Dieta na zapalenie nerek, zwana także dietą nr 7, wskazana jest po długotrwałym leczeniu zapalenia nerek lub w przewlekłym przebiegu choroby.

Istota diety na zapalenie nerek

Odżywianie zapewniane przez dietę pozwala zmniejszyć obciążenie nerek i poprawić usuwanie szkodliwych substancji azotowych z organizmu.

Dieta na zapalenie nerek zaleca ograniczenie spożycia tłuszczów, węglowodanów i białek do niższej normy fizjologicznej, a także całkowite wyeliminowanie spożycia soli i zmniejszenie dziennej ilości wypijanych płynów do jednego litra. Zazwyczaj podczas diety wyklucza się żywność zawierającą olejki eteryczne i kwas szczawiowy. Można jeść mięso i ryby, ale tylko gotowane i niezbyt dużo. Zaleca się spożywanie nie więcej niż 180 g pokarmów mięsnych dziennie. Dieta na zapalenie nerek zaleca spożywanie wyłącznie ciepłych potraw z puree, dlatego najlepiej jest przygotować mięso mielone i suflet z mięsa. Jeśli nie możesz całkowicie zrezygnować z soli, spróbuj ograniczyć jej ilość do 3-5 g dziennie.

• Chleb bez soli i inne produkty mączne na bazie drożdży;
• Zaleca się gotowanie zup wyłącznie ze zbóż, warzyw i ziemniaków. Można jeść zupy mleczne, jednak ich ilość powinna być ograniczona. Zupy można doprawiać sokiem z cytryny, octem stołowym, olejem słonecznikowym, pietruszką, koperkiem, kolendrą;
• Spośród produktów mięsnych dieta na zapalenie nerek dopuszcza wyłącznie język wołowy, mięso królicze, chudy drób, indyk i cielęcinę. Mięso można gotować na parze, gotować lub piec. Lepiej jest gotować produkty mięsne w dużych kawałkach, a dopiero potem pokroić je w plasterki, zmielić lub zrobić z nich mięso mielone. Rybę dobrze jest też upiec lub zrobić z niej galaretę;
• Dieta na zapalenie nerek nerek pozwala spożywać dowolne produkty mleczne i fermentowane produkty mleczne, z wyjątkiem twardych serów;
• Jajka można spożywać także przy zapaleniu nerek, ale nie więcej niż 1-2 dziennie. Co więcej, jeśli w swoim menu uwzględnisz jajka, musisz zmniejszyć spożycie innych dań mięsnych lub rybnych, aby zapobiec ogólnemu wzrostowi białka w trakcie diety;
• W okresie diety można stosować wszelkie zboża, z wyjątkiem grochu;
• Podczas diety zaleca się spożywanie większej ilości świeżych warzyw i owoców oraz przygotowywanie z nich sałatek;
• Wśród słodyczy dozwolone są niskotłuszczowe lody, miód, dżem i słodycze;
• Dopuszczalne jest także stosowanie niekwaśnych sosów i sosów zawierających niewielkie ilości octu i kwasku cytrynowego;
• Jeśli chodzi o napoje, dieta na zapalenie nerek zaleca picie soków, słabej herbaty z mlekiem lub śmietaną, a także napojów owocowych, kompotów i wywarów ziołowych;
• Można jeść tłuszcze. Wyjątkiem jest smalec i tłuszcz cukierniczy.

Potrawy i potrawy zabronione przez dietę

• Podczas diety zabrania się spożywania mięsa, zup rybnych i pierwszych dań oraz używania roślin strączkowych i grzybów;
• Tłuste potrawy, smażone potrawy, konserwy, wędliny, kawior i kiełbasy są również zabronione w przypadku zapalenia nerek;
• Spośród warzyw nie zaleca się spożywania rzodkiewki, szczawiu, czosnku i cebuli;
• Twarde sery są zabronione w produktach mlecznych;
• Dieta na zapalenie nerek surowo zabrania jedzenia czekolady i wszelkich deserów na jej bazie. Nie zaleca się również picia kawy i kakao;
• Podczas diety nie należy dać się ponieść ostrym sosom i przyprawom na bazie musztardy, chrzanu, pieprzu i innych ostrych przypraw;
• Podczas zapalenia nerek nie zaleca się picia wód mineralnych sodowych.

Zapalenie nerek to proces zapalny w nerkach, który może mieć charakter ostry lub przewlekły. Dieta na zapalenie nerek i pęcherza jest ważnym elementem kompleksowego leczenia choroby, ponieważ stan zapalny ma szkodliwy wpływ na funkcjonowanie narządu. Zdrowa dieta pomaga zmniejszyć obciążenie nerek i pomaga wyeliminować wszystkie szkodliwe substancje i toksyny z organizmu pacjenta.

Odżywianie w ostrym zapaleniu nerek

Dni postu

Lekarze zalecają rozpoczęcie diety w przypadku ostrego zapalenia nerek od kilku dni postu. W takie dni obowiązuje całkowity zakaz spożywania pokarmów i płynów. Ale dni postu nie są dostępne dla każdej osoby i są przepisywane dopiero po przeprowadzeniu niezbędnych badań organizmu. Po kilku dniach przepisuje się specjalną dietę, której należy przestrzegać i która będzie obejmować okresowe wprowadzanie innych dni postu. Ich główną zasadą jest to, że pacjent musi zmniejszyć kaloryczność spożywanego pokarmu, aby zmniejszyć obciążenie nerek. Dni postu jest wiele, a ich wybór zależy od indywidualnych cech organizmu i preferencji smakowych pacjenta. Eksperci przepisują następujące dni:

• Dzień cukru. Pacjent musi pić szklankę herbaty z dodatkiem 50 gramów cukru 5 razy dziennie.
• Dzień Ziemniaka. Należy wziąć 1 kilogram ziemniaków i upiec je w piekarniku. Gotowe ziemniaki należy podzielić na 5 części i spożywać przez cały dzień.
• Dni dyni i arbuza. W przypadku dyni trzeba będzie ją upiec, podzielić na 5 porcji i jeść przez cały dzień. Świeży arbuz należy również spożywać 5 razy dziennie.

Dieta w ostrym zapaleniu nerek

Zabrania się spożywania piwa i napojów alkoholowych.

Dieta przy zapaleniu nerek obejmuje ograniczenie sodu, białka, ryb i mięsa, warzyw i jagód, piwa i alkoholu w ogóle. Ważne jest także ograniczenie ilości przyjmowanych płynów, których objętość powinna być równa lub większa niż 0,5 litra w stosunku do objętości moczu pacjenta w ciągu ostatniej doby. Należy pamiętać, że dieta nie powinna zawierać soli. Aby jedzenie nie wydawało się zbyt mdłe, pacjent może stosować kwas cytrynowy, niektóre przyprawy i sosy. Jednak organizm nie może długo istnieć bez soli - jest to obarczone spadkiem ilości sodu i chloru. Aby tego uniknąć, po 25 dniach leczenia pacjent może przyjmować od 3 do 5 gramów soli dziennie. Jeśli obrzęk pojawi się ponownie, spowodowany stężeniem sodu, przestań jeść sól.

Dieta na przewlekłe zapalenie nerek poza ostrą fazą

W sytuacji, gdy badania moczu wykażą jakiekolwiek zmiany, pacjentowi zabrania się spożywania soli. Jedzenie nie powinno być bogate w olejki eteryczne; zamiast tego w menu powinno znaleźć się jak najwięcej witamin. Dietoterapia przewlekłego zapalenia nerek wpływa na normalizację procesów metabolicznych, obniżenie ciśnienia krwi, pobudzenie oddawania moczu i regulację gospodarki wodnej.

Dieta pacjenta zależy od stadium choroby.

Zapalenie nerek pozwala spożywać dzienną dawkę białka w ilości nie większej niż 70 gramów. Węglowodany i tłuszcze reguluje się w oparciu o indywidualne cechy organizmu pacjenta. Najczęściej osoba będzie musiała zjeść około 350 gramów węglowodanów i 90 gramów tłuszczu. Całkowita zawartość kalorii w żywności jest również ustalana indywidualnie, ale musi wynosić co najmniej 2300 kcal. Spożycie płynów podlega kontroli i nie powinno przekraczać 700 ml na dobę. Zaleca się spożywanie małych porcji 4-5 razy.

Menu dietetyczne

Przybliżone codzienne menu dla przewlekłego zapalenia nerek:

• na śniadanie można zrobić omlet z białek gotowanych na parze, płatki owsiane gotowane na mleku z odrobiną masła, herbatę;
• drugie śniadanie obejmuje dozwolone owoce, np. śliwki, arbuzy, jabłka;
• na obiad zaleca się spożywanie zupy jarzynowej, gotowanego mięsa, duszonych warzyw i soku owocowego;
• popołudniowa przekąska polega na wypiciu wywaru z dzikiej róży, suszonych śliwek i bułki tartej;
• na obiad można zjeść kotlety na parze, ziemniaki gotowane z masłem i natką pietruszki, ogórek i herbatę;
• Przed pójściem spać możesz wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru.

Dieta na nawrót

W sytuacjach jej pogorszenia lekarze przepisują taką samą terapię żywieniową, jak w leczeniu ostrego zapalenia pęcherza moczowego. W związku z tym pacjent będzie musiał usunąć sól ze swojej diety, zminimalizować spożycie mięsa i ryb, cukru i produktów je zawierających. Pacjent będzie musiał od czasu do czasu uciekać się do dni postu, aby złagodzić zapalenie nerek i normalizować ich funkcję.

Zapalenie nerek to zapalenie nerek, zwykle jednostronne. Zapalenie nerek może dotyczyć kłębuszków nerkowych, kielichów, kanalików i miednicy.

Przeczytaj także nasz specjalny artykuł Odżywianie nerek.

Rodzaje jadeitu

W zależności od lokalizacji i przyczyn choroby wyróżnia się:

Kłębuszkowe zapalenie nerek; odmiedniczkowe zapalenie nerek; śródmiąższowe zapalenie nerek; promień; dziedziczny.

Przyczyny zapalenia nerek

Jedną z częstych przyczyn choroby są przebyte choroby zakaźne, na przykład zapalenie migdałków, szkarlatyna, żyto. Mogą również wystąpić inne procesy zapalne wywołane bakteriami lub wirusami.

Lekarze zaliczają ogólną hipotermię do najczęstszych czynników.

Rozpoznanie choroby

przeprowadza się badania laboratoryjne:

Analiza krwi; USG nerek; Analiza moczu.

Objawy zapalenia nerek

1Po przebyciu choroby zakaźnej objawy zaczynają się pojawiać po około dwóch tygodniach. 2 Pacjent odczuwa ogólne złe samopoczucie i ból w okolicy lędźwiowej. 3Ciało zaczyna puchnąć, szczególnie powieki górne. 4Ilość wydalanego moczu jest znacznie zmniejszona. 5 Wzrasta ciśnienie krwi. 6Mogą wystąpić nawet silne dreszcze, gorączka i silne bóle głowy.

Przydatne pokarmy na zapalenie nerek

Jeśli choroba ma charakter przewlekły, a czynność nerek jest zachowana, zaleca się utrzymanie diety zbliżonej do normalnego. Przy takim rozwoju choroby nie ma potrzeby stosowania rygorystycznych diet, ograniczających sól, białko i płyny. Trzeba tylko nie przeciążać nerek i utrzymywać dla nich delikatny reżim.

Odżywianie powinno być wysokokaloryczne i zbilansowane. Konieczne jest, aby dieta pacjenta zawierała zbilansowane białka, tłuszcze i węglowodany. Ilość przyjmowanych dziennie płynów powinna być wprost proporcjonalna do ilości wydalanego moczu. Bardzo przydatne są diety obejmujące dni postu. Mogą to być dni arbuza, jabłka, jagody, ogórka.

Diety na zapalenie nerek powinny być zgodne z następującymi zasadami:

włączenie do diety wysokokalorycznych pokarmów wzbogaconych w białka, na przykład przeciery, musy; zapewnienie wysokiej kaloryczności poprzez wprowadzenie do diety tłuszczów i węglowodanów; wzmocniona wzbogacona dieta, wzbogacona sokami owocowymi, warzywnymi i jagodowymi; wyrównując równowagę soli i wody.

Dozwolone są następujące produkty:

1 Z produktów mącznych: pieczywo z minimalną ilością soli, naleśniki, naleśniki bez dodatku soli. 2Zupy: wegetariańska, owocowa, mleczna. Zupy te można doprawiać w ograniczonych ilościach śmietaną, pietruszką, koperkiem, cebulą i po ugotowaniu kwaskiem cytrynowym. 3Można jeść niskotłuszczowe odmiany z asortymentu mięsnego. Mogą to być chude odmiany wołowiny, mięsa i obranej wieprzowiny, cielęciny, królika, jagnięciny, kurczaka. Po ugotowaniu mięso można upiec lub usmażyć, ale nie za dużo. 4Możesz jeść wszystkie rodzaje chudych ryb. Można go również gotować, smażyć, robić galarety lub gotować na parze. 5Produkty mleczne – mleko, śmietana, śmietana, twaróg, napoje mleczne fermentowane. 6Jajka mogą być w dowolnej formie, ale nie więcej niż dwa dziennie. 7 Dozwolone są dowolne zboża, warzywa, przekąski, ale bez dodatku marynat. 8Do dań słodkich można jeść różnorodne jagody i owoce, zarówno surowe, jak i gotowane. A także przygotowane z nich kompoty, galaretki, galaretki, dżemy. Dozwolone jest spożywanie miodu i słodyczy. 9Napoje obejmują herbaty owocowe, soki z owoców i warzyw, wywary z borówek, truskawek i owoców róży.

Tradycyjna medycyna na zapalenie nerek

Ludzie od dawna stosują leki ziołowe w celu łagodzenia zapalenia nerek.

Składniki kolekcji:

liście brzozy; nasiona lnu; liście pokrzywy (dwupienne); liście truskawek.

Weź wszystkie rośliny w równych proporcjach, posiekaj i wymieszaj. Łyżkę mieszanki zalać 200 mililitrami gorącej wody i odstawić na chwilę. Wypij dwie szklanki na krótko przed posiłkiem.

Do zbioru potrzebne są korzenie szparagów leczniczych i natki pietruszki, pachnący seler i owoce kopru włoskiego. Mieszamy rośliny w równych proporcjach. Na 40 gramów mieszanki weź szklankę zwykłej wody. Pozostawić do ostygnięcia na około 6 godzin, a następnie doprowadzić do wrzenia. Powstały bulion rozprowadzaj przez cały dzień.

Mącznica lekarska pomaga na przewlekłe zapalenie nerek. Wymagany art. Łyżkę mącznicy lekarskiej zalej ¼ wrzącej wody. Pij łyżkę stołową każdorazowo po posiłku.

Nalewka ze skrzypu od dawna znana jest jako środek moczopędny. Do łyżki stołowej wlać wrzącą wodę (250 ml) i pozostawić do zaparzenia. Wywar rozciągamy przez cały dzień.

Niebezpieczne i szkodliwe produkty na zapalenie nerek

Ponieważ zapalenie nerek objawia się zapaleniem nerek, dieta powinna opierać się na ograniczeniu spożycia soli, ograniczeniu białka roślinnego i napojów drażniących nerki.

Obejmuje to alkohol, mocną kawę, wodę mineralną, herbatę, gorącą czekoladę. Konieczne jest również wykluczenie z diety wszystkich solonych potraw, wędzonych potraw, marynat, konserw i marynowanych warzyw.

W przypadku niewielkiej ilości moczu lub jego braku należy ściśle kontrolować spożycie potasu, ograniczyć spożycie wody do 500 ml dziennie lub mniej i unikać pokarmów bogatych w potas, takich jak świeże grzyby, grzyby shiitake, owoce morza, fasola oraz inne warzywa i owoce.

Ograniczanie sodu i wody w diecie przy zapaleniu nerek

Ograniczenie spożycia wody i soli to dobry sposób na likwidację obrzęków.

W przypadku obrzęków i nadciśnienia tętniczego spożycie soli wynosi 2 ~ 3 g/dzień; w przypadku ciężkich obrzęków nie więcej niż 2 g soli/dzień lub mniej, lub dieta bezsolna, przy regularnym oznaczaniu poziomu potasu, sodu w przewlekłym zapaleniu nerek z wielomoczem lub długotrwała dieta bezsolna doprowadzi do niskiej zawartości sodu w ciele.

Aby zmniejszyć obciążenie nerek, zaleca się zmniejszenie zawartości białka do 20–40 g/dzień. Aby zapobiec anemii, czas trwania diety niskobiałkowej nie powinien być długi. Gdy stężenie azotu mocznikowego we krwi i klirens kreatyniny zbliżą się do normy, z białkomoczem lub bez niego, zawartość białka w diecie stopniowo zwiększa się do 0,8 g/kg dziennie, aby zapewnić przywrócenie czynności nerek. Białka muszą być wysokiej jakości i zawierać więcej niezbędnych aminokwasów: jaja, mleko, mięso i ryby. Fasola i jej przetwory są wyłączone z diety.

Spożycie białka zależy od stopnia dysfunkcji nerek. Jeśli niewydolność nerek nie jest ciężka, nie należy ściśle ograniczać białka w diecie, ale nie powinno ono przekraczać 1 g/kg, co stanowi więcej niż 50% diety. W przypadku azotemii klinika określa ograniczenie spożycia białka.

Węglowodany i tłuszcze w diecie na zapalenie nerek

Większość energii pacjenta pochodzi z węglowodanów w diecie, wystarczająca ilość węglowodanów może zapobiec niedoborom energii, a dodatek niewielkich ilości białka w celu naprawy i wzrostu tkanek można dodawać do deserów, makaronów, galaretek i tak dalej. Nie ma ścisłych ograniczeń co do całkowitej zawartości tłuszczu, należy jednak znacznie ograniczyć tłuszcze zwierzęce i oleje do smażenia potraw. W przypadku nadciśnienia tętniczego, które często towarzyszy ostremu zapaleniu nerek, aby zapobiec podwyższonemu stężeniu lipidów we krwi, nie należy spożywać tłuszczów zwierzęcych, a zwiększyć ilość deserów i warzyw bogatych w węglowodany.

Bilans energetyczny diety na zapalenie nerek

Leczenie ostrego zapalenia nerek wymaga odpoczynku i stosowania diety. Pacjenci wymagają odpoczynku w łóżku, co zmniejsza zapotrzebowanie na energię i zmniejsza apetyt. Wskazane jest zapewnienie diety w ilości 25-30 kcal/kg lub 1600-2000 kcal/dzień.

Dostarczanie witamin w diecie przy zapaleniu nerek

Zielone warzywa liściaste i świeże owoce. Świeże warzywa mogą poprawić apetyt pacjenta, jeśli w wyniku skąpomoczu zmniejsza się poziom potasu; należy stosować warzywa zgodnie z porą roku i nie ograniczać ich. Witamina A, kompleks witamin z grupy B, witamina C, kwas foliowy, witamina B1: żelazo itp. Pomagają przywrócić funkcję nerek i zapobiegają anemii, suplementy diety powinny wystarczyć; Opcjonalnie: kapusta, pomidory, jajka sadzone, marchewka smażona i inne potrawy.

Ograniczanie pikantnych potraw w diecie na zapalenie nerek

Ogranicz przyprawy i pikantne potrawy, takie jak koper, pieprz i inne; metabolity zasad purynowych są wydalane z organizmu przez nerki, zwiększają obciążenie nerek, dlatego nie należy ich spożywać. Wątroba, nerki i inne narządy zwierząt zawierające wiele nukleoprotein i puryn, których metabolitem jest kwas moczowy, muszą jednak być uwzględnione w diecie.

Więcej pokarmów zasadowych w diecie na zapalenie nerek

Mocz w ostrym kłębuszkowym zapaleniu nerek jest kwaśny; pH ​​moczu można regulować jedzeniem. Jeśli produkty spożywcze mają odczyn zasadowy (figi, winogrona, rodzynki, jabłka, gruszki, wiśnie, brzoskwinie, morele, cytryny, arbuzy, melony, daktyle, persymony, owoce cytrusowe, banany, ananasy), wówczas mocz będzie prawie neutralny. Jeśli masz skąpomocz (bardzo mało moczu), musisz jeść więcej owoców i warzyw, aby zapobiec rozwojowi hiperkaliemii.

Dieta przy zapaleniu nerek i zmianach stanu klinicznego pacjenta

Dieta w zaostrzeniu przewlekłego zapalenia nerek odpowiada zasadom terapii dietetycznej w ostrym zapaleniu nerek; w przypadku białkomoczu terapia dietetyczna odpowiada zasadom zespołu nerczycowego. Zatem formuła diety w przewlekłym zapaleniu nerek jest ściśle powiązana ze zmianami stanu pacjenta i powinna zapewniać jego stabilny stan i powrót do zdrowia.

W medycynie termin zapalenie nerek odnosi się do naruszenia zdolności nerek do wydalania toksycznych produktów przemiany materii z moczem, co prowadzi do zatrucia organizmu ludzkiego. Towarzyszy mu podwyższone ciśnienie krwi, powstawanie obrzęków oraz pojawienie się białka i czerwonych krwinek w moczu. Główną przyczyną rozwoju tej choroby jest zmiana składu chemicznego moczu.

Opis diety na zapalenie nerek

Dieta zapewnia pacjentowi dzienną podaż białek – 80 g, tłuszczów – 100 g, węglowodanów – 500 g. Całkowita wartość energetyczna dziennej diety wynosi 3200 kcal. Produkty dopuszczone do spożycia nie powinny zawierać więcej niż 2 gramy. sól.

Dozwolone jest spożywanie: niskotłuszczowego drobiu, mięsa i ryb, zup wegetariańskich, różnych płatków zbożowych, ziemniaków, pieczywa bez soli, nabiału, ziół i warzyw (z wyjątkiem roślin strączkowych, czosnku, szczawiu i cebuli), wywaru z dzikiej róży, owoców i jagód .

Zabronione: tłuste mięso, grzyby, buliony mięsne i rybne, chleb zwykły, warzywa marynowane, marynowane i solone, ryby solone, czosnek i cebula, rośliny strączkowe, szczaw, grzyby, kiełbasy i wędliny, sery, mocna kawa, konserwy, kakao i czekolada.

Menu dietetyczne na zapalenie nerek:

Pierwsze śniadanie: miód (dżem, konfitury) – 75 g, kasza manna (płatki owsiane, gryczane) z masłem – 100 g, herbata z mlekiem 1 szklanka.

Kolacja: gulasz warzywny lub zapiekanka ziemniaczana. Sałatka jabłkowa lub marchewkowa z cytryną - 100 g.

Popołudniowa przekąska: pół szklanki słabej herbaty z mlekiem.

Kolacja: szarlotka, sok owocowy rozcieńczony o połowę wodą, pieczone jabłko z cukrem.

Wskazane jest spożywanie wyłącznie chleba białego - 100 g, ponieważ zawiera on mniej soli niż chleb czarny, ciastka przaśne, herbatniki, chleb bez soli z otrębami, chleb pszenny bez soli lub chleb chlorkowy.

Po poprawie stanu pacjenta przepisuje się bardziej zróżnicowaną dietę, jedynie brak soli w przygotowanych potrawach pozostaje niezmieniony.