Grzyby to najpopularniejszy produkt, jaki zapewnia jesień. Zbieranie ich to przyjemność, a przygotowywane dania są na tyle różnorodne, że każdemu przypadną do gustu. Najlepszym sposobem na przygotowanie się do zimy jest marynowanie borowików w domu.

Główną cechą grzybów jest to, że można je smażyć, gotować, marynować, suszyć lub marynować. Borowiki są smaczne i zdrowe, dlatego mają szczególną wartość.

Klasyczny przepis na marynowanie

Aby zamarynować białka według klasycznej receptury, należy je najpierw oczyścić z leśnego piasku, liści, gruzu i dobrze wypłukać.

Składniki:

• 3 kg białego (posortowanego);
• Zioła pikantne – liście porzeczki i wiśni;
• Liście kopru i chrzanu.

Marynata:

• 6 łyżek l. sól kamienna;
• 5-6 liści porzeczki;
• 7-9 goździków do konserwacji;
• 7-9 ziaren czarnego pieprzu;
• 3-4 liście laurowe.

Jak gotować:

1. Białe kawałki włóż do miski i dodaj wodę. Pamiętaj, aby dodać sól i przyprawy.
2. Gotuj nie dłużej niż pół godziny. Następnie opłucz je w zimnej wodzie, umieść na durszlaku i poczekaj, aż wyschną.
3. Na dnie słoików ułóż umyte zioła, a następnie białe, zakrętkami do dołu. Kolejna warstwa to znowu zioła i grzyby.
4. Pojemniki przykryć ściereczką (bez dodawania barwników) i położyć na nich ciężarek.
5. Upewnij się, że solanka pozostała na powierzchni solonych. Jeśli solanki jest za mało, dodać schłodzoną przegotowaną wodę.

Przepis wideo

Borowiki na zimę metodą klasyczną będą gotowe do użycia za 2-3 dni.

Jak marynować borowiki w słoikach na zimę

Aby borowikami cieszyć się nie tylko w okresie zbiorów, ale także zimą, najlepiej je marynować lub marynować w słoikach metodą na zimno lub na gorąco.

Zimny ​​sposób

Składniki:

• 1 kg biały;
• 30 g soli kamiennej;
• 2-3 gałązki koperku;
• 3-5 liści laurowych.

Metoda gotowania:

1. Wstępnie namocz grzyby. Aby to zrobić, umieść w emaliowanej misce z wodą na jeden dzień.
2. Przygotuj szklane słoiki, w których ułóż grzyby warstwami, na przemian z ziołami.
3. Górną warstwą powinna być solanka. Jeśli to nie wystarczy, dolać zimnej wody (koniecznie przegotowanej).

Metoda na gorąco

Składniki:

• 1 kg biały;
• 1-2 liście laurowe;
• 3-4 ziarna czarnego pieprzu;
• 2-3 goździki do konserwacji;
• 1 parasol koperkowy.

Przygotowanie:

1. Przygotuj solankę ze wskazanych ziół i przypraw. Białe kawałki włóż do gotującej się solanki.
2. Gotuj nie dłużej niż 15 minut na małym ogniu. Ciągle mieszaj i usuń powstającą pianę.
3. Po upływie tego czasu pozwól grzybom lekko ostygnąć, a następnie przełóż je do wysterylizowanych wcześniej słoików.
4. Aby grzyby mogły dłużej przechowywać, do słoików wsyp odrobinę soli, zamów je i odstaw w ciemne, chłodne miejsce.

Solone białka według tego przepisu można spożyć po 1,5 miesiąca, a termin przydatności do spożycia wynosi około 9 miesięcy.

Aby grzyby marynowane w słoikach lub innych pojemnikach jak najdłużej mogły być przechowywane, należy przestrzegać poniższych zasad.

• Temperatura . Temperatura przechowywania powinna wynosić 6-8 stopni, dlatego lepiej przechowywać pikle w chłodnej piwnicy.
• Brak światła słonecznego . Pomieszczenie powinno być jak najbardziej ciemne, ale jednocześnie dobrze wentylowane.
• ilość solanki . Szczególną uwagę należy zwrócić na sprawdzenie solanki w pojemniku z grzybami. Powinien je całkowicie zakryć. Jeśli to nie wystarczy, dodaj roztwór soli fizjologicznej w ilości 1,5-2 łyżki. l. sól kamienna na 1 litr przegotowanej i ostudzonej wody.

Gotowe dania z borowików są smaczne i bardzo zdrowe, dlatego przygotujcie się na zimę i odżywiajcie się zdrowo!

Co roku wraz z nadejściem jesieni grzybiarze udają się do lasów po smaczne i zdrowe grzyby. Prawdziwym królem jest borowik (czyli borowik), który pod każdą postacią ma doskonały smak i aromat – smażony, gotowany, duszony, pieczony, marynowany, suszony i oczywiście solony. Jeśli ciekawi Cię, jak marynować borowiki na zimę, aby wyszły przepysznie smaczne, oferujemy kilka udanych przepisów, dzięki którym z pewnością będziesz mógł zadowolić swoich bliskich.

Masz ochotę spróbować pysznych, chrupiących i aromatycznych borowików? Marynowanie borowików w słoikach na zimę to doskonałe rozwiązanie. Będą pikantnym dodatkiem do wielu potraw oraz ozdobą świątecznego stołu. Można je marynować w domu, jednak rozpoczynając ten ważny i odpowiedzialny proces, produkt musi być odpowiednio przygotowany:

1. sortuj dokładnie;
2. sortuj według rozmiaru;
3. oczyścić z gruzu i grudek ziemi;
4. opłukać w zimnej wodzie.

Kolejnym ważnym krokiem, który polega na soleniu borowików w domu, jest ich oczyszczenie z niebezpiecznych radionuklidów. W tym celu należy wziąć duży rondel i przygotować w nim prosty roztwór soli fizjologicznej w proporcjach 3 g soli na 1 litr wody. W tym roztworze należy umieścić borowiki i gotować je przez dziesięć minut. Następnie płyn należy całkowicie spuścić, a same grzyby przepłukać bieżącą zimną wodą.

Następnie zalej je ponownie świeżym roztworem soli i gotuj dłużej - przez dwadzieścia minut. Następnie procedurę należy powtórzyć ponownie. W wyniku tak starannego przetwarzania stężenie radionuklidów w owocach znacznie się zmniejsza. Teraz możesz posolić grzyby według własnego uznania - na gorąco lub na zimno.

Solenie na gorąco

Wiele gospodyń domowych interesuje się tym, czy i jak marynować borowiki na zimę bez ich uprzedniego moczenia. W tym przypadku idealny jest przepis na marynowanie borowików na gorąco.

Proste marynowanie na gorąco niewielkiej ilości owoców

Marynowanie borowików w słoikach na zimę to prosty proces. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 2 kg grzybów;
• 2-3 liście laurowe;
• 2-3 pąki goździków;
• 1 główka czosnku;
• 5 łyżek sól;
• 10-12 groszków czarnego i ziela angielskiego;
• 1 łyżeczka nasiona kolendry.

Przyjrzyjmy się, jak marynować borowiki metodą na gorąco. Sekwencja gotowania jest następująca:

1. Grzyby dokładnie oczyścić i lekko osuszyć.
2. Ostrożnie pokrój na kawałki mniej więcej tej samej wielkości.
3. Obierz ząbki czosnku i pokrój je w cienkie plasterki.
4. Do odpowiedniego pojemnika wlej 2 litry wody, zagotuj i dodaj sól.
5. Po dwóch minutach dodaj grzyby.
6. Poczekaj, aż się zagotuje i usuń powstałą pianę.
7. Zmniejsz ogień do najniższego poziomu i gotuj przez 10-15 minut. Kontynuuj usuwanie piany, aż płyn stanie się idealnie przezroczysty.
8. Do klarownego bulionu dodać przyprawy i przyprawy.
9. Po 5-7 minutach zdejmij patelnię z ognia.
10. Pieczarki przełożyć do wysterylizowanego słoika, szczelnie je zaciskając i na przemian z cienkimi ząbkami czosnku.
11. Gotowym bulionem zalej grzyby i naturalnie ostudź.
12. Zamknij słoiki szczelnie pokrywkami i umieść je w chłodnym, ciemnym miejscu.

Już za dwa tygodnie te solone grzyby będą całkowicie gotowe do spożycia.

Solenie w emaliowanej misce

Jeśli interesuje Cię pytanie, czy borowiki soli się, używając do tego celu innych rodzajów naczyń, oprócz szklanych słoików, możesz skorzystać z innego przepisu.

Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

Grzyby należy dokładnie umyć i gotować w wodzie z niewielką ilością soli przez 10 minut. Następnie wrzucając je na durszlak, dobrze opłucz pod bieżącą zimną wodą. Następnie przełóż grzyby do emaliowanej miski i posyp solą. W kolejnym etapie dodajemy obrany i umyty koperek, czosnek i chrzan. Na wierzch połóż obciążony talerz i umieść go w chłodnym, suchym miejscu. Po 7 dniach grzyby będą gotowe.

Kiszenie na gorąco dużych ilości owoców

Przyjrzyjmy się teraz, jak marynować borowiki na zimę metodą gorącą w dużych ilościach. Będziesz potrzebować następujących składników:

• 10 kg borowików;
• 600-700 g soli;
• 10 liści laurowych;
• 30-50 ziaren pieprzu;
• 25-30 pąków goździków;
• 30 liści czarnej porzeczki.

Starannie wybrane grzyby należy oczyścić i umyć, a następnie umieścić w specjalnych pojemnikach przeznaczonych do blanszowania. Gotuj w lekko osolonej wodzie przez dziesięć minut, regularnie usuwając powstającą pianę. Umieść grzyby na durszlaku, aby całkowicie ostygły. Następnie umieść je w dużej emaliowanej misce, posypując oszczędnie solą.

Po napełnieniu miski dodać chrzan, czosnek, goździki i liście porzeczki. Na wierzchu połóż talerz i obciążenie, jak w poprzednim przepisie. Istnieje wiele podobnych sposobów, aby były bardzo smaczne i aromatyczne.

Solenie na zimno

Solenie borowików na zimę metodą na zimno jest dobre, ponieważ w tym przypadku wszystkie zawarte w produkcie witaminy zostają w pełni zachowane.

Jeśli interesuje Cię solenie borowików na zimno, przede wszystkim musisz wybrać najbardziej odpowiedni pojemnik - mogą to być wanny, beczki, szklane słoiki, emaliowane patelnie, a nawet plastikowe wiadra.

Pyszne i aromatyczne białe grzyby

Aby przygotować niezwykle aromatyczne i smaczne solone borowiki, należy przygotować następujący zestaw składników:

• 1 kg borowików;
• 1 łyżka. łyżka soli kamiennej;
• 1 łyżeczka suszone nasiona kopru;
• 10 szt. liście wiśni i dębu.

Starannie wybrane owoce należy zalać zimną wodą i pozostawić w tym stanie na kolejne trzy dni, a następnie posolić borowiki. W tym czasie moczenia powinny całkowicie pozbyć się gorzkiego, cierpkiego soku. Jeśli pogoda jest zbyt gorąca, możesz namoczyć grzyby przez dwa dni. Konieczne jest zmienianie wody dwa razy dziennie i regularne mieszanie owoców - zapobiegnie to pleśnieniu.

Po upływie określonego czasu wodę należy spuścić, grzyby i wszystkie pozostałe składniki zaparzyć wrzącą wodą i położyć na dnie naczynia. Najpierw układa się liście, następnie grzyby płytkami skierowanymi do góry. Każdą warstwę grzybów obficie posypujemy solą. Po napełnieniu pojemnika należy położyć na nim specjalny ciężar, a następnie umieścić go w chłodnym miejscu. Po 40-45 dniach będziesz mógł sam przekonać się jakie to pyszne!

Marynowanie na zimno z imbirem

Istnieją inne, nie mniej interesujące przepisy, które przypadną do gustu. Przyjrzyjmy się, jak marynować na zimno borowiki z imbirem i innymi pikantnymi składnikami.

Aby to zrobić, będziesz potrzebować następujących produktów:

• 2 kg borowików;
• 1 średniej wielkości świeży korzeń imbiru;
• 3-5 ząbków czosnku;
• 20-25 liści czarnej porzeczki;
• 10-15 liści wiśni;
• 3-5 liści chrzanu;
• 2-3 liście laurowe;
• świeży koperek;
• 100-150 g soli;
• 2 łyżki czarne ziarna pieprzu.

Przed marynowaniem borowików na zimno należy je najpierw obrać i osuszyć serwetką. Następnie pokroić je na średnie kawałki, włożyć do miski i zalać zimną wodą z odrobiną soli. Należy je trzymać w tym stanie przez 1-3 dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie.

Imbir pokroić w cienkie plasterki i lekko rozgnieść czosnek. Do marynowania lepiej używać naczyń emaliowanych lub drewnianych. Składniki należy ułożyć na spodzie w następującej kolejności:

1. połowa liści porzeczki i wiśni;
2. trochę liści chrzanu i parasol koperku;
3. warstwa grzybów;
4. imbir, czosnek, pieprz, liść laurowy;
5. następna warstwa grzybów;
6. kolejna warstwa imbiru, czosnku, pieprzu i liścia laurowego;
7. Gdy pojemnik będzie pełny, połóż na nim pozostałe liście.

Po ułożeniu wszystkich warstw przykryj naczynia czystą szmatką lub gazą, połóż na wierzchu drewnianą deskę i na niej ciężarek. Ściereczkę używaną do przykrycia należy codziennie płukać. Pojemnik powinien stać w chłodnym miejscu. Po 35-45 dniach, jak wskazuje ten przepis na solone borowiki, grzyby będą całkowicie gotowe do użycia.

Gotowanie grzybów na zimę ma swój szczyt - późnym latem i jesienią. W tej chwili musisz mieć czas na zebranie i przygotowanie grzybów do wykorzystania w przyszłości. Przygotowane solone grzyby na zimę, suszone i marynowane, przydadzą Ci się później. Ale najpierw musisz wiedzieć jak marynować grzyby na zimę, jak marynować grzyby na zimę, jak zamrażać grzyby na zimę, jak przygotować suszone grzyby na zimę, jak gotować grzyby na zimę. Prawie wszystkie grzyby jadalne nadają się do zbioru na zimę: mleczne, kurki, russula, miodowe, borowiki, borowiki, maślane, pieczarki, volushki, szafranowe czapeczki mleczne i oczywiście borowiki. Przepisy na przygotowanie borowików na zimę są bardzo zróżnicowane, ponieważ grzyb ten jest bardzo smaczny i łatwy w przygotowaniu. Dlatego wiele osób uwielbia zbierać i gotować borowiki. Przepisy na zbieranie borowików na zimę obejmują wszystkie znane metody, podczas gdy wiele grzybów blaszkowatych można jedynie solić.

Zacznijmy od pytania, jak marynować grzyby na zimę. Częściej niż inne marynowanie borowików na zimę jest powszechne. Borowik jest królem wszystkich grzybów, a marynowane borowiki na zimę są bardzo smaczne. Zwykle marynujemy białe grzyby na zimę oddzielnie od innych grzybów. Marynując borowiki na zimę, duże pieczarki kroimy na kawałki, a małe marynujemy w całości. Zasady te w zasadzie działają, gdy przygotowujemy innych marynowane grzyby na zimę. Film z przepisem na marynowanie grzybów na zimę pokaże Ci wszystkie etapy marynowania, pokaże, jak przygotować i jak zwijać grzyby na zimę. Marynata do grzybów na zimę jest standardowa: sól, cukier, ocet i przyprawy. W zależności od tego, jaki rodzaj marynowanych grzybów chcemy przygotować na zimę, przepis może zawierać różne rodzaje przypraw i proporcje składników marynaty.

Innym sposobem na zachowanie grzybów na zimę jest marynowanie grzybów na zimę. Przepisy pokażą Ci, jak marynować grzyby na zimę. Być może jest to najstarszy sposób gotowania grzybów na zimę. Przepis na marynowanie grzybów na zimę może się różnić w przypadku różnych grzybów. Niektóre grzyby blaszkowate są wstępnie namoczone, aby usunąć z nich gorycz. Solone grzyby mleczne, volushki, czapki mleczne szafranowe to klasyka gatunku, ale wymagają specjalnego podejścia. Dlatego powinieneś dowiedzieć się, jak solić grzyby na zimę i jaki przepis na solone grzyby na zimę jest dla Ciebie odpowiedni. Na przykład solenie borowików na zimę i solenie kurków będzie nieco inne. Zbiór na zimę, a raczej solenie, jest możliwy na dwa sposoby - na zimno i na gorąco. W obu przypadkach można przygotować na zimę solone borowiki, kurki, grzyby mleczne itp., Ale marynowanie na gorąco wymaga wstępnego zagotowania grzybów, a marynowanie na zimno trwa dłużej.

A jeśli spojrzysz na to, jak gotować grzyby na zimę i jak zachować gotowane grzyby na zimę, być może wybierz tę opcję przygotowania grzybów. Zwykle do gotowanych grzybów dodaje się ocet lub wrzący olej słonecznikowy. Następnie następuje zwykła konserwacja grzybów na zimę. Przepisy na gotowane grzyby mogą przydać się zarówno w przypadku marynowania grzybów, jak i marynowania na gorąco.

Suszenie grzybów to wybór leniwych ludzi. W ten sposób można przygotować borowiki, kurki, maślankę, borowiki. Przygotowanie suszonych grzybów na zimę sowicie się opłaci w postaci aromatycznej zupy grzybowej lub sosu. Ponownie istnieje kilka przepisów na suszenie grzybów na zimę: na słońcu i w piekarniku. Niektórzy uważają na przykład, że przygotowanie suszonych borowików na zimę należy przeprowadzić według klasycznej wersji - suszenia na sznurku. Należy jednak pamiętać, że nie wszystkie grzyby można suszyć. Borowiki są szczególnie często przygotowywane w ten sposób na zimę, ponieważ doskonale zachowują swój smak. To chyba najprostszy sposób na przygotowanie grzybów na zimę.

Zamrażanie to także świetny sposób na przygotowanie grzybów. Sposobów na zamrożenie grzybów na zimę jest wiele. Na zimę możesz zamrozić surowe i gotowane grzyby. Jeśli więc zebrałeś dużo borowików i chcesz je zachować na zimę, pomocne będzie zamrożenie borowików na zimę. Nawet smażone grzyby można zamrozić. Jeśli kochasz smażone grzyby, zdecydowanie powinieneś przeczytać, jak smażyć grzyby na zimę. Na przykład do Państwa dyspozycji są przepisy na smażone borowiki na zimę, smażone borowiki na zimę i smażone kurki. Przepisy na zimę pokażą Ci, jak przechowywać grzyby na zimę w powolnej kuchence.

To coś więcej niż tylko przechowywanie grzybów na zimę; przepisy pomogą Ci przygotować praktycznie gotowe dania grzybowe na zimę i przekąski. To pasztet grzybowy na zimę, kawior grzybowy na zimę, sałatka grzybowa na zimę, grzyby z warzywami na zimę, kapusta z grzybami na zimę, solanka z grzybami na zimę itp. Oprócz marynaty i solanki, Na zimę można ugotować grzyby w pomidorach, na zimę w oleju, a na zimę w tłuszczu. W ten sposób przygotowuje się w szczególności smażone grzyby na zimę. Masz więc wiele możliwości zamknięcia grzybów na zimę.

Grzybów konserwowych na zimę nie należy przechowywać zbyt długo. Maksymalnie - 1 rok. Jednocześnie konserwowanie grzybów na zimę nie pozwala na stosowanie metalowych pokrywek. Grzyby na zimę w słoikach lepiej zamknąć szklanymi lub plastikowymi pokrywkami. Uszczelnianie grzybów na zimę odbywa się zgodnie ze standardowymi zasadami: sterylizacja pokrywek i słoików itp.

• Borowiki - 1 kg,
• Sól grubokrystaliczna - 1 duża łyżka bez wierzchu,
• Parasole koperkowe - 3-4 sztuki,
• Koperek - do smaku,
• Czosnek - 4-5 ząbków.

Proces gotowania:

Do marynowania weź mocne białe grzyby, ząbki czosnku, parasole i koperek oraz grubo krystaliczną sól.

Borowiki dobrze oczyścić wilgotną gąbką z resztek leśnych, opłukać pod bieżącą wodą, posortować według wielkości, odciąć długie łodygi.

Do wrzącej wody dodać sól i gotowe grzyby ugotować: osobno kapelusze i łodygi. Udka można wykorzystać do zupy, smażyć z ziemniakami, sosami lub po prostu zamrozić na zimę.

Jak długo gotować borowiki

Grzyby gotuj na małym ogniu, aż opadną na dno: oznacza to gotowość.

Przygotuj przyprawy: czosnek obierz, pokrój w cienkie plasterki, kwiatostany kopru rozłóż na małe kawałki.

Grzyby włóż do durszlaka, opłucz pod kranem zimną wodą i włóż do dowolnego pojemnika, posypując solą, przygotowanym koprem i czosnkiem. Przykryj pojemnik mniejszą pokrywką i umieść w nim wsad w przybliżeniu równy lub nieco większy od masy grzybów.

Należy wziąć pod uwagę, że podczas gotowania grzyby znacznie zmniejszają objętość.

Po 6-10 godzinach grzyby są gotowe. Teraz można je posolić, w razie potrzeby dodać lub opłukać, a następnie przełożyć do słoików lub pojemników z pokrywką i wstawić do lodówki.

Można zjeść od razu tego samego dnia lub następnego.

Dziękujemy Natalii za przepis na marynowanie borowików.

Notatnik z przepisami życzy Ci pysznych przetworów!

Załóżmy, że pochodzisz z „cichego polowania” z dużym zapasem zebranych grzybów. Z grzybów można przygotować wiele potraw, ale dobrym pomysłem jest także przygotowanie ich do wykorzystania w przyszłości. Jak to zrobić? Odpowiedź na pytanie, jak solić borowiki, znajdziesz poniżej.

Najpierw zapoznajmy się z pierwszą metodą solenia borowików. Do tego będziesz potrzebować:

• borowiki – 10 l,
• sól – 435 g.

1. Do solenia lepiej jest użyć młodych małych borowików, są one bardziej delikatne, mięsiste i dzięki temu będą smaczniejsze.
2. Borowiki należy oczyścić, usunąć z nich duże zanieczyszczenia i opłukać pod bieżącą wodą. Następnie zalej grzyby wrzącą wodą i postaw na małym ogniu. Obserwuj, kiedy woda się zagotuje. Zaraz po tym zacznij energicznie mieszać. Gdy przestaniesz mieszać, woda ponownie się zagotuje. Teraz wyjmujemy borowiki i zalewamy je zimną wodą, żeby szybciej ostygły. Gdy borowiki ostygną, należy je wysuszyć przed soleniem.
3. Teraz ostrożnie włóż borowiki do słoika, główkami do góry. Posyp solą wierzch i ponownie ułóż rząd grzybów. Musisz to robić, aż napełnisz słoik borowikami do góry. Następnie umieść drewniany okrąg i dociśnij go niewielkim ciężarkiem.
4. Po 3-4 dniach wlej olej roślinny do słoika z borowikami. Takie borowiki należy przechowywać w chłodnym, suchym miejscu.

A oto druga metoda przygotowania borowików na zimę. Do tego będziesz potrzebować:

• borowik,
• sól,

1. Jak zawsze, do soli, borowiki należy obrać i umyć. Następnie umieść w ceramicznej lub szklanej misce. Metal nie będzie działać. Borowiki należy solić na oko. Pozostaw grzyby na 24 godziny, mieszając nie częściej niż raz na godzinę.
2. Borowiki puszczą sok. Należy go odcedzić przez drobne sito i lekko podgrzać. Następnie wlej ciepły sok z powrotem do grzybów. Pozostaw na kolejne 24 godziny.
3. Ponownie odcedź sok i ponownie podgrzej. Tym razem temperatura powinna być wyższa niż poprzednim razem. Ponownie napełnij borowikami i odstaw na jeden dzień.
4. Teraz odsączony sok należy podgrzać, aby był bardzo gorący, zalać go borowikami. Zamknij pojemnik, w którym zdecydowałeś się posolić borowiki i przechowuj go przez 3 dni.
5. Teraz włóż borowiki do ognia. Nie ma potrzeby spuszczania soku. I ugotuj. Gdy grzyby się zagotują, należy je schłodzić i umieścić w słoikach. Ponownie napełnij sokiem. Na wierzch wylać ciepły tłuszcz i zawiązać papierem spożywczym.
6. Przed podaniem borowików należy je namoczyć i przechowywać w zimnej wodzie przez kilka godzin, a następnie lekko podgrzać. Borowiki przepłucz kilka razy pod bieżącą wodą, aby pozbyć się nadmiaru soli. Teraz można podawać solone borowiki.