Mięso jest produktem bardzo zdrowym dla człowieka, zawierającym dużą ilość białka. Produkt mięsny można smażyć lub gotować, piec lub gotować na parze. Wybór opcji gotowania zależy wyłącznie od Twoich możliwości i preferencji smakowych rodziny. Kiedy zwykłe mięso stanie się już dość nudne, z pomocą przyjdą Ci mięsne jeże z ryżem. Przepis na to danie jest dość prosty. Można go ugotować i zamrozić później. Świeżo przygotowane klopsiki mięsne można również poddać obróbce cieplnej.

Wybór i przygotowanie mięsa mielonego

To, czy musisz wybrać i przygotować polędwicę przed przygotowaniem mielonego mięsa, zależy od wybranego mięsa. Kupując produkt, zwracaj uwagę na jego świeżość. Ostatnio na targowiskach mięsnych pojawiła się funkcja przygotowywania mięsa mielonego, więc jeśli nie chcesz zawracać sobie głowy maszynką do mięsa, poproś o to sprzedawcę. Jeśli chcesz zrobić wszystko sam, poniższe instrukcje są dla Ciebie.

Mielona wieprzowina i wołowina

Być może najpopularniejszą opcją jest użycie wołowiny i wieprzowiny. Mięso myjemy i kroimy na małe kawałki. Przepuść je przez maszynę do mięsa wraz z ząbkiem czosnku.

Mięso z kurczaka

Ten rodzaj mięsa jest dietetyczny i jest idealny dla osób na każdej diecie. Mięso drobiowe ma bardzo delikatną konsystencję, dlatego w tym przypadku można obejść się bez maszynki do mięsa. Wystarczy pokroić filet na małe kawałki.

Dodatkowe składniki

Aby gotować z ryżem, musisz przeczytać przepis i przygotować wszystkie niezbędne składniki.

Cebula i marchewka

Weź małą cebulę i pokrój ją na małe kawałki. Następnie umyj dwie marchewki i zetrzyj je na drobnej tarce. Wlać łyżkę oleju roślinnego na rozgrzaną patelnię i smażyć cebulę na złoty kolor.

Następnie włóż warzywo do miski z mięsem mielonym i w ten sam sposób usmaż marchewkę. Pamiętaj, że warzywa należy stale mieszać, w przeciwnym razie mogą się przypalić i zamiast apetycznego i aromatycznego smażenia otrzymasz gorzkie węgle. Po ugotowaniu marchewek włóż je do miski z mięsem mielonym.

Przed przygotowaniem jeży mięsnych z ryżem należy odpowiednio wybrać to zboże. Przepis polega na użyciu klasycznego białego ryżu. Podczas gotowania lekko pęcznieje i nabiera lepkiej konsystencji, co będzie miało korzystny wpływ na formowanie się kulek.

Można także wybrać gotowane na parze płatki długoziarniste. W takim przypadku ryż okaże się kruchy i zachowa swój pierwotny kształt. Nieco trudniej będzie wyrzeźbić z takiego produktu.

Napełnij mały rondelek wodą i dodaj pół szklanki ryżu. Doprowadź płyn do wrzenia i gotuj przez 5 minut. Następnie odlej wodę i włóż płatki do miski z mięsem mielonym.

Jajko

Weź jedno jajo kurze i ubij je łyżeczką soli. Powstałą mieszaninę należy wlać do wspólnej miski z jedzeniem.

Formowanie kulek

Dokładnie wymieszaj mięso mielone ze wszystkimi składnikami, lepiej zrobić to rękami. Weź mały kawałek mięsa i uformuj kulkę. Połóż go na czystym płaskim talerzu i powtórz manipulację. Po zużyciu całego mięsa mielonego produkt można włożyć do zamrażarki lub od razu ugotować.

Mięso na patelni)

Tak przygotowane danie uważane jest za dietetyczne i zawiera minimum kalorii. Będziesz potrzebował wąskiego rondla z grubym dnem i pół szklanki wody.

Połóż wymaganą liczbę klopsików na dnie patelni i zalej wodą. Jeśli to konieczne, możesz zrobić kilka warstw jeży. Postaw naczynie na małym ogniu i przykryj pokrywką. Poczekaj, aż woda całkowicie odparuje z dna patelni. Następnie należy ostrożnie usunąć kulki mięsne i podawać.

Jeże mięsne z ryżem (przepis w powolnej kuchence)

Aby przygotować to danie w powolnej kuchence, musisz zrobić sos pomidorowy. Aby to zrobić, weź koncentrat pomidorowy i rozcieńcz go wodą. Należy zachować następujące proporcje: dwie części pomidora na jedną część wody.

Włóż kulki mięsne do miski wolnowarowej i polej je przygotowanym sosem pomidorowym. W tym artykule znajdziesz przepis na jeże mięsne z ryżem ze zdjęciami.

W multicookerze musisz wybrać odpowiedni tryb gotowania i umieścić w nim miskę z klopsikami. Następnie poczekaj na specjalny sygnał, który wyemituje urządzenie, gdy produkt będzie gotowy do użycia.

Pulpety mięsne z ryżem w piekarniku

Ten przepis polega na przygotowaniu złożonego dania. Będziesz potrzebował kilku obranych bulw ziemniaków i 100 gramów twardego sera.

Przygotuj naczynie do pieczenia do piekarnika i wyłóż je folią. Jest to konieczne, aby mięso zachowało sok, a naczynie się nie przypaliło. Ziemniaki pokroić w krążki i ułożyć je równą warstwą na dnie patelni. Na wierzchu ułóż wymaganą liczbę klopsików.

Piekarnik należy nagrzać do 180 stopni. Umieść przedmiot i odczekaj 20 minut. następnie wyjmij naczynie do pieczenia i posyp mięso startym serem. Włóż naczynie do piekarnika na kolejne 10 minut. Następnie ułóż ziemniaki z klopsikami na talerzach i podawaj.

Wniosek

Doskonałym daniem świątecznym są jeże mięsne z ryżem. Możesz przestudiować przepis ze zdjęciami w tym artykule.

Danie to będzie również świetną propozycją na codzienny obiad lub lunch. Dodatkiem do gotowanych kulek może być makaron lub ziemniaki, różne płatki zbożowe lub gotowane warzywa. Nie należy dekorować jeży mięsnych, ponieważ produkt ten jest już zawarty w mięsie mielonym.

Wypróbuj każdą metodę przygotowania tego dania i wybierz jedną lub więcej. Przygotuj klopsiki mięsne dla dzieci i dorosłych. Przypadną do gustu każdemu, bez względu na płeć czy wiek. Powodzenia w kulinarnej kreatywności!

Nie pomylę się, jeśli powiem, że to danie jest uwielbiane przez wielu, a zwłaszcza przez dzieci ze względu na podobieństwo do jeży, z takimi oryginalnymi ziarnami ryżu - „kolcami”. Dziś ugotujemy z Wami mielone jeże z ryżem i sosem na patelni. Co więcej, tradycyjnie dla naszej witryny, nie w jednym egzemplarzu, ale w trzech na raz. Różnica nie jest zbyt duża; doświadczonym gospodyniom domowym w ogóle nie trzeba mówić, jak je ugotować, ale pomogą początkującym kucharzom poradzić sobie z tym zadaniem, zwłaszcza że wszystko jest szczegółowo opisane krok po kroku ze zdjęciami.

Tak, pytasz, czym jeże różnią się od klopsików i klopsików? odpowiadam. Klopsiki nie są oddzielnym daniem, dodaje się je np. do zupy. Tak naprawdę klopsiki przygotowywane są bez ryżu, mimo że często go tam dodajemy i nadal nazywamy to klopsikami. Zatem jeże to klopsiki mięsne z ryżem, które zewnętrznie przypominają igły zwierzęcia o tej samej nazwie.

Mielone jeże z ryżem w sosie pomidorowym: przepis ze zdjęciami

W moim przepisie nie ma nic nadzwyczajnego. Wszystkie produkty są zwyczajne i znane każdemu, ale łącząc je i odpowiednio przygotowując, otrzymujemy doskonałe, satysfakcjonujące danie. W klasycznych jeżach ryż dodaje się na surowo, chociaż znacznie wydłuża to czas gotowania. Które można podawać na obiad lub lunch jako samodzielne danie lub z dodatkiem. Według Twojego gustu. Wolę sałatkę ze świeżych warzyw z tymi „kuleczkami”.

Składniki:

• mięso mielone (wieprzowina) – 500g;
• ryż – 100g;
• sól – 1 łyżeczka. niekompletny;
• mieszanka przypraw do mięsa – 1/3 łyżeczki;
• cebula – 1 szt.;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżeczka;
• olej roślinny do smażenia.

Jak gotować mielone jeże z ryżem

1. Cebulę obierz i pokrój w kostkę.
2. Do przygotowanego mięsa mielonego dodać umyty surowy ryż i połowę posiekanej cebuli. Wymieszaj rękami, dodaj sól i ulubione przyprawy. Mam przyprawy do mięsa.
   
3. Ponownie dobrze wymieszaj.
   
4. Za pomocą rąk formujemy kulki. Dłonie można lekko zwilżyć wodą, aby mięso mielone nie przykleiło się do nich.
   
5. Na patelnię wlać olej, rozgrzać i smażyć kulki ze wszystkich stron, aż będą chrupiące. Zajmie to nie więcej niż 5 minut.
   
   
6. Na drugiej patelni podsmaż pozostałą cebulę, aż będzie przezroczysta. Dodaj pomidora.
   
   
   
7. Dodaj mieszankę pomidorowo-cebulową do smażonych jeży.
   
8. Zalewamy 1,5 szklanki wrzącej wody i otrzymamy sos, w którym będziemy dusić jeże.
   
9. Przykryj patelnię pokrywką, zmniejsz ogień do średniego i gotuj na wolnym ogniu przez 1 godzinę, nie dopuszczając do zagotowania sosu. Aby kulki równomiernie się upiekły, okresowo obracamy je z boku na bok.
   
10. Zwykle mięso mielone gotuje się bardzo szybko, jednak nie zapominaj, że ryżu nie gotowaliśmy wcześniej, co oznacza, że ​​potrzebuje czasu na ugotowanie, w przeciwnym razie ryż nie tylko będzie wyglądał jak igły, ale także będzie twardy.
    

Mielone jeże z ryżem w sosie śmietanowym

Możesz gotować z absolutnie dowolnego mięsa mielonego: wieprzowiny, wieprzowiny, kurczaka, piersi z indyka jest idealne jako opcja dietetyczna. Nie polecam robić go z samej wołowiny. Po pierwsze jest trochę za suche, a po drugie źle trzyma swój kształt na patelni. Jeśli chodzi o rodzaj ryżu, lepiej sprawdzają się tutaj odmiany długoziarniste. Nie dlatego, że są dłuższe, ale dlatego, że taki ryż z reguły dobrze zachowuje swój kształt, podczas gdy ryż krótkoziarnisty staje się rozgotowany. Bardzo lubię marchewkę w tej wersji. Nadaje sosowi nie tylko słodyczy, ale także miękki, niepowtarzalny smak, zwłaszcza jeśli zawiera śmietanę. Polecam przygotować według mojego przepisu, szczególnie jeśli nie jesteś fanem pomidorów lub gotujesz dla dzieci. Jestem pewien, że to docenisz.

Czego potrzebujemy:

• dowolne mięso mielone – 400g;
• ryż – 80g;
• marchewki – 1 mała;
• cebula – 1 szt.;
• śmietana – 100g;
• mąka - 1 łyżka. ze zjeżdżalnią;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - do smaku;
• olej słonecznikowy.

Jak ugotować te mielone jeże z ryżem

Bez względu na to, co mówią i jakie pojawiają się nowe trendy żywieniowe, dania mięsne zawsze królują na naszym stole. To danie o uroczej nazwie „jeże” z ryżem nie jest wyjątkiem. Są sycące, smaczne i pięknie wyglądają. Choć „wyglądają” tylko przez pierwsze 5 minut, to potem po prostu znikają z talerza. A doskonały smak uzyskasz, jeśli nie będziesz leniwy i przygotujesz dla nich gęsty, bogaty sos, tak bardzo, że jeże kąpią się w nim na patelni.

Pewnego dnia przy czyjejś pomocy zwykłe klopsiki zamieniły się w... „jeże”. Tym samym dostarczając prawdziwej przyjemności nie tylko smakoszom, ale także tym, którym zależy na estetycznej prezentacji potraw.

Aby zwykłe klopsiki wyglądały jak jeże, do mięsa mielonego dodaje się takie produkty, które nie mieszają się z mięsem mielonym podczas obróbki cieplnej i dobrze zachowują swój kształt. Pyszne „jeże” przyrządza się z mięsa mielonego i kapusty, mięsa mielonego i marchwi, ale najczęściej przyrządza się je z mięsa mielonego i ryżu.

Mielone jeże z ryżem: subtelności przygotowania

• Do przygotowania jeży można użyć dowolnego mięsa – wołowiny, wieprzowiny, kurczaka – lub mieszanego mięsa mielonego.
• Warto sięgnąć po ryż długoziarnisty, aby efektownie wyróżniał się na tle mięsa mielonego. Z tego samego powodu nie należy go gotować, jak ma to miejsce w przypadku zwykłych klopsików lub klopsików. Wystarczy dobrze opłukać ryż w kilku wodach, a następnie moczyć przez 1-2 godziny. W tym czasie dobrze spęcznieje, więc podczas gotowania nie będzie aktywnie wchłaniał sosu.
• Niektóre gospodynie domowe dodają jajko do mięsa mielonego. Jest to oczywiście łącznik, jednak główny wpływ na wygląd produktów ma odpowiednio wymieszane mięso mielone oraz proporcje mięsa i ryżu.
• Aby zapobiec rozpadaniu się „jeży” podczas gotowania i zamieniania się w owsiankę, mięso mielone należy ubić szczególnie ostrożnie. Powinno być tak gęste, aby wyglądało jak jedna całość.
• Do mięsa mielonego nie należy dodawać dużej ilości ryżu. Po pierwsze, duża ilość ryżu sprawi, że mięso mielone będzie luźne i ostatecznie „jeże” się rozpadną. Po drugie, ryż zagłuszy smak mięsa.
• Po połączeniu mięsa mielonego z ryżem klopsiki zwija się w kulki.
• „Jeże” można gotować na patelni, w piekarniku, w podwójnym bojlerze, w powolnej kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Wszystko zależy od preferencji smakowych gospodyni domowej i jej domowników. Na patelni danie okazuje się bardziej pożywne niż w piekarniku, a w podwójnym kotle okazuje się praktycznie dietetyczne, ponieważ klopsiki gotuje się na parze bez dodatku oleju.
• Sos do „jeży” możesz przygotować według własnych upodobań, korzystając z dostępnych produktów i warzyw. Może to być śmietana, pomidor, z dodatkiem różnych przypraw i ziół. Gęstość sosu nadaje mąka, którą dodaje się w trakcie smażenia warzyw lub rozcieńcza wodą i następnie wylewa na już podsmażone warzywa.

Mielone jeże z ryżem: na patelni

Składniki:

• mięso mielone mieszane (wołowo-wieprzowe) – 0,5 kg;
• cebula – 2 szt.;
• suchy ryż – 0,5 łyżki;
• sól - do smaku;
• mielony czarny pieprz - szczypta;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• marchewka mała – 1 szt.;
• mąka – 1 łyżeczka;
• jajka – 1 szt.;
• cukier – 0,3 łyżeczki;
• woda;
• olej roślinny – 1-2 łyżki. l.

Metoda gotowania

• Ryż opłukać i namoczyć na 1-2 godziny. Ułożyć na sicie i osuszyć.
• Obie cebule obieramy i płuczemy zimną wodą. Pokrój w małe kostki. Podziel na dwie części. Jedna część cebuli trafi do mięsa mielonego, a drugą wykorzystasz nieco później do przygotowania sosu.
• Marchew obierz, umyj, zetrzyj na średniej tarce lub pokrój w bardzo cienkie paski.
• Do mielonego mięsa dodać drobno posiekaną cebulę, jajko, sól i pieprz. Całość dokładnie wyrabiamy rękoma, aż powstanie gładka, jednorodna masa. Dodać ryż i ponownie zagnieść.
• Od mięsa mielonego oddziel kawałki wielkości małego jabłka i zwiń je w zwarte kulki. Aby mięso mielone nie przyklejało się do dłoni, należy je okresowo zwilżać zimną wodą.
• Na patelni rozgrzej olej. Smaż cebulę i marchewkę, aż będą miękkie. Dodać koncentrat pomidorowy, wymieszać.
• Rozcieńczyć mąkę niewielką ilością wody. Ciągle mieszając, wlać mieszaninę mąki na patelnię z warzywami. Dodać sól, cukier i pieprz. Dodaj tyle wody, aby sos uzyskał pożądaną gęstość.
• Jeże układamy w rondlu (najlepiej w jednej warstwie). Napełnij sosem. Doprowadzić do wrzenia, następnie zmniejszyć ogień do małego. Zamknij rondel pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez około 30 minut. W razie potrzeby dodaj gorącą wodę.
• Gotowe „jeże” układamy na talerzu i zalewamy sosem. Okazało się, że jest to danie całkowicie niezależne, ale jeśli chcemy, aby było bardziej satysfakcjonujące, można je podać z dowolnym dodatkiem.

Jeże mięsne z ryżem: w piekarniku

Składniki:

• dowolne mięso mielone – 0,5 kg;
• cebula – 1 szt.;
• ryż długoziarnisty – 0,5 łyżki;
• sól - do smaku;
• kolendra mielona – 0,5 łyżeczki;
• koncentrat pomidorowy – 1 łyżka. l.;
• śmietana – 1 łyżka. l.;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.;
• cukier – 0,3 łyżeczki;
• czosnek – 2 ząbki.

Metoda gotowania

• Najpierw opłucz ryż i namocz go w zimnej wodzie na godzinę. Następnie przełożyć na sito, aby ziarna wyschły.
• Cebulę i czosnek zmiel w blenderze, dodaj do mięsa mielonego, dodaj sól, pieprz i kolendrę. Bardzo dobrze zagniataj mięso mielone, ponieważ los przyszłych „jeży” będzie zależał od tego: czy rozpadną się podczas gotowania, czy nie.
• Mięso mielone połączyć z ryżem i ponownie zagnieść. Zwiń okrągłe klopsiki.
• Do żaroodpornej miski wlać olej i ustawić „jeże” w jednym rzędzie.
• Przygotuj nadzienie. Aby to zrobić, włóż koncentrat pomidorowy i śmietanę do miski i dobrze wymieszaj. Rozcieńczyć niewielką ilością ciepłej wody do uzyskania pożądanej konsystencji. Sól do smaku, dodaj trochę cukru. Zamieszać.
• Przykryj jeże nadzieniem. Nie napełniaj ich całkowicie, w przeciwnym razie po prostu się ugotują. Aby utworzyły lekką skórkę, powinny wystawać do połowy ponad sos.
• Przykryj naczynie pokrywką lub folią i włóż do piekarnika nagrzanego do 200° na 40 minut. Na 15 minut przed pieczeniem zdejmij folię, aby „jeże” się zarumieniły.
• Podawaj jeże z dowolnym dodatkiem lub sałatką warzywną.

Jeże mięsne z ryżem: w powolnej kuchence

Składniki:

• mięso mielone – 0,5 kg;
• ryż – 0,5 łyżki;
• cebula średnia – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• pomidory – 4 szt.;
• cukier – 0,3 łyżeczki;
• marchewka mała – 1 szt.;
• suszona bazylia – 0,3 łyżeczki;
• czarny pieprz - do smaku;
• sól;
• olej roślinny – 1 łyżka. l.

Metoda gotowania

• Ryż przepłukać w kilku wodach i moczyć przez 1 godzinę.
• Obierz i umyj cebulę, czosnek i marchewkę. Zmiel jedną cebulę wraz z czosnkiem w blenderze, a marchewkę zetrzyj na drobnej tarce. Drobno posiekaj drugą cebulę.
• Pomidory pokroić na kilka części, odciąć łodygi. Zmiel w blenderze, aż uzyskasz puree.
• Warzywa wymieszać z mięsem mielonym. Dodaj sól i pieprz. Zagniataj mięso mielone, aż będzie gładkie. Dodać połowę ilości ryżu, ponownie dobrze wymieszać. Z mięsa mielonego uformuj kulki wielkości średniego jabłka.
• Obtocz klopsiki w pozostałym ryżu, uważając, aby go całego wykorzystać.
• Do miski multicookera wlej olej i podgrzej go w trybie „Smażenie” lub „Pieczenie”. Dodaj pozostałą cebulę. Smażyć do miękkości. Dodać przecier pomidorowy, wymieszać. Dolewamy tyle wody, aby sos uzyskał pożądaną konsystencję. Gotuj przez 1-2 minuty. Dodać sól, pieprz, cukier, bazylię. Wyłącz multicooker.
• Naczynie do gotowania na parze nasmaruj olejem i włóż do niego „jeże”, uważając, aby nie uszkodzić powłoki ryżu. Umieść pojemnik w multicookerze. Zamknij pokrywę. Ustaw tryb „Para”. Gotuj przez 40 minut.
• Jeże ułóż na talerzu i polej przygotowanym sosem.

Uwaga dla gospodyni

Niektóre gospodynie domowe obtaczają surowe jeże w panierce z mąki, a następnie smażą je na patelni. Oczywiście okazuje się pyszne, ale skorupa tworząca się na powierzchni nie pozwala na wyprostowanie ziaren ryżu, dzięki czemu to danie wygląda jak zwykłe klopsiki.

Aby urozmaicić smak jeży, do mięsa mielonego można dodać nie tylko cebulę, ale także inne warzywa.

Odpowiedni jest każdy sos dla jeży: pomidorowy, śmietana, warzywny.

Istnieje wiele dań wykorzystujących ryż i mięso mielone. Produkty te służą do przygotowania gołąbków, faszerowanej papryki, klopsików i tak dalej. Ale najsmaczniejsze ze wszystkich odmian są klopsiki. Są szczególnie popularne wśród osób chorych na cukrzycę.

Chcielibyśmy przedstawić Państwu najsmaczniejszy rodzaj klopsików - jeże ryżowe. Ze względu na swój wygląd cieszą się ogromną popularnością wśród młodych mam. Wprowadzając dania mięsne do uzupełniającego pożywienia Twoich dzieci, te jeże stają się najlepszym pożywieniem.

Opowiemy Ci o zawiłościach przygotowania i uzupełnimy Twój kulinarny repertuar doskonałymi przepisami na to danie.

Przepis na mielone jeże z ryżem

Oto dość prosty przepis na klopsiki. Do ich przyrządzenia nie potrzeba żadnych specjalnych umiejętności kulinarnych. I okazują się bardzo smaczne.

Postęp prac:

1. Ugotuj płatki w osolonym płynie, aż będą do połowy ugotowane;
2. Ponownie przepuść mięso mielone przez maszynę do mięsa. Zapamiętaj to dobrze rękami;
3. Dodaj do niego jaja kurze. Doprawić przyprawami, solą;
4. Dodaj także posiekaną cebulę do mieszanki mięsnej;
5. Przypomnij sobie to jeszcze raz swoimi rękami;
6. Z mieszanki mięsnej uformuj małe kulki;
7. Obtocz je w ugotowanym ryżu;
8. Paruj przez 20 minut.

Podawaj gotowe klopsiki na pięknych talerzach. W pobliżu małej łódeczki do sosu możesz umieścić sos pomidorowy. Smacznego!

Jak gotować jeże ryżowe z mięsem w sosie

Najlepszy sos do tego dania to śmietana. Przedstawiamy Wam przepis na „Jeże” w rewelacyjnym sosie śmietanowym. Jego przygotowanie nie jest szczególnie trudne.

• 500 gramów polędwicy mięsnej;
• 1 jajko;
• 2 cebule;
• 3 ząbki czosnku;
• 200 ml śmietany 20%;
• 3 łyżki l. bułka tarta;
• 4 łyżki l. chudy tłuszcz;
• Sól;
• Przyprawy.

Wymagany czas to 60 minut.

Zawartość kalorii w 100 g – 215 kcal.

Postęp prac:

1. 1. Ugotuj ryż, aż będzie częściowo ugotowany;

1. 1. Przełóż miąższ mięsny przez maszynę do mięsa (najlepiej kilka razy), aż będzie gładki;

1. 1. Umyj, obierz, posiekaj cebulę ostrym nożem;

1. 1. Posiekaj czosnek bardzo drobno ostrym nożem;
   2. Umieść mieszankę mięsną, jajko, ryż, połowę cebuli i krakersy w czystej, głębokiej misce.
   3. Doprawić solą i pieprzem. Dobrze ugniataj. Pozostaw w spokoju na 15 minut;

1. 1. Z powstałej masy tworzymy małe kulki;

1. Smażyć je na rozgrzanej oliwie z oliwek przez kilka minut z obu stron, aż kulki się zarumienią;
2. Usuń krążki z tłuszczu z oliwek;
3. Zrób w nim kremowy sos. Smaż drugą część cebuli, aż będzie przezroczysta. Dodaj do niego śmietanę. Dusić przez 5 minut. Na koniec do sosu dodaj posiekany czosnek;
4. Do powstałego sosu włóż przygotowane wcześniej klopsiki. Przykryj pokrywką;
5. Dusić na małym ogniu przez 20 minut.

Podawaj gotowe klopsiki na szerokich białych talerzach. Jako dodatek można podawać ryż lub kaszę gryczaną. Ciesz się posiłkiem!

Jak zrobić klopsiki z ryżu w powolnej kuchence

Multicooker to doskonały pomocnik kuchenny dla każdej gospodyni domowej. Dzięki niemu każde danie będzie bardzo smaczne. Gotowe danie okazuje się bardzo soczyste. Czy jesteś szczęśliwym posiadaczem tego kuchennego cudu? Spróbuj też zrobić te klopsiki. Ten przepis pomoże w tej kwestii.

Składniki na jeże:

• 0,5 kg mięsa mielonego;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• Sól;
• Przyprawy.

Do sosu:

• 4 łyżki l. śmietana;
• 2 łyżki l. sos pomidorowy;
• 2 łyżki l. mąka;
• 2 szklanki bulionu mięsnego;
• Sól;
• Przyprawy.

Przygotowanie – 1,5 godziny.

Zawartość kalorii 100 g - 250 kcal.

Postęp prac:

1. Drobno posiekaj cebulę;
2. Umieść mięso mielone, surowy ryż, jajo kurze i cebulę w rondlu;
3. Dodaj sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki;
4. Z masy mięsnej formuj małe krążki. Ostrożnie umieść je w misce multicookera;
5. Zacznijmy przygotowywać sos do naszych „Jeży z ryżem”. Połącz śmietanę, sos pomidorowy, bulion mięsny, sól i przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszaj;
6. Przygotowanym sosem polej jeże;
7. Włącz tryb „Gaszenie” na 60 minut;
8. Po tym czasie klopsiki będą gotowe.

Warzywa gotowane świetnie sprawdzają się jako dodatek do dań. Podawać na pięknym talerzu. Ciesz się posiłkiem!

Jak gotować mielone kulki z kurczaka z ryżem w piekarniku

Oto niesamowity przepis, który sprawi, że pokochają go wszyscy domownicy. Danie świetnie prezentuje się również na świątecznym stole. Te „Jeże” zaskoczą nawet najbardziej wybrednych gości Twojego domu.

Składniki:

• Pierś z kurczaka – 0,5 kg;
• Cebula – 1 szt.;
• Ryż – 0,5 szklanki;
• Śmietana – 250 ml;
• Pomidory – 2 szt.;
• Ser twardy – opcjonalnie;
• Sól;
• Przyprawy.

Czas gotowania – 1,5 godziny.

Zawartość kalorii w 100 gr. – 275 kcal.

Postęp prac:

1. Gotuj ryż, aż będzie częściowo ugotowany;
2. Zmiel pierś kurczaka przez maszynę do mięsa;
3. Drobno posiekaj cebulę;
4. Do mielonego kurczaka dodaj jajko, ryż i cebulę;
5. Dopraw przyprawami i solą;
6. Zacznij tworzyć jeże. Połóż mały kawałek sera na środku każdej rundy;
7. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni
8. Nasmaruj blachę do pieczenia. Połóż na nim klopsiki.
9. Wyślij go z powrotem do piekarnika. Piec przez 20 minut na złoty kolor;
10. W czasie gdy jeże się pieką, przygotuj dla nich dressing. Pomidory zmiksuj blenderem. Połącz je ze śmietaną. Dodaj sól i przyprawy. Dobrze wymieszaj sos;
11. Polej jeże kwaśną śmietaną i sosem pomidorowym;
12. Po 45 minutach danie będzie całkowicie ugotowane.

Obecne w pięknych białych naczyniach. Posypujemy wierzch świeżą bazylią. Życzę wszystkim smacznego!

Przydatne wskazówki kulinarne

Oprócz dobrego przepisu musisz poznać niektóre subtelności i tajemnice przygotowania dowolnego dania. Jeśli chodzi o klopsiki, ta wiedza jest szczególnie dotkliwa. Opowiemy Ci wszystko, co o sobie wiemy:

• Klopsiki to nie te same kotlety. Są gospodynie domowe, które łączą te dwa pojęcia;
• Bez panierki! W tym celu używaj wyłącznie mąki;
• Podczas serwowania polej jeże sosem, w którym je gotowałeś;
• Jako bazę możesz użyć łączonego mięsa mielonego;
• Ryż dodaje się do na wpół ugotowanego mięsa mielonego;
• Mięso mielone powinno być tłuste. Zapobiegnie to wysychaniu oryginalnego naczynia;
• Jako dodatek świetnie sprawdzi się kasza gryczana oraz warzywa gotowane lub gotowane na parze.

Przestrzegając tych podstawowych zasad, przygotujesz pyszne danie dla całej rodziny.

Istnieją setki przepisów na jeża. To bardzo smaczne i ciekawe danie. Może być dietetyczny, ale także bardziej satysfakcjonujący. A dla małych dzieci stanowi doskonały dodatek do mięsa.

Mielone jeże z ryżem na patelni okazują się niezwykle soczyste i delikatne.

To świetny dodatek do każdej przystawki.

Mielone jeże z ryżem na patelni - podstawowe zasady gotowania

Przygotowanie pysznych i delikatnych jeżyków jest niezwykle proste. Składniki na to danie można znaleźć w lodówce każdej gospodyni domowej.

Te klopsiki mają swoją nazwę od ryżu, który imituje ciernie. Dodaje się go do mięsa mielonego na surowo lub gotowanego do połowy ugotowanego. Szczególnie efektownie wygląda długi ryż. Podczas gotowania ziarna ryżu są całkowicie gotowane na parze, ale jednocześnie „jeże” nie tracą kształtu.

Potrawę można przygotować w powolnej kuchence, patelni, piekarniku lub rondlu. W tym drugim przypadku gotuje się je z sosem, dzięki czemu klopsiki są szczególnie soczyste i smaczne.

Mięsem mielonym na klopsiki może być dowolne: wieprzowina, wołowina, kurczak lub mieszanka. Jeśli przygotowujesz to danie dla dziecka, lepiej samemu przygotować mięso mielone. Dzięki temu będziesz mieć pewność co do jego jakości.

Do mielonego mięsa dodaje się przyprawy, sól, drobno posiekaną cebulę i ryż. Następnie wszystko dobrze wymieszaj. Z powstałej masy formuj małe kulki mokrymi rękami. Umieszcza się je w rondelku i zalewa sosem, który przygotowuje się na bazie koncentratu pomidorowego, śmietany, kwaśnej śmietany lub świeżych warzyw.

Następnie rondelek umieszcza się na małym ogniu i gotuje do miękkości.

Przepis 1. Mielone jeże z ryżem na patelni

pół kilograma mięsa mielonego;

pół stosu gotowany ryż;

dwa liście laurowe;

1. Obierz cebulę i przekręć ją przez maszynę do mięsa. Dodać do mięsa mielonego. Tutaj też ubij jajko. Dodaj sól i dobrze ugniataj, aż powstanie gęsta masa.

2. Opłucz ziarna ryżu, aż woda będzie czysta. Następnie włożyć do rondelka, zalać przegotowaną wodą i gotować do miękkości. Umieść płatki na durszlaku i spłucz.

3. Dodaj gotowany ryż do mięsa mielonego. Wbij kolejne jajko. Ugniataj ponownie. Z powstałej masy uformuj kulki wielkości kurzego jaja i ułóż na dnie patelni. Napełnij je do połowy wodą.

4. Obierz drugą cebulę i pokrój w półpierścienie. Gdy jeże wypłyną na powierzchnię, na patelnię wrzucamy liście laurowe i cebulę. Kontynuuj gotowanie, aż cebula będzie gotowa. Jeże z bulionem przekładamy do głębokiej miski i podajemy z majonezem lub kwaśną śmietaną.

Przepis 2. Mielone jeże z ryżem na patelni z sosem warzywnym

510 g mięsa mielonego;

szczypta czarnego pieprzu;

trzy duże pomidory;

pół szklanki płatków ryżowych;

dwie szczypty drobnej soli;

800 ml wody pitnej;

pęczek świeżej zieleniny.

1. Opłucz ziarna ryżu, aż woda będzie czysta. Wrzucamy do rondelka, zalewamy przegotowaną wodą i gotujemy na małym ogniu do połowy ugotowanego. Ułożyć na sicie i ostudzić.

2. Mięso umyj i pokrój na małe kawałki. Czyścimy cebulę. Przełóż mięso i jedną cebulę przez maszynę do mięsa. Do mięsa mielonego dodać schłodzony ryż, dodać sól, lekko pieprzyć i dobrze wymieszać.

3. Z mięsa mielonego formować małe kulki i układać je na szerokiej patelni z grubym dnem.

4. Obierz marchewki i grubo je posiekaj. Pomidory opłucz, wytrzyj ręcznikiem i pokrój na małe kawałki. Na patelni rozgrzej olej. Umieść w nim drobno posiekaną cebulę i smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj startą marchewkę i pomidory. Mieszaj i gotuj, aż marchewka będzie miękka. Teraz dodajemy mąkę, mieszamy i smażymy jeszcze około minuty.

5. Wlać wrzącą wodę na patelnię, ciągle mieszając, aby mąka została całkowicie rozproszona. Czekamy, aż sos się zagotuje i zdejmujemy z pieca. Sól, dodaj posiekane zioła, lekko pieprz.

6. Sosem polej jeże i postaw na najniższym ogniu. Gotować pod przykryciem około 20 minut. Podawać z dodatkiem warzywnym lub gotowanym makaronem.

Przepis 3. Mielone jeże z ryżem w rondlu w śmietanie

mięso mielone – 900 g;

ryż – 100 g;

czosnek - dwa ząbki;

spust oleju – pół opakowania;

domowy krem ​​​​- pół szklanki;

mleko - pół litra.

1. Usuń skórkę z cebuli. Pokrój go na cztery części i włóż do miski blendera. Cebulę zmiel na puree i dodaj do mielonego mięsa.

2. Opłucz kaszę ryżową. Następnie gotuj do połowy ugotowanego, odcedź na durszlaku i spłucz. Do mielonego mięsa dodajemy ryż i dokładnie wyrabiamy, aż uzyskamy jednolitą, gęstą masę.

3. Z mięsa mielonego uformuj małe kulki o średnicy pięciu centymetrów.

4. Na dnie grubościennej patelni połóż kawałek masła. Wyślij go na małym ogniu i poczekaj, aż się rozproszy. Umieścić kulki mięsne na patelni i napełnić je do połowy wodą. Przykryć pokrywką i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień do małego i gotuj przez 45 minut. Okresowo obracaj jeże.

5. W rondlu rozpuść pozostałe masło i podsmaż na nim drobno posiekany czosnek. Po minucie wlać śmietankę, dusić kilka minut i dodać mleko. Gotuj mieszaninę na małym ogniu przez około pięć minut, nie doprowadzając do wrzenia.

6. Dokładnie ubij żółtka i dodaj je do rondla. Gotuj przez kolejne dziesięć minut, ciągle mieszając. Dodaj trochę soli. Nie doprowadzać do wrzenia.

7. Zdejmij gotowe klopsiki z ognia, polej je sosem i odstaw na dziesięć minut.

Przepis 4. Mielone jeże z ryżem w rondlu w sosie śmietanowym

mielone mięso wieprzowe i wołowe – 600 g;

ryż – 100 g;

duża cebula;

marchewka – 150 g;

czosnek - dwa ząbki.

gorąca woda - pół szklanki;

śmietana - jedna filiżanka;

mąka – 30 g;

pasta pomidorowa – 30 g;

czosnek - dwa ząbki.

1. Opłucz ryż i ugotuj płatki do połowy ugotowane w lekko osolonej wodzie. Zamiast soli można do wody dodać kostkę bulionową. Następnie odcedź ryż na durszlaku i wyjdź.

2. Mięso opłucz, odetnij nadmiar i pokrój w małe plasterki. Zmiel w maszynce do mięsa.

3. Obierz cebulę i marchewkę. Drobno posiekaj cebulę, a marchewkę pokrój w małe frytki.

4. Na patelnię z rozgrzanym olejem włóż posiekaną cebulę i smaż na złoty kolor. Dodaj startą marchewkę i kontynuuj smażenie, aż będzie miękkie. Zdejmij patelnię z ognia i ostudź.

5. W głębokiej misce połącz ryż, mięso mielone i smażone warzywa. Dodaj jajko, najpierw lekko je ubijając. Przełóż tutaj kilka ząbków czosnku przez prasę. Doprawić przyprawami, solą, pieprzem. Zagniataj wszystko, aż uzyskasz jednorodną, ​​gęstą masę.

6. Mokrymi rękami uformuj okrągłe klopsiki o średnicy około dwóch centymetrów i umieść je na patelni z szerokim, grubym dnem.

7. Wlać gorącą wodę z czajnika tak, aby zakryła klopsiki mniej więcej do połowy. Dodaj sól i gotuj przez pół godziny na małym ogniu, przykrywając pokrywką.

8. Połącz śmietanę z koncentratem pomidorowym i posiekanym czosnkiem. Dodać sól, dodać mąkę i mieszać, aż nie pozostaną grudki. Dodaj pół szklanki gorącej wody i mieszaj, aż masa będzie gładka.

9. Klopsiki polej sosem śmietanowym, dopraw przyprawami i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pół godziny na małym ogniu. Podawać z sosem i posiekanymi ziołami.

Przepis 5. Mielone jeże z ryżem na patelni w sosie serowym

pół kilograma miąższu wieprzowego;

pasta pomidorowa – 30 g;

woda pitna – 200 ml;

czosnek - dwa ząbki;

ryż dziki lub złoty - 100 g.

1. Opłucz wieprzowinę, osusz ją serwetkami i pokrój na duże kawałki. Czosnek pokroić w plasterki. Usuń skórkę z cebuli i pokrój ją na kawałki.

2. Przełóż mięso, cebulę i czosnek przez maszynę do mięsa. Pieprz i sól.

3. Opłucz ryż. Następnie gotuj płatki, aż będą w połowie ugotowane. Ryż odcedzamy na durszlaku i płuczemy. Do mięsa mielonego dodać ryż. Wbij tutaj jajko i dobrze ugniataj.

4. Z powstałej masy mokrymi rękami formuj kulki i umieszczaj je w szerokim rondlu z grubym dnem.

5. Przecier pomidorowy rozpuścić we wrzącej wodzie, dodać pokrojony w kawałki ser topiony i wszystko zmiksować blenderem. Polać kulki sosem serowym i dusić na małym ogniu przez około czterdzieści minut. Podawaj jeże z dodatkiem wermiszelu lub gotowanych ziemniaków.

Przepis 6. Mielone jeże z ryżem na patelni z sosem beszamelowym

dwie szczypty gałki muszkatołowej;

pół kilograma mielonej wieprzowiny i wołowiny;

mąka – 30 g;

ryż – 100 g;

spust oleju – 50 g;

1. Opłucz ryż. Następnie umieść płatki w rondlu i gotuj, aż będą w połowie ugotowane. Wystarczy siedem minut po ugotowaniu. Ryż odcedzamy na durszlaku i pozostawiamy do odsączenia nadmiaru wilgoci.

2. Zdejmij skórkę z cebuli i drobno ją posiekaj.

3. Połącz mięso mielone z gotowanym ryżem i posiekaną cebulą. Ubij jajko i wlej 150 ml mleka. Pieprz, sól i wszystko dobrze zagnieść.

4. Z powstałej masy uformuj małe kulki. Lepiej to robić mokrymi rękami, aby mięso mielone nie przylegało do nich. Powstałe kulki smażymy na gorącym oleju ze wszystkich stron.

5. Umieść jeże na patelni z szerokim dnem i zalej do połowy przegotowaną wodą. Połowę kostki bulionowej rozdrobnić i dusić przez pół godziny na małym ogniu.

6. Rozpuść masło na patelni. Przesiać do niej mąkę i smażyć, ciągle mieszając szpatułką, aż uzyska złoty kolor.

7. Stopniowo wlewać mleko, nie przestając mieszać, tak aby nie powstały grudki. Nie pozwól, aby sos się zagotował! Dopraw gałką muszkatołową, solą i gotuj na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut. Przygotowane jeże ułóż na talerzu i polej sosem.

• Smak jeży w dużej mierze zależy od jakości mięsa mielonego, dlatego zaleca się samodzielne jego przygotowanie.
• W przypadku jeży lepiej jest wziąć długoziarnisty ryż gotowany na parze.
• Formuj klopsiki, zwilżając ręce zimną wodą.
• Jeże okażą się znacznie bardziej miękkie i delikatne, jeśli kilka razy pobijesz mięso mielone.
• Podawać z kruszonymi ziemniakami, kaszą gryczaną lub sałatką warzywną.