W zeszłym roku próbowałam na imprezie sałatki z zielonych pomidorów z puszki i zdziwiłam się, dlaczego wcześniej nie robiłam tego pysznego dania. W odróżnieniu od tego, o czym pisałam już wcześniej, w poniższej wersji znajdują się wyłącznie pomidory, czosnek i zioła. To znacznie upraszcza proces przygotowania sałatki.

Nazwa tej sałatki jest całkowicie prawdziwa: sałatka z zielonych pomidorów na zimę okazuje się bardzo smaczna, a także jasna i apetyczna. Jest łatwe w przygotowaniu, ale sam proces jest nieco długotrwały - ze względu na to, że pomidory muszą puścić sok. Ale nie pozwól, aby cię to przestraszyło: podczas gdy sałatka jest naparzona, możesz zająć się swoimi sprawami. A zimą wspaniale będzie zaopatrzyć się w słoik tych zielonych pomidorów z ziołami i czosnkiem i rozpieszczać rodzinę doskonałą konfiturą!

Składniki:

• 5 kg zielonych pomidorów;
• 200 g czosnku;
• 2-3 pęczki pietruszki i selera;
• 4-5 liści laurowych;
• 6-8 groszku ziela angielskiego;
• 3 łyżki soli;
• 200 g cukru;
• 200 ml 9% octu;
• 1 papryczka chili.

*Z podanej ilości składników otrzymuje się około 6 litrów konserw.

Jak przygotować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę „Smaczna”:

Dokładnie umyj warzywa i usuń grubszą część łodygi. Połóż umyte warzywa na ręczniku, aby usunąć nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj suszone zioła. Obierz czosnek i opłucz. Przełóż czosnek przez prasę.

Dokładnie umyj pomidory pod bieżącą wodą. Zmięte, ze zepsutą skórką – wyrzucić. Pomidory pokroić w plasterki: małe na 4, duże na 6-8 plasterków.

Do dużego rondla włożyć pomidory, zioła, czosnek, sól, cukier, zalać octem. Dokładnie wymieszaj.

Przykryj patelnię pokrywką i włóż do lodówki na noc. W tym czasie zostanie uwolniona dość duża ilość soku. Jeśli nie masz dużo czasu, możesz ucisnąć pomidory przyprawami. W takim przypadku sok zostanie uwolniony znacznie szybciej.

Na dnie wysterylizowanych słoików ułóż ostrą paprykę, liście laurowe i groszek ziele angielskie.

Następnie przełóż sałatkę do słoików. Podczas układania lekko potrząśnij słoikami, aby plasterki pomidora przylegały ściślej. Następnie dopełnij po brzegi płynem, który powstał w trakcie zaparzania sałatki.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w szerokiej patelni wyłożonej serwetką. Napełnij słoiki zimną wodą i podpal. Doprowadzić do wrzenia (ponieważ słoiki są wypełnione zimną wodą, zajmie to dość dużo czasu, 20-30 minut) i sterylizować sałatkę z zielonych pomidorów na zimę: 0,5 - litr - 10 minut, 0,75 - litr - 15 minuty, 1 – litr – 15-20 minut.

Następnie szczelnie zamykamy słoiki, na zimę odwracamy sałatkę z zielonych pomidorów do góry nogami i zawijamy, aż całkowicie ostygnie. Przechowuj tę sałatkę w chłodnym, ciemnym miejscu.

Uprawiając warzywa w swoim ogrodzie, możesz zapomnieć o letnim odpoczynku. A wszystko dlatego, że sezon konserwowy dla prawdziwych gospodyń domowych rozpoczyna się latem, kiedy dojrzewają wszystkie warzywa. Często zdarza się, że nastaje mroźna pogoda, a w ogrodzie zostaje mnóstwo niedojrzałych pomidorów. Nie powinieneś się tym denerwować, ponieważ możesz z nich zrobić pyszne sałatki na zimę.

Bardzo popularne zimą sałatki z zielonych pomidorów. Warzywo jeszcze nie dojrzało, ale ogród już wymaga oczyszczenia; Aby zapobiec jego zniknięciu, gospodynie domowe wymyśliły wiele przepisów na zimowe przetwory z wykorzystaniem zielonych pomidorów.

Sałatkę konserwową zimą można jeść nie tylko z owsianką czy ziemniakami. Możesz zabrać ze sobą kawałek smalcu, świeżego pieczywa i sałatki przygotowanej latem – smaczniejszej przekąski nie można sobie wyobrazić.

Przyjrzyjmy się kilku dostępnym przepisom na sałatki w puszkach.

Zielone pomidory z papryką - sałatka bez sterylizacji

Aby przygotować tę sałatkę z puszki, będziesz potrzebować następujących produktów i przypraw:

Dla takiej konserwacji możesz Weź brązowe i całkowicie niedojrzałe pomidory na pół. Dobrze się myją i kroją na kawałki, ewentualnie na ćwiartki lub pierścienie. Jeśli są jakieś wady, należy je usunąć. Masa gotowych pokrojonych pomidorów powinna dokładnie odpowiadać wadze podanej w przepisie.

Cebulę pokroić w półpierścienie, marchew zetrzeć na grubej tarce, paprykę sałatkową pokroić w paski - wszystkie warzywa połączyć, dodać do nich przyprawy zgodnie z przepisem. Powstałą mieszaninę umieszcza się na ogniu w wygodnym pojemniku i gotuje przez 10 minut przy ciągłym mieszaniu.

Banki muszą być przygotowane z wyprzedzeniem, następnie układa się w nich wrzącą sałatkę i zamyka. Hermetycznie zamknięte pojemniki są odwracane i owijane. Powinny tak stać, aż całkowicie wystygną. Sałatka z zielonych pomidorów bez sterylizacji jest gotowa.

Przepis na sałatkę koreańską

Przygotowanie jest bardzo proste, ponieważ wszystkie produkty są dostępne. Będziesz potrzebować:

Umyte pomidory pokroić w plasterki, a paprykę w plasterki. Czosnek przepuszcza się przez prasę lub tarty, warzywa są drobno posiekane; Wszystkie składniki łączymy w wygodnym pojemniku i mieszamy. Aby przygotować asortyment, umieszcza się go w przygotowanych wcześniej słoikach, zamyka pokrywkami i przechowuje w chłodnym miejscu.

Tę sałatkę z marynowanych zielonych pomidorów możesz spróbować dopiero później Jak minie 8 godzin?.

Sałatka z zielonych pomidorów w puszkach z papryką

Zestaw niezbędnych produktów i przypraw:

• niedojrzałe pomidory - 2 kg;
• wielobarwna papryka sałatkowa -1 kg;
• cebula - 1 kg.

Wypełnienie składa się z następujących elementów:

Warzywa są dokładnie myte; pomidory i paprykę pokroić na duże kawałki; cebulę kroi się na półpierścienie.

Wykonanie marynaty: Do ciepłej wody dodać sól i cukier i mieszać aż do całkowitego rozpuszczenia. Następnie wlewa się ocet i olej, miesza i w tej marynacie umieszcza się tylko przygotowane posiekane warzywa. Jeszcze raz wszystko mieszamy i marynujemy przez 2 godziny. W tym czasie warto kilka razy zamieszać sałatkę.

Po upływie określonego czasu naczynie z marynowanymi warzywami umieszcza się na ogniu, doprowadza do wrzenia i gotuje przez 10 minut. Gorący napar przelewa się do przygotowanych słoików i zwija. Pojemniki są odwracane i starannie pakowane. Pozostają w tej pozycji tak długo, jak długo muszą całkowicie ostygnąć.

Sałatka Dunajska

Aby przygotować taką sałatkę, będziesz potrzebować nie tylko zielonych pomidorów, ale także czerwonych, z których będziesz musiał zrobić sok. Jeśli przygotowuje się taką porcję, przygotowanie sałatki zajmuje około godziny.

Wymagane produkty:

• gęste niedojrzałe psianki - 1 kg;
• zielona papryka sałatkowa - 3 szt .;
• ostra papryka - 100 g;
• pietruszka - duża pęczek;
• sól - 40 g;
• cukier - 70 g;
• czosnek - 3 ząbki;
• olej rafinowany - 150 ml;
• kwas octowy 9% - 70 g;
• sok pomidorowy - 1 litr.

Aby przygotować marynatę, należy dodać wszystkie przyprawy wskazane w przepisie, a także olej i ocet. Następnie wszystko zagotuj.

Warzywa dobrze umyć, pokroić w dowolne kawałki i gotować w marynacie przez 15 minut. Gotowany asortyment umieszcza się w przygotowanych wcześniej, wysterylizowanych pojemnikach szklanych, zwija, odwraca i owija. Stoją tak, aż całkowicie ostygną.

Dodatkowe przetwarzanie takiej konserwacji nie jest wymagane.

Zielone pomidory faszerowane ziołami i czosnkiem

Przygotowanie tych pomidorów będzie wymagało nieco więcej czasu niż wymienione przepisy na sałatki. Ale uwierz mi, są tego warte.

Aby przygotować zielone nadziewane pomidory, będziesz potrzebować następujących składników(na podstawie trzylitrowego słoika):

Do marynaty potrzebujesz:

• sól - 2 łyżki. l.;
• cukier - 1,5 łyżki. l.;
• kwas octowy 9% - 80 ml.

Dla takiej konserwacji jest to konieczne weź jędrne, wolne od skaz i niedojrzałe pomidory. Myjemy i oczyszczamy wszystkie warzywa. Czosnek kroimy w podłużne cienkie plasterki, słodką paprykę w paski. Koper i pietruszkę również trzeba posiekać, ale nie drobno; korzeń chrzanu lepiej zetrzeć na grubej tarce, a jeśli to nie pomoże, drobno posiekać.

Pomidory kroimy w poprzek, ale nie do końca, zaczynamy je nadziewać. Do każdego warzywa w jego przekroju włóż: czosnek - 2 plasterki i jedną gałązkę koperku i pietruszki.

Pojemnik wcześniej sterylizujemy, następnie wrzucamy do niego cebulę, paprykę czarną i ziele angielskie, parasolkę koperku, pół korzenia chrzanu i ostrą paprykę jeśli lubimy na ostro. Mając taki „śmieci” w pojemniku, zaczynamy umieszczać w nim pomidory. Paprykę pokrojoną w paski można ułożyć ze wszystkich stron słoika. Na wierzchu słoika połóż liść chrzanu, czosnek jeśli został i drugą połowę korzenia chrzanu.

Nadzienie robimy po raz pierwszy zalać zwykłą wrzącą wodą, przykryć sterylną pokrywką i owinąć kocem. Musisz więc trzymać pojemnik z pomidorami przez co najmniej 10 minut. Następnie odlej wodę ze słoika, ale jej nie wylewaj, zostawiając ją do marynaty. Do słoika ponownie wlej czystą wrzącą wodę, przykryj również pokrywką, ciepłym kocem i odczekaj 10 minut.

Do wody pozostawionej na marynatę należy dodać pół szklanki przegotowanej wody, biorąc pod uwagę, że odparowała podczas gotowania. Umieść w nim cukier i sól i gotuj przez 5 minut, mieszając, aż się rozpuszczą. Odcedź wodę ze słoika, bezpośrednio do niego wlej ocet i gotową wrzącą marynatę. Zwiń go, połóż szyją w dół i zawiń. Konserwacja pozostaje w tym stanie aż do całkowitego ostygnięcia.

Można poczuć smak faszerowanych pomidorów dopiero za miesiąc, a przez cały ten czas możesz tylko czekać. Jeśli naprawdę lubisz bez sterylizacji, ten przepis naprawdę ci się spodoba.

Pyszna sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Jeśli drobno posiekasz warzywa i będziesz je długo gotować, a następnie zamkniesz, nie otrzymasz nic poza kawiorem. Rozważ prosty przepis, do którego będziesz potrzebować:

Zacznijmy gotować: Wszystkie warzywa są dokładnie myte. Pomidory pokroić w paski, cebulę i paprykę pokroić w małe kwadraty, marchewkę utrzeć po koreańsku. Wszystko miesza się, dodaje sól, cukier, ocet i olej. W tym stanie cięcie powinno stać przez co najmniej godzinę.

Powstałe różnorodne warzywa przenosi się do pojemnika z grubym dnem i podpala. Po ugotowaniu przyszły kawior należy gotować na małym ogniu przez pół godziny. Następnie za pomocą tłuczka ugniatamy masę do tej samej konsystencji. Można do tego celu wykorzystać także nowoczesne kuchenne urządzenia elektryczne.

Po otrzymaniu jednorodnej masy, znów zostaje podpalona, zagotować i umieścić w przygotowanych wcześniej sterylnych słoikach. Zwiń metalowymi pokrywkami, odwróć i zawiń.

Jeśli użyjesz wszystkich produktów zgodnie z przepisem, gotowy kawior będzie miał 6 słoików po 0,5 litra każdy. Smak zielonych pomidorów w tym daniu jest aromatyczny i niezwykły.

Sałatka „Surza-Murza”

Wymagana lista przypraw i produktów:

• niedojrzałe psianki - 1,5 kg;
• ogórki, cebula, kapusta i marchewka po 1 kg;
• cukier i sól po 8 łyżeczek;
• kwas octowy 9% - 2 łyżki. l.;
• olej rafinowany - 400 ml.

Wszystkie warzywa korzeniowe należy dokładnie umyć i pokroić. Powstałe warzywa włóż do pojemnika, dodaj wszystkie przyprawy i gotuj przez 15 minut, ciągle mieszając. Wrzącą masę warzywną należy umieścić w słoikach, które należy wcześniej przygotować. Słoiki zamykane są za pomocą klucza zamykającego i metalowych pokrywek.

Jeśli nawet po tych przepisach nadal uważasz, że zielone pomidory są bezużyteczne i bez smaku, to głęboko się mylisz. Przygotuj przynajmniej jeden z tych przepisów przekonać siebie, że jest inaczej. Wypróbuj zielone pomidory na zimę bez sterylizacji lub przepis na sałatkę akwarelową.

Na zimę niedojrzałe psiankowate można marynować, nadziewać, gotować na ostro, robić z nich sałatkę, adżykę, a nawet kawior.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Do sałatki użyj słodkiej papryki o grubych skórkach o różnych odcieniach.

Wszystkie papryki należy upiec w całości. Aby to zrobić, możesz użyć piekarnika (190 stopni), piecząc paprykę przez 10-15 minut, aż skórka się ściemnieje. Jeśli masz dostęp do grilla, piecz paprykę, aż skórka papryki się zwęgli.. Trzecią opcją pieczenia jest kuchenka gazowa; spalić paprykę nad włączonym palnikiem. Następnie należy natychmiast włożyć gorące warzywa z ognia lub piekarnika do zwykłej plastikowej torby i mocno ją zawiązać. Pozostaw paprykę w torbie na 10 minut. W tym czasie „pocą się” i wtedy będzie można łatwo usunąć skórę.


Opłucz zielone, wybrane wcześniej pomidory i pokrój w cienkie plasterki lub plasterki.


Upieczoną słodką paprykę pokroić w paski i umieścić w pojemniku z pomidorami.


Cebulę obierz i pokrój w cienkie półpierścienie i dodaj do sałatki.


Do miski z sałatką dodajemy posiekaną natkę pietruszki lub koperek, dosładzamy i solimy. Teraz, jeśli chcesz, możesz dodać do sałatki mieszankę mielonej papryki i papryczek chili.


Wymieszaj sałatkę, wlej do niej ocet jabłkowy lub stołowy i odstaw całą masę na 20 minut, aby warzywa puściły sok.


Najpierw dokładnie umyj szklane słoiki sodą, zagotuj w rondlu z wodą (10 minut) lub sterylizuj w piekarniku w niezbyt wysokiej temperaturze (100 stopni) przez 15 minut. Sałatkę z pomidorami ułożyć w słoikach, równomiernie wylać sok. Jeśli słoiki pozostaną puste na górze, możesz dodać przegotowaną wodę. Przykryj słoiki czystymi pokrywkami.


Słoiki sałatkowe należy teraz wysterylizować. Aby to zrobić, umieść je w rondlu, zalej ciepłą wodą aż do ramion puszek. Po zagotowaniu wody na patelni sterylizuj słoiki przez 15 minut.


Wyjmij ostrożnie; możesz szczelnie zwinąć pokrywki. Pamiętaj, aby odwrócić słoiki do góry nogami.

Schłodzona sałata dobrze przechowuje się w spiżarni przez całą zimę.

Krok 1: przygotuj warzywa.

Opłucz warzywa, usuń łodygi i wierzchołki, jeśli występują. Wytnij łodygę pomidora, obierz nasiona z papryki, usuń skórkę z marchwi i usuń skórkę z cebuli.


Po umyciu i obraniu weź średnią tarkę (lub koreańską tarkę do marchwi) i zetrzyj na niej marchewki. Paprykę pokroić w cienkie paski. Zielone pomidory pokroić w cienkie plasterki. Cebulę pokroić w piórka lub półpierścienie; jeśli cebula jest mała, można ją pokroić w pierścienie.

Krok 2: wymieszaj warzywa.

W jednym pojemniku umieść pomidory, marchewkę, paprykę i cebulę, dodaj cukier granulowany, sól, zalej olejem roślinnym i octem. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Krok 3: Dusić sałatkę z zielonych pomidorów.

Sałatkę z zielonych pomidorów postaw na średnim ogniu i cały czas mieszając, zagotuj. Następnie nieco zmniejsz moc i kontynuuj gotowanie sałatki, aż pomidory zaczną zmieniać kolor, czyli ok 15-20 minut. Nie zapomnij często mieszać warzyw.
Ważny: Podczas przygotowywania sałatki z zielonych pomidorów będziesz miał czas na przygotowanie pojemnika, w tym celu wysterylizuj szklane słoiki i pokrywki w dogodny dla Ciebie sposób.

Krok 4: przygotuj sałatkę z zielonych pomidorów na zimę bez sterylizacji.

Sałatkę z zielonych pomidorów należy przygotować natychmiast po ugotowaniu, zaraz po zdjęciu z ognia. Warzywa natychmiast włóż do czystych szklanych słoików, szczelnie zamknij pokrywki i owijając je kocem lub kocem, pozostaw na noc w temperaturze pokojowej. Dopiero po ostygnięciu zawartości słoików można je odstawić w ciemne, chłodne miejsce, w tym samym miejscu, w którym przechowuje się inne preparaty na zimę.

Krok 5: Podawaj sałatkę z zielonych pomidorów.

Sałatka z zielonych pomidorów to świetna zimowa przekąska. Zawsze przy okazji, czy to na świąteczny stół, czy na zwykły. Podawać do mięs, ryb, gotowanych lub pieczonych ziemniaków lub tak po prostu. Wszystko to będzie bardzo smaczne. Taka jasna i smaczna sałatka nie pozostawi nikogo obojętnym.
Smacznego!

Dla pikanterii do sałatki można dodać drobno posiekaną ostrą paprykę, kilka ziaren czarnego pieprzu lub kilka ząbków czosnku.

Do przygotowania tej sałatki najlepiej użyć rafinowanego oleju roślinnego.

Zielone lub brązowe pomidory są rzadkimi gośćmi na stołach. Dojrzewają późno. Ale w przypadku domowych przetworów wybór takich pomidorów to przyjemność. Są gęste, soczyste i mają przyjemną kwaskowatość.

Ale możesz dodać nie tylko pomidory, ale całą sałatkę na raz. Okazuje się, że jest bogatszy w smak i witaminy. Słoik tej sałatki będzie uzupełnieniem zarówno codziennego, jak i świątecznego stołu w mroźną zimę. A czasami zakładki są tak smaczne, że zjada się je przed zimą.

Ogólne zasady gotowania

Ponieważ pomidory są krojone w sałatki, można je przyjmować w absolutnie dowolnej wielkości. Najważniejsze jest to, że nie ma zepsutych lub niedojrzałych owoców. Są nie tylko nie smaczne, ale także niebezpieczne.

Pamiętaj, aby sterylizować słoiki i pokrywki w dowolny dogodny sposób: w piekarniku, kuchence mikrofalowej, na parze lub za pomocą czajnika. Procedura przechowywania jest standardowa we wszystkim: posiekaj warzywa, dopraw, pozwól im parzyć lub dusić, a następnie odłóż je do przechowywania.

Sałatka z zielonych pomidorów na zimę „Pyszna”

Czas gotowania

zawartość kalorii na 100 gramów

Proste składniki i niezwykły smak to główne zalety tej sałatki. I jaki on jest bystry!

Jak gotować:

Wskazówka: jeśli użyjesz papryki w różnych kolorach, sałatka będzie wyglądać jaśniej i bardziej apetycznie.

Koreańska odmiana sałatki

Pikantność i specjalny krój wszystkich sałatek po koreańsku pozwalają od razu mieć pewność, że będzie pysznie!

Ile czasu - 1 godzina 20 minut.

Jaka jest zawartość kalorii - 49 kalorii.

Jak gotować:

1. Umieść słoiki do sterylizacji;
2. Usuń skórkę z marchwi i zetrzyj ją za pomocą koreańskiej tarki do sałatek. W ostateczności pokrój bardzo cienkie paski;
3. Paprykę umyć, usunąć łodygę z nasionami, pokroić w paski;
4. Obraną cebulę pokroić w półpierścienie, dość cienko;
5. Usuń skórkę z czosnku i przepuść go przez prasę;
6. Bardzo drobno posiekaj ostrą paprykę, bez nasion;
7. Umyte pomidory bez łodyg należy pokroić w półpierścienie, niezbyt cienkie;
8. Wymieszaj wszystkie te składniki razem i dodaj przyprawy;
9. Następnie wymieszaj masło, cukier i ocet, posol wszystko;
10. Przykryj wymieszaną masę pokrywką i pozostaw na około czterdzieści minut;
11. Następnie za pomocą łyżki napełnij słoiki masą warzywną;
12. Przykryj pokrywką i sterylizuj przez około piętnaście minut, jeśli słoiki są półlitrowe;
13. Następnie zwiń go i pozwól mu powoli ostygnąć w ciepłym miejscu, po czym możesz go przechowywać w spiżarni.

Wskazówka: ilość ostrej papryki można zmniejszyć, jeśli przekąskę zjadają także dzieci.

Zielony kawior pomidorowy

Kawior ten może być podawany jako dodatek do dania głównego, a także jest po prostu pyszny posmarowany chlebem.

Ile to trwa - 2 godziny.

Jaka jest zawartość kalorii - 74 kalorie.

Jak gotować:

1. Dokładnie umyj wszystkie warzywa;
2. Usuń skórkę z cebuli i obierz skórkę z marchwi;
3. Przepuść wszystkie produkty przez maszynę do mięsa: pomidory bez łodyg, marchew, cebula, papryka bez nasion;
4. Wymieszaj produkty i dodaj do nich sól, pamiętaj o cukrze;
5. Umieść mieszaninę na małym ogniu. Gotuj przez około półtorej godziny, od czasu do czasu mieszając;
6. Dziesięć minut przed końcem należy wlać olej, pieprz, dodać ocet, wymieszać;
7. Kawior rozłóż do wysterylizowanych słoików, zakręć pokrywki i pozostaw do ostygnięcia pod kocem;
8. Przechowywać w chłodnym miejscu.

Wskazówka: aby uzyskać bardziej oryginalny smak, olej słonecznikowy można zastąpić olejem kukurydzianym lub sezamowym.

Sałatka zimowa w powolnej kuchence

Dość szybka opcja łatwej zimowej zakładki, która oszczędza wszystkie witaminy i czas.

Ile to trwa - 40 minut?

Jaka jest zawartość kalorii - 52 kalorie.

Jak gotować:

1. Umyj pomidory i pokrój je na ćwiartki, usuwając łodygi;
2. Obrane marchewki należy grubo zetrzeć;
3. Posiekaj cebulę nożem bez obierania;
4. Umytą paprykę pokroić w długie paski, a strąk z nasionami należy wyrzucić;
5. Wymieszaj wszystkie te składniki i przenieś do miski multicooker;
6. Umieść całą papryczkę chili gdzieś na środku;
7. Wybierz tryb „Gaszenie” z timerem nie dłuższym niż dwadzieścia minut;
8. Posyp solą i cukrem, polej octem, oliwą, możesz posypać całą masę, lekko wymieszaj i przykryj pokrywką;
9. W tym czasie sterylizuj słoiki;
10. Po usłyszeniu sygnału multicookera natychmiast włóż kawior do słoików, zamknij je i pozostaw do ostygnięcia pod ręcznikiem. Następnie przechowywać w lodówce.

Wskazówka: sałatkę można zjeść od razu, szczególnie dobrze komponuje się z gotowanymi ziemniakami.

Sałatka gruzińska na zimę

Idealna kolekcja przypraw „khmeli-suneli” pasuje do prawie wszystkich potraw, a potrawy warzywne nie są wyjątkiem.

Ile to trwa - 1 dzień.

Jaka jest zawartość kalorii - 63 kalorie.

Jak gotować:

1. Pomidory umyj i przekrój na pół, a następnie pokrój w cienkie plasterki. Posyp szczyptą soli na wierzchu;
2. Obraną cebulę pokroić w cienkie półpierścienie;
3. Usuń łodygę z papryki, usuń wszystkie nasiona, pokrój w cienkie paski;
4. Drobno posiekaj gorzką paprykę bez nasion;
5. Drobno posiekaj warzywa obranym czosnkiem;
6. W tym czasie pomidory powinny wypuścić sok, należy go odcedzić, a same plasterki należy bardzo ostrożnie wycisnąć, zachowując swój kształt;
7. Wymieszaj je z resztą produktów, dodaj przyprawy, dodaj więcej soli;
8. Następnie wlać olej i ocet, ponownie dokładnie wymieszać szpatułką;
9. Przełożyć do rondla, na wierzchu umieścić odważnik, wykorzystując talerz i słoik z wodą. Wyjdź na jeden dzień;
10. Następnie umieść je w małych słoikach i sterylizuj przez piętnaście minut, zamknij pokrywki i przechowuj w spiżarni.

Wskazówka: nie musisz sterylizować sałatki, ale wtedy słoiki będziesz musiał przechowywać w lodówce.

Sałatka pomidorowo-kapuściana

Doskonała opcja na późne jesienne zachody słońca. Nigdy nie jest za późno na zaopatrzenie się w sałatki!

Która jest godzina – 14 godzin.

Jaka jest zawartość kalorii - 38 kalorii.

Jak gotować:

1. Umyj pomidory i pokrój je w małe plasterki, najlepiej odcinając łodygi;
2. Usuń pierwsze dwa lub trzy liście z kapusty, umyj główkę kapusty i posiekaj ją dość drobno;
3. Paprykę pokroić w paski, wcześniej usuwając łodygę i nasiona;
4. Wszystko wymieszaj, dodaj sól i ponownie zamieszaj;
5. Na wierzchu połóż talerz i postaw na nim słoik z wodą. Pozostaw warzywa pod tym ciśnieniem przez co najmniej osiem godzin;
6. Sok, który wypłynął spod warzyw, należy odcedzić;
7. Następnie dodaj cukier do produktów, zalej octem, dodaj mieszankę papryki;
8. Wszystko wymieszaj i podpal w rondlu. Gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć minut, pamiętając o zamieszaniu;
9. Sterylizuj słoiki i szczelnie umieść w nich mieszankę warzywną;
10. Następnie przesuwamy pojemniki z założonymi pokrywkami i sterylizujemy je w rondlu lub piekarniku przez około dwanaście minut, zamykamy i przechowujemy w chłodnym miejscu.

Wskazówka: jeśli sałatka nie jest sterylizowana, może stać w lodówce przez trzy miesiące bez zepsucia.

Prawie wszystkie zakładki można przechowywać w pomieszczeniu, pod warunkiem, że temperatura w pomieszczeniu nie przekracza 20 stopni. Latem pamiętaj o umieszczeniu wszystkiego w lodówce, jeśli nie masz piwnicy. Nie zaleca się przechowywania takich preparatów dłużej niż rok.

Dodatek ostrej papryki, czosnku, octu stołowego, kwasku cytrynowego i innych naturalnych konserwantów wydłuża okres przydatności do spożycia. Jeśli ich nie użyjesz, nie zaleca się przechowywania sałatki dłużej niż trzy miesiące. Dodatkowo bez konserwantów można go przechowywać wyłącznie w lodówce lub na stale zimnym balkonie.

Ważne jest, aby nie rozgotować pomidorów; należy się z nimi obchodzić ostrożnie. Dzięki temu mogą zachować jędrną i chrupiącą konsystencję. W przeciwnym razie przygotowanie takich sałatek wymaga minimum umiejętności i wiedzy. Smak jest zawsze niesamowity! Eksperymentuj z przyprawami, dodaj inne sezonowe warzywa i ciesz się dosłownie skaczącymi witaminami tej apetycznej sałatki.