Kalorie: Nieokreślony
Czas gotowania: Nie wskazano

Ciasto marchewkowo-orzechowe z pikantnymi nutami ma nie tylko wspaniały aromat, ale także bardzo przyjemny smak. Ten przysmak zachwyci każdego. Okazuje się, że nie jest suchy, ale bardziej wilgotny, doskonale namoczony, kawałki orzechów i marchewki dodają skórki.
Przygotowanie tego ciasta marchewkowego z orzechami włoskimi nie mogło być prostsze, zwłaszcza, że ​​przygotowałam dla Was szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku. Bazą jest zwykły biszkopt, a nadzienie można modyfikować według własnych upodobań.
Ciasto marchewkowe z orzechami można zabrać ze sobą do pracy lub dać dzieciom w szkole. Jest bardzo pożywny ze względu na orzechy i spokojnie można poczekać do obiadu.

Składniki:

- marchewka duża – 2 szt.,
- olej roślinny – 25 ml,
- cukier – 120 gramów,
- soda – 0,5 łyżeczki,
- jaja kurze – 2 szt.,
- sól - szczypta,
- cynamon mielony – 1 łyżeczka,
- gałka muszkatołowa – 1 łyżeczka,
- mąka pszenna – 100 gramów,
- orzechy włoskie – 20-25 szt.

Jak gotować ze zdjęciami krok po kroku

Wbij jajka kurze.




Dodaj biały cukier.




Wlać olej roślinny.






Ubijaj mieszaninę mikserem, aż zwiększy swoją objętość i nabierze jasnego koloru.




Marchew obierz, umyj, pokrój w kawałki i włóż do miski rozdrabniacza. Włącz urządzenie. Włóż posiekaną marchewkę do miski z masą jajeczną.




Orzechy obieramy i również je siekamy.






Dodaj mąkę pszenną.




Dodać mielony cynamon i gałkę muszkatołową.




Dodaj sodę oczyszczoną.




Delikatnie wymieszaj ciasto, aby nie zakłócić konsystencji. Formę smarujemy dowolnym olejem i wlewamy do niej ciasto.






Blachę z ciastem wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30-40 minut.




Czas może się zmieniać w dowolnym kierunku, w zależności od tego, na jakiej wysokości od ognia umieścisz formę, jakiej będzie ona średnicy i innych czynników, dlatego ważne jest okresowe monitorowanie gotowości za pomocą drewnianego szpikulca. Jeśli został przebity

Masz ochotę na coś smacznego, ale znudziły Ci się już autorskie dania? A może zastanawiałeś się kiedyś nad przygotowaniem czegoś do herbaty, ale nie masz już żadnych wykwintnych składników? Spróbuj zrobić ciasto marchewkowe! Przygotowywany jest z produktów, które zawsze znajdują się w arsenale gospodyni, a smakuje jak przywieziony z drogiej restauracji.
Przepis krok po kroku ze zdjęciami pomoże Ci, jeśli dopiero zaczynasz gotować.

Przepis

Są ludzie, którzy uwielbiają pieczenie z marchewką, i są tacy, którzy po prostu są pewni, że ciasta z warzywami to niezbyt dobry pomysł, zwłaszcza jeśli w przepisie jest marchewka. Ale jeśli spróbujesz tego ciasta, nie wiedząc, z czego jest zrobione, nigdy nie zgadniesz, że jest w nim marchewka - deser jest przepyszny.

Składniki

Otwórz szafki i przygotuj niezbędne składniki. Skład jest prosty:

• 4 jajka
• 200 g marchewki
• 260 g mąki
• 250 g cukru
• 150 ml olej roślinny
• 100 g orzechów włoskich
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• Wanilia do smaku

Ciasto można ozdobić śnieżnobiałym kremem, jego przepis wymaga następujących składników:

• 60 g masła
• 250 g sera twarogowego
• 230 g cukru pudru
• Wanilia do smaku

Jeśli nie masz takich produktów w swoim arsenale, nie martw się! Ciasto zniknie z talerza w ciągu kilku minut i bez dekoracji.

Trochę soli, trochę cukru: jak zrobić ciasto marchewkowe

Na ciasto potrzebujemy formy o średnicy 24 cm, którą należy natłuścić i lekko posypać mąką. Przygotuj wszystko wcześniej, a jednocześnie włącz piekarnik na 180 C. I teraz zaczynamy tworzyć kulinarne cuda.
Marchew należy umyć, obrać i zetrzeć na najlepszej tarce.


Jajka rozbić do miski i ubić mikserem na puszystą masę. Można dodać łyżkę wody, żeby masa była przewiewna.


Ciągle ubijając, stopniowo dodajemy cukier. Mieszaj mieszaninę przez około pięć minut.
Dodać olej słonecznikowy i ubijać, ubijać, ubijać…


Dodać proszek do pieczenia, sól i cynamon. Wymieszaj wszystko.


Orzechy drobno posiekać nożem (orzechy można najpierw osuszyć na patelni).


Teraz do ciasta dodaj marchewkę i orzechy i wszystko dokładnie wymieszaj.

Na ostatnim etapie dodać mąkę i ponownie wymieszać.

Ciasto wyłóż do przygotowanej formy, włóż do nagrzanego piekarnika i piecz około 50 minut.

Lubisz szybkie ciasta? Jeśli odpowiedź brzmi tak, zwróć uwagę na przepis.

Dla smakoszy: krem ​​maślany

Jeśli zdecydujesz się udekorować ciasto kremem, czas zacząć go przygotowywać. Przepis jest prosty, jak wszystko genialne.

• Masło powinno być miękkie. Należy go ubić z cukrem pudrem. Ostrożnie i długo. Na tym etapie możesz dodać wanilię.
• Twarożek natomiast najlepiej podawać na zimno. Wymieszać ze słodką masą maślaną i ponownie ubić wszystko na śmietanę.
• Zanim ciasto będzie gotowe, krem ​​można włożyć do lodówki.

Czy ciasto jest gotowe? Wyjąć z piekarnika, przykryć ręcznikiem i odstawić do ostygnięcia.


Jeśli dekorujesz ciasto, gdy jest jeszcze gorące, cały lukier rozpuści się i wchłonie. Być może stanie się jeszcze smaczniejszy, ale piękniejszy raczej nie będzie, nie będzie się nawet chciało zrobić zdjęcia. Więc poczekaj.

Przepisów na takie ciasto jest więcej niż jeden. Opcji jest wiele, a najprostsze z nich to jabłka i pomarańcze.

Jabłkowa fantazja

Jeśli i Ty chcesz poeksperymentować, zmniejsz w przepisie ilość marchewki do 100 g, a zamiast niej dodaj 100 g obranych i drobno startych jabłek.

Ciasto przygotowujemy w taki sam sposób jak w klasycznym przepisie, jednak formę wypełnimy nieco bardziej oryginalnie.

Po włożeniu ciasta do przygotowanej formy należy zrobić przerwę i cienko (można użyć obieraczki do warzyw lub ostrego noża) pokroić połówkę jabłka, a następnie pięknie docisnąć te talerze po całym obwodzie ciasta. W ten sposób możesz narysować wszystko, nawet ułożyć różę, a nawet serce. I oryginalne, piękne i smaczne.

Do dekoracji nie będziesz potrzebować nawet lukru.

Ciasto marchewkowe z pomarańczą

Skórka pomarańczowa nadaje ciastu puszystą konsystencję, a sok pomarańczowy nadaje mu świeży, bogaty smak.

Przepis praktycznie nie różni się od oryginału. Dodatkowo wystarczą tylko dwie pomarańcze. Ich skórkę należy zetrzeć na drobnej tarce, a z resztek ostrożnie wycisnąć sok. Wszystko to wmieszaj do ciasta na etapie dodawania marchewki – a Twoje ciasto nie będzie już tylko marchewką.

Jeśli dekorujesz deser, możesz dodać do glazury skórkę i sok z dwóch małych limonek. Wtedy ciasto z pewnością okaże się niezwykłe.

Niezależnie od tego, który przepis wybierzesz, z pewnością pokochasz te fantazyjne wypieki.

Czy ciasto marchewkowe jest zimne? Teraz musisz odwieść domowników od natychmiastowego wypróbowania tego i możesz udekorować deser kremem, posypać go czymś jasnym, zrobić kwiaty z plastikowej marchewki lub zrobić słodkie marchewki z mastyksu. Pamiętaj, aby zrobić zdjęcie swojego arcydzieła, ponieważ już wkrótce pozostaną z niego tylko przyjemne wspomnienia.

Jak Julia Wysocka przygotowuje ciasto marchewkowe z orzechami w programie „Jedzenie w domu” w następującym filmie:

W kontakcie z

Ciasto marchewkowe - prosty przepis w piekarniku ze skórką pomarańczową, orzechami włoskimi i cynamonem, lekkie i smaczne, idealny deser do herbaty.

Podczas przygotowywania ciasta składniki suche miesza się oddzielnie od składników płynnych, a następnie łączy ze sobą, dzięki czemu ciasto marchewkowo-orzechowe ma gęstą konsystencję i chrupiącą skórkę.

Przepisy na słodkie ciasta marchewkowe często uwzględniają dodatkowe składniki - likier, cynamon, orzechy, ananasy czy rodzynki (te ostatnie dodają ciastu dodatkowej słodyczy i zmniejszają ilość cukru w ​​przepisie). W kuchni europejskiej gotowe ciasto zwykle pokrywa się, a w kuchni amerykańskiej kremem ze słodkiego serka śmietankowego.

Do dekoracji słodkiego ciasta marchewkowego używa się posiekanych orzechów włoskich (lub pekanów), ponadto jednym z tradycyjnych sposobów podawania jest dekorowanie ciasta małymi marchewkami z marcepanu.

DoughVed radzi. Z tego ciasta można też upiec małe babeczki, pokroić w ciastka (lub upiec pojedyncze) i posmarować kremem, dzięki czemu ciasto będzie bardzo smaczne i delikatne.

Historia ciasta marchewkowo-orzechowego sięga XIX wieku – pierwszy znany przepis na klasyczne ciasto marchewkowe został opublikowany w książce kucharskiej w Szwajcarii w 1892 roku. Do dziś jest to jedno z najpopularniejszych ciast w Szwajcarii, szczególnie wśród dzieci urodziny.

20 minut na przygotowanie

30 minut na przygotowanie

300 kcal na 100 g

Ciasto marchewkowe jest bardzo delikatne i lekkie. Można do niego dodać orzechy lub rodzynki, ale można się bez nich obejść – i tak będzie pyszne.

Ciasto okazuje się dość „mokre”, więc pyszne ciasto przechowuje się w lodówce dłużej niż zwykle.

Składniki

• masło – 150 g + do wysmarowania;
• cukier brązowy – 150 g;
• jajo kurze – 3 szt.;
• mąka pszenna – 200 g;
• proszek do pieczenia – 2 łyżeczki;
• soda – 1 łyżeczka;
• sól – 0,5 łyżeczki;
• mielony cynamon – 1 łyżeczka;
• gałka muszkatołowa – 0,5 łyżeczki;
• skórka z 1 pomarańczy;
• marchewki – 200 g (2-3 szt.);
• orzechy włoskie lub pekan – 100 g;
• cukier puder.

Przygotowanie

1. Rozpuść masło na patelni, uważając, aby się nie przypaliło.
2. W dużej misce ubić roztopione masło i cukier. Dodawaj jajka, jedno po drugim, nie przerywając ubijania. Musisz ubijać, aż masa w przybliżeniu podwoi swoją objętość.
3. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i przyprawy. Dokładnie wymieszać.
4. Ostrożnie wymieszaj suche składniki z płynnymi składnikami, uważając, aby nie naruszyć zwiewnej struktury ciasta.
5. Marchew myjemy, obieramy i ścieramy na drobnej tarce.
6. Orzechy podsmaż na suchej patelni (jeśli nie są już podsmażone), posiekaj je.
7. Do ciasta dodać skórkę pomarańczową, startą marchewkę i posiekane orzechy. Ponownie dokładnie wymieszaj.
8. Naczynie do pieczenia smarujemy olejem i wlewamy do niego ciasto.
9. Piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 30 minut. Gotowość sprawdź wykałaczką lub drewnianym patykiem (jeśli wyjdzie czysty, oznacza to, że ciasto jest gotowe).
10. Wyjmij z piekarnika i pozostaw na blasze do całkowitego wystygnięcia.
11. Posypać cukrem pudrem i podawać.

• Zamiast cukru pudru, wierzch ciasta można posmarować dowolnym kremem.
• Aby kawałki marchewki nie pozostały w cieście, zetrzyj je na drobnej tarce. Przeciwnie, aby je poczuć, użyj kombajnu.
• Cukier można zastąpić zwykłym cukrem, jednak przy brązowym smak i aromat są bardziej intensywne.
• Zamiast .

Wszechobecne ciasto marchewkowe. Kto z Was choć raz w życiu tego nie jadł? Pamiętam to ciasto z dzieciństwa, bo moja ukraińska babcia Praskovya Mitrofanovna je uwielbiała i wiedziała, jak je ugotować. Jeśli chodzi o słodycze, przygotowała cztery doskonałe dania: rurki z kremem proteinowym, napoleonką, ciasto kruche „plecione” z wiśniami oraz ciasto marchewkowe z kremem maślanym i orzechami włoskimi. W drugiej połowie ubiegłego wieku, przy niezrównanym i zatwierdzonym przez Komitet Centralny KPZR pragnieniu zdrowego stylu życia świadomej części społeczeństwa radzieckiego, ciasto marchewkowe cieszyło się dużą popularnością i można było go znaleźć w wielu naszych placówkach gastronomicznych, w tym kawiarnie i działy cukiernicze sklepów spożywczych.

Do dziś trwają gorące dyskusje wśród historyków kulinarnych i ekspertów na temat miejsca i czasu powstania ciasta marchewkowego. Uważa się, że ciasto marchewkowe w swojej współczesnej formie powstało dzięki budyniu marchewkowemu, który był powszechny w średniowieczu w całej Europie. W tamtych czasach cukier ze względu na wysoki koszt był dla wielu Europejczyków niedostępny, dlatego często używano marchewki jako naturalnego słodzika. Ciasto marchewkowe przygotowywano w dwóch rodzajach: w cieście gotowanym na parze, podobnie jak ciasto dyniowe, podawane z sosem; zapiekane na patelni jak budyń śliwkowy, posypane cukrem pudrem.

Jeden z pierwszych przepisów na budyń marchewkowy odkryto w Anglii już w 1591 roku w jednym ze starożytnych rejestrów. W 1699 roku słynny brytyjski pisarz i ogrodnik John Evelyn wspomniał w swoich pamiętnikach ten przepis, nazywając go ciastem budyniowym marchewkowym. Ten sam przepis został później opublikowany w Ed Kidder's Cookery w 1740 roku. George Washington, który odwiedził to miejsce w 1783 roku, bardzo pochwalił ciasto marchewkowe przygotowane w Francine's Tavern na dolnym Manhattanie według tego samego przepisu.

To ciasto ma wiele twarzy. Przygotowuje się go na blasze do pieczenia w kształcie dużego prostokąta, okrągłego, wielowarstwowego i w całości, z orzechami lub bez, ze słodkim mascarpone lub miękkim serkiem. Wszystkie opcje (a jest ich prawdopodobnie tysiące!) są dobre. Ciasto marchewkowe z pewnością przetrwało próbę czasu i przez te trzy stulecia nie straciło nic na swojej popularności.

Nasz przepis na ciasto marchewkowe można śmiało zaliczyć do klasycznej europejskiej wersji jego przygotowania. Robi się go ze zwykłego ciasta, orzechów włoskich, miękkiego sera, tradycyjnych przypraw i oczywiście marchewki... bo inaczej, co to za ciasto marchewkowe?

Składniki na ciasto:

• 240 gramów mąki zwykłej
• 200 gramów granulowanego cukru
• 180 gramów marchewki (obranej i drobno pokrojonej)
• 120 gramów orzechów włoskich (prażonych i drobno posiekanych)
• 4 jajka kurze (podzielone na żółtka i białka)
• 80 ml pełnotłustego domowego mleka
• 2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 240 ml oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka mielonego imbiru
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu

Składniki na krem ​​maślany:

• 200 gramów domowego masła w temperaturze pokojowej
• 175 gramów przesianego cukru pudru
• 3-4 krople esencji waniliowej
• 525 gramów serka śmietankowego o dużej zawartości tłuszczu

Składniki do dekoracji:

• 125 gramów orzechów włoskich (prażonych)

Przygotowanie:

1. Włącz piekarnik i podnieś temperaturę do 190 stopni.
2. Weź dwie okrągłe tortownice o średnicy 18 cm i głębokości 7 cm i obficie posmaruj je olejem od wewnątrz.
3. Do dużej miski włóż oliwę i cukier i dokładnie wymieszaj trzepaczką. Kontynuując ubijanie, dodaj żółtka, mleko, marchewkę i posiekane orzechy włoskie.
4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, imbir, cynamon i wymieszać.
5. W osobnej, czystej misce ubijaj białka, aż powstanie sztywna piana. Do naszej mieszanki marchewkowej dodajemy kilka łyżek, mieszamy, a następnie dodajemy resztę białek.
6. Ciasto podzielić na dwie równe części i przełożyć do przygotowanych foremek, piec w piekarniku przez 35-40 minut, aż wbita w ciasto wykałaczka będzie sucha i czysta. Gdy ciasto będzie gotowe, połóż obie formy na blacie i poczekaj, aż ostygną.
7. Za pomocą miksera ubijaj masło, aż stanie się puszyste. Kontynuując ubijanie, dodaj cukier puder i esencję waniliową, a następnie miękki ser.
8. Następnie wyjmujemy ostudzone ciasta z foremek i ostrożnie kroimy każde z nich na pół.
9. Połowę ciasta ułożyć na naczyniu, na wierzch za pomocą łyżki stołowej położyć warstwę kremu (0,5 cm), przykryć drugą połową ciasta. Następnie całą operację powtarzamy jeszcze dwukrotnie, aż otrzymamy ciasto składające się z trzech warstw.
10. Tym samym kremem posmaruj boki i górę ciasta i udekoruj orzechami włoskimi.
11. Przed podaniem dobrze jest włożyć ciasto do lodówki na około pół godziny.