia.

Składniki

• 5 średnich pomidorów;
• jajko;
• 120 g sera topionego;
• 40 g majonezu;
• 8 g czosnku (2 ząbki);
• pęczek cebuli;
• czarny pieprz, sól.

Przepis krok po kroku na klasyczne tulipany pomidorowe

Lepiej zacząć od nadzienia, aby chwilę odpoczęło, a przyprawy się rozpuściły. Zetrzyj roztopiony ser. Jajko ugotować, ostudzić, obrać. Wcieramy go również bezpośrednio w ser.

Do nadzienia dodać posiekany czosnek i zmielony czarny pieprz. Mieszaj, dodawaj po łyżce majonez i dobrze pocieraj. Jeśli sos jest rzadki, dodać trochę mniej.

Pomidory należy przeciąć mniej więcej do środka od strony dziobka krzyżem. Używamy ostrego noża. Następnie weź łyżeczkę i usuń cały miąższ. Robimy wszystko ostrożnie, starając się nie uszkodzić płatków przyszłych tulipanów.

Za pomocą łyżeczki (lub z rękawa cukierniczego jak na zdjęciu) ostrożnie napełnij pomidory przygotowanym nadzieniem serowo-jajecznym.

Nadziewane pomidory ułóż na naczyniu w formie bukietu, dodając świeżą zieloną cebulę.
Miąższu pomidorowego, który został wydrążony łyżeczką, nie trzeba wyrzucać. Przydaje się do przygotowania zup i sosów, w lodówce wytrzyma dwa dni, a w zamrażarce znacznie dłużej.

Opcja 2: Szybki przepis na prostą i piękną wakacyjną przekąskę w postaci ryby z czerwonym kawiorem

Do tego przepisu można użyć dowolnej lekko solonej czerwonej ryby. Ważne jest, aby pokroić go na cienkie i długie warstwy, aby uzyskać zgrabne bułki. Do dekoracji używa się czerwonego kawioru. Oczywiście najlepiej użyć oryginału.

Składniki

• 10 plasterków ryby;
• 3 łyżeczki kawior;
• liście sałaty;
• 40 g miękkiego sera;
• 30 g masła;
• gałązka koperku.

Jak szybko gotować

Masło zmiękczyć, połączyć z miękkim serem i posiekaną gałązką koperku. Nadzienie jest gotowe! Dla ułatwienia można przełożyć mieszankę do rękawa cukierniczego lub po prostu do szczelnego worka i odciąć róg.

Liście sałaty umyj wcześniej, aby je osuszyć i połóż na talerzu. Można je zastąpić kapustą pekińską lub inną zieleniną.

Na brzeg każdego kawałka ryby wyciśnij nadzienie serowe z masłem i zwiń je w rulon. Ułożyć na liściu sałaty. Z pozostałych składników uformuj przekąskę.

Na każdej bułce rybnej umieść odrobinę czerwonego kawioru.

Do napełniania możesz użyć innych opcji napełniania. Istnieje przepis, w którym zawijana jest zwykła oliwka. Można użyć plasterka cytryny lub innego owocu cytrusowego, wszystkie dobrze komponują się z rybami.

Prosta i piękna wakacyjna przekąska z krokietów z kurczaka.

Ta przystawka wygląda bardzo pięknie, przypomina kebaby, jest sycąca i jest zrobiona z kurczaka. Mięso mielone możesz przygotować samodzielnie lub kupić w sklepie. Dodatkowo do dekoracji potrzebna jest papryka i pomidorki koktajlowe. Krokiety będą nawleczone na drewniane patyki lub szpikulec.

Składniki

• 500 g mielonego kurczaka;
• jajko;
• 2 papryki;
• 500 g oleju do smażenia;
• 50 g mąki kukurydzianej;
• 100 g wiśni;
• przyprawy do mięsa mielonego.

Jak gotować

Do mielonego kurczaka dodaj jedno jajko i dodaj sól. Oryginalny przepis często wymaga ostrej czerwonej papryki, co również można zrobić. Dokładnie wymieszaj, dodaj połowę mąki kukurydzianej. Zamieszaj ponownie.

Zwilżając ręce zimną wodą, z przygotowanej mieszanki uformuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego. Obtocz w pozostałej mące.

Rozgrzej frytownicę. Wrzucaj do niego przygotowane kulki, ale nie wszystkie. Smażymy nie więcej niż siedem kawałków na raz. Gotuj przez około trzy minuty. Wyjmować z tłuszczu łyżką cedzakową i od razu układać na papierze, aby pozbyć się nadmiaru oleju.

Paprykę pokroić w duże kawałki. Wystarczy umyć i osuszyć pomidorki koktajlowe.

Nabijaj krokiety na patyczki do szaszłyków na zmianę z warzywami. Przełożyć na płaski talerz i podawać zaraz po ugotowaniu.

Na drewnianym szpikulcu można nawlec nie tylko paprykę i pomidorki koktajlowe, ale także całe smażone pieczarki; ciekawie wygląda z plasterkami ogórków, ale ważne jest, aby je dokładnie wytrzeć, aby skórka krokietów nie uległa zamoczeniu przy ich przyleganiu. do warzyw.

Prosta i piękna wakacyjna przekąska „Wesołe pingwiny”

Jest to nie tylko prosta i piękna świąteczna przekąska, ale także świetna zabawa. Pingwiny wyglądają uroczo. Można je „posadzić” po prostu na naczyniu, jako bazę można zastosować dowolne warzywa lub różnorodne sałatki. Aby stworzyć ptaki, potrzebujesz dużych i małych oliwek. Ilość produktów liczona jest dla dziesięciu sztuk.

Składniki:

• 10 dużych oliwek;
• 10 małych oliwek;
• 1 marchewka;
• 40 g serka śmietankowego.

Przepis krok po kroku

Bierzemy długą marchewkę. Pokroić w półcentymetrowe koła, potrzebujemy dziesięciu kawałków. Z każdego wycinamy róg, który będzie dziobem.

Za pomocą ostrego noża pokrój najpierw małe oliwki, napełnij je serem i wbij dzioby w otwory. Następnie kroimy duże oliwki i napełniamy je serem, ale tak, aby uzyskać biały pasek. Napełniamy ciasno.

Przebijamy główkę oliwki, tułów i sadzamy każdego pingwina na kawałku marchewki. Przekąska jest gotowa!

Jeśli chcesz, możesz dodatkowo udekorować pingwiny, umieszczając między głową a tułowiem kołnierz natki pietruszki lub kawałek ogórka. Na wystający koniec wykałaczki można nałożyć jasną czapeczkę pomidora lub papryki. Może zaizolujemy pingwina szalikiem z zielonej cebuli lub serkiem Chechil?

Prosta piękna wakacyjna przekąska z ogórkami i suszonymi pomidorami

Pomimo łatwości przygotowania i zastosowania prostych składników, przystawka wygląda niesamowicie. Do dekoracji zaleca się użycie bazylii lub rozmarynu. Jeśli nic takiego nie ma, wystarczy zwykły koperek.

Składniki

• duży ogórek;
• 6 sztuk suszonych pomidorów;
• zielony;
• 3 jajka przepiórcze.

Jak gotować

Ugotuj jajka przepiórcze, dwie minuty po zagotowaniu wody wystarczy, żółtko może pozostać trochę słabe, będzie jeszcze lepiej. Każde jajko obierz, przekrój na pół nożem kręconym lub zwykłym.

Obierz ogórek, ale nie do końca. Skórkę pokroić w paski. Następnie podzielić na 6 równych części, usuwając końcówki. To będzie baza przystawki, przełóż ją na talerz.

Na każdym ogórku połóż jajko, a następnie suszonego pomidora. Udekoruj małą gałązką zieleni.

Zamiast jajka na ogórek można położyć kawałek serka kiszonego, też będzie pyszne. Pamiętamy, że takiej przystawki nie można przechowywać, podajemy ją od razu po przygotowaniu.

Prosta, piękna wakacyjna przekąska z szynki „Roulettes”

Przepis to prosta i piękna wakacyjna przystawka, którą można postawić na stole zamiast talerza mięsnego lub serowego. Do zwinięcia bułek należy użyć elastycznej szynki, która nie pęka. Do nadzienia używa się sera; można przyjmować odmiany twarde lub przetworzone. W zależności od konsystencji ilość majonezu może się nieznacznie różnić.

Składniki:

• 10 plasterków szynki;
• 180 g sera;
• 2 jajka;
• 3-4 łyżki majonezu;
• pęczek koperku;
• sól, czosnek do smaku.

Jak gotować

Ugotuj dwa jajka, ostudź i drobno posiekaj. Nadzienie można przygotować bez nich, zwiększając ilość sera.

Drobno zetrzeć ser i czosnek, połączyć z wcześniej przygotowanymi jajkami, dodać do nich majonez i w razie potrzeby doprawić solą. Przygotuj gęstą pastę do nadzienia, która nie będzie wyciekać.

Rozłóż mieszaninę sera równomiernie pomiędzy wszystkimi plasterkami szynki. Zroluj bułki.

Połóż przystawkę na talerzu. Może to być zjeżdżalnia lub w kształcie słońca lub kwiatu. Posypać świeżym koperkiem.

Jeśli bułki nie chcą zachować swojego kształtu, możesz przekłuć każdą wykałaczką, przymocować zakręconym szpikulcem lub zawiązać piórkiem świeżej zielonej cebuli.

Prosta i piękna wakacyjna przekąska na bazie chipsów z paluszkami krabowymi

Świetna alternatywa dla tartalek czy zwykłych kanapek. Wszystko jest przygotowane bardzo prosto i szybko, ale okazuje się oryginalne i piękne. Chipsy na taką przekąskę należy stosować tak samo, czyli z tektury lub metalowych tub. Istnieje wiele opcji nadzienia; jest to jeden z najpopularniejszych i najsmaczniejszych z paluszkami pomidorowymi i krabowymi.

Składniki

• frytki;
• 6 patyków;
• 1 pomidor;
• 70 g twardego sera;
• majonez;
• zielenie do dekoracji.

Jak gotować

Pomidora pokroić na cztery części. Usuń z niego wszystkie nasiona i płyn. Miąższ pokroić w małe kostki.

Pokrój pałeczki uwolnione z folii w tę samą kostkę i pokrój ser. Połącz wszystko w misce. Często dodaje się tu czosnek, co również można zrobić.

Nadzienie do frytek wypełnij majonezem. Nie dodajemy dużo sosu, gdyż pomidor nadal puści sok, a chipsy po prostu rozmokną od nadmiaru wilgoci. Dobrze wymieszaj.

Na frytki nakładamy farsz, a przekąskę układamy na płaskim talerzu. Do dekoracji wykorzystujemy dowolną zieleń. Sałatkę podawaj na frytkach od razu, zanim spód się rozmoczy.

Żetony można układać parami, dzięki czemu staną się mocniejsze i na dłużej zachowają swój pierwotny wygląd. Oprócz tego nadzienia można użyć zwykłej sałatki z kraba. Nadaje się również klasyczna mieszanka serów z czosnkiem, ziołami i jajkami.

Jajka faszerowane czerwonym kawiorem

Popularnym przepisem na szybką i łatwą przekąskę na świątecznym stole są jajka faszerowane, udekorowane ziarenkami czerwonego kawioru. Rzadko kiedy sylwestrowa uczta odbywa się bez tego dania, a sposób jej przyrządzania jest znany każdej gospodyni domowej.

Do przygotowania jajek faszerowanych potrzebne będą:

• 5 jaj kurzych;
• 2 ząbki czosnku;
• drobna sól;
• mielony pieprz;
• sos majonezowy;
• trochę czerwonego kawioru;
• liście sałaty lub inne warzywa do dekoracji.

Jak gotować jajka nadziewane z czerwonym kawiorem

Ugotuj jajka kurze, nie zapominając o obfitym dodaniu wody, aby ułatwić ich obieranie.

Podczas przygotowywania bazy obierz czosnek, naciśnij go i umyj warzywa.

Patelnię z jajami kurzymi włóż pod bieżącą zimną wodę, a gdy ostygną, usuń skorupki.

Obrane jajka przekrój wzdłuż na dwie części i ostrożnie usuń żółtko za pomocą łyżeczki.

Do miski włóż żółtka, dodaj zmiażdżony czosnek i dokładnie zmiksuj składniki na gładką masę.

Sól, pieprz, żółtka dopraw czosnkiem z sosem majonezowym i dokładnie wymieszaj nadzienie.

Łyżeczką nadziewamy „połówki” jajek i układamy je na talerzu, na każdą porcję kładąc ziarenka czerwonego kawioru.

Teraz pozostaje tylko ozdobić liśćmi sałaty lub inną zieleniną szybką i łatwą przystawkę na świąteczny stół, przygotowaną według klasycznej receptury i podać gościom.

Tartaletki Biedronki z pikantnym nadzieniem, oliwkami i pomidorkami koktajlowymi

Jeśli potrzebujesz szybkiej i łatwej przystawki na świąteczny stół, możesz skorzystać z prostego przepisu na tartaletki z pikantnym nadzieniem, udekorowane oliwkami i pomidorkami koktajlowymi.

Składniki:

• średniej wielkości tartaletki;
• odmiany serów twardych;
• ząbki czosnku do smaku;
• ogórki kiszone;
• pomidorki koktajlowe
• oliwki;
• sos majonezowy.

Jak gotować

Ząbki czosnku usuwamy z łusek i rozgniatamy je za pomocą prasy.

Ser zamieniamy na wiórki za pomocą drobnej tarki i mieszamy z czosnkiem i niewielką ilością majonezu.

Na dnie tartaletek układamy plasterki ogórka kiszonego.

Mieszanką smarujemy tartaletki za pomocą łyżeczki, na wierzchu układamy połówkę oliwki i połowę wisienki tak, aby utworzyły się figurka biedronki (patrz zdjęcie).

Nadziewane tartaletki układamy na płaskim talerzu, dekorując naczynie gałązkami dowolnej zieleni.

Roladki mięsne faszerowane smażonymi grzybami

Rzadko zdarza się, aby uczta obejdzie się bez dań mięsnych przygotowywanych na różne sposoby i podawanych zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• cienkie warstwy mięsa z kurczaka;
• dowolne grzyby;
• 1 cebula;
• mielona papryka;
• sól i przyprawy;
• ser w pasmach;
• pomidorki koktajlowe i liście sałaty do dekoracji;
• tłuszcz roślinny do smażenia.

Jak gotować

Cebulę obieramy, odcinamy dolną część łodygi grzyba i składniki na farsz myjemy pod bieżącą wodą.

Główkę cebuli pokroić w drobną kostkę, chwilę poddusić na chudym tłuszczu, następnie dodać posiekane grzyby, nie zapominając o posoleniu i dopraweniu nadzienia przyprawami.

Pieczarki i cebulę podsmażamy do miękkości, ciągle mieszając, a następnie masę przekładamy na durszlak lub sito, aby odsączyć nadmiar płynu i tłuszcz pozostały do ​​podsmażenia.

Gdy nadzienie całkowicie ostygnie, nakładamy je na warstwy słoika, zwijamy w rulon i zawiązujemy wokół każdej porcji pasmo sera.

Uformowane rurki mięsne ułóż na płaskim talerzu i udekoruj przystawkę ziołami i pomidorkami koktajlowymi.

Pikantny bakłażan zapiekany w piekarniku z mięsem mielonym i warzywami

Na bazie bakłażanów można przygotować wiele szybkich i łatwych przekąsek na świąteczny stół, m.in. korzystając z przepisu na pieczenie tych warzyw w piekarniku z nadzieniem mięsnym.

Aby stworzyć takie danie, będziesz potrzebować:

• średniej wielkości bakłażany;
• mięso mielone;
• żarówka;
• ząbki czosnku do smaku;
• słodka i ostra papryka;
• marchew;
• jądra orzechów;
• wszelkie warzywa;
• sos majonezowy;
• sól i przyprawy;
• olej roślinny do smażenia;
• kalka do pieczenia.

Jak gotować

Opłukujemy niebieskie, usuwamy łodygi i kroimy warzywa na dwie części, przesuwając nożem wzdłuż owoców.

Ostrożnie usuń miąższ i nasiona z powstałych połówek łyżeczką, aby ścianki nie były cieńsze niż 0,5-0,7 mm, w przeciwnym razie „łódeczki” się rozpadną.

Obierz cebulę, czosnek, marchew i paprykę i umyj je pod bieżącą wodą.

Miąższ cebuli i bakłażana pokroić w drobną kostkę, paprykę pokroić w półpierścienie, marchewkę zetrzeć na tarce, ząbki czosnku rozgnieść praską.

Na patelni rozgrzewamy chudy tłuszcz, dodajemy pokrojone warzywa i smażymy do miękkości.

Mięso mielone włóż do pojemnika, dodaj sól i przyprawy i kontynuuj smażenie.

Gdy nadzienie będzie gotowe, lekko je ostudź, a następnie powstałą masą napełnij niebieskie „łódeczki” i ułóż je w głębokim naczyniu wyłożonym papierem do pieczenia.

„Łódki” wysyłamy do nagrzanej komory piekarnika i gotujemy przez kwadrans, po czym je wyjmujemy, czekamy, aż naczynie ostygnie i posypujemy drobno posiekanymi świeżymi ziołami.

Bakłażany z nadzieniem mięsnym podaje się na ciepło lub na zimno, dodając sos majonezowy, zmielone pestki orzechów i wybraną ilość czosnku.

Kotlet mielony z brokułami i serem na świąteczną przystawkę

Rolada wieprzowa z brokułami i serem, przygotowana jako przystawka na świąteczny stół według tego prostego i szybkiego przepisu, nigdy nie pozostawi obojętnym Twoich domowników i gości.

Składniki:

• warstwa miąższu wieprzowego;
• głowa brokułów;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 3 ząbki czosnku;
• przetworzony ser śmietankowy;
• majonez;
• sól i przyprawy;
• mielony pieprz;
• olej do smażenia;
• folia do pieczenia.

Jak gotować

Opłukujemy warstwę mięsa pod kranem, suszymy serwetkami i ubijamy młotkiem.

Natrzyj wieprzowinę z obu stron mieszanką soli, mielonego pieprzu i ulubionych przypraw, a następnie pozostaw do namoczenia.

Rozbieramy główkę brokułów, obieramy cebulę, marchewkę, czosnek i myjemy warzywa w zimnej wodzie.

Cebulę pokroić w drobną kostkę, marchewkę zetrzeć na tarce, czosnek rozgnieść w prasie lub moździerzu, a kapustę pokroić w drobną kostkę.

Na patelni rozgrzej tłuszcz roślinny, dodaj cebulę, czosnek i marchewkę, nie zapominając o soli i pieprzu nadzienia.

Gdy smażone warzywa staną się złociste, dodać brokuły i dusić pod przykryciem, aż będą miękkie.

Warstwę mięsną posmaruj z jednej strony mieszanką majonezu i sera topionego, rozsmaruj schłodzony nadzienie równą warstwą i uformuj bułkę.

Zwinięte mięso owijamy nitkami, aby naczynie nie rozpadło się podczas smażenia i wkładamy do głębokiej formy do pieczenia wyłożonej kalką do pieczenia.

Wstaw naczynie z mięsem do piekarnika i zapiekaj do końca, nie zapominając o posmarowaniu bułki wypuszczonym sokiem, aby była chrupiąca, ale nie sucha.

Wyjmij gotowe naczynie z piekarnika, poczekaj, aż całkowicie ostygnie i pokrój na kawałki. Roladkę mięsną z brokułami i serem możesz podać na stół, dekorując ją ziołami, oliwkami, pomidorkami koktajlowymi lub plasterkami jajka na twardo.

Można samodzielnie modyfikować podane proste i szybkie przepisy na przystawki na świąteczny stół, wykorzystując inne składniki i zaskakiwać gości oryginalnymi i smacznymi daniami z dostępnych produktów.