Sos pomidorowo-śmietanowy przygotowywany jest z produktów budżetowych. Wybierając odpowiednie składniki, ten dodatek do ulubionych potraw przygotujesz dosłownie w 15 minut.

Sos pomidorowo-śmietanowy dobrze komponuje się z większością dań głównych.

Składniki

Kwaśna śmietana 15 gramów koncentrat pomidorowy 2 łyżki stołowe. Marchewka 1 szt. Cebula cebulowa 1 głowa Mąka pszenna 1 łyżka. Sól 1 szczypta Zmielony czarny pieprz 1 szczypta Mielona papryka 1 szczypta Gotowana woda 1 stos

• Liczba porcji: 4
• Czas przygotowania: 5 minut
• Czas gotowania: 10 minut

Prosty przepis na sos pomidorowo-śmietanowy

Smakiem tego naturalnego sosu nie ustępuje tym ze sklepu.

Jest przygotowany w ten sposób:

1. Zetrzyj marchewki i posiekaj cebulę.
2. Smaż warzywa na oleju słonecznikowym przez 3 minuty.
3. Dodaj koncentrat pomidorowy i kontynuuj gotowanie sosu na małym ogniu przez kolejne 3 minuty.
4. Dodać przesianą mąkę, śmietanę i wodę, doprawić solą, doprawić przyprawami i wymieszać.
5. Gotować na małym ogniu, aż zgęstnieje.

Sos na bazie kwaśnej śmietany i pasty pomidorowej nadaje się do większości dań głównych, dodatków i płatków śniadaniowych.

Jak zrobić sos śmietanowo-pomidorowy z czosnkiem

Ze świeżych pomidorów z dodatkiem ziół powstaje niezwykle aromatyczny sos. Będzie to wymagało:

• pomidory – 4 sztuki;
• posiekana cebula – 0,5 szklanki;
• płynna śmietana – 100 gramów;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• cukier – 0,5 łyżeczki;
• czosnek – 1 ząbek.

Dodatkowo będziesz potrzebować pół łyżeczki. mielona czerwona papryka i świeże posiekane zioła - tymianek, oregano. Będziesz także potrzebował 2 łyżek. drobno posiekana bazylia.

Metoda gotowania:

1. Umyj pomidory i zalej je wrzącą wodą. Dzięki temu usuwanie skóry będzie znacznie łatwiejsze.
2. Zmiksuj pomidory w blenderze.
3. Drobno posiekaj cebulę i smaż na oleju roślinnym, aż będzie przezroczysta. Wymieszaj z czerwoną papryką i smaż na patelni przez kolejne 30 sekund.
4. Do cebuli dodać przecier pomidorowy, oregano, cukier i tymianek i zagotować.
5. Zdejmij patelnię z pieca i dodaj śmietanę. Zmiksuj blenderem razem z bazylią.

Sos ten podawany jest do mięs, ryb, makaronów i ryżu.

Kolejny przepis na sos na bazie pomidorów z puszki we własnym soku. Będzie to wymagało 2 łyżek. mleko, 1 łyżka. gęsta śmietana, 150 gramów pomidorów we własnym soku, 1 łyżka. l. masło i 3 łyżki. l. mąka pszenna.

Procedura przygotowania:

1. Wymieszaj jedną czwartą mleka z mąką. Pozostałą część mleka zagotuj i trzymaj na małym ogniu.
2. Na patelnię cienkim strumieniem wlewamy mieszaninę mąki z mlekiem i mieszamy, aż sos zgęstnieje.
3. Dodać śmietanę, pomidory wraz z sokiem, miękkie masło i wymieszać.
4. Podgrzewać przez 5 minut, ciągle mieszając, ale nie doprowadzając do wrzenia.

W tym przepisie pomidory w puszkach można zastąpić świeżymi, które należy najpierw udusić i posiekać w blenderze.

Sos pomidorowo-śmietanowy nadaje się do różnorodnych dań głównych – od przecieru warzywnego i ryżu po duszone mięso i ryby. Jeśli nie dodasz do niego pikantnych przypraw, ten dodatek do potraw można wykorzystać na dziecięcy stół.

Zacznijmy przygotowywać sos do gołąbków z cebulą. Początkowo oczywiście należy go oczyścić, a dopiero potem pokroić na kawałki. Jak ciąć? Cokolwiek lubisz: półpierścienie, kostki, ćwiartki - jak podasz w sosie, pokrój. Kroję w cienkie ćwiartki, cebulę wrzucam na rozgrzaną patelnię i zaczynam smażyć. Nie zapomnij dodać tam również oleju roślinnego. Nie podgrzewaj zbyt mocno, cebula się tylko spali, a my chcemy, żeby się równomiernie smażyła.

Cóż, podczas pieczenia obierz marchewki. Lubię ścierać go na tarce, która jest drobniejsza niż tarka do buraków i marchwi. W tym przypadku marchewki całkowicie rozpuszczą się w sosie (moja najmłodsza nie lubi duszonych i gotowanych).
Dodaj marchewkę do cebuli i kontynuuj smażenie. Wystarczą dwie minuty.

Następna jest pasta pomidorowa. Uwielbia także pieczenie, po którym ujawniają się wszystkie aromaty i smaki. Smażyć kolejną minutę i dodać śmietanę. Nie lubię używać pełnotłustej kwaśnej śmietany, bo nie potrzebuję dodatkowych kalorii, a smak ze śmietaną 15% będzie mniej więcej tak dobry, jak przy 30%.

Mieszaj i podgrzewaj warzywa ze śmietaną przez kilka minut.
Czas dodać przyprawy i zioła. Jak widać na zdjęciu, biorę kawałek ostrej czerwonej papryki (wybieram nasiona), ale zdecydowanie nie jest to konieczne. Można po prostu doprawić zwykłym czarnym pieprzem.

Dodaj sól i zioła. Ja zawsze używam tradycyjnego koperku i natki pietruszki, a żeby sos zaostrzył smak zawsze dodaję kolendrę. Trochę, około łyżki drobno posiekanej lub, jak w moim przypadku, cała zielenina była świeżo zamrożona (pilnie wykorzystuję resztki z zeszłego roku). Mam więc po 1 łyżce pietruszki, koperku i kolendry.

Pozostaje tylko dodać wodę i doprowadzić sos do takiej konsystencji, jaką lubisz i jaką lubisz. Dla mnie optymalna opcja to 250-300 gramów. Zagotuj sos z kapustą i gotuj na bardzo małym ogniu przez około 2 minuty. Jeśli masz zamiar wlać go do gotowych gołąbków, to gotuj na wolnym ogniu przez 5-7 minut. Jeśli wylejesz go na gołąbki do duszenia w piekarniku lub na patelni, to gotuj na wolnym ogniu przez minutę lub dwie, a następnie ostrożnie polej sosem ciasno upakowane gołąbki i gotuj na wolnym ogniu, aż będą gotowe. Po ugotowaniu papryczkę chili wyrzucam.

Na świecie istnieje ogromna liczba sosów śmietanowych. Ich przepisy można znaleźć w książkach kucharskich, na stronach o tematyce kulinarnej, można też improwizować i przygotować je samodzielnie.

Na mojej stronie pojawił się już sos śmietanowy z czosnkiem i bazylią, który powstał na zasadzie improwizacji.

Dziś kolejna improwizacja - śmietana i sos pomidorowy z ziołami i czosnkiem.

Czy pamiętasz, jaki sok powstaje w sałatce pomidorowej ze śmietaną? To on podsunął mi pomysł na ten sos.

Sos ten nadaje się do dań warzywnych, mięsnych, a nawet rybnych.

Mieszanina

składniki sosu

śmietana 20% - 400 g

pomidor - 1 szt.

pietruszka

czosnek - 3 ząbki

sól dla smaku

Przygotowanie

Pomidora pokroić na cztery części i umieścić w blenderze. Wysyłamy tam również czosnek, pietruszkę i bazylię.

Pokonaj dobrze. Rezultatem będzie soczysta, lekko niejednorodna masa. Następnie dodaj śmietanę, sól i ponownie ubij.

śmietana i sos pomidorowy

Sos jest gotowy.

Jest lekko wodnisty. Można go zagęścić, rozgniatając w nim gotowane lub pieczone ziemniaki.

Sos jest gotowy do użycia. Można go dodać do już przygotowanego dania, czy to ziemniaków, innych warzyw, grzybów czy makaronu. Można też obtoczyć potrawę przed pieczeniem w piekarniku, można w niej dusić na patelni...

Spróbuj, eksperymentuj!

Życzę zdrowia i dobrego apetytu!

Krok 1: Przygotuj masło i mąkę.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu, łyżką dodajemy masło i mąkę pszenną. Mieszając szpatułką, chwilę smażymy na średnim ogniu, ok 3 minuty.

Krok 2: dodać bulion i śmietanę.

Dodawaj bulion warzywny po 1 łyżce na raz na patelnię, cały czas mieszając szpatułką, aby zapobiec tworzeniu się grudek. Następnie wlać śmietanę i dokładnie wymieszać szpatułką na gładką masę. Wyjechać gotować na małym ogniu przez 3-4 minuty.

Krok 3: przygotuj śmietanę i sos pomidorowy.

Do powstałego sosu dodać koncentrat pomidorowy i sól do smaku, wymieszać szpatułką. Gotuj przez kolejne 3 minuty mieszając od czasu do czasu szpatułką. Pod koniec gotowania doprawić pieprzem i wymieszać.

Krok 4: Podawaj śmietanę i sos pomidorowy.

Gotową śmietanę i sos pomidorowy umieścić w sosjerce i podawać na gorąco z dowolnym daniem warzywnym, np. ziemniakami czy kapustą. Smacznego!

Do kwaśnej śmietany i sosu pomidorowego można dodać czosnek lub starte orzechy włoskie.

Paprykę można zastąpić świeżo zmielonym czarnym pieprzem, mieszanką 5 papryk lub mieloną czerwoną papryką.

Na podstawie przepisu na kwaśną śmietanę i sos pomidorowy można przygotować inne sosy śmietanowe, na przykład pastę pomidorową można zastąpić musztardą i otrzymamy sos musztardowo-śmietanowy, idealny do dań rybnych. Jeśli do sosu śmietanowo-pomidorowego dodamy drobno posiekaną smażoną cebulę, otrzymamy sos śmietanowy z pomidorami i cebulą, który można podawać z klopsikami lub gołąbkami.

Pomidory goszczą na naszych stołach już od dawna i niezmiennie uznawane są za integralną część diety. Nic dziwnego, że wykorzystanie tego warzywa i jego pochodnych do przygotowania różnych sosów i sosów jest chyba najczęstsze w porównaniu z innymi produktami. Na przykład wiele tradycyjnych sosów zawiera przepis na sos z kwaśną śmietaną, który przygotowuje się z dodatkiem koncentratu pomidorowego.

Domowy sos śmietanowy z pomidorami: mapa technologiczna przyjęta w kuchni świata pozwala na jego szybkie i bardzo łatwe przygotowanie. Jest to możliwe dzięki prostocie samego procesu, a także włączeniu do receptury prostych i dostępnych składników, które nie wymagają skomplikowanych trików kulinarnych podczas przetwarzania.

Dzięki soczystemu sosowi pomidorowemu wszelkie potrawy na stole będą błyszczeć nowymi kolorami, dlatego większość gospodyń domowych nazywa ten przepis jednym ze swoich ulubionych. Wygodnie jest przygotować go nie tylko na niedzielne obiady i kolacje, ale także w dni powszednie, kiedy nie ma czasu na skomplikowane dania, a naprawdę chcesz rozpieszczać swoją rodzinę pysznym jedzeniem.

Będziesz potrzebować:

• Śmietana (tłusta) – 350ml
• koncentrat pomidorowy – 2 łyżki stołowe
• bulion z kurczaka – 200 ml
• Masło – 50g
• Mąka pszenna – 2 łyżki stołowe
• Pietruszka, świeży – 1 mała pęczek
• Czarny pieprz, mielony – smak
• Suszona papryka – smak
• Sól – smak

Liczba porcji – 5

Czas gotowania – 35 minut

Pomidory ze śmietaną

Połączenie smaku pomidorów i kwaśnej śmietany w sosie będzie idealne tylko wtedy, gdy wszystkie produkty zostaną odpowiednio dobrane. Przede wszystkim dotyczy to śmietany, która prezentowana jest w dużych ilościach na półkach sklepowych. Warto od razu zaznaczyć, że przy zakupie należy pominąć niskotłuszczową śmietanę – produkt o bardzo niskiej zawartości tłuszczu, a także nowoczesne zamienniki, takie jak jogurt. Dobry sos pomidorowo-śmietanowy wymaga tłustego produktu mlecznego o gęstej konsystencji i wyraźnym kremowym smaku. Tę kwaśną śmietanę można znaleźć w działach produktów naturalnych w supermarketach i sklepach rolniczych. Prawdopodobnie jego koszt będzie nieco wyższy niż zwykłego odpowiednika kupowanego w sklepie, ale korzyści i smak będą znacznie większe.

Pasta pomidorowa dobierana jest w zależności od doświadczenia samej gospodyni domowej. Większość kobiet już dawno zwróciła uwagę na swoją ulubioną markę produktów, dlatego najlepiej wybrać makaron, który był już wielokrotnie używany do przygotowywania potraw i sosów.

Możesz zrobić własny makaron z pomidorów we własnym soku, ale ten przepis zajmie znacznie więcej czasu.

1. Masło włóż na głęboką patelnię i rozpuść, aż będzie płynne. Gdy osiągnie określony stan, dodaje się do niego kilka łyżek mąki pszennej, następnie wszystko miesza się trzepaczką, aby usunąć grudki. Mąkę smażymy przez kilka minut, aż jej kolor stanie się jasnokremowy. Teraz do mieszanki dodaje się koncentrat pomidorowy i wszystko podgrzewa się razem przez kolejne 2 – 3 minuty.
2. Następnie do preparatu można dodać podgrzany bulion z kurczaka, następnie dokładnie wymieszać, aby uniknąć grudek. Dodaje się czarny pieprz, sól i paprykę. W tej formie przedmiot gotuje się przez około 5 minut; Po tym czasie wlewa się do niego śmietanę. Sos miesza się i ogrzewa, nie gotując, przez 10 minut. O jego gotowości będzie świadczyć zauważalna gęstość i lepkość.
3. Pod koniec gotowania do sosu dodaje się świeżą pietruszkę, która jest wstępnie posiekana w jak największym stopniu w blenderze. Puree z warzyw dodaje się do sosu na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki. Gotowy sos śmietanowo-pomidorowy podaje się pod zamkniętą pokrywką przez około 5 minut, po czym można go podać.

Okres pełnienia obowiązków

Podobnie jak inne sosy śmietanowe, przepis na sos pomidorowy ze śmietaną nie wymaga przechowywania. Maksymalny okres wynosi 1 dzień, a sos należy ostrożnie podgrzać, aby śmietana nie zaczęła się zsiadać podczas powtarzającej się obróbki cieplnej.

Najlepiej przygotować dokładnie taką ilość sosu, doliczając jedną dodatkową porcję na rezerwę. Sos można podawać w różnej postaci i do różnorodnych dań:

Przepis na ten sos jest warty uwagi każdej gospodyni domowej. Wiedząc, jak przygotować sos pomidorowo-śmietanowy, zawsze możesz mieć pewność, że każde danie zaplanowane na lunch w weekendy lub dni powszednie okaże się znacznie smaczniejsze i zdrowsze.

Smacznego!

W kontakcie z