Temat: Nalewka wiśniowa z wódką w domu

Wśród domowych napojów alkoholowych wysoko ceniona jest domowa nalewka wiśniowa z wódką, popularnie zwana „wiśniową”. Jagoda szybko neutralizuje ostry smak wódki, dzięki czemu nalewka staje się aromatyczna i łatwa do wypicia. Można go polecić jako napój damski lub deserowy.

Poniżej opowiem Ci o trzech najlepszych, sprawdzonych przepisach.

Do naparów lepiej jest przyjmować słodkie odmiany wiśni. Odpowiednie są świeże, suszone i mrożone jagody, sprzedawane w supermarketach przez cały rok. W tym drugim przypadku wiśnie należy najpierw rozmrozić, pozostawić do ocieknięcia, a dopiero potem przystąpić do gotowania.

Proporcje cukru możesz zmieniać według własnego uznania, skupiając się na swoim smaku i słodyczy wybranej odmiany. W przypadku słodkich jagód radzę przygotować nalewkę wiśniową bez cukru według pierwszego lub drugiego przepisu. Rezultatem jest napój o wyraźnym aromacie surowców.

Bazą alkoholową może być wódka, oczyszczony, bezwonny bimber, alkohol rozcieńczony wodą do 40-45% lub tani koniak (odpowiedni dla przepisów 1 i 2). Nalewka wiśniowa w koniaku różni się od analogów wódki swoim oryginalnym smakiem.

Wokół kości pojawia się wiele kontrowersji. Uważa się, że zawierają garbniki i szkodliwy kwas cyjanowodorowy, dlatego należy je usunąć. Choć stężenie szkodliwych zanieczyszczeń w nasionach jest minimalne, a ich brak źle wpływa na smak, podobnie jak w przypadku likierów wiśniowych, zachęcam każdego czytelnika do samodzielnego rozstrzygnięcia tej kwestii. Rozważymy obie opcje.

Klasyczny likier wiśniowy

Jagody wiśniowe – 1,5 kg; wódka (bimber, koniak, alkohol 45%) – 0,7 litra; cukier – 0,5 kg.

1. Wysusz świeże lub mrożone wiśnie na słońcu, ułóż je równą warstwą i pozostaw na kilka dni w bezpośrednim świetle słonecznym. Alternatywną opcją jest pieczenie jagód przez 4-6 godzin w piekarniku nagrzanym do 60-80°C.

Ten krok jest opcjonalny, ale suszenie usuwa nadmiar wilgoci z wiśni, przez co nalewka staje się wodnista.

2. Wymieszaj wódkę, cukier i jagody w trzylitrowym słoiku, szczelnie zamknij pokrywkę i odstaw na 30 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Raz na 2-3 dni zawartość słoiczka należy wstrząsnąć.

3. Gotową nalewkę przecedzić przez kilka warstw gazy i waty.

4. Rozlać do butelek i szczelnie zakręcić. Przechowywać w lodówce lub piwnicy, okres przydatności do spożycia przekracza 3 lata.

Likier wiśniowy bez nasion

Jagody wiśniowe – 1 kg; cukier – 3 kg; wódka – 1 litr.

1. Usuń pestki z umytych wiśni.

2. Miąższ przełóż do słoika, zasyp cukrem i odstaw na 2-3 godziny, aż wiśnie puszczą sok.

3. Dodaj wódkę (bimber), zamknij słój pokrywką, dobrze wstrząśnij kilka razy i odstaw w ciemne, ciepłe (16-25°C) miejsce na 14-18 dni.

4. Przefiltruj domową nalewkę wiśniową przez gazę i watę, aż stanie się przezroczysta. Może być konieczne wielokrotne filtrowanie.

5. Rozlej napój do butelek. Przy przechowywaniu w ciemnym, chłodnym miejscu trwałość nalewki wynosi do 3 lat.

Nalewka z liści wiśni

Jagody – 50 sztuk; liście wiśni - 200 sztuk; cukier – 1,5 kg; wódka – 1 litr; woda – 1 litr; kwas cytrynowy – 1,5 łyżeczki.

1. Umyte jagody wraz z liśćmi (w razie potrzeby usunąć nasiona) zalać wodą i gotować przez 15 minut na małym ogniu, następnie przecedzić przez gazę.

2. Do powstałego bulionu dodać cukier i kwas cytrynowy, dobrze wymieszać, następnie gotować na małym ogniu przez kolejne 10 minut.

3. Gotowy syrop wiśniowy ostudź do temperatury pokojowej, dodaj wódkę, rozlej do butelek (słoików) i szczelnie zamknij. Aby wzmocnić aromat, możesz wrzucić do pojemnika kilka świeżych liści.

4. Przed użyciem pozostawić w temperaturze pokojowej na 15-20 dni. Jeśli nalewka okaże się mętna, przefiltruj przez watę. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu; trwałość do 2 lat.

Likiery wiśniowe w domu na wódce (bimber, alkohol) nazywana jest „wiśniową” i jest bardzo ceniona wśród miłośników domowego alkoholu. Jagoda szybko neutralizuje ostry smak wódki, w wyniku czego powstaje aromatyczna nalewka o słodko-kwaśnym smaku. To wspaniały napój kobiecy lub deserowy. Przyjrzymy się trzem sprawdzonym przepisom kulinarnym.

Lepiej jest brać duże wiśnie słodkich odmian. Odpowiednie są świeże, suszone i mrożone jagody, sprzedawane w supermarketach przez cały rok. W tym drugim przypadku wiśnie należy najpierw rozmrozić i zaparzyć razem z rozmrożonym płynem.

Proporcje cukru można zmieniać według własnego uznania, skupiając się na smaku i słodyczy wybranej odmiany. W przypadku słodkich jagód radzę przygotować nalewkę wiśniową bez cukru według pierwszego lub drugiego przepisu. Napój będzie mocniejszy z wyraźniejszym aromatem surowców (wersja męska).

Bazą alkoholową może być wódka, oczyszczony, bezwonny bimber, alkohol rozcieńczony wodą do 40-45% lub tani koniak (odpowiedni dla przepisów 1 i 2). Nalewka wiśniowa w koniaku różni się od analogów wódki oryginalnym taninowym smakiem.

Uważa się, że pestki wiśni zawierają szkodliwy kwas cyjanowodorowy, dlatego należy je usunąć. Jednak stężenie niebezpiecznych zanieczyszczeń jest minimalne, a cukier neutralizuje działanie kwasu cyjanowodorowego na organizm, a brak nasion źle wpływa na smak (nie ma charakterystycznego smaku migdałowego). Każdy może sam rozwiązać ten problem, wybierając odpowiedni przepis.

Klasyczne likiery wiśniowe w domu

Najprostsza opcja gotowania o bogatym smaku i rozpoznawalnym migdałowym posmaku.

Składniki:

• jagody wiśniowe – 1,5 kg;
• wódka (bimber, koniak, alkohol 45%) – 0,7 litra;
• cukier – 0,5 kg.

Przepis

1. Wysusz świeże lub mrożone wiśnie na słońcu, ułóż je równą warstwą i pozostaw na kilka dni w bezpośrednim świetle słonecznym. Alternatywną opcją jest pieczenie jagód w piekarniku w temperaturze 60-80°C przez 4-6 godzin.

Ten krok jest opcjonalny, ale suszenie usuwa nadmiar wilgoci z wiśni, przez co nalewka staje się wodnista.

2. W trzylitrowym słoiku wymieszaj wódkę, cukier i jagody (baza alkoholowa powinna zachodzić na wiśnie co najmniej 1 - 2 cm, w razie potrzeby dodaj więcej). Zamknij szczelnie pokrywkę i pozostaw na 30 dni w ciemnym miejscu w temperaturze pokojowej. Co 2-3 dni wstrząsać zawartością słoiczka.

3. Odcedź gotową nalewkę przez kilka warstw gazy, dobrze wyciśnij jagody. Przefiltruj płynną część przez watę.

4. Napój rozlać do butelek i szczelnie zakręcić. Przechowywać w lodówce lub piwnicy. Okres trwałości z dala od bezpośredniego światła słonecznego wynosi do 3 lat. Siła – 20-25%.

Likier wiśniowy bez nasion

Ma delikatny owocowy smak i niską moc, zbliżoną do wina.

Składniki:

• jagody – 1 kg;
• cukier – 3 kg;
• wódka – 1 litr.

Przepis

1. Usuń pestki z umytych wiśni.

2. Miąższ przełóż do słoika, zasyp cukrem i odstaw na 2 – 3 godziny, aż wiśnie puszczą sok.

3. Dodaj wódkę (bimber), zamknij słój pokrywką, dobrze wstrząśnij kilka razy, a następnie odstaw w ciemne, ciepłe (16-25°C) miejsce na 15 dni.

4. Filtruj w domu nalewka wiśniowa przez gazę (wyciśnij do sucha) i watę, aż napój stanie się przezroczysty. Czasami wymagane jest wielokrotne filtrowanie.

5. Rozlać do butelek, szczelnie zamknąć. Przy przechowywaniu w ciemnym, chłodnym miejscu trwałość nalewki wynosi do 3 lat. Siła – 10-12%.

W tym przepisie przed zaparzeniem jagody należy ugotować, a następnie rozgnieść, dzięki czemu lepiej uwolnią się substancje aromatyczne. Gotowy napój ma piękną ciemną barwę i przyjemny zapach.

Wiśnia na bimbru to domowy napój, który nie wymaga wielu składników w procesie tworzenia, a będzie ozdobą stołu. Pod względem aromatu i smaku napój nie ustępuje podobnym produktom ze sklepu. Jego zaletą jest to, że nie powstaje z chemicznych dodatków i wzmacniaczy smaku.

Korzyści i przeciwwskazania wiśni na bimbru

Oprócz wyjątkowych walorów smakowych, jakie nabywa nalewka przygotowana według pewnych zasad, ma ich szereg przydatne właściwości. Należą do nich:

• ponieważ napój poprawia proces trawienia pokarmu, ma korzystny wpływ na procesy metaboliczne w organizmie;
• Bimber z wiśniami pomaga wzmocnić układ odpornościowy ze względu na dużą ilość witamin w napoju;
• normalizuje poziom hemoglobiny;
• zwiększa ochotę na jedzenie, gdyż sprzyja produkcji soku żołądkowego.

Oprócz korzystnych właściwości wiśnie przygotowane z bimberem mają szereg przeciwwskazania. Należą do nich:

• Sok wiśniowy niekorzystnie wpływa na stan zębów i jamy ustnej, dlatego jeśli cierpisz na próchnicę i choroby przyzębia, nie powinieneś pić tego napoju;
• zapalenie żołądka, któremu towarzyszy wysoka kwasowość;
• matki karmiące, a także kobiety w czasie ciąży nie mogą pić alkoholu;
• wiek do 18 lat.

Wiśnie rosną niemal w każdym kraju. Jego dobroczynne właściwości mają leczniczy wpływ na zdrowie człowieka. Jest środkiem przeciwzapalnym i przeciwbakteryjnym, a także sposobem na wywołanie efektu wykrztuśnego.

Produkty do nalewania

Przygotowanie własnych wiśni przygotowanych z bimberem powinno opierać się na głównym składniku - jest to bimber i oczywiście wiśnie. Bez względu na to, jak słodka jest jagoda, później pojawi się w niej kwas, dlatego cukier jest niezbędnym składnikiem. Należy uważnie monitorować jego zawartość, ponieważ nadmiar cukru granulowanego zepsuje smak nalewki.

Zasada gotowania

Napój z wiśni i bimberu przygotowywany jest przy użyciu specjalnej technologii. Polega ona na przestrzeganiu pewnych zasad, a mianowicie:

1. Owoce wiśni wypełnione są surowcami zawierającymi alkohol. Powstałą kompozycję pozostawia się w ciepłym miejscu, aby nabrała smaku i zapachu.
2. Efekt wiśniowego aromatu i mocy napoju osiąga się poprzez odpowiednie proporcje wszystkich składników: bimberu, wiśni i cukru.
3. Doświadczeni bimbrownicy dodają dodatkowe dodatki smakowe, aby nadać niepowtarzalny aromat: cynamon, goździki, wanilinę i inne produkty.
4. Walory smakowe zależą od czasu przechowywania nalewki.
5. Moonshine dodaje smaku, którego nie da się osiągnąć dodając rum czy koniak.

Zasady gotowania

Wielu pijących nie widzi różnicy pomiędzy nalewką, likierem czy sporządzeniem likieru. W rzeczywistości istnieje znacząca różnica między tymi produktami, ponieważ nalewka zawiera szczególny aromat i siłę. Jeśli dodasz nadmierną ilość cukru, nie otrzymasz nalewki, ale prawdziwy likier. Dlatego eksperci zalecają dodanie 30% cukru granulowanego na 1 litr płynu.

Jeżeli przygotowany napój ma nieprzyjemny smak, zawsze można dodać cukru dla dodania słodyczy.

Aby przygotować napój wiśniowy, możesz użyć zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód. Jeśli mają być używane mrożonki, należy je najpierw wyjąć z lodówki i pozbyć się nadmiaru wody. Jeśli dostępne są suszone wiśnie lub suszone wiśnie, nie ma potrzeby wykonywania żadnych wstępnych przygotowań przed użyciem.

Wiele osób próbuje usunąć nasiona ze środka owocu i jest to słuszne, ponieważ ich obecność w owocach może prowadzić do zatrucia narządów wewnętrznych człowieka.

Klasyczny przepis na nalewkę wiśniową

Gotowanie według klasycznej receptury rozpoczyna się od następujących składników:

• alkohol (jego objętość nie przekracza 0,7 litra);
• wiśnie w ilości 1,5 kg;
• pół kilograma granulowanego cukru.

Skorzystasz z tego przepisu?

TakNIE

Przygotuj nalewkę według następującego przepisu:

1. Przygotuj i dokładnie umyj wiśnie na napój.
2. Wszystkie składniki umieść w trzylitrowym słoju, a następnie zamknij. Następnie słoik usuwa się w ciemne i suche miejsce. Wstrząsaj zawartością dwa razy co siedem dni. Płyn należy podawać w infuzji przez 30 dni.
3. Po upływie określonego czasu ciecz jest filtrowana przez gazę i podczas filtrowania dodaje się dodatkową warstwę waty.
4. Następnie napój rozlewany jest do butelek. Przechowywanie odbywa się w piwnicy lub w lodówce. Produkt można przechowywać przez długi czas, dzięki czemu nabierze szczególnego smaku i aromatu.

Przepis wideo na likier wiśniowy

Jak zrobić likier wiśniowy?

Przygotowanie tego przepisu zajmuje dużo czasu, ale w rezultacie otrzymasz wyjątkowy mocny napój, którego nie będziesz się wstydzić podać swoim gościom. Wymaganym składnikiem są wiśnie (1 kg), cukier w ilości 300 gramów i bimber w ilości półtora litra.

Przygotowanie opiera się na następujących zasadach:

1. Wiśnie są dokładnie sprawdzane, a zgniłe jagody usuwane. Wewnętrzny pestkę usuwa się, a następnie owoce wiśni myje się pod ciepłą wodą.
2. Jagody umieszcza się w trzylitrowym słoiku, tak aby ich ilość zajmowała nie więcej niż połowę jego przestrzeni.
3. Następnie do zawartości dodaje się alkohol i przechowuje w piwnicy przez 2 tygodnie. Czasami słoik jest wstrząśnięty.
4. Zawartość słoika przesącza się i przykrywa nylonową pokrywką. Do jagód, które pozostają w słoiku, należy dodać połowę cukru i lekko wstrząsnąć. Do wcześniej zarezerwowanego płynu wlać pozostałe jagody.
5. Obydwa słoiki zamykamy pokrywkami i odstawiamy na dwa tygodnie do zaparzenia. Słoikiem należy okresowo wstrząsać.
6. Po dwóch tygodniach przecedź jagody przez gazę i dodaj przygotowany płyn, następnie wstrząśnij.

Jeśli napój będzie za mocny, do jagód wlej czystą wodę i umieść słoik w ciemnym miejscu. Następnie zmieszaj likier wiśniowy z zaparzoną wodą.

Przepis z pestkami owoców

Doświadczeni bimbrownicy opracowali przepis na nalewkę ze wstępnym usunięciem nasion z owocu. W toku
Do stworzenia napoju potrzebne będą następujące składniki:

• cukier w ilości 3 kg;
• bimber (koniecznie o sile co najmniej 50 stopni);
• owoce wiśni – 1 kg.

Wiśnie są dokładnie myte i sprawdzane pod kątem obecności zgniłych jagód. Najpierw usuwa się nasiona z jagód, a następnie owoce umieszcza się w słoiku i posypuje cukrem. Do słoika wlewa się wodę, a pojemnik zamyka się szczelną pokrywką.

Słoik z nalewką powinien stać w ciemności przez około dwa tygodnie. Następnie należy ocenić napój na podstawie jego smaku. Jeśli smak nie powoduje kwasowości ani nadmiernej mocy, napój jest filtrowany, aby nie było w nim nadmiaru miąższu. Po zabutelkowaniu nalewkę można przechowywać do trzech lat.

Nalewka z liści wiśni

Nalewkę nie zawsze przygotowuje się z owoców wiśni, doświadczeni bimbrownicy zalecają stosowanie jej liści. Do nalewki należy przygotować szereg składników:

Najpierw musisz dokładnie spłukać liście i owoce wiśni. Nasiona usuwa się lub pozostawia na prośbę osoby przygotowującej nalewkę. Obydwa umyte składniki zalewa się 1 litrem wody i gotuje przez 15 minut. Następnie roztwór otrzymany po ugotowaniu liści i wiśni przesącza się przez gazę.

Do bulionu dodać cukier i ilość kwasu cytrynowego podaną w przepisie. W takim przypadku pojemnik nie jest usuwany z ognia. Po dodaniu składników należy gotować mieszaninę przez kolejne 10 minut.

Rezultatem powinien być syrop, który należy schłodzić do temperatury pokojowej. Po schłodzeniu płynu należy dodać do niego bimber i wlać mieszaninę do trzylitrowego słoika, a następnie przykryć pokrywką.

Okres infuzji nalewki wynosi dwadzieścia dni. Przed degustacją napoju należy go odcedzić. Przechowywanie dozwolone jest przez okres 3 lat.

Bezpieczeństwo nalewki

Przed dodaniem jagód do słoika należy najpierw usunąć z nich nasiona. Odbywa się to w celu ochrony osoby przed zatruciem kwasem cyjanowodorowym i likozydem amigdaliny. Substancje te stopniowo gromadzą się w żołądku i działają na niego toksycznie.

Likozyd amigdoliny jest substancją toksyczną, która może prowadzić do zatrucia organizmu i uszkodzenia jego komórek.

Dlatego, aby stworzyć użyteczną nalewkę, należy zadbać o usunięcie nasion z owoców wiśni.

Jak wypełnić nalewkę niepowtarzalnym smakiem?

Doświadczeni bimbrownicy wiedzą, jak nadać wiśniom bimber wyjątkowe właściwości smakowe. Do tego
Dojrzałe wiśnie należy lekko zwiędnąć, to znaczy trzymać na słońcu przez kilka dni. Innym sposobem na osiągnięcie podobnego efektu jest piekarnik. Najważniejsze, aby nie rozgotować jagód, aby się nie zepsuły. Ten krok można pominąć, ale w tym przypadku nalewka okaże się wodnista.

Idealną opcją są wiśnie uprawiane we własnym ogrodzie. Jeśli nie masz własnego obszaru z drzewami, musisz preferować czereśnie.

Wiśnia w bimbru to nie tylko aromatyczny napój, ale także korzystny dla organizmu człowieka. Aby jednak nalewka była smaczna należy przestrzegać zasad podanych w przepisie i nie odbiegać od niego w proporcjach i zaleceniach dotyczących przygotowania. Jeśli weźmiesz pod uwagę rady doświadczonych bimberów, możesz uzyskać specyficzny aromat i przyjemny smak, który docenią goście przy świątecznym stole.

Recenzja wideo gotowania wiśni

Wynalezienie wspaniałego produktu z jagód rosnących na całym kontynencie europejskim przypisuje się Niemcom.

Niemcy i Francuzi wiśniowy bimber nazywa się Kirschwasser, co dla rosyjskiego ucha brzmi jak połączenie dwóch słów „kiryat” i „ferment”, co w zasadzie nie jest dalekie od prawdy.

Sugerujemy jednak kulturowe spożywanie produktu o łagodnym migdałowym smaku. Przyjrzyjmy się kilku ciekawym sposobom uzyskania wiśni, nalewek, a nawet likieru.

Wszystkie odmiany wiśni, z wyjątkiem spandrele(czasami nazywany także „niedostatecznym życzeń”) będzie odpowiedni do twoich celów.

Odniesienie. Jeśli masz tylko spankę, możesz z niej zrobić także bimber i nalewkę.

Ale nie będziesz w stanie uzyskać tak bogatego smaku i koloru. Odmiana ta wyróżnia się niewystarczającą barwą, wodnistymi jagodami i słabym aromatem.

Do dalszych prac nad tworzeniem napojów alkoholowych jest to konieczne wiśnia o ciemnej skórce, słodka i smaczna.

I choć można spotkać się ze stwierdzeniem, że na bimber lepiej jest brać małe, dziko rosnące wiśnie, do tych celów doskonale nadają się także piękne, duże jagody odmianowe. Jeśli oczywiście masz ich dużo. Istnieje kilka powodów:

• jeśli gotujesz z nasionami, produkt końcowy będzie miał mocny aromat migdałów, co nie każdemu odpowiada;
• Nasiona zawierają substancję, która w organizmie pod wpływem enzymów trawiennych przekształca się w kwas cyjanowodorowy. I chociaż procent zawartości jest niewielki, są tacy, którzy obawiają się używania całych jagód;
• Jeśli używa się wiśni bez pestek, lepsze są te duże. Spróbuj przetworzyć dwa wiadra małych owoców lub tę samą ilość jagód dwa razy większą.

Nie każdy to potrafi (nie mówiąc już o kochaniu tego) usuń nasiona z jagód. Oferujemy ciekawy sposób, do którego potrzebna będzie szklana butelka ze standardową szyjką do wódki lub wina oraz pałeczka chińska.

Najważniejsze, że wiśnie są większe niż dziura w butelce. Jagodę kładziemy częścią, do której przyczepiony jest ogon, na szyi. Ostro przekłuwamy go kijem. Kamień jest w butelce, wiśnia w dłoni. Sok, który trafi do butelki, można następnie wylać.

Ważny. Główki wylewa się lub wykorzystuje do nacierania i do celów domowych. Pozostałości dodawane są do kolejnego zacieru w trakcie destylacji - zwiększą stopień, a w naszym przypadku również dodadzą destylatowi aromatu.

Osobliwości

• Aby uzyskać wyraźny aromat migdałów, nie wyrzucaj nasion, jeśli umieścisz puree bez nich, ale rozłóż je na blasze do pieczenia i pozostaw do wyschnięcia. Podczas destylacji dodaj je do destylatora;
• Podczas pierwszej destylacji destylat może być mętny. Jest to normalne i często się zdarza, jeśli zacier jest owocowy (w naszym przypadku jagodowy);
• w celu zachowania aromatu nie oczyszcza się ani pierwotnego, ani wtórnego destylatu;
• Gotowy Kirschwasser powinien mieć wytrzymałość 37 - 45°. Dlatego za pomocą alkomatu i miarki odlej odpowiednią ilość wody i dodaj do niej destylat.

Ostrożnie. Bimber można wlewać tylko do wody, a nie odwrotnie, w przeciwnym razie napój może!

Likiery wiśniowe z domowym alkoholem

Jeśli bimber okaże się przezroczysty, tak jak powinien być ten produkt, wówczas nalewki oprócz przyjemnego smaku mają piękny czerwony kolor. Ale to nie tylko napoje dla pań, jak się powszechnie uważa. Niektóre z nich idealnie nadają się do męskiego towarzystwa.

Przed przygotowaniem nalewek zaleca się suszenie wiśni. To nada napojowi wyjątkową szlachetną nutę. Suszyć w piekarniku lub suszarce elektrycznej w temperaturze 60–65°C lub na słońcu przez 3–4 dni. Najważniejsze, że nie wysycha.

Uwaga. Do likierów lepiej stosować bimber, oczyszczony węglem drzewnym, bez charakterystycznego zapachu, o mocy 40-50°.

Gorzkie na wódce

• 2 kg wiśni (2/3 trzylitrowego słoika). Nie usuwamy kości;
• około 3 litrów (bimber);
• cukier - według uznania i potrzeby.

Napełnij wiśnie umieszczone w słoiku pod szyjką (bez dostępu powietrza) i przykryj plastikową pokrywką. Zostawiamy w pokoju na 2 miesiące. Wstrząsaj kilka razy w tygodniu – dzięki temu kolor będzie jaśniejszy, a aromat silniejszy. Następnie odcedź alkohol i przefiltruj przez gazę.

Rezultatem będzie typowo męski napój. Jeśli chcesz złagodzić smak - trochę dodać cukier lub syrop cukrowy, wypróbowując wynik, aż ci się spodoba. Wiśni nie trzeba wyrzucać – można je wykorzystać do kulinarnych przysmaków.

Ostrożnie. Nie zostawiaj pestek wiśni na zbyt długo.

Jeśli po przygotowaniu nalewki planujesz użyć wiśni (na przykład do ciasta „ pijana wiśnia„), można je przechowywać w lodówce przez długi czas (rok lub dłużej).

Ale najpierw musisz usunąć pestkę z każdej wiśni!

Ponieważ szkodliwe substancje z nasion zaczynają przenikać do jagód (napoju) po 5 miesiącach zaparzania!

Gorzkie specjalne

Przepis jest podobny do poprzedniego, ale będziesz potrzebować trzy razy więcej bimbru. Ale ilość nalewki „potroi się”.

1. Przygotowane wiśnie napełnij bimberem w słoiku. Stoimy przez tydzień - 10 dni. Przelej do butelki (słoika).
2. Napełnij nowym alkoholem. Po 5 dniach - dwóch tygodniach przecedzić do osobnego pojemnika.
3. Za trzecim razem napełniamy go nowym bimberem. Stoimy od 40 dni do dwóch miesięcy. Odpływ.
4. Wymieszaj trzy powstałe nalewki.
5. Czy jesteś zadowolony ze smaku? Zostawiamy tak lub dosładzamy.

Pikantne z wódką

Na podstawie przybliżonych obliczeń na 1 litr wódki o mocy 40-50° (odpowiedni jest również bimber lub alkohol), należy dodać:

• 2/3 puszki suszonych wiśni. Nakłuj lub pokrój każdą jagodę;
• goździki - 10 pąków;
• po 0,5 łyżeczki mielonego cynamonu i gałki muszkatołowej;
• 250 g szklanki cukru.

W misce wymieszaj cukier z przyprawami. Jagody układamy warstwami w słoiku, posypując je cukrem. Napełnij butelkę alkoholem i odstaw na 2 miesiące na nasłoneczniony parapet, od czasu do czasu potrząsając słojem.

Uwaga. Możesz przykryć nalewkę plastikową pokrywką. To uratuje stopień, ale napój będzie ostrzejszy.

W przypadku miękkiej wersji damskiej wystarczy zawiązać szyję gazą w kilku warstwach.

„Wiśnia na koniaku”

Dopuszczalne jest przyjmowanie zarówno świeżych, jak i mrożonych jagód, które można lekko rozmrozić w temperaturze pokojowej. Następnie nakłuj każdą wiśnię. Przełożyć do słoika i dopełnić koniakiem.

Zamknąć, przechowywać przez miesiąc w ciemnym i chłodnym miejscu, co kilka dni potrząsając. Odcedzić, dodać pozostały cukier i koniak. Odstawić w chłodne miejsce, aby ustabilizować smak.

Weź 750 g wiśni i koniaku, 2/3 szklanki cukru, szczyptę przypraw, co lubisz ( goździki, cynamon, kardamon i tak dalej).

Nalewka z likieru wiśniowego „Wiśniowy taniec”

Ten trunek się przygotowuje ze świeżych lub mrożonych wiśnie (można suszyć) lub żółta wiśnia. Spróbuj wymieszać jagody, uzyskasz ciekawy smak. Brać:

• 1 kilogram jagód i cukru;
• około 600 ml domowej brandy lub koniaku;
• wódka, alkohol medyczny rozcieńczony do 40 -50°, bimber (można użyć Kirschwassera) - 350 ml.

Każdą jagodę pokroić aż do pestek i ułożyć warstwami, posypując cukrem. Odstawiamy na kilka godzin, aż pojawi się sok. Wszystko włóż do słoika, wstrząśnij i odstaw pod przykryciem w chłodne i ciemne miejsce na 2-3 miesiące. Wstrząśnij słoiczkiem kilka razy (nie często). Po upływie terminu ważności odcedź i ciesz się wspaniałym, bogatym smakiem.

Jakie są zalety nalewek wiśniowych?

Dobroczynne właściwości wynikają z kompozycja wiśni. Choć nie są klasyfikowane jako lecznicze, polecane są jako środek zapobiegawczy i wspomagający, ponieważ:

• działają uspokajająco na układ nerwowy;
• zwiększyć poziom hemoglobiny i poprawić formułę krwi, zapobiegając białaczce;
• pomagają w przeziębieniach, obniżając gorączkę i działając jako środek wykrztuśny. Możesz płukać gardło rozcieńczoną nalewką, która ma właściwości dezynfekujące i zabija patogeny;
• bardzo przydatny w przypadku zapalenia stawów i dny moczanowej, chorób stawów;
• wyeliminować obrzęk w chorobach serca, nerek, pęcherza;
• przywrócić metabolizm, promować utratę wagi;
• pomóc obniżyć ciśnienie krwi.

Przydatne przepisy wideo

Likier wiśniowy z domowym bimberem:

Przepis na likier wiśniowy na destylacie zbożowym o mocy 60% z miodem i cynamonem:

Technologia przygotowania pysznej nalewki wiśniowej z bimberem lub wódką:

Likier wiśniowy z mrożonych wiśni z alkoholem:

Dlatego jedz wiśnie, pij je smacznie i zdrowo z umiarem. A także - zostaw komentarz, podziel się swoim doświadczeniem, polub.

Jeśli lubisz domowe drinki, możesz spróbować przygotować nalewkę z wiśni z pestkami, która będzie dobrym dodatkiem do świątecznego stołu.

Nalewka sporządzona z wiśni i alkoholu, wódki lub bimbru nazywana jest „wiśnią”. Jest bardzo popularny wśród miłośników domowych napojów alkoholowych, ponieważ ma przyjemny smak i niesamowity aromat. Wiśnie wygładzają ostry smak składnika alkoholowego i nadają napojowi przyjemny słodko-kwaśny smak.

Aby przygotować domową nalewkę z wiśni z pestkami, lepiej jest wziąć duże, słodkie odmiany jagód. Możesz użyć świeżych, suszonych lub mrożonych owoców.

Okres trwałości nalewki wiśniowej bez ekspozycji na światło słoneczne wynosi 3 lata.

Niskoalkoholowy likier wiśniowy z pestkami bez wódki

Można przygotować nalewkę z wiśni z pestkami bez wódki; będzie to napój niskoalkoholowy uzyskany w drodze naturalnej fermentacji. Jednak w tym przypadku jego przygotowanie zajmie znacznie więcej czasu.

Wymagane składniki:

• wiśnie z pestkami – 2 kg;
• cukier – 900 g;
• woda – 1 szklanka.

Postępuj zgodnie z tym przepisem na przygotowanie wiśni:

1. Umyte i lekko osuszone jagody włóż do słoika, posyp je warstwami cukru.
2. Dodać wodę, zostawiając miejsce na proces fermentacji.
3. Za pomocą drewnianej łyżki lub wałka do ciasta dobrze rozgnieć wiśnie w słoiku.
4. Przykryj słoik rękawiczką medyczną, po wykonaniu w nim kilku nakłuć, aby umożliwić przedostanie się powietrza. Umieść pojemnik w ciepłym, ciemnym pomieszczeniu.
5. Gdy tylko zobaczysz, że rękawiczka spadła, możesz rozpocząć filtrowanie napoju, ponieważ fermentacja jest już zakończona.
6. Odcedź płyn przez gazę, przepuszczając go kilka razy przez taki filtr i pozostaw na kilka dni do nasiąknięcia w ciemnym, ciepłym miejscu.

W wyniku tej pracy otrzymasz smaczny, aromatyczny i bogaty likier jagodowy bez wyraźnego zapachu alkoholu.

Nalewka pomarańczowo-wiśniowa

Aby przygotować pyszny napój alkoholowy według tego przepisu, przygotuj następujące składniki:

• pomarańcze – 1 kg;
• wiśnia – 1,5 kg;
• wódka – 2 l;
• cukier – 2 kg;
• woda – 500 ml.

Postępuj zgodnie z tym przepisem na przygotowanie likieru:

1. Jagody dokładnie posortować, opłukać i lekko osuszyć ręcznikiem. Następnie ułóż wiśnie na blasze do pieczenia i włóż do piekarnika nagrzanego do 80 stopni.
2. Pomarańcze umyj, pokrój w plasterki i włóż do butelki razem z suszonymi wiśniami.
3. Zagotuj wodę, rozpuść w niej cukier, gotuj syrop, aż nabierze jasnokarmelowego koloru.
4. Ostudzony syrop dokładnie wymieszaj z wódką i tym płynem wlej do jagód i owoców znajdujących się w butelce. Nalewkę przechowywać 3-4 tygodnie w ciemnym, ciepłym miejscu.
5. Nalewkę odcedź, wyciśnij jagody i owoce, przelej do czystego pojemnika i poczekaj, aż opadnie osad. Następnie usuń napar owocowo-jagodowy z osadu. Aby to zrobić, za pomocą rurki wlej napój do suchego szklanego pojemnika.
6. Nalewkę można wypić natychmiast po usunięciu jej z osadu. Jeśli jednak przetrzymasz go przez sześć miesięcy, „wiśnia” nasycona pomarańczami nabierze atrakcyjnego koniakowego koloru i przyjemnego karmelowego smaku.

Przechowuj domowy napój w chłodnym miejscu - lodówce lub piwnicy.

Nalewka z suszonych wiśni z pestkami w alkoholu

Aby przygotować mocną nalewkę z wiśni z pestkami w alkoholu, użyj następujących składników:

• 1,5 litra alkoholu;
• 200 g suszonych wiśni z pestkami;
• 5-7 sztuk goździków;
• 2 gałki muszkatołowe;
• 2 laski wanilii;
• 50 g kory dębu;
• 150 g liści wiśni;
• 10 kawałków ziaren kawy;
• 300 g cukru;
• skórki pomarańczowe.

Przygotowując domowy napój, postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami:

1. Przyprawy zmiel na proszek i umieść w butelce razem z cukrem i korą dębu. Wlać tę mieszaninę alkoholem rozcieńczonym wodą do 45 stopni.
2. Zamknij butelkę szczelnie pokrywką i przechowuj w ciemnym miejscu przez 2 tygodnie.
3. Po upływie określonego czasu nalewkę odcedź, polej nią suszone jagody i liście wiśni. Odstawić na miesiąc w ciemne, ciepłe miejsce.
4. Gotowy napój odcedź, przelej do mniejszych pojemników i przechowuj w chłodnym miejscu.

Nalewka wiśniowa z koniakiem

Ten nalewka wiśniowa może być stosowana nie tylko jako niskoalkoholowy napój podczas biesiady, ale jest również często wykorzystywana przez gospodynie domowe w procesie przygotowywania pysznych wypieków.

Będziesz potrzebować:

• 2 kg wiśni;
• 1 litr koniaku lub brandy;
• 2 szklanki cukru.

Proces przygotowania pysznej „wiśni” wygląda następująco:

1. Posortuj wiśnie i dobrze je umyj, lekko osusz, rozprowadzając jagody cienką warstwą na czystym ręczniku.
2. Wlać wiśnie do butelki, dodać składnik alkoholowy - koniak lub brandy, cukier.
3. Mieszaj zawartość butelki, aż cukier całkowicie się rozpuści.
4. Umieść pojemnik w chłodnym pomieszczeniu na 3 miesiące.
5. Po upływie określonego czasu gotowy napój odcedź i przelej do mniejszych pojemników. Butelki przechowywać w chłodnym miejscu, w butelkach ze szczelnie zamkniętymi nakrętkami.