Duszona kapusta z sercami kurczaka to proste i szybkie danie. Aby go przygotować, nie trzeba poświęcać dużo czasu. Gospodynie domowe zwykle przygotowują to danie na patelni.

Jednak dzięki nowoczesnemu urządzeniu – multicookerowi – kapusta również okazuje się smaczna i soczysta. W artykule przedstawiono popularne przepisy.

Łatwa metoda gotowania

Danie zawiera:

• Pół kilo serc.
• Pomidor – 1 sztuka.
• Głowa cebuli.
• Pół główki kapusty.
• Marchewka.
• Zieleń.
• Olej słonecznikowy.
• Sól i przyprawy.

Jak gotować duszoną kapustę z sercami kurczaka?

Produkty uboczne należy oczyścić z żył, filmów i tłuszczu. Smażymy trochę na oleju słonecznikowym. Umieścić w dużej misce. Cebulę kroi się na półkoliste kawałki. Marchew należy zetrzeć. Warzywa smażymy na patelni. Pomidor jest obrany i podzielony na małe kawałki za pomocą noża. Miejsce z innymi produktami. Składniki należy gotować na wolnym ogniu przez siedem minut. Następnie są połączone z sercami. Kapustę należy umyć i posiekać. Dodaj do innych produktów. Jedzenie należy posolić i połączyć z przyprawami. Dobrze wymieszaj składniki. Duszona kapusta z sercami kurczaka gotowana jest na małym ogniu przez 60 minut. Naczynie przykrywa się warstwą posiekanych ziół.

Przepis na multicooker

• 350 gramów serc.
• Dwie marchewki.
• 2 cebule.
• 100 mililitrów wody.
• Kapusta (jedna trzecia głowy).
• Duża łyżka sosu pomidorowego.
• Olej słonecznikowy – 50 mililitrów.
• Sól, przyprawy, zioła, liść laurowy (do smaku).

W ten sposób przygotowuje się duszoną kapustę z sercami kurczaka w powolnej kuchence.

Marchew należy obrać i zetrzeć na tarce. Cebulę kroi się na półkoliste kawałki. Misę urządzenia smaruje się olejem słonecznikowym i włącza program pieczenia na kwadrans. Gdy pojemnik się nagrzeje, włóż do niego warzywa. Smaż je przez dziesięć minut. W tej chwili musisz oczyścić serca z tłuszczu i filmów. Podziel je na połówki za pomocą noża. Dodaj do pozostałych produktów i gotuj do końca trybu. Składniki należy co jakiś czas przemieszać. Na koniec programu do miski dodać posiekaną kapustę. Sos pomidorowy należy wymieszać z wodą. Powstałą masą wylewa się żywność. Dodać sól, przyprawy, liść laurowy. Składniki muszą być dobrze wymieszane. Serca z kurczaka duszone z kapustą w powolnej kuchence gotuje się przez czterdzieści minut. Zaleca się podawać danie z posiekanymi ziołami.

Danie z sosem śmietanowym

Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• Oliwa z oliwek do smaku.
• Głowa cebuli.
• 70 gramów serc z kurczaka.
• Czosnek (1 ząbek).
• 50 g pieczarek.
• Ta sama ilość kapusty.
• Wino czerwone (70 mililitrów).
• Śmietana (około 10 gramów).
• Sól.
• Przyprawy.
• Koper (do smaku).
• Woda.
• 25 g sosu pomidorowego.

Przepis na duszoną kapustę z sercami kurczaka w śmietanie wygląda następująco. Produkty uboczne należy podzielić na połówki za pomocą noża. Opłucz i wysusz. Głowę cebuli obierz i pokrój w małe plasterki. Ząbek czosnku jest zmiażdżony. Grzyby dzieli się nożem na dwie połowy. Kapustę należy posiekać. Serca smażymy na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju. Połączyć z cebulą, solą i przyprawami. Dodaj wino i poczekaj, aż płyn odparuje. Następnie do miski umieszcza się pieczarki i czosnek. W rondlu rozgrzej odrobinę oleju. Dodać sos pomidorowy, serca, śmietanę, kapustę. Wszystkie składniki są mieszane. Połączyć z wodą i gotować do całkowitego ugotowania. Następnie jedzenie posypuje się posiekanymi ziołami. Gdy sos zgęstnieje, patelnię można zdjąć z ognia.

Danie z grzybami i selerem

Obejmuje:

• Kapuściana głowa.
• Pół kilo serc z kurczaka.
• 200 gramów korzenia selera.
• 2 cebule.
• Marchewka.
• Przyprawy (do smaku).
• Grzyby – około 300 gramów.
• Sól.
• Suszona bazylia.
• Sos pomidorowy (2 duże łyżki).

W ten sposób przygotowuje się serca kurczaka duszone z kapustą i grzybami.

Cebulę należy pokroić w drobną kostkę. Obierz marchewki i zetrzyj je. Serca dzieli się nożem na 4 części. Smażyć na patelni. Dodaj kawałki cebuli. Włóż marchewki do miski i gotuj przez około dwie minuty. Seler sieka się na tarce. Gulasz z innymi składnikami. Po trzech minutach do naczynia dodaje się posiekaną kapustę i posiekane warzywa. Danie należy posolić i posypać przyprawami. Gotuj na małym ogniu przez piętnaście minut. Grzyby należy posiekać. Smażyć na patelni z sosem. Łącz z innymi produktami. Po 5 minutach duszoną kapustę z sercami kurczaka można wyjąć z pieca.

1 Składniki na duszoną kapustę.

2 Zaczynamy od przygotowania serc z kurczaka. Usuwamy pozostałe naczynia i filmy z serca. Każde serce przekrój na pół. Dokładnie badamy każdą połówkę i usuwamy z nich skrzepy krwi.

3 Zatem nacinamy każde serce, usuwamy naczynia, żyły i krew.

4 Opłucz połówki serca pod bieżącą wodą.

5 Serca można namoczyć w wodzie na 15-20 minut.

6 Cebulę pokroić w piórka.

7 Zetrzyj marchewki.

8 Serca przełożyć z miski z wodą na durszlak.

9 Podsmaż cebulę.

10 Do cebuli dodać startą marchewkę.

11 Serca z kurczaka ułożyć na patelni z cebulą (z marchewką) i podsmażyć. Doprowadź serca do jasnozłotego koloru.

12 Pieczarki pokroić na duże kawałki.

13 Kawałki grzybów ułożyć na patelni i wymieszać z pozostałymi składnikami. Po usmażeniu pieczarki puszczają sok. Smażyć na średnim ogniu, aż płyn odparuje. Gdy płyn odparuje, grzyby lekko się zarumienią.

14 Teraz możesz dodać kapustę. Kapustę pokroić w cienkie, długie paski.

15 Jeżeli patelnia, na której smażono warzywa z sercami i grzybami, ma grube dno, to smażymy na niej dalej. Jeśli patelnia jest cienka i nie nadaje się do duszenia, to po przeniesieniu jej zawartości do kotła kontynuujemy przygotowywanie naszego dania w kotle. Na patelnię (lub kocioł) wrzucamy posiekaną kapustę i mieszamy.

16 Do kapusty wlać jedną łyżkę wody.

17 Po dodaniu przypraw przykryć pokrywką i dusić przez 10 minut.

18 Następnie dodać koncentrat pomidorowy zgodnie z przepisem. Dusić pod zamkniętą pokrywką, pamiętając o zamieszaniu, przez kolejne 30 minut.

19 Gotową kapustę wyłóż na talerz i podawaj posypaną ziołami.

Starożytne wierzenia znajdują przydatne zastosowania dla każdego produktu. Tak więc, zgodnie z legendą, spożycie mózgów wołowych lub wieprzowych prowadzi do wzmożonej aktywności mózgu człowieka, ości ryb (na przykład w konserwach) prowadzą do wzmocnienia szkieletu, a dla układu sercowo-naczyniowego nie ma nic bardziej przydatnego niż samo serce . Możesz wierzyć lub nie, ale poza tym serce to bardzo smaczny przysmak. Proponuję przygotować duszoną kapustę z sercem cielęcym: to danie jest odpowiednie dla każdego, także dla małych dzieci i ich mam na diecie!

Informacje o przepisie

Metoda gotowania: gotowanie i duszenie.

Składniki:

• serce cielęce – 1 szt.
• kapusta biała – ½ średniej główki
• cebula – 1 szt.
• ziele angielskie – 5 groszków
• liść laurowy – 3 szt.
• olej roślinny – 3 łyżki.
• sól dla smaku.

Przygotowanie

1. 
   Większość dań sercowych wymaga wstępnego ugotowania: serce należy dokładnie zagotować w przyprawach, a następnie kontynuować gotowanie, dodając inne składniki. A nasze danie nie jest wyjątkiem. Zatem najpierw dobrze płuczemy serce, wyciskamy je i wkładamy do durszlaka, aby odsączyć nadmiar płynu. Przyglądamy się uważnie, czy w sercu nie pozostała jeszcze krew. Jeśli pozostanie, ugotuje się i utworzy w wodzie gęstą pianę, co jest bardzo niepożądane. Umyte serce włóż do rondla, zalej wodą, dodaj ziele angielskie i liść laurowy. Gdy woda się zagotuje, można posolić serce. Po ugotowaniu gotuj przez co najmniej godzinę, a następnie sprawdź gotowość nożem.
2. Gdy serce się gotuje, możesz przygotować kapustę. Z główki kapusty usuwamy górne liście (zwykle są one najbardziej brudne), myjemy warzywo i kroimy na desce do krojenia.
3. 
   Kawałki kapusty włóż do dużej miski i rozgnieć rękoma. W ten sposób kapusta stanie się bardziej miękka i będzie mogła szybciej się gotować.
4. 
   Obierz cebulę, umyj ją i pokrój w półpierścienie. Jeśli lubisz pierścionki, możesz je również przeciąć.
5. 
   Ugotowane serce zdjąć z patelni i ostudzić. Jednocześnie nie wylewaj wody z patelni: nadal będzie przydatna.
6. 
   Połóż patelnię na kuchence i wlej olej roślinny. Rozłóż kapustę i cebulę, wymieszaj, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu.
7. 
   W międzyczasie odetnij cały tłuszcz z wystudzonego serca. Samo serce pokroić w kostkę.
8. 
   Dodaj kawałki serca do kapusty. Przykryj patelnię pokrywką i kontynuuj gotowanie na wolnym ogniu. Gdy kapusta zacznie się lekko kleić, można wlać pół szklanki płynu, w którym gotowało się serce. Gotuj, aż kapusta będzie całkowicie ugotowana (serce jest już gotowe), co najmniej 15 minut.
9. Kapusta duszona z sercem cielęcym nadaje się zarówno do żywienia dietetycznego, jak i dla początkujących smakoszy, którzy dopiero próbują różnych potraw. Jeśli Twoje dziecko nadal nie może jeść kawałków serc (w końcu trzeba je dobrze przeżuć), do duszonej kapusty z sercem dodaj odrobinę przegotowanej wody i zmiksuj tę mieszankę na puree.
   

Data: 2016-10-02

Witajcie, drodzy czytelnicy strony! dobrze komponuje się z dowolnymi warzywami, a w towarzystwie białej kapusty, marchwi i cebuli otrzymujemy zbilansowane, aromatyczne i bardzo smaczne danie, którego przepisem podzieliła się z nami kucharka bloga Alena. Polecamy również zapoznać się z przepisem

Składniki:

• Serca z kurczaka – 350 gr.
• Kapusta biała – 1/3 średniego widelca
• Marchew – 2 szt.
• Cebula – 2 szt.
• Sól, pieprz, przyprawy do smaku
• Liść laurowy
• Przecier pomidorowy – 1 łyżka.
• Woda – 100 ml
• Olej roślinny – 50 ml

Jak gotować serca z warzywami:

Alena gotowała serca z warzywami w multicookerze Redmond 45021 (miska 5 l, moc 860 W).

Przygotujmy warzywa do smażenia. Obierz marchewki i cebulę. Marchew zetrzyj na tarce, ja do marchewki koreańskiej użyłam tarki. Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie. Do miski wlać olej, wybrać tryb „Smażenie” lub „Pieczenie” na 20 minut. Gdy olej się rozgrzeje, do miski wrzucamy przygotowane warzywa.

Podczas gdy warzywa się pieczą (około 10 minut), przygotuj serca. Odetnij nadmiar tłuszczu z serc i pokrój je na dwie części. Połóż serca na warzywach i gotuj do końca cyklu. Na tym etapie lekko posolić i doprawić składniki. Podczas smażenia można kilka razy przemieszać warzywa z sercami.

Pod koniec trybu do miski dodać drobno posiekaną białą kapustę. Przecier pomidorowy rozpuścić w 100 ml wody i przelać do miski. Dodać jeszcze trochę soli, pieprzu, przypraw, listka laurowego i wymieszać.

Gotuj w trybie „Gulasz” przez 40 minut. Pod koniec trybu wymieszaj duszoną kapustę z sercami.

Podawaj serca kurczaka z kapustą na stole z zieleniną.

Smacznego!