Dziś przygotowujemy w domu idealne chude ciasto drożdżowe: podzielę się z Wami moim przepisem na ciasto na ciasta, placki lub bułki! Przepis będzie oparty na wodzie i oleju roślinnym. Przy okazji, chude nie znaczy, że jest bez smaku! Każde domowe ciasto z tego ciasta okazuje się bardzo przewiewne i apetyczne, nawet bez jajek i mleka! Poza tym: aby go zrobić, nie trzeba wkładać wiele wysiłku w przygotowania. To ciasto jest jak „puch”: jest bardzo łatwe w przygotowaniu - to najprostszy przepis na chude ciasto. Składniki na ciasto drożdżowe są jak najbardziej minimalne: oznacza to, że jest ekonomiczne i praktyczne, dostępne dla każdego! Pyszne chude ciasto, które przygotowujemy własnymi rękami, idealnie nadaje się do domowych, aromatycznych wypieków. A jeśli w proces robienia ciast włączysz także swoją wyobraźnię, możesz uzyskać nie tylko smaczne, ale także piękne, puszyste wypieki!

Składniki:

• mąka pszenna - 500 gramów;
• ciepła woda - 300 mililitrów;
• suche drożdże - 5 gramów (świeże - 15 gramów);
• cukier - 2 łyżki;
• sól - 0,25 łyżeczki;
• olej roślinny - 60 mililitrów.

Idealne chude ciasto drożdżowe na ciasta. Przepis krok po kroku

1. Przygotowujemy ciasto: w małej filiżance drożdże mieszamy z cukrem, dodajemy łyżeczkę mąki i najpierw odrobinę ciepłej wody. Mieszać, niekoniecznie do uzyskania jednolitej konsystencji. W trakcie wyrabiania ciasta grudki te znikną. Dodaj resztę wody. Ciasto odstawić na 10 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Po pewnym czasie ciasto wyrośnie, na wierzchu zrobią się bąbelki – to znak, że mamy dobre drożdże i są aktywne. Jeśli ciasto nie rośnie, lepiej wymienić drożdże: ponieważ puszyste pieczenie nie będzie już możliwe.
3. Wymieszaj ciasto i wlej do wygodniejszej dużej filiżanki. Dodać sól i ponownie wymieszać. Nie dodawaj soli do ciasta od razu; spowoduje to powolne wyrastanie. I jeszcze jedno: jeśli masz ochotę na słodkie wypieki, to na tym etapie dodaj cukier.
4. Do ciasta dodać szklankę przesianej mąki i dokładnie wymieszać. Mąkę należy przesiać: usuniemy wszelkie możliwe zanieczyszczenia, a mąka stanie się bardziej przewiewna. Ponownie przykryj i odstaw na drugi raz na 30 minut. Można od razu dodać wszystkie pozostałe składniki, ale ciasto nie będzie tak puszyste, jak byśmy chcieli.
5. Po pół godzinie ciasto powinno co najmniej podwoić swoją objętość. Jeśli w pomieszczeniu jest wystarczająco chłodno, napełnij duży kubek ciepłą wodą i włóż do niego kubek ciasta. A jednak w pomieszczeniu nie powinno być przeciągu: ponieważ na cieście może utworzyć się skorupa, która nie będzie dobrze rosła.
6. Do składników dodać masło, stopniowo dodawać resztę mąki. Najpierw ugniataj w filiżance, a następnie przesuń na powierzchnię roboczą.
7. Zagniataj ciasto, aż mąka całkowicie się wchłonie: ciasto powinno stać się mniej więcej jednorodne. Ciasto drożdżowe uwielbia być wyrabiane przez długi czas. Możesz umyć ręce i dalej wyrabiać. Ugniatać przez około 10 minut.
8. Lekko posmaruj wierzch ciasta olejem roślinnym. Przełóż do kubka, również natłuszczonego odrobiną oleju, przykryj i ponownie odstaw (na 1 godzinę) w ciepłe miejsce.

Ciasto jest gotowe do użycia: delikatne, miękkie i przewiewne. Uderz i pokrój w ciasta lub bułki. Dla najlepszego efektu, przed pieczeniem gotowe produkty należy pozostawić do wyrośnięcia na 20-30 minut. Jeśli wykonasz wszystkie kroki, na pewno odniesiesz sukces! Gotuj ze mną na kanale „Jedzenie na każdy gust”: nawiasem mówiąc, z tego ciasta są bułki z makiem. A na stronie „Very Tasty” zawsze znajdziesz przepis, którego potrzebujesz! Kreatywna inspiracja dla Ciebie! Świetne pieczenie!

Ciasto na ciasto wielkopostne- uniwersalny ratunek dla obchodzących Wielki Post, gdyż po opanowaniu jego przepisu można, bawiąc się nadzieniami, przygotować pyszne i urozmaicone obiady, zapewnić rodzinie doskonałą podwieczorek i zawsze mieć do podarowania coś wygodnego i smacznego, zabrać ze sobą do pracy lub szkoły. Przepis na ciasto na ciasto wielkopostne nie tylko proste, ale także przyjazne dla budżetu, co, jak widać, jest ważne.

Ciasto na ciasto wielkopostne Okazuje się, że jest dość wielkoporowaty, nie czerstwieje przez długi czas i nie psuje się. Dość łatwy w użyciu, nadaje się zarówno do nadzienia na słodko, jak i na słono. Dziś zrobiłam prosty placek grzybowy - wyszedł przepyszny: mięciutki, soczysty, sycący i aromatyczny. Zapisz przepis!

Krok 1 – przygotuj niezbędne składniki na chude ciasto

Będziesz potrzebować:

1 łyżeczka suche drożdże;

1 szklanka ciepłej wody;

2 łyżki l. Sahara;

1 łyżeczka sól;

3 łyżki l. olej roślinny;

3 szklanki mąki.

Krok 2 – aktywuj drożdże

Do miski o odpowiedniej objętości wsyp cukier i drożdże, zalej ciepłą wodą i pozostaw na 5-15 minut, aby drożdże zaczęły „bawić się”. Jeśli się nie rozpuszczą i zaczną się pienić, lepiej je wyrzucić - jest to produkt niskiej jakości, z którego raczej nie wyjdzie coś wartościowego. Zmarnujesz czas i jedzenie, więc lepiej nie być zachłannym, wyrzucić to, co już zrobiłeś i po prostu zaopatrzyć się w kolejną paczkę drożdży. Czas potrzebny do aktywacji drożdży zależy nie tylko od ich jakości, ale także od temperatury powietrza w pomieszczeniu. Latem najprawdopodobniej będziesz potrzebować znacznie mniej czasu, zimą - o rząd wielkości więcej. Aby przyspieszyć ten proces, możesz umieścić miskę z wodą w większej misce, do której nalejesz gorącą wodę. Inną opcją jest umieszczenie miski na kaloryferze. lub w lekko nagrzanym piekarniku.

Krok 3 – zagnieść ciasto

Gdy drożdże zaczną „błyszczeć”, należy wlać sól do miski, wlać olej roślinny (nie jest konieczne odmierzanie go łyżkami stołowymi - można wlać „na oko”: to żaden problem jeśli do ciasta doda się od 1 do 1,5 łyżki oleju więcej). Chude ciasto drożdżowe wymaga dość dużej ilości mąki, jednak nie należy wsypywać całej jej ilości od razu do miski: dodawać ją stopniowo, dbając o to, aby gotowe ciasto nie przyklejało się do ścianek miski, ale też nie pękało. Lepiej przerwać i dodać trochę mniej mąki, niż przesadzić i dodać za dużo. Gdy ciasto wyrośnie, stanie się bardziej elastyczne i przyjemne w dotyku, dlatego nawet jeśli uznasz, że trzeba dodać więcej mąki, poprzestań na 3,5 szklanki – to w zupełności wystarczy. Ciasto powinno być gładkie, ale nie lepkie – być może warto po prostu poświęcić trochę więcej czasu na wyrabianie ciasta, zamiast dodawać za dużo mąki. Nawiasem mówiąc, im dłużej wyrabia się ciasto, tym staje się ono bardziej elastyczne i nieklejące (oczywiście w rozsądnych granicach i przy wystarczającej ilości mąki).

Krok 4 – podejście testowe

Gotowe ciasto uformować w kulę, zaokrąglić, przełożyć do miski, przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. W zależności od temperatury powietrza w pomieszczeniu wyrastanie ciasta zajmie od 1 do 3 godzin. Jeśli po upływie określonego czasu nic się nie stanie, lepiej wyrzucić ciasto - niestety, najwyraźniej nigdy nie wzrośnie.

Jeśli używamy drożdży „żywych”, należy poczekać, aż ciasto wyrośnie, zagnieść je i ponownie odstawić w ciepłe miejsce, a po drugim wyrośnięciu przystąpić do pracy.

Krok 5 – formowanie i pieczenie ciast

Gdy ciasto wzrośnie półtora do dwóch razy, możesz rozpocząć kolejny etap pracy z nim. Uderz go i połóż na posypanej mąką powierzchni roboczej. Delikatnie rozciągnij go rękami w prostokątną warstwę. Jeśli chcesz, możesz pracować wałkiem do ciasta, pamiętaj jednak, że ciasto drożdżowe nie lubi gwałtownych ruchów - musisz być jak najbardziej delikatny i ostrożny.

Nałóż farsz, zawiń i sklej brzegi. Ciasto ułożyć łączeniem do dołu na natłuszczonej blasze do pieczenia (arkusz papieru do pieczenia lub matę silikonową), przykryć ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Produkt można upiec dopiero po 20-30 minutach.

Temperatura piekarnika – 180 stopni, czas zależy od wielkości produktu, średnio potrzeba 20-35 minut.

Smacznego!

Chude ciasto drożdżowe Wykorzystuję go do robienia różnorodnych ciast (zarówno smażonych, jak i pieczonych w piekarniku) oraz pasztetów (na słodko i na słono). Ciasto to wykorzystuję na okres Wielkiego Postu i nie tylko – pozwala na wykorzystanie dowolnych nadzień. Można go wykorzystać do przygotowania chudych pasztetów oraz pasztetów z kapustą, ziemniakami, ryżem i grzybami, jabłkami i truskawkami. Nie w okresie Wielkiego Postu dobre są też placki mięsne z tego ciasta. I wszystko jest przygotowane bardzo prosto!

Składniki:

• 50 gr.
• na żywo lub 2 łyżki. l. suche drożdże
• 2 łyżki l.
• Sahara
• 1 łyżeczka
• sól 1 łyżka. ciepła woda i 1 łyżka. wrzątek

3 łyżki

1. mąka + 3 łyżki. l.
2. 2-3 łyżki. l.
   
3. olej słonecznikowy
   
4. Przygotowanie:
   
5. Do małego, wysokiego rondla wlać ciepłą, ale nie gorącą wodę.
   
6. Zagnieć żywe drożdże ręką i wrzuć je do wody; po prostu dodaj suche drożdże. Przygotowanie tego ciasta z drożdżami żywymi trwa dłużej niż z drożdżami suchymi. Dodaj sól i cukier. Pozostawić bez przykrycia w ciepłym miejscu bez przeciągów do momentu pojawienia się wysokiej piany.
   
7. Wlać 3 łyżki do dużej miski lub rondla. l. mąkę, wlać olej słonecznikowy i wrzącą wodę, szybko zmielić.
8. Gdy mieszanina ostygnie do ciepłego stanu, wlej do niej drożdże i wymieszaj.

Chyba nie ma osoby, która nie kocha pachnących, puszystych i delikatnych ciast. To nie tylko bardzo smaczne, ale i jeden z ulubionych wypieków wielu osób, ponieważ ich aromat i pyszny, chrupiący smak są znane z dzieciństwa.

Ciasta są po prostu idealne na przekąskę w pracy, wygodnie je zabrać ze sobą w podróż, ale wraz z nadejściem Wielkiego Postu wielu odmawia sobie tej przyjemności. Ale jeśli zrobisz ciasta wielkopostne bez dodatku mleka i jajek, których smak jest po prostu pyszny, możesz rozpieszczać się aromatycznymi wypiekami nawet podczas Wielkiego Postu.

Dziś nie sposób sobie wyobrazić wielkopostnego stołu bez aromatycznych wypieków. Z ciasta przaśnego lub drożdżowego można łatwo przygotować placki wielkopostne z nadzieniem słonym, słonym lub słodkim.

Warto jednak pamiętać, że do przygotowania pasztetów wielkopostnych należy używać oleju roślinnego, który zgodnie z zasadami Wielkiego Postu można spożywać wyłącznie w sobotę i niedzielę. Dlatego na pyszne wypieki najlepiej pozwolić sobie jedynie w weekendy.

Placki wielkopostne z nadzieniem z kapusty

Do przygotowania takich ciast potrzebne będzie chude ciasto drożdżowe, które przygotowuje się bardzo szybko i dość łatwo.

Składniki:

Do testu:
4 łyżki mąka pszenna,
2 łyżki l. biały cukier,
20 g świeżych drożdży (1 opakowanie suszonych),
½ łyżeczki sól,
1 łyżka. przegotowana woda,
3 łyżki l. olej roślinny.
Do wypełnienia:
500 g cebuli,
1 średniej wielkości kapusta
przyprawy i sól - trochę do smaku,

3 łyżki

Najpierw bierzemy cukier i drożdże, które rozcieńczamy przegotowaną (ciepłą) wodą. Do osobnego rondla przesiej mąkę, dzięki czemu ciasta będą bardziej puszyste i delikatne. Drożdże rozmieszać w wodzie, a gdy tylko zacznie się pojawiać piana, wlać mieszaninę do rondla z mąką, dodać sól, a następnie dokładnie zagnieść ciasto. Lekko podgrzej olej roślinny w łaźni wodnej, a następnie dodaj go do ciasta w momencie, gdy jest już prawie gotowe.

Zwracamy szczególną uwagę, aby w cieście nie było grudek i miało ono jednolitą konsystencję. Jeśli ciasto okaże się bardzo sztywne, możesz dodać trochę więcej ciepłej wody. Gdy ciasto będzie już gotowe, przykrywamy patelnię zwykłym ręcznikiem, a następnie odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce, aby dobrze wyrosło.

Podczas gdy ciasto rośnie, zaczynamy przygotowywać nadzienie. Weź kapustę i drobno posiekaj. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.

Postaw patelnię na kuchence i poczekaj, aż dobrze się rozgrzeje. Na patelni z rozgrzanym olejem podsmaż cebulę i kapustę, aż nadzienie będzie w połowie ugotowane, następnie dopraw przyprawami i solą do smaku.

W tym czasie ciasto powinno być już dobrze przygotowane. Ciasto lekko zagniatamy i wykładamy na stolnicę, uprzednio posypaną niewielką ilością mąki. Ciasto dzielimy na małe kulki, każdą rozwałkowujemy i na środek placka kładziemy nadzienie, po czym formujemy placki.

Wszystkie placki ułożyć na blasze do pieczenia, następnie odstawić na chwilę w ciepłe miejsce, aby lekko wyrosły. Wierzch placków smaruje się liśćmi herbaty (nie mocnymi), a następnie umieszcza w dobrze nagrzanym piekarniku i piecze aż do całkowitego ugotowania.

Placki wielkopostne z nadzieniem grzybowym

W okresie postu wiele osób decyduje się na rezygnację z mięsa, nie oznacza to jednak, że należy spożywać potrawy niesmaczne, gdyż mięso można łatwo zastąpić grzybami. Oczywiście smak nie jest dokładnie taki sam, ale danie z grzybami będzie całkiem satysfakcjonujące i smaczne. Z najdelikatniejszym nadzieniem grzybowym można przygotować pyszne paszteciki wielkopostne.

Składniki:

Do testu:
1 łyżeczka sól,
1 łyżka. l. Sahara,
1 łyżeczka drożdże (suszone),
100 g oleju roślinnego,
1 łyżka. przegotowana woda,
500 g mąki.
Do wypełnienia:
200 g cebuli,
600 g pieczarek,
pieprz i sól - trochę do smaku,
olej roślinny - trochę do smażenia.

3 łyżki

Ciasto zagniatamy według metody opisanej w poprzednim przepisie – ciasto powinno być delikatne i miękkie. Gotowe ciasto przykryj zwykłą ściereczką i odstaw na chwilę w ciepłe miejsce (ciasto powinno potroić swoją objętość).

W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie grzybowe. Cebula obierz i pokrój w drobną kostkę, pieczarki również oczyść i posiekaj. Na patelni z dobrze rozgrzanym olejem roślinnym podsmaż cebulę i pieczarki, aż będą całkowicie ugotowane, dopraw pieprzem i solą. Gdy nadzienie będzie gotowe, pozostawia się je na chwilę do lekkiego ostygnięcia, ponieważ do napełniania ciast należy użyć ciepłej masy, a nie gorącej.

Gdy ciasto będzie już dobrze przygotowane, dzielimy je na dokładnie 10 równych części i formujemy placki, napełniając je przygotowanym farszem grzybowym, przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na kwadrans, aby wyrosły.

Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, posmaruj placki słabymi liśćmi herbaty i piecz przez 20 lub 25 minut (ciasta powinny być pokryte apetyczną złotobrązową skórką).

Gotowe ciasta należy przykryć ręcznikiem i pozostawić na chwilę (około kwadransa), dzięki czemu staną się bardziej miękkie i delikatne.

Placki wielkopostne z nadzieniem jabłkowym

Możesz zrobić chude ciasta z różnymi słodkimi nadzieniami. Jednym z najsmaczniejszych i najtańszych nadzień w okresie postu jest jabłko.

Składniki:

Do testu:
0,5 opakowania suszonych drożdży,
3 łyżki l. olej roślinny,
1,5 łyżki. przegotowana woda,
500 g mąki.
Do wypełnienia:
50 g cukru pudru lub cukru,
70 g orzechów (orzechów włoskich),
250 g słodkich jabłek,
cynamon - trochę do smaku.

3 łyżki

Weź głęboką miskę i przesiej do niej mąkę, następnie wlej wodę, dodaj suche drożdże i odrobinę oleju roślinnego (około 2 łyżki). Następnie zagniatamy ciasto, dodajemy resztę masła, dokładnie wyrabiamy ciasto, żeby nie było grudek i odstawiamy na chwilę w ciepłe miejsce, żeby ciasto jeszcze wyrosło. Po kilkukrotnym zwiększeniu objętości ciasta lekko je zagniatamy i ponownie wyrabiamy – czynność tę powtarzamy dokładnie trzy razy.

Gdy ciasto wyrośnie, przenieś je wcześniej na stół posypany mąką i podziel na małe kulki, których waga powinna wynosić około 50 gramów. Następnie kulki ciasta przykryj zwykłą folią spożywczą i odstaw na około 10 minut, czekając, aż lekko urosną.

W tym momencie zaczynamy robić nadzienie. Jabłka dokładnie myjemy, obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na mniejsze kawałki. Przygotowane jabłka posypać cukrem pudrem lub cukrem i wymieszać z posiekanymi orzechami.

Gdy nadzienie będzie gotowe, rozwałkuj kulki ciasta i nałóż nadzienie na środek każdego ciasta, posyp niewielką ilością cynamonu i ostrożnie dociśnij brzegi ciasta.

Blachę do pieczenia wysmaruj dokładnie niewielką ilością oleju roślinnego, następnie ułóż na niej uformowane placki i odstaw na około 10 minut, aby lekko wyrosły. Nasmaruj powierzchnię placków wodą i cukrem i piecz w nagrzanym piekarniku przez około pół godziny, aż na powierzchni placków pojawi się apetyczna złotobrązowa skórka.

Proste ciasta wielkopostne

Ten przepis na ciasta jest po prostu idealny nie tylko na Wielki Post, ale także dla tych, którzy przestrzegają diety, ale jednocześnie nie mogą odmówić pysznych i aromatycznych wypieków.

Składniki:

Do testu:
0,5 łyżki. przegotowana woda,
0,5 łyżki. olej roślinny,
mąka - trochę do wyrobienia elastycznego ciasta,
sól, cukier, suszone zioła - trochę, do smaku.
Do wypełnienia:
1 pęczek zielonej cebuli,
3 ziemniaki.

3 łyżki

Masło wymieszać z wodą, dodać niewielką ilość soli, dodać cukier (w razie potrzeby można w ogóle pominąć cukier). Następnie do mieszanki wsyp mąkę - powinieneś otrzymać elastyczne i dość gęste ciasto.

Teraz przygotowujemy nadzienie - ziemniaki obieramy, następnie kroimy na połówki, dodajemy wodę, lekko solimy i gotujemy do całkowitego ugotowania. Gdy ziemniaki będą gotowe, bulion wlewamy do szklanki i robimy puree. W razie potrzeby do ciasta można dodać trochę suszonych ziół, ale nie jest to składnik wymagany. Ważne jest, aby gotowe puree nie było zbyt suche ani płynne. Posiekaj zieloną cebulę i dodaj do nadzienia.

Gotowe ciasto dzielimy na równe części, po czym każdy kawałek ciasta rozwałkowujemy na kształt cienkiego koła i na jego środek kładziemy nadzienie, tworząc placek.

Gdy wszystkie placki będą gotowe, ułóż je na blasze do pieczenia i posyp niewielką ilością suszonych ziół. Ciasta piecze się w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez pół godziny, aż pokryją się pachnącą złotobrązową skórką.

Placki wielkopostne z kapustą

Przepis na te chude i niskokaloryczne ciasta szczególnie przypadnie do gustu tym, którzy są stale zmuszani do przestrzegania rygorystycznych diet. Pachnące ciasta okazują się niezwykle smaczne i co najważniejsze dietetyczne.

Składniki:

Do testu:
1 łyżka. l. dowolna wódka,
3 łyżki l. olej roślinny,
1 kg mąki pszennej,
2 łyżki l. biały cukier,
1 opakowanie drożdży (suche),
1 łyżeczka sól,
2 łyżki przegotowana woda.
Do wypełnienia:
2 małe cebule,
1 marchewka,
1,5 kg kapusty,
sól, olej roślinny i pieprz - trochę.

Przygotowanie:

Bierzemy wodę, która będzie używana do przygotowania ciasta i lekko ją podgrzewamy (ważne, żeby woda była lekko ciepła, ale nie gorąca). Następnie rozcieńczamy drożdże w wodzie, dodajemy cukier i sól, odrobinę oleju roślinnego i oczywiście wódkę. Wszystko dobrze wymieszaj i zacznij dodawać małymi porcjami przesianą mąkę. W rezultacie powinno powstać elastyczne ciasto (ciasto będzie całkowicie gotowe, gdy przestanie kleić się do dłoni). Pojemnik z ciastem przykrywamy ręcznikiem i odstawiamy na jakiś czas w ciepłe miejsce (ciasto powinno podwoić swoją pierwotną objętość).

W czasie gdy ciasto rośnie zaczynamy przygotowywać nadzienie. Drobno posiekaj kapustę, a następnie wymieszaj z startą marchewką i cebulą, którą wcześniej pokrój w drobną kostkę. Nadzienie doprawiamy pieprzem i solą – dokładnie wyrabiamy rękoma.

Kapustę włóż na głęboką patelnię, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż nadmiar płynu całkowicie odparuje. Gdy prawie cały płyn zniknie, wlej na patelnię odrobinę oleju roślinnego i lekko usmaż nadzienie pod pokrywką. Dzięki takiemu sposobowi przygotowania nadzienie będzie niskotłuszczowe, ale jednocześnie smaczne i dość soczyste.

Gdy ciasto wyrośnie, formujemy placki i kładziemy je na blaszce wysmarowanej wcześniej niewielką ilością oleju roślinnego i odstawiamy na chwilę, aby lekko wyrosły.

Ciasta piecze się w piekarniku w temperaturze 180 stopni przez pół godziny. W razie potrzeby gotowe i jeszcze gorące ciasta należy posmarować słodką i mocną herbatą, po czym można je podać.

Opcje napełniania ciast wielkopostnych:

Nadzienie jabłkowe - można je przygotować nie tylko ze świeżych jabłek, ale także z dżemu. Jeśli używasz świeżych jabłek, możesz dodać trochę cynamonu lub cukru;

Nadzienie z kapusty - można przygotować chude placki z kapustą zasmażaną lub duszoną, z dodatkiem cebuli lub marchewki. Jeśli do nadzienia dodamy startą marchewkę, stanie się ono słodsze i bardziej soczyste;

Nadzienie grzybowe - grzyby są pobierane, drobno siekane i duszone z dodatkiem startej marchewki i cebuli pokrojonej w drobną kostkę. Podczas duszenia grzybów może pojawić się nadmiar płynu, który należy odlać. Nadzienie do pasztetów wielkopostnych z kapustą i boczniakami jest niezwykle smaczne i soczyste - w tym przypadku grzyby najpierw gotuje się, a następnie smaży na patelni z posiekaną kapustą, aż do całkowitego ugotowania;

Nadzienie marchewkowe - weź surową (można też gotowaną) marchewkę i posiekaj ją na grubej tarce, po czym lekko podsmaż na wolnym ogniu z dodatkiem cukru. Zamiast cukru można użyć cynamonu lub imbiru (okazuje się bardzo smaczny). Jeśli nie lubisz słodkiego nadzienia marchewkowego, jest opcja na słono – marchewkę ucieramy i lekko podsmażamy z cebulą, doprawiamy solą i pieprzem;

Nadzienie dżemowe – tutaj można użyć absolutnie dowolnego dżemu, jednak powinien on być na tyle gęsty, aby nie wyciekał podczas pieczenia. Odpowiednie są również marmolada, dżem, dżem. Jeśli masz bardzo smaczny, ale rzadki dżem, możesz dodać do niego trochę skrobi lub mąki (około 1-2 łyżek, nie więcej), aby podczas pieczenia zgęstniał i nie rozlał się.

W okresie Wielkiego Postu bardzo chcę obdarować siebie i swoich bliskich świeżymi wypiekami. Mówią też: „Chata jest czerwona od ciast”. Kto nie zna tego powiedzenia? W okresie Wielkiego Postu goście odwiedzają się także nawzajem. Dlaczego więc nie przygotować na ich przyjazd pysznych pasztetów wielkopostnych?

Wielkopostne ciasto drożdżowe na ciasta

Placki z tego ciasta można upiec w piekarniku lub na patelni, smażąc je na oleju roślinnym.

Do dużej emaliowanej miski włóż trzy szklanki mąki, szklankę ciepłej wody (można zastąpić mlekiem sojowym), paczkę suszonych drożdży, 3-4 duże łyżki oleju roślinnego, dwie lub trzy szczypty soli i dwie łyżki stołowe cukru. Zagnieść elastyczne ciasto. Jeśli mąki nie wystarczy, dodaj więcej. Ciasto powinno dobrze odchodzić od dłoni. Przykryj czystą ściereczką w misce.

Niech się ogrzeje i ugniata. Teraz możesz zacząć kroić gotowy produkt na ciasta. Jeżeli zdecydujemy się na pieczenie w piekarniku, to przed włożeniem blachy do piekarnika należy je ułożyć na blasze wysmarowanej olejem roślinnym i odczekać, aż staną się bardziej puszyste.

Ciasto wielkopostne bez drożdży na placki

Inną opcją chudego ciasta na ciasta jest bez drożdży. Ciasto to przygotowuje się znacznie szybciej niż ciasto drożdżowe. I możesz smażyć z niego ciasta dosłownie natychmiast po ugniataniu.

Do miski należy także wlać dwie szklanki wody, dodać płaską łyżeczkę sody oczyszczonej, dwie szczypty soli, łyżkę cukru, trzy łyżki oleju roślinnego. Potrzebujesz wystarczającej ilości mąki, aby ciasto było elastyczne. Ugniatane? Teraz można je pokroić na kawałki, rozwałkować, podsypać mąką i zacisnąć brzegi, wkładając do środka nadzienie. Następnie smaż jak zwykłe placki na oleju roślinnym na patelni. Nie zapominaj, że najpierw kładziesz placki na oleju, złączeniem do dołu, a następnie, gdy spód placków będzie już usmażony, możesz je odwrócić i usmażyć z drugiej strony.

Specjalne słowo na temat wypełnienia

Ze wszystkim, czego nie gotują w piekarniku ani nie smażą! Niesłodzone można przygotować z grzybami, ziemniakami, groszkiem, kapustą, marchewką, ryżem i dymką.

Słodkie placki przygotowywane są w okresie Wielkiego Postu z jagodami, plasterkami owoców i posypane cukrem, z dżemem, rabarbarem, szczawiem, z puree owocowym, z suszonymi owocami, rodzynkami, suszonymi morelami, suszonymi śliwkami, z orzechami skręcanymi z cukrem. Tak różnorodnie i smacznie można gotować w czasie Wielkiego Postu.