Formularz postępowania: spotkania przy filiżance herbaty.

Cele:

• Stworzenie uczniom warunków do uświadomienia sobie wyjątkowej roli pieczywa na naszym stole iw diecie.
• Zapoznanie studentów z historią powstania chleba, uprawą zbóż, technologią wytwarzania wyrobów mącznych.
• Sprawdź nowe przepisy ciasto drożdżowe.

Sprzęt:

• instalacja multimedialna.
• Centrum muzyki.
• Prezentacja „Chleb Rosji”.
• Wystawa pocztówek z reprodukcjami obrazów rosyjskich artystów:
• V.D. Falileev „Dojrzałe żyto”;
• V.N. Felorowicz „W zbożu”;
• AK Sowrasow „Żyto”;
• I.I. Lewitan „Skompresowane pole”.

Chleb Rosji! Mocny chleb Rosji!
Jak możemy Cię nie podziwiać
Jeśli jesteś z bezkresnego błękitu
Biczujesz jak niepohamowana fala!

przenosić Wydarzenia

Nauczyciel: Drodzy goście, zapraszam na spotkania z gościnnymi hostessami Maryushką i Daryushką! I porozmawiamy o Chlebie.

„Chleb jest głową wszystkiego!” - mówi stare rosyjskie przysłowie. Tak, Chleb zawsze był najważniejszym produktem, miarą wszelkich wartości. A w naszych czasach osiągnięć naukowych i technologicznych jest to podstawowa zasada życia narodów. Ludzie uciekli w kosmos, podbili rzeki, morza, wydobywają ropę, gaz, a chleb pozostaje chlebem. Historia pokazuje, że choć nie samym chlebem człowiek żyje, to jednak nim przede wszystkim określamy miarę ludzkiego dobrobytu.

Gospodyni 1:

Chleb jest głową wszystkiego
Słowa żyją wiecznie.
Zwiędłe liście, trawa.
Chleb jest głową wszystkiego!
W burzach epok imiona
Żyje spokojnie, prawda
Prawda wszechczasów:
Chleb jest głową wszystkiego!

W odległych krainach wsi,
Moskwa w sercu kraju
Wszędzie gdzie jesteśmy z nim światło:
Chleb jest głową wszystkiego!

To prawda, w naszym domu
Zawsze będzie żywy.
Świat jest chleb na wszystko,
Chleb jest głową wszystkiego!

Gospodyni 2: Przez cały czas wszystkie narody miały ostrożna postawa do ziarna, które kiełkuje życie. Zawiera życie, które zostało dane raz. Dlatego cichym, łagodnym głosem ojciec powiedział do syna:

„Pamiętaj, synu, drogie słowa: Chleb jest głową wszystkiego!”

Z wczesne dzieciństwo nadajemy chlebowi czułe epitety: chleb, zboże, bułka, pszenica, złote żyto, płatki owsiane. Żaden produkt nie cieszy się taką sławą jak chleb.

Ile przysłów i powiedzeń Rosjanie wymyślili na temat chleba. Mają znaczenie pouczające. Jakie znasz przysłowia?

• Ziemia żywi ludzi jak matka dzieci.
• Obiad jest zły, jeśli nie ma chleba.
• Ani kawałka chleba - i tęsknota za miastem.
• Bez soli, bez chleba - zła rozmowa.
• Kto ma chleb, ten ma szczęście.
• Chleb z ziemi, siła z chleba.
• Chata nie jest czerwona w rogach, ale czerwona w ciastach.
• Nie wszyscy orają ziemię orną, ale wszyscy jedzą chleb.
• Pot na plecach i chleb na stole.
• Nie człowiek nosi chleb, ale chleb człowieka.
• Dla oracza ziemia jest matką, a dla leniwego macochą.
• Kto ma chleb, ma też siluszkę.
• Nie ma się czym chwalić, jeśli nie wiadomo, jak urodzi się chleb.
• Chleb na stole - a stół to tron, ale nie kawałek chleba, a stół to deska.
• Nie ma kromki chleba, aw wieży melancholia, ale jest skraj chleba i raj pod świerkiem.

Gospodyni 1: Drodzy goście, proponuję rozwiązać zagadki:

• Bez nóg, bez rąk, ale w pasie ...... (Snop)
• Chodzi po polu od krawędzi do krawędzi, kroi czarny bochenek. (Ciągnik)
• Stu braci weszło do jednej chaty, aby spędzić noc. (Ucho)
• Wiele nóg i czołganie się z pola na grzbiecie. (Brona)
• W czas letni rosną góry złota. (Snopy)
• Nie morze, ale zmartwiony.(Pole)
• Tysiąc braci przepasanych jest jednym pasem. (Kolce w snopie)
• Zmienia kolor na zielony na dwa tygodnie, rośnie na dwa tygodnie, blaknie na dwa tygodnie, leje przez dwa tygodnie, wysycha przez dwa tygodnie. (Pszenica)
• Statek płynie po żółtym morzu. (Łączyć)
• Żelazny nos, zakorzeniony w ziemi, tnie, kopie, błyszczy lustrem (Pług)
• Latem na łące wygina się w łuk, a zimą na haku. (Kosa)

Nauczyciel: Dobrze zrobiony! W mądrości przysłów i powiedzeń moralna cena chleba jest wyraźnie widoczna. I jak nie pamiętać słów Wspaniała osoba nasza ziemia - akademik T.S. Maltseva: „Miłość, szacunek do chleba, podobnie jak miłość do ojczyzny, wchłania się z mlekiem matki, wychowanym od dzieciństwa”.

Widok kawałka chleba wyrzuconego do kosza boli do łez. Lub w jadalni widać kawałki chleba, bułki w odpadach spożywczych. Tak, jesteśmy bogaci w chleb, ale to bogactwo nie przekreśla potrzeby dbania o niego. Przyjrzyj się sobie bliżej: czy biznesowe traktowanie chleba stało się Twoim nawykiem? Na lunch, śniadanie, kolację pokrój tak, aby nie pozostały żadne kawałki. A jeśli jest dodatek, resztki wykorzystaj inaczej – w bułce tartej, w dodatkach do potraw.

W końcu z suchego czerstwego chleba można ugotować pyszne pożywne posiłki, smakołyki do herbaty - ciasto z rodzynkami i orzechami, biszkopt z żytnich krakersów, ciasto - ziemniaki z kakao, charlotte z jabłkami, grzanki z jagodami.

Chroń swój chleb! Niech odrobina oszczędności stanie się wewnętrzną gwarancją każdego z nas.

I zawsze pamiętaj:

Chleb to ziemia
Chleb - powietrze
Chleb - woda
To coś, bez czego nie ma życia.

Gospodyni 2: A czy wiesz, że Na 5-6 tysięcy lat temu starożytni Egipcjanie stosowali drożdże, dzięki którym chleb był miękki i puszysty. Grecy i Rzymianie zaczęli praktykować sztukę pieczenia kwaśnego chleba. W Grecji w V wieku p.n.e. chleb ten był uważany za przysmak i kosztował znacznie więcej niż chleb przaśny. Jedli go tylko bogaci ludzie. Taki czerstwy chleb był wysoko ceniony. Taki chleb był jak lekarstwo na różne choroby.

W starożytnym Rzymie, Egipcie, starożytna Grecja chleb wypiekano w specjalnych piekarniach, wysoko ceniono umiejętności piekarzy.

W Rzymie do dziś zachował się trzynastometrowy pomnik piekarza Marka Wergiliusza Eurysaca, wzniesiony 2 tys. lat temu.

Na Rusi już w XI wieku wypiekano chleb z mąki żytniej. Tajemnica tego przygotowania była utrzymywana w najściślejszej tajemnicy i przekazywana z pokolenia na pokolenie. Oprócz chleba żytniego klasztorne piekarnie wypiekały prosviry, chleb z mąki pszennej, saiki, kalachi.

W X-XIII wieku wypiekali chleb z miodem, makiem, twarogiem, dywany, placki z różnymi nadzieniami.

Praca piekarzy w starożytny Rzym, I Starożytny Egipt, i w carska Rosja był najtrudniejszy, wszystkie operacje wykonywano ręcznie. Ale piekarze na Rusi zawsze cieszyli się szczególnym szacunkiem wśród ludu.

Gospodyni 2: Jakże ogromną pracę wykonało wiele pokoleń ludzi na przestrzeni kilku stuleci, aby otrzymać taki chleb, jaki jemy na co dzień!

Chleb pojawił się w starożytności, ponad 15 tysięcy lat temu. Według naukowców to właśnie w tych odległych czasach prehistorycznych człowiek zaczął zbierać, a następnie siać zboża, które były przodkami naszej obecnej pszenicy, żyta, owsa i jęczmienia.

W epoce kamiennej ludzie jedli zboża na surowo. Archeolodzy ustalili, że praprababką chleba była cienka owsianka zrobiona z ziaren. Ludzie jedli takie jedzenie, dopóki nie nauczyli się pić ciasta z gęstej owsianki.

Gęsto spalone kawałki niewiele przypominały nasz chleb, ale to właśnie ich pojawieniem się rozpoczęła na ziemi erę wypieku chleba.

Następnie ludzie nauczyli się mielić ziarna między kamieniami i mieszać powstałą mąkę z wodą. Pojawiły się więc pierwsze kamienie młyńskie, pierwsza mąka i pierwszy chleb.

Minęło kilka tysiącleci, zanim ludzie nauczyli się robić chleb z ciasta. To było najwspanialszy wynalazek ludzkość.

Gospodyni 1: Ziemia! Pielęgniarka matka!

Następnie z krwi ciężko pracujących, stwardniałych rąk chłopów uzyskiwano kawałek chleba. Pług był głównym narzędziem do uprawy zbóż.

Na milionach chłopskich pasów pół wieku temu władcą był Sokha.

Jej drewniana siła jest znikoma
Jej bezpretensjonalny wygląd jest niepozorny,
Ale często pług karmił Rosję,
Chociaż sam oracz nie miał tego dość.
Dziś pług osiadł w muzeum,
Ale my, Rosjanie, nie możemy zapomnieć
Wszystkie dobre rzeczy przez nią zrobione
Za naszą wielką ukochaną Ojczyznę!

Gospodyni 2: Czy wiesz, jaki chleb wypiekano w królewskich piekarniach 300 lat temu?

Oczywiście kalachi! Zachował się dokument z listą potraw, które Piotr I podarował swoim pałacowym sługom w dniu swoich urodzin. To był Kalachi!

Kalach to nie tylko przysmak. To symbol miłości, troski, uwagi, nadziei….

• Saika - tak nazywa się bułka zrobiona ze specjalnego ciasta. Nazwa jest estońska i oznacza „biały chleb”,
• Nazwa „Kalach” pochodzi od słowa „koło”
• Kulebyaka przetłumaczone z fińskiego oznacza rybę, aw słowniku V. Dahla słowo „kulebyaka” powstało ze słowa „kulebyachit” - toczyć rękami, rzeźbić.
• Rasstegay to ciasto, które nie jest zamknięte, „rozpięte”.
• Sernik - to okrągłe placki od słowa „vatra”, czyli „ogień”, „palenisko”, podobne do słońca
• Baton - nazwa pochodzi od Francuski. Baton to „kij, pręt”.
• Bulka to zdrobnienie od bula. Nazwa pochodzi z języka polskiego.
• Albo taka pouczająca historia. W ten sposób piekarz Ivan Filippov wynalazł przynętę z rodzynkami. Generalnemu gubernatorowi Moskwy codziennie rano podawano saiki I. Filippowa. I pewnego dnia złapałem dorsza z karaluchem. Filippov nie był zaskoczony i wyjaśnił, że to sika z rodzynkami i zjadł to na oczach wszystkich. Generalny gubernator niczego nie podejrzewał, a potem pochwalił Filippowa za takie opowieści.

Gospodyni 1: Praca piekarzy była i pozostaje wdzięczna, choć niełatwa. Ale chwała tej pracy jest ogromna, a chwała chleba w domu jest wieczna.

Jest wielu zasłużonych piekarzy z Biełgorodu. Mówimy im „Dziękujemy!”

Myślę, że są wśród nas przyszli piekarze i cukiernicy. Będziemy kontynuować ich pracę i zachwycimy zarówno naszą rodzinę, jak i mieszkańców Biełgorodu pysznymi produktami.

A wchodząc do naszego technikum wdychasz apetyczny zapach świeżych bułek, placków z dżemem, jabłek. I w myślach mówisz: Dzięki naszym mistrzom: Urakaeva Elena Viktorovna, Chueva Galina Nikolaevna za ich pyszną pracę i złote ręce ...

Twój wypiekany przez Ciebie bochenek przyniósł nam radosny nastrój i kawałek zdrowia.

Gospodyni proponuje do spróbowania pachnące, soczyste wyroby z ciasta drożdżowego: bochenek, domowe bułeczki, placki, placki pieczone z różnymi mięsami mielonymi, pasztet z rybą i kapustą.

Gospodyni 2: Bogaty w chleb i nasz zakątek ziemi - Biełgorod. Sklepowe półki są zawsze pełne chleba:

• Darnicki nowy,
• Stoilensky'ego z dodatkiem wodorostów do chleba, co rozwiązuje problem zaopatrzenia naszego organizmu w jod. Producentem tych pieczywa jest JSC „Kołos”
• Chleb Biełgorod żytni bez drożdży. Producentem tego chleba jest zakład „Gurman”
• Okres przydatności do spożycia tych pieczywa wynosi 72 godziny.
• Pachnący i bujny biały chleb, rumiane bochenki, krojone długie bochenki, bułka podróżna, bułka miejska. Świetnie nadają się do robienia kanapek. A ich trwałość to również 72 godziny. A co może być smaczniejszego niż chleb z ogniska, jego złocista skórka z czosnkiem i boczkiem!

Gospodyni przynosi bochenek.

Mamy rolę na początek
Nie zadzieraj z obciążeniami
Przynieśliśmy ci chleb i sól
Rosjanie na spotkania.
Tradycja żyje
Ze starszego pokolenia.
Rytuały i słowa są ważne
Z naszej przeszłości.
I tak proszę przyjąć
Ten, który przychodził na zgromadzenia
Na naszym świątecznym talerzu
Z naszych rąk, chleba i soli.

Gospodyni 1: Z chleba można zrobić wiele różnych kanapek. Jest ich bardzo dużo. Tylko w Danii występuje około 2000 gatunków.

„Rosyjski kalach” - pleciony chleb, słowo słowiańskie, nazwa pochodzi od pospolitego słowiańskiego.

Moskiewscy piekarze zapewniali, że kalachi można upiec tylko w Moskwie, nad wodą z Moskwy - rzeką.

"Kulebyaki" - dlaczego taka nazwa produktu chlebowego nazywa się kulebyaka? Istnieje wiele opinii na ten temat. Ciekawe jest wyjaśnienie Vladimira Dahla: "kulebyachit" - tocz rękami, rzeźbij, gotuj.

„Bez tortu solenizant to nie solenizant”

„Kołczan jest dobry na strzały, obiad na placki”.

Te rosyjskie przysłowia mówią o wieloletniej popularności ciast. To danie nie pojawia się na stole codziennie, głównie w święta.

Być może to nie przypadek, że słowo „ciasto” pochodzi od słowa „uczta”.

Goście zgromadzeń proszeni są o zapamiętanie i wyrecytowanie wersetów o chlebie:

Niesamowity zapach chleba
Ten zapach jest nam znany od dzieciństwa.
Pachnie chlebem i stepem, i niebem,
I trawa i świeże mleko,
Roztopiony śnieg i wiosenna burza z piorunami,
I słony pot mężczyzny.
A czasem męska łza.... (V. Gorochow)

Chleb Rosji! Mocny chleb Rosji!
Jak możemy Cię nie podziwiać
Jeśli jesteś z bezkresnego błękitu
Biczujesz jak niepohamowana fala!
Chleb Rosji, chleb mojej Ojczyzny,
Mocny, bohaterski, jak zawsze,
Życie stworzyło cię na całe życie
I praca dla nowej pracy. (E. Winokurow)

Goście dziękują za ciepłe przyjęcie, pyszne ciasta.

Chleb jest głową wszystkiego.
Chleb żytni jest głową wszystkiego.
Chleb pełny, chleb (czyli wino) i pijany.
Khlebushko - bułka dziadka (żyto pszenne).
Chleb do chleba bracie (o gościnności).
Chleb i sól nie karcą (nie karcą).
Od chleba i soli nie odmawiaj.
Chleb i sól to pożyczony (wzajemny, wzajemny) interes.
Chleb i sól są zapłatą czerwoną.
Każdy haczyk do chleba jest dobry.
Na uczcie powiedz, co wiesz (tj. Powiedz wszystko).
Nie o chleb i sól powiedziane (złe słowo).
Na obiad słowik, a po obiedzie wróbel.
Jest dojrzały na trzy, a czwarty jest pełny.
Za każdą duszę (za udział wszystkich) Bóg rodzi.
Rodzi się człowiek - i bochenek chleba jest gotowy (chłopi dzielą ziemię według swoich dusz).
Rodzą się usta - rodzi się też kawałek.
Będzie praca dla robotnika, będzie sprawa dla głodnych.
Człowiek żyje z jedzenia.
Cokolwiek to jest, ale chce jeść.
Usiądź na pniach i zjedz kawałek.
To, co jesz, jest tym, czym żyjesz.
Co gryziesz, to ciągniesz.
Młyn jest silny (działa) z wodą, a człowiek z jedzeniem.
Nie koń ma szczęście, ale chleb (owies).
Nie prowadzi, przynosi owies.
Żywa jest dusza dokuczania kalaczikowi.
A mucha wpycha brzuch. A mucha nie jest pozbawiona brzucha.
Uwielbiam brzuch, że oczy widzą owsiankę (patrzą na owsiankę).
Koń nie biegnie, ale jedzenie szarpie się.
Nie płacz, ale musisz jeść i pić.
Może być źle, kość nie gryzie.
Nie może, nie gryzie skórki chleba, ale boi się ciasta.
Gdyby nie zęby, dusza byłaby na zewnątrz.
Chleb i brzuch - i żyj bez pieniędzy (jeśli jest chleb i bydło, nie potrzebujesz też pieniędzy).
Nie można zaprzeczyć, że modlimy się do Boga na pusty żołądek.
Chudy brzuch zawodzi.
Podsumowując, jak na pusty żołądek.
Chudy brzuch ani w tańcu, ani w pracy.
Nie możesz naprawić dziury w gardle.
Dziura w buzi, co wyć (czas jeść), to zatkać.
Dziura w ustach jest przewiercona, nie można jej wypełnić.
Chudy na kuchence, pełen prądu.
Na pusty żołądek i piosenka nie jest śpiewana.
Wilk jadł na surowo i kręcił się wysoko.
Jedna majowa rosa jest lepsza niż owies.
Kalachnik nie jest handlarzem tytoniu: nie pozwoli powąchać rogu.
Pop i kogut i nie zjedzony śpiew.
Owca nie pamięta ojca, a siano nie szaleje za nią.
Klacz wzdycha, a trawy jest pod dostatkiem.
Głodna matka chrzestna ma na myśli chleb.
Ludzie za chlebem, więc nie jestem ślepy.
Głodny iw spodniach ukradnie chleb (czyli i ubrany).
Chleb śpi w człowieku (nasycenie daje sen).
Pełny brzuch śpi, głodny brzuch siedzi na słuch.
Głodny to zawsze pół dnia.
Co karmi pies, taki jest (on) i łapie.
Jakie jest jedzenie, taki jest ruch (i odwrotnie).
Karma dla koni jest lepsza.
Nie głaskaj konia ręką, głaskaj go torbą.
Krowa ma mleko w pysku (czyli paszę).
Nagie pole przejdzie, ale głodny się nie ruszy.
Dadzą chleb, dadzą biznesmenom.
Stół zostanie ustawiony, a oni sprawią, że będzie działać.
Z głodu i pies ucieknie z podwórka.
A pies uniża się przed chlebem.
Głód wypędza wilka z lasu (do wsi).
Głód jest zrzędliwym ojcem chrzestnym: gryzie, aż to dostanie.
Zapłać (za prosiaka) grosza i posiej żyto, będzie dobrze.
Pełny koń to bohater, głodny (głodny) koń to sierota.
Chleb niesie, a plewy są karmione (tj. Koń).

A zimno nie tylko z powodu pogody:
Od śniegu lub mokrego deszczu -
Zamarzamy, ponieważ żyjemy latami
Nie rozumiejąc znaczenia prostego -

Radość, ranga czy władza nie tkwi w pieniądzach -
Nie obchodzi ich - czy jesteś zdrowy, czy masz przeziębienie,
Proste ludzkie szczęście -
Kiedy są tacy, którzy naprawdę cię potrzebują.

Kto czeka na ciebie w domu, wygląda przez okno,
I bez udawania obejmuje sercem -
Nie jest przerażające, jeśli w domu chleba jest okruszek
To jest bardziej przerażające, kiedy nie ma tam miłości...

Kochajcie się, ale nie zakuwajcie miłości w łańcuchy:
Niech będzie raczej wzburzonym morzem między brzegami waszych dusz.
Napełniajcie nawzajem kubki, ale nie pijcie z tego samego kubka.
Niech jedni jedzą nasz chleb, ale nie jedzcie z jednego kawałka.
Śpiewajcie i tańczcie razem i radujcie się, ale niech każdy z was będzie sam,
Jakże samotne są struny lutni, choć wydobywa się z nich ta sama muzyka.
Oddajcie swoje serca, ale nie na własność innych,
Bo tylko ręka Życia może przyjąć wasze serca.
Stańcie razem, ale nie za blisko siebie
Bo słupy świątyni stoją osobno, a dąb i cyprys nie rosną jeden w cieniu drugiego.

Specjalny przypadek.
Dawno, dawno temu gotowali owsiankę, zamykali banki na zimę. Jak wszyscy inni, starzeli się. Na balkonie trzymano sanki, pudła z kurzem i gwiazdką drzewko świąteczne. Ogólnie rzecz biorąc - nie smucili się. Żyli z układem, naprawdę.
Na specjalną okazję zostawili aksamitną sukienkę z rozcięciem, dwie buteleczki perfum Gucci, czerwony filc, sześć pięknych kryształowych kieliszków i butelkę chińskiej wódki. A w jednej z toreb sportowych trzymali ponton.
Czas mijał, sukienka wyblakła, okulary powoli pożółkły, aw pudełku pod łóżkiem gwiazda zblakła z nudów. Filcowa ćma powoli jadła, łódź wysychała i rozpadała się. A wąż, znudzony brakiem zajęcia, powoli rozpuszczał się w wódce. Sanki były zardzewiałe i czerwonawe. Zamknięty Gucci parował. Żyli, byli i starzeli się, a każdy czekał na specjalną okazję.
Przyszedł, jak zawsze, nagle. Mycie okien i poślizgnięcie. Tego samego dnia zasłabł z powodu zawału serca. Nie wrócili do tego domu.
Dwa kryształowe kieliszki z wódką, chleb na wierzchu, przetaczają się przez mieszkanie. Sprzątanie idzie pełną parą, dzieci sprzątają dom.
Sanki, torba z łódką, dziurawy filc idą do kosza. Z sukienką wywróconą na lewą stronę wycierają licznik pod łóżkiem metrem kurzu. W kupie śmieci - perfumy od Gucci.
Po to żyli. Oto taki „szczególny przypadek”.

Pogoń za szczęściem znów kończy się niepowodzeniem…
A wieczór deszczowy, za oknem ponuro...
A w dzieciństwie… Posmarowałem bułkę dżemem
I po prostu szczęśliwy, aż do oszołomienia ...

Glamour, etykieta, diamenty, jacuzzi...
Teraz, oprócz szczęścia, w losie „All inclusive”,
A w dzieciństwie jadłem ziarna słonecznika,
I na szczęście wydawało się, że nie będzie limitu...

Bardzo staliśmy się jak klauny...
Każdy ma makijaż, który śmieje się na zewnątrz...
A w dzieciństwie ... tylko słońce wyszło z nieba
I szczęśliwe serce uśmiechnęło się tak...

Dobieramy ludzi, jak w kaszy gryczanej „Kopciuszek”…
Wszystko, co niezbędne - w kontaktach ... Niekorzystne w piekarniku ...
A w dzieciństwie czyste niebo wierzyło w nas ...
Gdzie radość z zapachu świeżego chleba?

A przyjaźń jest teraz kupiona ...
Przeżył... Żyjemy w świecie futra i skóry...
A jako dziecko kundel został uratowany przed ulewą...
A dając szczęście, otrzymywali je.

Straciliśmy przez lata szczerość, wrażliwość...
Ramki i ramki wymyśliliśmy sami...
Masz bułkę i słoik konfitury wiśniowej?
Więc bądź szczęśliwy jak diabli!

Przysłowie „Chleb jest głową wszystkiego” jest znane każdemu. Te słowa dobrze odzwierciedlają stosunek Rosjan do tego produktu mącznego. W końcu dla nas nie ma ważniejszego produktu niż chleb. Kupują ją zarówno ludzie biedni, jak i bogaci, niezależnie od upodobań kulinarnych.

A zatem porozmawiajmy o tym, jakie są inne mądre powiedzenia na temat chleba? Przysłowia lub powiedzenia - to nie ma znaczenia. Co najważniejsze, spróbujmy dokładnie zrozumieć, jakie przesłanie chcą przekazać nam i naszym dzieciom.

Przysłowia o chlebie jako żywy przykład tego, czym może być mądrość ludowa

Trudno dokładnie powiedzieć, kiedy pojawiły się przysłowia o chlebie. Prawdopodobnie stało się to w momencie, gdy Rosjanie po raz pierwszy upiekli tak wspaniały produkt. Być może właśnie w tym momencie pojawiły się wielkie słowa „Chleb jest darem Boga, naszego wiecznego żywiciela rodziny”.

Od tego dnia ludzie zaczęli wygłaszać coraz to nowe wypowiedzi na temat chleba. Przysłowia, jak wiatr, rozprzestrzeniały się po całym okręgu, niosąc mądrość tamtych czasów. A oto kilka przykładów z tych odległych czasów, kiedy ludzie dopiero zaczynali opanowywać sztukę piekarza:

• Chleb jest naszym ojcem, a woda naszą matką.
• Bułka jest dobra wszędzie: co mamy, co jest daleko, co jest za morzem.
• Nie możesz się wyżywić bez kalach i mięsa.
• Po słonym jest dobrze pijany, a po chlebie - śpi.
• Chleb wyhodowany własnymi rękami można jeść przynajmniej przez całą noc.
• Śnieg jest piękny, ale bezużyteczny, ziemia czarna, ale ziarno rośnie.
• W czyim domu zjesz bułkę, honor podąża za porządkiem.
• W domu byłby chleb, a wszystko inne samo się ułoży.

Linie wypełnione głębokim szacunkiem

Więc, co jest ukryte w wielu mądre powiedzenia o chleb? Przysłowia w dużej mierze odzwierciedlają sposób, w jaki naród rosyjski traktował różne rodzaje wypieków. Dla niego były symbolami sytości i dobrobytu. Dlatego skomponowano wiele powiedzeń, aby przekazać szacunek i wdzięczność, jaką ludzie żywili dla produktów chlebowych.

Co więcej, Słowianie chcieli przekazać tę mądrość swoim potomkom, aby o tym wszystkim nie zapomnieli dobre słowa które były ułożone na chlebie. Przysłowia potwierdzające to stwierdzenie można znaleźć przez cały czas, a oto dowód:

• Woda wszystko zmyje, a kalach wszystkich nakarmi.
• Święci są na ścianie, a kalach na stole.
• Chociaż w czasach starożytnych, nawet w nowych, każdy potrzebuje chleba.
• Zamorskie winogrona nie są tak drogie jak wiejski chleb - trochę gryziesz, ale napełniasz usta.
• Bez chleba możesz położyć zęby na półce.
• Nogi kalacha są krótkie, ale jeśli nagle odejdziesz, raczej go nie dogonisz.
• Nawet najbardziej zły pies, a on skrada się przed bułką.

Chleb jest zasługą tych, którzy kochają pracę

Miłość do pracy to kolejne ważne przesłanie, które niesie ze sobą wiele przysłów i powiedzeń o chlebie. Rzeczywiście, aby jedzenie pojawiło się na stole, należy podjąć znaczne wysiłki. W konsekwencji wielu powiedzonka ludowe mające na celu zaszczepienie w innych ludziach miłości do pracy i rolnictwa:

• To nie straszne, że pot spływa ci po plecach, najważniejsze, że wtedy na stole pojawi się chleb.
• Kto nie pracuje w polu od rana do wieczora, nie ma kalachu w pobliżu tego domu.
• Musisz dużo zbierać, ale nie znajdziesz tych, którzy chcą.
• Bez pługa i brony nawet król nie znajdzie chleba.
• Kto niestrudzenie pracuje w polu, piecze bułki w domu.

CHLEB
W OBRAZACH, CYTATY, APORYZMY

Chleb jest jednym z najstarszych i najpopularniejszych produktów spożywczych wśród prawie wszystkich narodów. Będąc podstawą każdej diety, stała się symbolem samego życia, duchowego nasycenia, gwarancją szczęścia i pomyślności.

Chleb odgrywa centralną rolę w różnych wierzeniach i rytuałach: wita się nim drogich gości, wybiera się na ślub, błogosławi nowożeńców, wspomina się nim zmarłych. W sakramencie Komunii Świętej, pod postacią chleba, wierzący przyjmują prawdziwe Ciało Zbawiciela, a tym samym jednoczą się ze Stwórcą.
Chleb jako wyrazisty element kultury codzienności został ucieleśniony w licznych dziełach sztuki.

Konstanty Apollonowicz Sawicki (1844-1905)...

Jakow Akim Pszenica

Człowiek wkłada ziarno w ziemię,
Będzie padać - zboże jest nawadniane.
Stroma bruzda i miękki śnieg
Ziarno będzie osłonięte przed wszystkimi na zimę.

Wiosną słońce wzejdzie do zenitu
A nowy kłos będzie złocony.
W roku żniwnym jest wiele kłosów,
I człowiek usunie ich z pola.

I złote ręce Piekarzy
Chleb rumiany szybko się zagniecie.
I kobieta na krawędzi planszy
Gotowy chleb pokrojony na kawałki.

Wszystkim, którzy kochali kłosek chleba,
Sumienie dostanie kawałek.

Lepszy jest chleb i sól w pokoju i bez smutku, niż wiele potraw o wielkiej wartości w smutku i smutku.
Święty Jan Chryzostom

W pocie swego oblicza będziesz jadł swój chleb, aż wrócisz do ziemi, z której zostałeś wzięty, bo prochem jesteś i w proch się obrócisz.
Stary Testament. Księga Rodzaju rozdział 3

Biedni mieszkańcy miast, którzy nie wiedzą, co to świeży chleb pszenny z rosyjskiego pieca! Co jesz? Czy to jedzenie - chleb-cegła! Czy naprawdę nie rozumiecie uroku dywanu, który ma kształt ziemi, księżyca, słońca; czy nie wiecie, że natura nie toleruje równoległościanów, ich ostre rogi, ich tępa kompletność? Chleb musi być jak słońce, biedni mieszkańcy miast!
Vil Lipatov, „I to wszystko o nim” (1984)

Natalya Nepyanova Świeże pieczywo

Zawsze pamiętaj, że do zaspokojenia głodu wystarczy kawałek chleba i chochla wody.
Aleksander Radiszczew, „Podróż z Petersburga do Moskwy” (1790)

Jeśli nie ma zębów, zawsze będziesz żuł chleb,
Jeśli nie ma chleba - to gorzkie nieszczęście!
Saadi (XIII wiek), irańsko-perski poeta i filozof

Chleb żytni nie jest nudny, jedzą go całe życie iw miarę możliwości codziennie, ale jego zapach i smak nie przeszkadzają. Tutaj od okropnych kremówek może zachorować, ale nie od chleba.

Michaił Swietłow napisał: „Każda, nawet najsmaczniejsza potrawa ma smak, ale chleb żytni ma smak, ale nie ma smaku”.

Ogólnie rzecz biorąc, „jeśli chleb jest na stole, to stół jest tronem, a nie ma kawałka chleba, więc stół jest deską”. Arkady Spichka, „Kawalerska książka o piciu”, 2001

Chleb Kirill Datsuk

Matka piekła chleb dwa razy w tygodniu. W lodowcu zawsze był słoik zakwasu, a ona nigdy nie martwiła się o drożdże. Chleb wyszedł puszysty i tostowy, czasami wyrastając dwa lub trzy cale z patelni.

Matka wyjęła bochenki z pieca, posmarowała brązową skórkę masłem i pozostawiła chleb do ostygnięcia. Ale bułki były jeszcze lepsze. Mama włożyła je do piekarnika tak, żeby dojrzały na obiad. Bułeczki z upału, z upału - po prostu pyszne!

Zostały pocięte, posmarowane olejem, który natychmiast się stopił; na wierzchu kładziono jakiś dżem lub dżem z moreli z orzechami, a potem nic innego nie szło do ust, o chociaż na stole było inne jedzenie. A czasem, zwłaszcza latem, na obiad dawali grubą kromkę chleba z kawałkiem chłodu masło.

Posyp cukrem na wierzchu - i ciasto nie jest potrzebne. Albo kradniesz z kuchni gruby krążek słodkiej cebuli bermudzkiej, wkładasz między dwie skórki chleba i masła - i choć objedziesz cały świat, nie znajdziesz nic smaczniejszego.
Dalton Trumbo, „Johnny ma karabin” (1939)

Jeffreya Larsona

Nie karmcie słowami zamiast chleba.
Arystofanes, starożytny grecki dramaturg

Wszystkie wiadomości, z wyjątkiem ceny chleba, są bez znaczenia i nieistotne.
Karol Lam (1775 - 1834) angielski poeta, publicysta i krytyk literacki

Chleb otwiera każde usta. Stanisław Lec (1909 - 1966), polski satyryk i aforysta

L. Lesohina-Naturmort

Chleb Borysa Pasternaka

Zbierałeś wnioski przez pół wieku,
Ale nie umieszczasz ich w zeszycie,
A jeśli sam nie jesteś kaleką,
Chyba coś zrozumiał.

Zrozumiałeś błogość okupacji,
Powodzenia - prawo i tajemnica.
Zrozumiałeś, że bezczynność jest przekleństwem
A bez osiągnięć nie ma szczęścia.

Co czeka ołtarze, objawienia,
Bohaterowie i bogatyrowie
Gęste królestwo roślin,
potężne królestwo Zwierząt.

Jakie jest pierwsze takie objawienie
Pozostał w łańcuchu losu
Pradziadek jako dar dla pokoleń
Chleb uprawiany od wieków.

Co za pole żyta i pszenicy
Nie tylko wzywa do młócenia,
Ale kiedyś ta strona
Twój przodek napisał o tobie

Że to jest jego słowo
Jego bezprecedensowy czyn
W środku cyklu ziemskiego,
Narodziny, smutki i śmierć.
1956

Evaristo_Baschenis_-_Chłopiec_z_a_Koszykiem_Chleba

Znalazło się słowo „chleb”, przywrócone wśród tego wszystkiego znaczenie symboliczne- codzienny chleb.

Chleb sposobem życia, chleb najlepszym darem ziemi, źródłem siły człowieka. Ocalała z blokady Taisiya Vasilievna Meshchakina mówi o chlebie, że układa nową modlitwę:

"Słuchasz mnie. Teraz, kiedy wstaję, biorę kawałek chleba i mówię: pamiętaj, Panie, o tych wszystkich, którzy pomarli z głodu, którzy nie czekali, by się najeść chleba do syta. I powiedziałem sobie: kiedy zostanie mi chleb, będę najbogatszym człowiekiem.
A. Adamowicz, D. Granin, "Księga blokady" (1977-1981)

Maszkow I.I. Chleb, 1912,

Maszkow I.I

Pieczenie chleba jest dla mnie sposobem na medytację. Lubię kroić puszyste ciasto, określać na oko odpowiednią ilość, odmierzać odpowiednią porcję na wadze, aby uzyskać idealny bochenek domowy chleb.

Uwielbiam sposób, w jaki bagietka wije się w moich dłoniach, gdy ją rozwijam. Lubię, jak bułka z rodzynkami „wzdycha”, kiedy uderzam ją pięścią po raz pierwszy.
Jodi Picoult, Lekcje miłosierdzia (2013)

SI. Smirnow. Poranek w piekarni, 1996

Chleb jest hojnym darem natury, pokarmem, którego nie można zastąpić niczym innym. Zachorowawszy, na koniec tracimy smak chleba; a gdy tylko pojawi się ponownie, jest to oznaką zdrowienia.
Antoine Parmentier (1737 - 1813), francuski agronom i farmaceuta okresu oświecenia

Andriyaka.-Domashnie-pirogi.